Affinage

Affinage Affinage – vi förädlar ost genom lagring
🥇🥈 Ostfestivalen
Uppsala Saluhall • Söderhallarna • Danderyds Centrum

Svenskt osthantverk när det är som allra bäst. 🇸🇪🧀Lite lördagsläsning om en av Sveriges mest hyllade ostar – Almnäs Tege...
13/06/2026

Svenskt osthantverk när det är som allra bäst. 🇸🇪🧀

Lite lördagsläsning om en av Sveriges mest hyllade ostar – Almnäs Tegel.

Vid första anblick är det kanske fotavtrycken som fångar blicken. Men de är långt mer än en dekoration. De är inspirerade av riktiga avtryck som hittats i tegel från Almnäs Bruk, där generationer före oss lämnat sina spår.

Precis som teglet är osten ett stycke levande svensk historia.

Almnäs Tegel tillverkas enligt en ovanlig metod för svenska ostar. Ostmassan skållas till över 50 grader – en teknik som annars främst förknippas med klassiska alpostar som Gruyère och Comté. Resultatet är en ost med fyllighet, elegans och en fantastisk nötighet som bara blir bättre med tiden.

Det är ingen slump att Almnäs Tegel har belönats med Super Gold vid World Cheese Awards och placerat sig bland världens främsta ostar. Den har även fått ta plats på Nobelfestens meny – ett fint bevis på att svenskt hantverk står sig väl även i de mest prestigefyllda sammanhangen.

För oss är Almnäs Tegel allt det vi älskar med svensk ost:
tradition, hantverk, tålamod och en kompromisslös jakt på kvalitet.

Och ja – vi tycker faktiskt att den förtjänar en självklar plats på midsommarbordet. 🌼🧀

Har ni smakat Almnäs Tegel? Vad tycker ni gör den så speciell?

📍 Affinage i Uppsala saluhall
📍 Affinage i Danderyds Centrum
📍 Snart även på Affinage i Söderhallarna

Varmt välkomna till oss! ❤️🧀

🔍 Ser ni något nytt på bilden som ni kanske inte har sett tidigare?Vi är nyfikna på hur många som upptäcker det. 😄Samtid...
12/06/2026

🔍 Ser ni något nytt på bilden som ni kanske inte har sett tidigare?

Vi är nyfikna på hur många som upptäcker det. 😄

Samtidigt har vi laddat diskarna ordentligt inför midsommar och fyllt på med massor av godsaker till ostbrickan, sommarbuffén och alla festligheter. 🌼🧀

Oavsett om ni kommer in för att hitta något nytt på bilden eller något nytt till ostbrickan är ni varmt välkomna.

📍 Affinage i Uppsala saluhall
📍 Affinage i Danderyds Centrum

Glad midsommar önskar vi på Affinage! 🌼❤️🧀

🇫🇷🫒 Ibland stöter man på människor och platser som gör avtryck för livet.Från Paris har vi nu tagit oss vidare till södr...
09/06/2026

🇫🇷🫒 Ibland stöter man på människor och platser som gör avtryck för livet.

Från Paris har vi nu tagit oss vidare till södra Frankrike för att besöka några av de främsta producenterna av oliver och olivolja. Jakten på de bästa smakerna tar oss inte bara till fantastiska produkter – utan också till människorna bakom dem.

Bakom oss står ett olivträd som är över 2 000 år gammalt. Ett levande stycke historia som har sett generation efter generation vårda samma tradition.

Vi fick lära oss hur oliverna handplockas, sorteras med största omsorg och förädlas med samma noggrannhet som vi själva söker hos våra ostproducenter. Här lämnas väldigt lite åt slumpen – kvaliteten börjar redan ute i olivlundarna.

Det är just sådana människor vi älskar att träffa. Familjeföretag där passion, kunskap och hantverk har gått i arv genom generationer och där kvalitet alltid går före genvägar.

Resor som den här handlar inte bara om att hitta nya produkter. De handlar om att hitta människorna bakom dem, höra deras berättelser och förstå varför vissa smaker blir något alldeles extra.

Och ja... vi tror att några riktigt spännande nyheter kan vara på väg till våra diskar framöver. 😉🫒

Vad säger ni – är ni lika förtjusta i riktigt bra olivolja som vi är?

🌳🫒 Vissa traditioner är värda att bevara. Och vissa smaker är värda att resa långt för.

Ni är alltid varmt välkomna till oss på Affinage i Uppsala saluhall och Danderyds Centrum för att upptäcka våra senaste favoriter.

🇫🇷🧀 Håll utkik – många spännande nyheter är på väg till våra diskar!Vi är just nu i Frankrike för att träffa producenter...
08/06/2026

🇫🇷🧀 Håll utkik – många spännande nyheter är på väg till våra diskar!
Vi är just nu i Frankrike för att träffa producenter, prova ostar och leta efter nya favoriter att ta hem till er.
Under dagarna har vi haft förmånen att träffa många fantastiska människor i branschen. Bland annat Manuel och hans dotter från Portugal – ett familjeföretag med samma passion för ost och hantverk som vi själva. Sådana möten är alltid lite extra speciella.
Vi har också träffat gamla vänner och kollegor från ostvärlden, provat otaliga ostar och samlat på oss massor av inspiration.
Och kanske allra roligast – att se svenska ostar få den uppmärksamhet de förtjänar även här i Frankrike. Besöket hos Thomas och Kerstin från Almnäs Bruk gjorde oss både stolta och glada. 🇸🇪🧀
Nu fortsätter jakten på nästa ost som får er att säga: "Den där måste jag ha en bit av!"
Vilken typ av ost hoppas ni att vi tar hem härnäst? 👇🧀

fans

Bossen är på Sara hittade himlen på jorden 😍🧀
07/06/2026

Bossen är på
Sara hittade himlen på jorden 😍🧀

Det bästa med att driva familjeföretag? ❤️Att vi får spendera våra dagar tillsammans.Visst, hemma pratar vi ibland lite ...
05/06/2026

Det bästa med att driva familjeföretag? ❤️
Att vi får spendera våra dagar tillsammans.
Visst, hemma pratar vi ibland lite för mycket ost 😅🧀 och jobbet följer med även till middagsbordet. Men vi får också dela upplevelser, träffa fantastiska människor och skapa minnen tillsammans.
På bilden är det jag, Sara och vår dotter under ett besök hos Almnäs Bruk. En av många stunder som påminner oss om varför vi älskar det vi gör.
Vad är det bästa med att jobba tillsammans med familjen eller skulle ni aldrig klara det? 😄👇
📍 Uppsala Saluhall
📍 Söderhallarna, Stockholm
📍 Danderyds Centrum

🎉 Vi har en vinnare! 🎉Stort grattis till Maria Lundkvist som tog hem vinsten i vår tävling under invigningen av Danderyd...
03/06/2026

🎉 Vi har en vinnare! 🎉

Stort grattis till Maria Lundkvist som tog hem vinsten i vår tävling under invigningen av Danderyds Centrum i lördags! 🧀🏆
Maria hade alla rätt på frågorna och var dessutom otroligt nära i gissningen av ostens vikt. Osten vägde 6310 gram, och Maria gissade på 6320 gram – bara 10 gram ifrån! 👏
Som vinnare får du en fin presentpåse från oss på Affinage.

🎁 Grattis även till Leo Ahlander, som har vunnit en bonusgåva!

Vi kommer att kontakta vinnarna via e-post.

Ett stort tack till alla som besökte oss, provsmakade våra produkter och deltog i tävlingen. Det var fantastiskt roligt att få vara med och fira invigningen av Danderyds Centrum tillsammans med er.
Tack för en härlig dag fylld av ostglädje, smakprover och trevliga möten. Vi ser fram emot att ses igen snart! ❤️
/ Teamet på Affinage 🧀✨

Vilken tar du först? 👀💚 Pistage💛 Citron🤎 Tiramisu
23/05/2026

Vilken tar du först? 👀
💚 Pistage
💛 Citron
🤎 Tiramisu

Tack Ingrid för den här tiden hos oss på Affinage 🧀💛Idag gör hon sin sista dag hos oss och vi kommer verkligen sakna hen...
08/05/2026

Tack Ingrid för den här tiden hos oss på Affinage 🧀💛
Idag gör hon sin sista dag hos oss och vi kommer verkligen sakna hennes energi, skratt och engagemang.
Det ryktas också att hon hunnit äta ungefär 30 kilo ost under praktiken… vi har inte hunnit räkna exakt ännu 😅🧀
Stort tack för allt Ingrid — dörren står alltid öppen hos oss!
Vilken ost tror ni hon åt mest av? 👀🧀

Vi har bytt namn – och tagit ett steg vidare i vår resa.Från och med nu heter vi Affinage 🧀Affinage är ett franskt begre...
27/04/2026

Vi har bytt namn – och tagit ett steg vidare i vår resa.

Från och med nu heter vi Affinage 🧀

Affinage är ett franskt begrepp som betyder konsten att förädla smak – att lagra, utveckla och lyfta osten till sin fulla potential.
Det är precis det vi gör, varje dag.

Med stolthet arbetar vi som ostaffinörer, där tid, kunskap och hantverk får skapa unika smakupplevelser.
Det är också något som nyligen uppmärksammades när vi tilldelades både 🥉 brons och 🥈 silver på Ostfestivalen.

I takt med att vi har vuxit och idag finns på tre platser, har vi valt att samla allt under ett och samma namn.
Ett namn som speglar vår passion, vårt hantverk och vår framtid.

📍 Uppsala Saluhall
📍 Söderhallarna
📍 Danderyds Centrum

Välkommen till Affinage – där ost får tid att bli något extra.

Adress

Uppsala

Öppettider

Måndag 10:00 - 18:00
Tisdag 10:00 - 18:00
Onsdag 10:00 - 18:00
Torsdag 10:00 - 18:00
Fredag 10:00 - 19:00
Lördag 10:00 - 16:00

Telefon

018-711840

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Affinage postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Affinage:

Genvägar

Dela

Typ