Ellve destilleri, Sjömarken (2026)

Godkänd för Gårdsförsäljning.

28/03/2026

🔥 VISNING LÖRDAG 28/3 — SISTA INNAN PÅSK 🔥
Kl. 11:00 och Kl. 12:00. Ingen bokning. Drop in.

Hyllorna är fyllda till brädden och destilleriet doftar vår. Missa inte sista chansen att besöka oss innan påskhelgen!

✨ Nyhet: Small Batch 2026/02
En aromatisk och somrig gin där älggräs spelar huvudrollen — mjuk blommighet, honungstoner och en elegant, nordisk karaktär. Lika självklar i en GT som att sippa ren.

🥃 Sista flaskorna: Small Batch 2026/01
Fatlagrad gin som vilat på ex-whiskyfat och därefter fått extra djup genom macerering med heavy toast fransk ek. Rik, varm och komplex — en verkligt unik skapelse som inte kommer tillbaka.

🌿 Premiär: Ellves Akvavit — nu i två varianter
• Klassisk akvavit med traditionella kryddor — ren, tydlig och matvänlig
• Fatlagrad på ungersk ek i två månader — rundare, mjukare och med en elegant ekton

👉 Smaka, handla och prata sprit med oss på plats.
👉 Perfekt till påskbordet — eller som present till någon som uppskattar hantverk på riktigt.

Vi ses på lördag!

24/03/2026

🌿 Nytt på hyllan — exklusivt från fatet till gårdsbutiken 🌿

Vår senaste akvavit har fått vila i stillhet på ekfat av ungersk ek under två månader — en kort men intensiv mognad som rundat av spriten och vävt samman de klassiska kryddorna med mjuka toner av vanilj, trä och en försiktig sötma från fatet. Resultatet är en varm, fyllig och elegant akvavit med tydlig karaktär men sammetslen avslutning.

Det här är en snaps för långbord, högtider och långsamma stunder — lika självklar till påskbordet som till sensommarens sillunch eller vinterns festmåltider.

✨ Finns endast att köpa hos oss i samband med visning, enligt reglerna för gårdsförsäljning.
En småskalig buteljering — när flaskorna är slt är de slut.

Välkommen att uppleva den där den hör hemma: på plats i destilleriet.

🥃 Ellves fatlagrade akvavit — från fat till flaska, från oss till er.

06/03/2026

Visning lördag 7 mars – kl 11:00 & 12:00

Nu öppnar vi dörrarna igen.

Två exklusiva visningar där du får kliva in bakom kulisserna och se hur Borås mest lokala sprit faktiskt blir till – i vad som mycket väl kan vara Sveriges minsta destilleri.

Här finns inga stora ståltankar, ingen industriell produktion och inga genvägar. Bara hantverk, råvaror och kompromisslös smak.

Samtidigt presenterar vi senaste tillskottet i vår Small Batch-serie.

En gin som lutar sig mot våren.

Doften öppnar med mjuka florala toner – nyplockad älggräs som för tankarna till solvarma ängar och försommarmorgon. I bakgrunden finns en frisk citrusryggrad av citronzest och subtil apelsinskal som ger energi och lyfter hela uttrycket. En försiktig kryddighet ger struktur utan att ta över. Resultatet är en balanserad, elegant och levande gin som gör sig lika bra ren som i en krispig gin & tonic med en citronskiva och massor av is.

Det här är inte en tung vintergin.
Det är första steget ut i ljuset.

Antalet platser är begränsat.

Välkomna.

23/02/2026

Vi släpper nästa kreation i vår Small Batch-serie "2026/02". Endast 84st numrerade flaskor producerades och finns tillgängliga hos oss vid gårdsförsäljning.

Den här gången har vi tagit sikte på de ljusare månaderna och skapat en gin där blommighet, citrus och känslan av sommaräng får stå i centrum. I kryddningen har vi gett älgörten en tydligare roll – en ört som bidrar med mjuka, florala toner och en naturlig sötma.

Vi dricker den helst med en neutral, klassisk tonic. Inget krångel. Bara för att låta blommigheten och den friska citrusen stå i centrum – precis som det är tänkt.

Det här är en Small Batch Gin för dig som uppskattar hantverk på riktigt. För dig som vill känna hur råvara, destillation och fingertoppskänsla spelar tillsammans. Den är inte gjord för att försvinna i mängden. Den är gjord för att upptäckas.

Vill du veta hur den blev till? Vad som hände i pannan, varför vi valde just älgört och hur vi jobbade fram balansen?

Välkommen på visning hos oss.

Nästa tillfälle är lördagen den 7 mars kl 11:00 eller kl 12:00.
Då berättar vi mer – och det finns möjlighet till gårdsförsäljning på plats.

Vi ses i destilleriet. 🌿

22/02/2026

Visningarna på Ellve destilleri drar igång igen – och vi ser fram emot att öppna dörrarna för er idag!

Idag, söndagen den 22 februari håller vi två öppna visningar: kl. 11:00 och kl. 12:00. Under cirka 30 minuter får du komma bakom kulisserna och se hur vår sprit blir till, från råvara till färdig flaska.

Efter visningen finns möjlighet att handla på plats enligt reglerna för gårdsförsäljning. På hyllan står vår signaturgin Ljusblå (London Dry), vår Ekfatslagrade gin samt Heritage gin och ett ytterst begränsat antal flaskor ur senaste batchen av vår Small Batch–serie – mer experimentella destillat där vi producerar, lagrar och justerar efter humör och nyfikenhet.

Har vi tur väntar också ett nytillskott på gin-hyllan som för tankar och smaklökar mot vår och sommar.

Visning: ca 30 minuter
Pris: 100 kr per person, betalas efter visningen på plats
Datum: Söndag 22 februari
Tider: 11:00 och 12:00, drop in

Varmt välkomna!

20/02/2026

Visningarna på Ellve destilleri drar igång igen – och vi ser fram emot att öppna dörrarna för er!

Söndagen den 22 februari håller vi två öppna visningar: kl. 11:00 och kl. 12:00. Under cirka 30 minuter får du komma bakom kulisserna och se hur vår sprit blir till, från råvara till färdig flaska.

Efter visningen finns möjlighet att handla på plats enligt reglerna för gårdsförsäljning. På hyllan står vår signaturgin Ljusblå (London Dry), vår Ekfatslagrade gin samt Heritage gin och ett ytterst begränsat antal flaskor ur senaste batchen av vår Small Batch–serie – mer experimentella destillat där vi producerar, lagrar och justerar efter humör och nyfikenhet.

Har vi tur väntar också ett nytillskott på gin-hyllan som för tankar och smaklökar mot vår och sommar.

Visning: ca 30 minuter
Pris: 100 kr per person, betalas efter visningen på plats
Datum: Söndag 22 februari
Tider: 11:00 och 12:00, drop in

Varmt välkomna!

Adress

Sjömarken

Telefon

+46703335013

Webbplats

https://maps.app.goo.gl/ULx8xzNaeRT7gGqv6

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Ellve destilleri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Ellve destilleri:

Ellve destilleri