Gobnjak

Gobnjak je urbana gobja kmetija v Ljubljani. Urban mushroom farm in Ljubljana, Slovenia.

20/08/2026

S to objavo zaključujemo našo poletno serijo Ljudje Gobnjaka. 🍄

V zadnjih tednih smo vam predstavili ljudi, ki vsak po svoje skrbijo, da Gobnjak raste — skozi gojenje, laboratorij, razvoj, kakovost, komunikacijo, projekte in vse male stvari v ozadju, ki jih pogosto ne vidite.

Za konec pa predstavljamo še tiste, brez katerih ne bi bilo nobene zgodbe.

Glive.

One so razlog, da zjutraj odpremo vrata Gobnjaka. Da raziskujemo, gojimo, učimo, razvijamo izdelke in se vedno znova čudimo naravi.

Vse ostalo je ekipa, znanje, delo in veliko potrpežljivosti.

Ampak začetek?
Začetek je vedno micelij. 🤎

13/08/2026

V seriji Ljudje Gobnjaka danes predstavljamo . 🍄

Primož je direktor Gobnjaka in počne skoraj vse, kar pride z gobami — in še precej tistega, kar z gobami na prvi pogled nima nobene zveze.

Kot magister mikrobiologije in permakulturni načrtovalec v Gobnjak prinaša poglobljeno razumevanje naravnih procesov, ekologije in povezanosti med človekom, glivami ter okoljem.

V Gobnjaku je njegova vloga predvsem ta, da povezuje znanje, ljudi, procese in naravo v sistem, ki deluje — po možnosti čim bolj organsko.

Spoznajte Primoža. 🤎🍄

06/08/2026

V seriji Ljudje Gobnjaka vam danes predstavljamo . 🍄

Rok je solastnik Gobnjaka in tisti del ekipe, ki veliko razmišlja o tem, kako zgodbe, vrednote in znanje približati ljudem.

Po izobrazbi je magister politologije, zato ga že dolgo zanimajo odnosi med ljudmi, skupnostmi in sistemi. V svetu gliv je našel presenetljivo podobne principe: sodelovanje, izmenjavo, zaupanje in organsko rast.

V Gobnjaku skrbi predvsem za komunikacijo, marketing in strateško usmerjanje.

Zanj micelij ni samo nekaj, kar raste pod površjem. Je opomnik, da se tudi dobre skupnosti in zdrava podjetja gradijo skozi povezanost.

Spoznajte Roka. 🤎🍄

30/07/2026

V seriji Ljudje Gobnjaka vam danes predstavljamo Andrejo Avstelj. 🍄

Andreja je solastnica Gobnjaka in ena tistih oseb, ki v ozadju povezuje veliko niti — ljudi, ideje, partnerstva, projekte in razvoj znamke.

Po izobrazbi je klasična filologinja in sinologinja, njeno delo pa zaznamujejo sistemsko razmišljanje, občutek za inovacije in celosten pogled na razvoj. V Gobnjaku skrbi predvsem za sodelovanje z zunanjimi partnerji, posebne projekte, razvoj novih izdelkov in grajenje celostne podobe znamke.

Verjame, da dobre zgodbe rastejo tam, kjer se srečajo znanje, organizacija, sodelovanje in spoštovanje do narave.

Spoznajte Andrejo. 🤎🍄

23/07/2026

V naši poletni seriji Ljudje Gobnjaka vam tokrat predstavljamo Gregorja Avstlja. 🍄

Gregor je solastnik Gobnjaka in eden tistih ljudi, ki najbolj skrbijo za to, da stvari v ozadju dejansko delujejo. Od proizvodnih procesov do gojenja gob in nadzora kakovosti.

S svojim poznavanjem naravnih materialov, lokalnega okolja in močno povezanostjo s Kočevskimi gozdovi v Gobnjak prinaša natančnost, potrpežljivost in globoko spoštovanje do naravnih procesov.

Verjame, da dobre gobe nastanejo tam, kjer se srečajo znanje, čas in občutek za naravo.

Spoznajte Gregorja. 🤎🍄

16/07/2026

Čez poletje bomo naše poučne gobarske četrtke zamenjali za nekaj malo bolj osebnega. 🍄

Predstavili vam bomo ljudi, ki stojimo za Gobnjakom.

Ker Gobnjak niso samo izdelki, police, spletna trgovina in gobe v gojilnici. Gobnjak smo ekipa ljudi, ki nas povezuje radovednost do narave, spoštovanje do gliv in želja, da svet gob približamo čim več ljudem.

Prva v naši poletni seriji je , diplomirana mikrobiologinja, ki v Gobnjaku sodeluje pri gojenju in analizi medicinskih gob, kontroli kakovosti, razvoju novih izdelkov ter pripravi delavnic.

S svojim znanjem lepo povezuje laboratorij, naravo in praktično razumevanje sveta gliv.

Spoznajte Brino. 🤎🍄

09/07/2026

Kaj pravzaprav raste v Gobnjaku? 🍄

Ne samo gobe.

Rastejo tudi znanje, skupnost, potrpežljivost, radovednost in spoštovanje do narave.

Naše delo temelji na štirih vrednotah: simbiozi, rasti, zdravju in znanosti. To niso samo besede na papirju, ampak način, kako razmišljamo, gojimo, ustvarjamo izdelke in gradimo Gobnjak.

Ker v svetu gliv nič ne raste samo. Vse je povezano — micelij, ljudje, narava, znanje in prihodnost, ki jo želimo soustvarjati.

Gobnjak ni samo trgovina. Je micelij znanja, izdelkov in ljudi.

Pri Gobnjaku gojimo svet, kjer vladajo algoritmi matere narave. 🌱

02/07/2026

Veseli smo, da je zgodba Gobnjaka in projekta Beeyond Mushroom dobila prostor tudi v medijih. 🍄🐝

Projekt povezuje glive, čebele, ljudi in lokalne skupnosti — vse tisto, kar nas v Gobnjaku že dolgo zanima: kako lahko narava, znanje in sodelovanje ustvarjajo bolj trajnostne načine dela, prehrane in razvoja podeželja.

Glive niso samo nekaj, kar raste v gozdu ali v gojilnici. So gradniki prihodnosti — od zdravja ljudi in živali pa vse do trajnostnega razvoja skupnosti.

Povezavo do članka najdete v prvem komentarju. 👇

30/06/2026

Pred nami so vroči poletni dnevi, čas za oddih, sonce in polnjenje baterij. Z našimi video vsebinami se za poletje poslavljamo, ponovno pa se vidimo septembra. Hvala, ker ste bili z nami – želimo vam sproščeno, čudovito in ne preveč vroče poletje. Se vidimo kmalu!🍄😎🌞

Address

Ljubljana

Website

https://gobnjak.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gobnjak posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Gobnjak:

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service in Ljubljana?