Enkel mat hemma

Hem
Sverige
Gothenburg
Enkel mat hemma

Hej & välkommen! Kontakta mig om ni vill nå en matintresserad målgrupp!
(1)

Jag kallas Cissi och det är jag som driver Enkel Mat Hemma med fokus på enkel och inspirerande vardagsmat.
•
Jag är tillgänglig för samarbeten och uppdrag inom mat, hem och livsstil.

05/09/2026

Den här är så god! Pad Kra Pao är verkligen en sån rätt där enkla ingredienser blir något alldeles extra. Het, smakrik färs med vitlök, chili och thaibasilika, toppad med ett krispigt stekt ägg och serverad med jasminris. 🌶️🍳

En riktig favorit när man vill ha snabb, enkel och smakrik vardagsmat. Spara receptet och testa nästa gång du är sugen på något med lite asiatisk touch! ❤️

Pad Kra Pao – 4 portioner

Ingredienser

* 500 g nötfärs
* 4 vitlöksklyftor
* 1–2 röda chili
* 1 stor näve thaibasilika
* 2 msk ostronsås
* 1 msk ljus soja
* 1 msk fisksås
* 4 ägg
* jasminris
* olja till stekning

Gör så här

1. Koka jasminriset enligt anvisningarna.
2. Hacka vitlök och chili fint.
3. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller wok. Stek vitlök och chili hastigt.
4. Tillsätt nötfärsen och stek på hög värme tills den fått ordentligt med färg.
5. Rör ner ostronsås, soja och fisksås. Stek ytterligare någon minut.
6. Vänd ner thaibasilikan precis på slutet och låt den bara mjukna.
7. Stek äggen i lite olja så att kanterna blir krispiga men gulan fortfarande är lite lös.
8. Servera färsen med jasminris och ett stekt ägg på toppen.

05/09/2026

Den här soppan är verkligen en sån där härlig vardagsmiddag som går hem hos hela familjen. ❤️ Krämig, smakrik och mättande – och dessutom väldigt enkel att laga.

Cowboysoppa med köttfärs, potatis och paprika. Perfekt när man vill ha en god middag utan en massa krångel.

Spara receptet och testa nästa gång du behöver lite middagsinspiration! 🥰

Cowboysoppa

INGREDIENSER
4 potatisar
1 röd paprika
1 gul lök
400 g köttfärs
Matolja
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1,5 buljongtärning (grönsak, kött eller höns)
1 tsk paprikapulver
1 dl tomatpuré
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 tsk torkad oregano
Salt och vitpeppar
Cayennepeppar

TILLAGNING
Skala och tärna potatis. Tärna paprika. Hacka gul lök.
Fräs köttfärsen smulig i matolja tillsammans med gul lök. Pressa ner vitlök.
Häll på vatten. Hetta upp. Lägg i buljongtärning och låt smälta.
Rör ner paprikapulver, tomatpuré, vispgrädde och mjölk. Lägg i potatis och paprika. Koka under lock i ca 15 min.
Smula ner torkad oregano. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
HOPPAS DET SKA SMAKA!

03/09/2026

Grekisk sallad med risoni 🇬🇷

En sån där middag som känns både fräsch, matig och alldeles lagom enkel. Risoni med massor av smak, krispiga grönsaker, haricots verts, gyllene halloumi och en krämig pestodressing.

Perfekt när man vill ha något gott utan att stå i köket hela kvällen. Spara receptet till nästa middag! 💛

Grekisk sallad med risoni

2 dl Risoni
60 g babyspenat
Medelhavskryddor
1/2 gurka
1 tomat
1/2 rödlök
1/2 pressad citron
Salt & peppar

2 msk majonnäs
1 dl grekisk eller turkisk yoghurt
2 msk pesto

400 g halloumi
1 knippe haricot verts

Medelhavsblandning att ha i pastan (används inte hela mängden)
2 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
1 tsk basilika
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk salt
1 tsk rosmarin
1/2 tsk timjan
1/2 tsk lökpulver

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Ansa och halvera haricots verts.
Koka risoni i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Skär gurka och tomat i 1 cm stora bitar.
Skölj spenat.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka basilika.

Blanda citrusfruktsaft, lök, gurka, tomat, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Blanda yoghurt, pesto och majonnäs och en nypa salt och peppar i en liten skål.

Skär halloumi i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.

Tillsätt Medelhavsblandning, så mycket eller lite du vill och smör till färdig risoni och blanda tills smör har smält.
Låt svalna något och rör ner spenat.

Lägg upp risonisalladen i skålar och toppa med sallad och halloumi.
Servera med en klick pestodressing.

03/09/2026

Den här räkpannan är en riktig favorit hemma hos oss! 🥰 Krämig, smakrik och med en liten hint av curry – och dessutom så enkel att slänga ihop en vardag när man vill ha något gott utan en massa krångel.

Jag älskar verkligen såna här recept där allt åker ner i samma panna och resultatet blir så mycket godare än arbetsinsatsen antyder. 😋

Spara receptet så har du en enkel middagsfavorit att plocka fram nästa gång du är sugen på räkor!

Räkpanna

INGREDIENSER
1 purjolök
1 röd paprika
3 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
2 msk tomatpuré
2 tsk curry
3 msk smör
2-3 dl crème fraiche
2 dl valfri grädde
400 g räkor i lake
Salt & peppar
Ev. cayennepeppar

TILLAGNING
Strimla purjolök och röd paprika. Hacka vitlöksklyftor.
Smält smör/olja i en panna, fräs curry och tomatpuré i detta, lägg sedan ner purjo, champinjoner, vitlök och paprika.
Fräs/bryn på relativt låg värme tills purjon blir glansig.
Tillsätt crème fraiche och matgrädde.
Tillsätt salt och cayennepeppar efter smak och behov. Låt detta puttra tills paprikan blir lite mjukare.
Häll på slutet i skalade räkor. Dessa får inte koka, då blir det bara segt och tråkigt. Låt värmas upp i någon minut
Servera med ris eller pasta!
HOPPAS DET SKA SMAKA!

01/09/2026

Fetaostbiffar med skivad potatis – en riktig favorit, både till vardag och helg! 😍

Saftiga biffar med fetaost och rosmarin tillsammans med krispiga, smöriga potatisskivor… alltså HUR gott?! Det här är verkligen sådan mat som hela familjen brukar uppskatta. En god sallad till och middagen är komplett!

Spara receptet till nästa gång du vill laga något riktigt gott utan att krångla till det. ❤️

Fetaostbiffar med skivad potatis

INGREDIENSER
1 kg nötfärs
2 ägg
150 g fetaost
2 kvistar färsk rosmarin
1 msk italiensk salladskrydda
~ 1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk flytande smör- och rapsolja

”Hasselbackspotatis” i form
1,5 kg fast potatis
25 g smör
1/2 msk italiensk salladskrydda
2 tsk vitlökspulver
1 kvist färsk rosmarin
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

TILLAGNING
Blanda färsen med smulad fetaost, finhackad rosmarin, italiensk salladskrydda, salt & peppar. Forma till biffar, cirka 100 g per biff
Sätt ugnen på 200° (varmluft)
Smält smör till potatisen och blanda i kryddor.
Använd mandolin för att skiva potatisen i tunna skivor.
Packa potatisen på höjden i en smörad ugnsform. Pensla/häll över det smälta smöret. Spara lite
Ställ in potatisen i ugnen i cirka 45 minuter, pensla lite mer efter halva tiden.
Under tiden potatisen är i ugnen, stek biffarna i stekpanna på medelvärme tills de är genomstekta.
Servera biffarna med potatisen och en god sallad!

26/08/2026

🇮🇹 Pasta med aubergine i tomatsås – italiensk comfort food! 🍝

En riktig siciliansk klassiker med aubergine, tomat, vitlök, basilika och parmesan eller ricotta salata. Så enkelt, men med massor av smak!

Det här är en sån rätt där auberginen verkligen får stå i centrum – stek den ordentligt så att den blir gyllene, lite krispig och karamelliserad. Det gör hela skillnaden!

Spara receptet till en dag när du vill laga något gott och enkelt med lite italiensk känsla. 🇮🇹❤️

🇮🇹 Pasta alla Norma – 4 portioner

Ingredienser

* 400 g pasta, gärna rigatoni eller penne
* 2 auberginer
* 400 g krossade tomater
* 2–3 vitlöksklyftor
* 1 liten gul lök
* 1 kruka färsk basilika
* 75–100 g ricotta salata, eller parmesan om du inte hittar ricotta salata
* Olivolja
* Salt
* Svartpeppar
* 1 tsk socker, om tomatsåsen är syrlig

Gör så här

1. Skär auberginen i ca 1–2 cm stora tärningar. Salta lätt och låt stå 15–20 minuter. Torka av med hushållspapper.
2. Hetta upp ordentligt med olivolja i en stor stekpanna. Stek auberginen i omgångar tills den fått rejält med färg och blivit mjuk. Lägg åt sidan.
3. Hacka lök och vitlök. Fräs i lite olivolja på medelvärme tills löken mjuknat.
4. Tillsätt krossade tomater, salt och svartpeppar. Låt såsen puttra 15–20 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt lite socker.
5. Koka pastan al dente. Spara ungefär 1 dl av pastavattnet.
6. Lägg ungefär hälften av auberginen i tomatsåsen. Blanda ner den nykokta pastan och späd med lite pastavatten tills såsen blir härligt krämig.
7. Vänd ner en rejäl näve hackad basilika.
8. Servera med resten av den stekta auberginen ovanpå, rikligt med riven ricotta salata och färsk basilika.
9. Avsluta med en skvätt riktigt god olivolja.

Mitt tips: snåla inte med att bryna auberginen. Det är där mycket av smaken kommer ifrån. Den ska nästan få lite krispiga, karamelliserade kanter.

26/08/2026

En riktigt fräsch sommarsallad som känns både lätt och mättande! 🍤🥑 Den krämiga ingefärsdressingen med lite hetta passar så himla bra till räkorna och alla krispiga grönsaker.

Jag tycker dessutom att den är perfekt när man vill slänga ihop något gott utan att stå länge i köket. Lägg upp allt direkt på tallriken eller blanda ihop till en stor sallad – lika gott vilket som!

Spara receptet till en varm sommardag när du vill ha något enkelt, fräscht och riktigt gott! 💛

SOMMARSALLAD MED RÄKOR, BULGUR & KRÄMIG INGÄRSDRESSING

Ingredienser – 2–3 portioner

1 tomat
1/2 gurka
100 g sockerärtor
1 avokado
70 g sallad
1/2 rödlök
Ca 2 dl kokt bulgur
200 g vannameiräkor
2 kokta ägg
Färsk ingefära
Olivolja
Salt & peppar

DRESSING:
1 dl gräddfil
1 tsk färskriven ingefära
1 liten vitlöksklyfta, riven
1 tsk honung
Chiliflakes efter smak
Salt & peppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna något.
2. Blanda ihop gräddfil, färskriven ingefära, riven vitlök, honung och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär tomat, gurka, avokado och rödlök i bitar. Koka äggen och dela dem i halvor eller klyftor.
4. Fördela sallad, bulgur, grönsaker, sockerärtor och räkor på tallrikar. Toppa med ägg och ringla över lite olivolja.
5. Klicka eller ringla över den krämiga ingefärsdressingen och avsluta med lite extra chiliflakes och svartpeppar.

TIPS:
Vill du hellre servera salladen som en stor sallad kan du lägga alla ingredienser i en stor skål och blanda precis innan servering.

25/08/2026

En riktig husmansfavorit! 🤎 Makaronipudding med rökt sidfläsk, gul lök och massor av vällagrad ost – krämig, ostig och så himla god!

Det här är verkligen sådan mat som känns både enkel, trygg och extra god när den kommer direkt ur ugnen. Servera gärna med rivna morötter eller andra grönsaker för lite fräschör.

Spara receptet till nästa gång du är sugen på riktigt god husmanskost! 🥰

Makaronipudding

INGREDIENSER
1 gul lök
350 g rökt sidfläsk
2 tsk olivolja
5 dl idealmakaroner (okokta)
2-3 dl riven vällagrad ost (gärna Västerbottenost, men går självklart att byta ut mot önskvärd ost)
3 ägg
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

TILLAGNING
Skala och finhacka gul lök.
Skär sidfläsk i tärningar.
Stek lök och fläsk i ugnsform i ugnen på 200° i 10 min eller stek i stekpanna på hög värme tills fläsk och läk får färg.
Koka makaronerna i 6-7 minuter (inte fulltid)
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.
Lägg över de kokta makaronerna i en smord ugnsform tillsammans med halva delen av osten, lök och fläsk, rör om.
Häll äggstanningen över makaroner och fläsk och strö sedan över den sista delen av ost över gratängen.
Ställ in i ugnen på 200°C i cirka 40 minuter. Om makaronipuddingen tar för mycket färg kan du lägga på ett lock av aluminiumfolie över makaronipuddingen de sista 10 minuterna på gratineringen.
Låt sedan stå sig en stund innan servering. Servera sedan med rivna morötter eller andra valfria grönsaker!

23/08/2026

Fläskschnitzel med champinjonsås – riktig husmanskost som känns lite extra lyxig! 🤤

Frasig schnitzel, krämig champinjonsås och smörig persiljepotatis… alltså, det här är en sån middag som hela familjen brukar uppskatta. Spara receptet till nästa gång du vill laga något riktigt gott och enkelt hemma! ❤️

Fläskschnitzel med champinjonsås

4 benfria fläskkotletter
1 dl mjöl
1 uppvispat ägg
1 dl panko ströbröd
Salt
Peppar
8 potatisar
1 knippe färsk persilja
3 msk smör
250 g champinjoner
1 dl crème fraiche
1 msk grönsaksfond / svampfond
1/2 msk soja
Salt & peppar

Skala och koka potatis.
Panera fläskkotletterna i kryddat mjöl, ägg och panko. Stek på medelvärme tills de är genomstekta.
Skär champinjonerna i bitar eller skivor.
Fräs champinjonerna i smör tills de reducerats och blivit mjuka och släppt från sig det mesta av vätskan.
Klicka i crème fraiche, buljong/fond, soja och smaka av med salt & peppar.

Klicka i en klick smör på den nykokta potatisen och hacka persilja, häll över och rör om.

Servera kotletterna med kokt ”persiljepotatis” och champinjonsås.

23/08/2026

Så enkelt, så gott och en riktig vardagsfavorit!

Lax på en bädd av mjuka grönsaker, kokt potatis och en rejäl klick Smetana. En middag som känns både fräsch och mättande – och dessutom är den superenkel att laga.

Spara receptet till en dag när du vill ha god mat utan krångel! ❤️

Lax på grönsaksbädd med Smetana

1 gul paprika
1 röd paprika
1 zucchini
80 g babyspenat
3 tsk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

4-6 laxfiléer
1 msk smör
Salt & peppar

8-12 medelstora potatisar
2 dl Smetana

Skölj och skär paprikan i tärningar.
Skölj, dela, gröp ur zucchini och skär i tärningar.
Lägg grönsakerna i kastrull med olivolja och låt fräsas i oljan på medelvärme tills grönsakerna är mjuka. Blanda ner spenaten.

Stek laxfiléerna i smör, olja, salt och peppar på båda sidor tills innertemperaturen är 56°. Ta gärna av dem från plattan lite tidigare och låt dem stå på eftervärme tills rätt temperatur är uppnådd.

Skala/skrubba potatis och koka.

Servera laxen på grönsaksbädd tillsammans med kokt potatis och en klick Smetana.

Adress

Gothenburg

Webbplats

https://payhip.com/b/rgK4z

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Enkel mat hemma postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.