01/08/2026
🍽️ ЧЕРНОМОРСКАЯ ФОРЕЛЬ С ОВОЩАМИ И АРТИШОКАМИ 🍽️
Для этого рецепта нам понадобится:
Форель весом 1-1,5 кг (у меня черноморская из НАГОТОВЕ | Форель, икра, рыба, морепродукты | ВОЛГОГРАД, область)
Разноцветные черри томаты - 0,5 кг
Болгарский перец -1 шт
Кабачок - 1 шт
Лимон
1/2 банки консервированных артишоков в оливковом масле
Лук шалот -1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 дольки
Свежий розмарин - 3 веточки
Тимьян - 3 веточки
Форма для запекания рыбы -папильот от Emile Henry France
Рыбку разделать, почистить, помыть. Все овощи помыть. Серии нарезать пополам, кабачок толстыми полукольцами, артишоки разрезать пополам, перец брусочками: все объединить в одной таре, посолить, поперчить и добавить немного масла оливкового из банки с артишоками. Чеснок почистить и раздавить тыльной стороной ножа, лук шалот нарезать кольцами или чуть мельче.
Репчатый лук порезать кольцами и разобрать его. Он нам нужен для подложки под рыбу в форму.
В рыбе сделать 5-6 не очень глубоких разрезов и вложить в каждый полукольцо лимона. В брюшко также вложить несколько долек рыбы и розмарин с тимьяном по паре веточек. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон и внутри.
На дно формы раскладываем лук кольцами, сверху укладываем рыбку, и вокруг выкладываем наши замаринованные овощи. Сверху не забыть посыпать овощи листиками тимьяна и веточками розмарина.
Закрываем форму с рыбой крышкой и ставим в разогретую духовку на 20 минут. После этого времени проверяем рыбку, если хотим золотистую корочку, то без крышки оставляем еще на 3 минуты на режиме гриль!
Подаем рыбу на стол прямо в форме. Получается очень вкусное, ароматное, красивое и полезное блюдо. Рыба просто тает во рту. Это ОЧЕНЬ вкусно 🙌🏻❤️
