04/08/2025
Toto nie je obyčajné jedlo - to je pocta klasike s pivom Staropramen. 🍽️🍺🥩
Dnes si s Martinom Queue pripravíme karlovarský knedlík so šťavnatým mäsom na pive a fritovanou cibuľkou. Dokonalé jedlo, ktoré chutí ešte lepšie s vychladeným Staropramenom. Poďme na to! 🧅🍞🍻
1️⃣ Veku si nakrájame na kocky, v rajnici roztopíme maslo a pridáme mlieko, ktoré si nahrejeme. Žĺtka si oddelíme od bielok a z bielkov vyšľaháme sneh. Mliekom s maslom zalejeme kocky veky a pridáme žĺtka. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku mletého muškátového orecha. Nakoniec pridáme vyšľahaný sneh, nasekanú petržlenovú vňať a jemne premiešame. Zmes plníme do špeciálnej formy alebo stočíme do potravinovej fólie do tvaru valca, tak aby tam nebol vzduch. Varíme na pare po dobu 20 minút. Následne vyberieme a necháme vychladiť. 🌿🔥😋
2️⃣ Na oleji si orestujeme nakrájanú červenú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso a restujeme do zlatista. Osolíme, okoreníme a pridáme mletú sladkú papriku. Podlejeme vínom a pivom a dusíme do mäkka. Pridáme mletý kmín, nakrájanú farebnú papriku, chilli papričky, cherry a drvené paradajky, majorán, mrkvu a paštrnák. ✨🧄🫑
3️⃣ Bielu cibuľu si nakrájame na hrubšie krúžky a obalíme v hladkej múke. Fritujeme v oleji do zlatista. Vychladený Karlovarský knedlík si nakrájame na hrubšie kolieska a na vymastenej panvici opekáme dozlatista. Fritovanú cibuľu ukladáme na papierový obrúsok, aby sme sa zbavili prebytočnej mastnoty. Servírujeme na tanier a dekorujeme petržlenovou vňaťou, fritovanou a praženou cibuľou. 🧈🍻🥄
Dáš nám vedieť, ako ti chutilo? Budeme radi!
