Akami Sushi Bar

Akami Sushi Bar Odpiramo vrata v svet svežih rezov, vrhunskih sestavin in pristne japonske filozofije okusa. 🍣
(1)

Sporočamo, da bo Akami v ponedeljek, 17. 8., gostil zasebno skupino, zato bo zaprt za ostale goste.Ponovno se vračamo v ...
15/08/2026

Sporočamo, da bo Akami v ponedeljek, 17. 8., gostil zasebno skupino, zato bo zaprt za ostale goste.

Ponovno se vračamo v torek v običajnem ritmu.

Hvala za razumevanje in se vidimo ob naslednji porciji sushija. 🥢

13/08/2026

Kako prepoznati dober nigiri?

Ko sushi mojster položi nigiri na krožnik, se zgodi nekaj skoraj neopaznega. – Riž se rahlo posede.

To ni naključje. Je znak, da je bil stisnjen ravno toliko, kot je treba. Dovolj čvrsto, da nigiri obdrži svojo obliko, in dovolj nežno, da se ob prvem grižljaju riž začne razpirati.

Prav v takšnih podrobnostih se skriva razlika med nigirijem, ki je le lepo videti, in nigirijem, ki je pripravljen tako, kot veleva japonska tradicija.

10/08/2026

Ko nekdo pomisli na sushi, največkrat pomisli na značilne zvitke oziroma rolice.

V japonski kuhinji najbolj tradicionalne rolice poznamo kot 𝘮𝘢𝘬𝘪, razlikujejo pa se po velikosti, načinu priprave in kombinaciji sestavin.

V Akamiju pripravljamo različne vrste rolic. Od bolj tradicionalnih do takšnih z nekoliko sodobnejšim pristopom. Med našo ponudbo boste našli svojo najljubšo ne glede na to, ali prisegate na klasiko ali radi poskusite kaj novega.

Katera pa je tista, ki jo ti naročiš skoraj vedno?

07/08/2026

Ni nujno, da sushi vedno uživaš v Akamiju. Včasih je najboljše mesto za sushi doma ali tam, kjer si lahko vzameš čas zanj.

Našo ponudbo lahko naročite tudi za s sabo in jo odnesete domov, v službo ali na druženje s prijatelji.

Vsako takeaway naročilo pripravimo z enako natančnostjo, kot tisto, s katero vam postrežemo za našim pultom. Pripravimo pa ga tik pred prevzemom, da do vas prispe svež.

🍣 Meni: akami-sushi.si

📲 Naročila: 040 822 630

Klasični nigiri ali nigiri aburi – poznate razliko? 🍣𝗞𝗹𝗮𝘀𝗶𝗰̌𝗻𝗶 𝗻𝗶𝗴𝗶𝗿𝗶 ohrani čist, svež okus surove ribe, kjer pridejo d...
04/08/2026

Klasični nigiri ali nigiri aburi – poznate razliko? 🍣

𝗞𝗹𝗮𝘀𝗶𝗰̌𝗻𝗶 𝗻𝗶𝗴𝗶𝗿𝗶 ohrani čist, svež okus surove ribe, kjer pridejo do izraza njena tekstura, kakovost in naravna aroma.

𝗡𝗶𝗴𝗶𝗿𝗶 𝗮𝗯𝘂𝗿𝗶 pa tik pred postrežbo na hitro oplazimo z ognjem. Nekaj sekund je dovolj, da se sprostijo bogatejše arome, maščoba postane izrazitejša, površina pa dobi nežno pražen značaj.

Ne gre za vprašanje, kateri je boljši. Gre za dva različna pristopa, ki iz iste sestavine ustvarita dva različna okusa.

Kateri je vam bolj všeč?

01/08/2026

Za številne sushi mojstre je sushi riž srce dobrega sushija. 🍚

V japonščini se kuhan in z riževim kisom pripravljen sushi riž imenuje 𝘴𝘩𝘢𝘳𝘪.

Ni le osnova, na katero položimo ribo, ampak element, ki določa ravnotežje okusa. Če je pripravljen pravilno, ne preglasi ribe, ampak poudari njen okus in poskrbi, da se nigiri v ustih nežno razpre.

Zato njegova priprava zahteva veliko več kot le kuhanje. Riž je treba večkrat sprati, ga skuhati do prave teksture, nato pa ga začiniti z natančno odmerjeno mešanico riževega kisa, soli in sladkorja.

Med ohlajanjem se riž nežno premeša, da ostanejo zrna nepoškodovana in dobijo značilen sijaj. Pomembna je tudi njegova temperatura. Mora biti dovolj topel, da se poveže z ribo, a ne toliko, da bi spremenil njeno teksturo.

29/07/2026

Sashimi ni sushi.

Čeprav ju pogosto postavljamo v isti koš, med njima obstaja pomembna razlika.

Sashimi so tanjše narezani kosi surove ribe, postreženi brez riža. 🐟❌🍚

Debelina, smer in kot reza niso naključni. Vplivajo na teksturo, občutek v ustih in način, kako se razvije okus ribe.

Sashimi je eden najstarejših načinov uživanja surove ribe na Japonskem in zagotovo najčistejši izraz spoštovanja do sestavine.

Vabljeni k Akamiju, da ga preizkusite!

📍 Slovenska ulica 20, Maribor

Rezervacije:
📞 040 822 630

A nas že kaj pogrešate? 🙂Po krajšem oddihu je Akami jutri ponovno z vami.Vabljeni!Rezervacije:📞 040 822 630
26/07/2026

A nas že kaj pogrešate? 🙂

Po krajšem oddihu je Akami jutri ponovno z vami.

Vabljeni!

Rezervacije:
📞 040 822 630

Kamen na kamen palača, zrno na zrno … nigiri. 🍣Nigiri je eden najboljših načinov, da spoznate ribo. Ker ga sestavljata l...
23/07/2026

Kamen na kamen palača, zrno na zrno … nigiri. 🍣

Nigiri je eden najboljših načinov, da spoznate ribo. Ker ga sestavljata le začinjen riž in rezina ribe, ni veliko prostora za skrivanje okusov. Vsaka vrsta zato pride do izraza na svoj način.

Nekdo bo izbral bogat okus ōtora, drugi čistino akamija. Nekdo prisega na losos, drugi na skušo ali brancina.

Prav v tem je čar nigirija. Z nekaj preprostimi sestavinami pokaže, kako različna je lahko ena sama jed.

𝗩 𝗔𝗸𝗮𝗺𝗶𝗷𝘂 𝘃𝗮𝗺 𝗷𝗲 𝗻𝗮 𝘃𝗼𝗹𝗷𝗼 𝗶𝘇𝗯𝗼𝗿 𝗻𝗶𝗴𝗶𝗿𝗶𝗷𝗲𝘃 𝘀 𝘁𝘂𝗻𝗼, 𝗹𝗼𝘀𝗼𝘀𝗼𝗺, 𝗯𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗻𝗼𝗺, 𝘀𝗸𝘂𝘀̌𝗼, 𝗴𝗼𝗳𝗼𝗺, 𝘀̌𝘂𝗿𝗼𝗺, 𝗸𝗼𝘇𝗶𝗰𝗼 𝗶𝗻 𝗷𝗮𝗽𝗼𝗻𝘀𝗸𝗼 𝗷𝗮𝗷𝗰̌𝗻𝗼 𝗼𝗺𝗹𝗲𝘁𝗼.

20/07/2026

Kaj pravzaprav pomeni Akami?

V japonščini je 𝗮𝗸𝗮 (赤) izraz za rdeče, 𝗺𝗶 (身) pa pomeni meso oziroma mesnati del.

𝗔𝗸𝗮𝗺𝗶 tako označuje pusto, temno rdeče meso tune, ki poteka vzdolž ribje hrbtenice in vsebuje zelo malo maščobe, s tem pa pridejo do izraza čist okus, čvrsta tekstura in značilen umami. 🐟

Prav zaradi tega številni sushi mojstri menijo, da se kakovost tune najbolje pokaže prav pri akamiju, ne pri bolj mastnih kosih.

Čeprav sta 𝗰𝗵𝘂̄𝘁𝗼𝗿𝗼 (srednje mastna tuna) in 𝗼̄𝘁𝗼𝗿𝗼 (polnomastna tuna) zaradi svoje maslenosti pogosto bolj prepoznavna, je akami tisti del tune, ki od chefa zahteva največ natančnosti.

Tudi ime našega sushi bara ni naključje. Predstavlja pristop, ki ga želimo prenesti na vsak krožnik: spoštovanje sestavin, natančno pripravo in okus, ki govori sam zase. 🍣

Address

Slovenska Ulica 20
Maribor
2000

Opening Hours

Monday 11:00 - 17:00
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 21:00
Saturday 13:00 - 21:00

Telephone

+38640822630

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Akami Sushi Bar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Akami Sushi Bar:

Shortcuts

Share

Category