Affinage

23/05/2026

Vilken tar du först? 👀
💚 Pistage
💛 Citron
🤎 Tiramisu

08/05/2026

Tack Ingrid för den här tiden hos oss på Affinage 🧀💛
Idag gör hon sin sista dag hos oss och vi kommer verkligen sakna hennes energi, skratt och engagemang.
Det ryktas också att hon hunnit äta ungefär 30 kilo ost under praktiken… vi har inte hunnit räkna exakt ännu 😅🧀
Stort tack för allt Ingrid — dörren står alltid öppen hos oss!
Vilken ost tror ni hon åt mest av? 👀🧀

27/04/2026

Vi har bytt namn – och tagit ett steg vidare i vår resa.

Från och med nu heter vi Affinage 🧀

Affinage är ett franskt begrepp som betyder konsten att förädla smak – att lagra, utveckla och lyfta osten till sin fulla potential.
Det är precis det vi gör, varje dag.

Med stolthet arbetar vi som ostaffinörer, där tid, kunskap och hantverk får skapa unika smakupplevelser.
Det är också något som nyligen uppmärksammades när vi tilldelades både 🥉 brons och 🥈 silver på Ostfestivalen.

I takt med att vi har vuxit och idag finns på tre platser, har vi valt att samla allt under ett och samma namn.
Ett namn som speglar vår passion, vårt hantverk och vår framtid.

📍 Uppsala Saluhall
📍 Söderhallarna
📍 Danderyds Centrum

Välkommen till Affinage – där ost får tid att bli något extra.

30/03/2026

Äntligen tillbaka i hyllan, äppelmust från Värmdö Musteri 🍎
Ett svenskt hantverk där allt handlar om råvaran: noggrant utvalda äpplen, varsam pressning och inga tillsatser. Resultatet? Ren, frisk och fantastisk smak.
Vi säger bara det här vill ni inte missa.
Och ja… Hedda är inte ensam om att vara glad 😄🍎

06/03/2026

Vilken dag vi fick uppleva! 😃🧀
Stort tack för en fantastisk dag hos er på Almnäs Bruk. Vilket gäng!
Det är alltid något särskilt med att möta människor i branschen som delar samma passion för hantverket, för råvaran och för det genuina. Att få träffa kollegor som brinner lika mycket för ost och tradition är både inspirerande och ödmjukgörande.
Ett särskilt tack till Kerstin (Sveriges ost­drottning enligt oss) och hela teamet på Almnäs Bruk, som med sådan stolthet och omsorg förvaltar en av Sveriges mest anrika osttraditioner.
Och tack Thomas för alla fantastiska berättelser om historien bakom Almnäs Bruk. Det är något speciellt med platser där traditionen verkligen sitter i väggarna.
Almnäs Bruk har rötter ända tillbaka till 1200-talet, och här har man producerat ost sedan 1800-talet. Här tillverkas också Wrångebäcksost, Sveriges äldsta registrerade ostvarumärke från 1889.
Wrångebäcksosten är dessutom Nordens första ost med skyddad ursprungsbeteckning (SUB/PDO), samma typ av skydd som till exempel Champagne eller Parmigiano Reggiano har i Europa. Det innebär att både råvaror, produktion och hantverk måste ske inom ett specifikt område och enligt tydliga traditioner.
Under vårt besök fick jag (Matasim), Sara och våra barn Adam och Nora, vara med och ysta Wrångebäcksost. Det är en upplevelse vi sent kommer att glömma.
En dag fylld av historia, kunskap, hantverk och massor av ostkärlek.
Stort tack för att vi fick vara med! 🧀

03/03/2026

Vilken ära att få ta emot både 🥉 brons och 🥈 silver på årets Ostfestival!
Våra Uppsala-lagrade ostar belönades i två kategorier, ett kvitto på det hantverk, tålamod och den passion som ligger bakom varje lagrad ost.
Att arbeta med affinering och få följa ostens utveckling över tid är något jag brinner för varje dag.
Stort tack till alla som stöttar oss – och till alla ostälskare som delar vår passion. 🧀

11/02/2026

Så roligt att se oss i "Mitt i Södermalm" ! 🧀✨😊
Kul läsning om vår satsning i Söderhallarna. Stort tack till "Mitt i Södermalm" för artikeln! 👇

Ostboden och Gränd etablerar sig i Söderhallarna vid Medborgarplatsen

11/02/2026

Vilken helg! Tack alla som kom och delade vår passion för svensk ost. Det är ett privilegium att få arbeta med hantverk, lagring och smak på den här nivån. Vi är redan fyllda av inspiration inför nästa år 🧀✨

06/02/2026

I helgen är det dags för Ostfestivalen i Stockholm och vi är självklart på plats 🧀
Kom förbi, säg hej och upptäck riktigt bra ost.
Vi ses väl på ostfestivalen i helgen?

06/02/2026

🧀✨ Nu är det äntligen officiellt!
Vi är väldigt glada att kunna berätta att Ostboden öppnar i Söderhallarna i Stockholm.
För oss som familjeföretag i andra generationen är detta ett stort och viktigt steg. I Söderhallarna vill vi fortsätta göra det vi brinner för – arbeta med egen lagring och mognad av ost, med fokus på hantverk, tid och smak.
Att få göra detta i Söderhallarna, tillsammans med andra kunniga handlare, känns otroligt inspirerande.
Öppning planeras till oktober 2026 – mer information kommer längre fram.
Tack till alla er som följer oss och stöttar oss på resan ❤️

02/02/2026

✨🧀 TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD! 🧀✨
Stort grattis till Linda Armstrong och Robert Lindvall som vinner 2 entrébiljetter till Ostfestivalen! 🎉🙌
Kontakta oss gärna via [email protected]

Tack till alla som deltog och delade vårt ostintresse – vi ses i Himmelsriket! 🧀✨
/ Ostboden