10/08/2026
kedy naposledy ste boli s mamkou na večeri ? ja v sobotu, pretože mala narodky a oslávili sme to degustačnou večerou v jednom z najlepších prešovských podnikov
sk
📍Železničná 1900, Veľký Šariš
Maťo Záhumenský prináša na svoje degustačné večere tých najlepších slovenských aj zahraničných kuchárov a tentokrát to bol Roman Kintler z významnej a oceňovanej pražskej
6 chodové menu splnilo resp. prekonalo všetky očakávania a za mňa highlight fakt úžasne vychutené a krémovo jemné cappellacci carbonara plnené mortadellou a postrašené guancale. hovorim si v duchu po tomto: “može prisť ešte daco lepšie ? “….a prišiel steak z prémiového starobylého toskánskeho plemena “chianina” s jemným marblingom s údeným buketom od pečenia na ohni. čuješ, to mäso sa doslova rozpadávalo na jazyku, ale co…moja mamka je stará škola a neni veľmi na raw mäso tak skvelá správa pre mňa - dve porcie davaj heeet 😁👌
o to viac si ale mamka vychutnala ostatné chody i fenomenálny dezert z lieskovoorieškového krému s vanilkovou zmrzlinou - štruktúry chute teploty všetko perfektne zladené.
celým večerom nás sprevádzali ako kuchári tak aj somelier s , ktorý pároval víno k jednotlivým chodom. ja som však dal len kvapku prosecca na začiatok (šofer) mamka sa kus vecej sčučarila tak to ma byc na narodky - dokonca jej maťo priniesol aj tortičku so sviečkou sviečkou a poprial zdravička - u mňa je týmto kuchár nielen profesne ale najmä dušou, ktorú vkladá do každého jedného projektu - či už ide o “obyčajné” denné menu až po takúto krásnu zážitkovú gastronómiu. ďakujeme ešte raz. a spomeniem aj neuveriteľný personál, ktorý kmital a plnil priania na počkanie (dokonca si počas večere všimli, že sa mi kýve a vŕzga stolička a vymenili ju 🤯)
ak aj vy chcete zažiť niečo podobné už tento piatok 14.08.2026 robí Maťo toskánsky večer a 21.08.2026 v collabe s ďalšia degustačná večera - mrknite na web a berte lístky kým ešte sú
