ซีอิ๊วหวานตรากุหลาบ

19/09/2026

🌿 สายสุขภาพ มาชิมกันค่ะ!

เลือกเครื่องปรุงที่ใส่ใจสุขภาพ กับ บ้านตลาดน้อย
✨ ซีอิ๊วขาวน้ำแรก ออร์แกนิค
✨ เต้าเจี้ยวเม็ดเข้มข้น ออร์แกนิค
✨ ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ
✨ ซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ

🥚 ห้ามพลาด! ไข่เค็มหมักซีอิ๊ว บ้านตลาดน้อย
ทำใหม่ ๆ มีจำนวนจำกัด หมดแล้วหมดเลยนะคะ 💚

📍 พบกันที่ Lemon Farm – The Walk เกษตร-นวมินทร์
มา ชิมก่อน เลือกสิ่งดี ๆ ให้ตัวเอง 🌱

#บ้านตลาดน้อย #สายสุขภาพ #เครื่องปรุงเพื่อสุขภาพ #ซีอิ๊วออร์แกนิค ินทร์

10/09/2026

28/08/2026

Shoyu Talk with Shokunin shoyu x Tawantip x Baantaladnoi

ขอขอบคุณ .th ที่ชักชวนไปทำกิจกรรม Shoyu Talk ร่วมกับ คุณ Mantaro ผู้รวบรวมผู้ผลิตโชยุญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ยังหมักในถังไม้กว่า400 แห่งมาไว้ในร้านเดียว และคุณบีม soy sauce engineer แห่งโรงซีอิ๊วตะวันทิพย์ ผู้ที่มาพร้อมคลังความรู้ของโลกแห่งซีอิ๊ว

ขอบคุณแฟนๆซีอิ๊วทุกท่านที่มาร่วมฟังนะคะ ❤️

25/08/2026

สำหรับแฟนๆ โรงซีอิ๊ว ไปฟังคุณ Mantaro บินตรงมาจากญี่ปุ่น จะมาแชร์เรื่องราวการก่อตั้ง Shokunin Shoyu ที่รวบรวมกลุ่มโรงซีอิ๊วเก่าแก่กว่า 400 โรงทั่วญี่ปุ่นได้อย่างไร

และยังมีคุณบีม Soy Sauce Engineer แห่งโรงซีอิ๊วตะวันทิพย์ และแน็ต จากโรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ ที่จะมีเผยวิธีการทำซีอิ๊วจากฝั่งซีอิ๊วไทยอีกด้วย

รีบลงทะเบียนก่อนเข้างานกันนะคะ พบกัน 13.00 วันพุธที่26 สิงหาคม2569 (พรุ่งนี้) ที่ True digital park ค่ะ

Shokunin Shoyu Thailand ขอเชิญทุกท่านเข้าร่วมงาน “SHOYU TALK” ในหัวข้อ “The Craft Soy Sauce Revival Bridging Japanese Artisan Shoyu and Thai Traditional Soy Sauce for a Sustainable Future”
“ครั้งแรกที่ผู้รอบรู้เรื่องโชยุอันดับ1 จะมาแบ่งปันประสบการณ์การปลุกปั้นวงการโชยุจากช่างฝีมือของญี่ปุ่น ให้กลับมามีที่ยืนในตลาดทั้งในและต่างประเทศ ร่วมกับผู้ผลิตซีอิ๊วไทยแบบดั้งเดิมที่จะมาแลกเปลี่ยนมุมมอง สถานการณ์และความร่วมมือในอนาคตของทั้งสองประเทศ”
📅 วันพุธที่ 26 สิงหาคม 2569 (2026)
⏰ เวลา 13.00 - 16.00 น.
📍 ณ True Digital Park (ฝั่ง East) ชั้น 7 ห้อง Townhall S (BTS ปุณณวิถี ทางออก 6)
[ กำหนดการ ]
13.00 น. : ลงทะเบียนเข้างาน
13.30 น. : เริ่มงานเสวนา SHOYU TALK
[ เนื้อหาและวิทยากรบนเวที ]
เจาะลึกเรื่องราวการเดินทางของ Shokunin Shoyu ตั้งแต่จุดเริ่มต้น ผ่านอุปสรรค ความสำเร็จ และประสบการณ์การเดินทางไปเยี่ยมชมโรงหมักโชยุกว่า 400 แห่งทั่วญี่ปุ่น โดย คุณ Takahashi Mantaro
พร้อมด้วยแขกรับเชิญพิเศษ ที่จะมาร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในฐานะผู้ผลิตซีอิ๊วไทยแบบดั้งเดิม:
• คุณแน็ต - มาณิสสา โชติสกุลรัตน์ : ทายาทรุ่นที่ 4 แห่งโรงซีอิ๊วเคียมง่วนเชียง อายุกว่า 100 ปี (ซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย)
• คุณบีม - พฤฒิ สุเมธาอักษร : อดีตวิศวกรผู้รับช่วงต่อ "ซีอิ๊วตะวันทิพย์" ยกระดับซีอิ๊วโอ่งมังกรไทยสู่ตลาดต่างประเทศ
[ เกี่ยวกับวิทยากรหลัก: คุณ Takahashi Mantaro ]
• ผู้ก่อตั้ง Shokunin Shoyu
• เยี่ยมชมโรงหมักโชยุกว่า 400 แห่งทั่วญี่ปุ่น (รอบรู้เรื่องโชยุมากที่สุดในญี่ปุ่น)
• ผู้เขียนหนังสือ “โชยุญี่ปุ่น”
• ผู้ร่วมจัดตั้งโครงการฟื้นฟูถังไม้โบราณ (Kioke Shoyu)
• เจ้าของรางวัล "บุคคลแห่งปี 2025" จากสมาคมโชยุญี่ปุ่น
ลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมกิจกรรม Link ใน Comment (ไม่มีค่าใช้จ่าย จำนวนจำกัดเพียง 30 ท่านเท่านั้น!)
*ทีมงานจะตอบกลับทางอีเมลสำหรับผู้ที่ได้เข้าร่วมกิจกรรม

22/08/2026

เสาร์ อาทิตย์นี้ เจอกันที่ เลมอนฟาร์ม สาขาประชาชื่น (ในปั๊มบางจาก) ตั้งแต่ 9.00-18.00น นะคะ

ไข่เค็มหมักซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ ซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบเต้าเจี้ยวเม็ดบ้านตลาดน้อย และสมาชิกใหม่ ซีอิ๊วขาว บ้านตลาดน้อย จากวัตถุดิบ ออร์แกนิค ❤️

มาชิม ไข่เค็มหนักซีอิ๊วและไก่ย่างหมักซีอิ๊วสูตรพิเศษกันได้นะคะ พบกันนะคะ



15/08/2026

New Item!

ซีอิ๊วขาว น้ำแรก! ใช้ถั่วเหลืองออร์แกนิค ข้าวหอมมะลิออร์แกนิค และเกลือธรรมชาติ บ่อหัวแฮด วางจำหน่ายแล้วนะคะ

ร้านเลมอน ฟาร์ม ทุกสาขา
ร้านชีวาธรรมชาติ ตลาดบองมาเช่
ร้าน friend friend the emporium
ริงปิง เชียงใหม่ ทุกสาขา

ซีอิ๊วน้ำแรก น้ำเดียว เข้มข้นทุกหยด!

25/07/2026

พิเศษสำหรับชาวเชียงใหม่

เราขน เมนูไก่หมักซีอิ๊วรสเด็ด หมักด้วยซีอิ๊วดำเค็มสูตรโบราณตราตาแป๊ะ มาให้ชิมกันวันละ 2 ที่!

เสาร์ 25/7/2569 โกโฮลเซลล์ เชียงใหม่ และ ริมปิง สาขาเมต้ามอลล์

อาทิตย์ 26/7/2569 โกโฮลเซลล์ เชียงใหม่ และ ริมปิง สาขากาดฝรั่ง

อยู่ใกล้จุดไหน เรียนเชิญนะเจ้าาาาา❤️🙏🙏

พิเศษสุดๆ! ซีอิ๊วขาวออร์แกนิค ล็อตแรกของปีออกแล้ว ( ลงเฉพาะ ริมปิงทุกสาขา) 😊

06/07/2026

ข้าวต้ม เฮียฮวด ของดีท่าฉลอม

29/06/2026

The secret of Soy! ความลับในหยดซอส

คุณแก๊ก แห่ง Shokunun shoyu ชวน ซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ ไปทำกิจกรรมสนุกๆ วันเสาร์ และ อาทิตย์นี้ ที่งานตลาดตะละเกี้ย ความแตกต่างของซีอิ๊วจีน และซีอิ๊วญี่ปุ่นเป็นยังไง ตามไปฟัง และชิมกันได้ในงาน

แล้วพบกันนะคะ

𝐓𝐚𝐥𝐚𝐤𝐤𝐢𝐚 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐥𝐲 𝐌𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭 𝟖𝟖𝐭𝐡
Secret of Soy : ความลับในหยดซอส
4 - 5 กรกฎาคม 2569 | เวลา 10.00 - 18.00 น.
ณ ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

ซอส-ซีอิ๊ว-โชยุ เครื่องปรุงที่หลายบ้านหยิบใช้กันทุกวัน กรรมวิธีในการทำที่ต้องอาศัยทั้งเวลา ความอดทน และภูมิปัญญาที่สั่งสมกันมาหลายชั่วอายุคน

เดือนกรกฎาคมนี้ ตะลักเกี้ยะ Friendly Market ชวนทุกคนมาร่วมค้นหา "Secret of Soy : ความลับในหยดซอส" ผ่านการพบกันของ โชยุทำมือจากญี่ปุ่น และ ซีอิ๊วคราฟต์แห่งตลาดน้อย ที่แม้จะมีรากวัฒนธรรมต่างกัน แต่ต่างก็เกิดจากศาสตร์แห่งการหมักที่พิถีพิถันไม่ต่างกัน

ครั้งนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จักโลกของซีอิ๊วและโชยุให้ลึกกว่าที่เคย ผ่านการพูดคุยกับผู้ผลิตตัวจริง ทั้งคุณแก๊ก จาก Shokunin Shoyu Shokunin Shoyu Thailand และพี่แน๊ต จากซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย ซีอิ๊วหวานตรากุหลาบ ที่จะมาแบ่งปันเรื่องราวของกรรมวิธีการหมัก ความแตกต่างของซอสแต่ละชนิด รวมถึงเสน่ห์ของรสชาติที่ซ่อนอยู่ในทุกหยด

นอกจากเรื่องเล่าแล้ว ยังมีเมนูพิเศษจากร้านค้าภายในตลาดตะลักเกี้ยะที่ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูด้วยโชยุและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะในงานครั้งนี้

ร่วมทดลองชิมผ่านกิจกรรม Menu Testing ที่จะพาเปรียบเทียบรสชาติของโชยุและซีอิ๊วในรูปแบบที่แตกต่างออกไป และปิดท้ายด้วย Workshop ไข่ดองโชยุ ที่ทุกคนสามารถนำกลับไปต่อยอดที่บ้านได้

ตลอดทั้งสองวัน ยังมีร้านอาหาร ร้านขนม งานคราฟต์ และสินค้าทำมือจากชาวตลาดน้อยและผู้ประกอบการที่คัดสรรมาอย่างตั้งใจ ให้ทุกคนได้เดินเล่น พูดคุย และใช้เวลาสบาย ๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาในบรรยากาศอบอุ่นแบบตะลักเกี้ยะ

"เมื่อสองวัฒนธรรมการหมักจากสองประเทศมาพบกัน จึงไม่ใช่แค่การชิมรสชาติ แต่เป็นการแลกเปลี่ยนภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน"

---

🌱 ตลาดตะลักเกี้ยะ ครั้งที่ 88
📅 วันที่ 4 - 5 กรกฎาคม 2569
🕙 เวลา 10.00 - 18.00 น.
📍 ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

✨ กิจกรรมไฮไลต์
🥢 Talk | Secret of Soy โดย Shokunin Shoyu x ซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย
เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.

🍽 Menu Tasting ชิมเมนูจับคู่โชยุและซีอิ๊ว
อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.

🥚 Workshop ไข่ดองโชยุ
รอบที่ 1 : เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.
รอบที่ 2 : อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.

🥟 เมนู Collaboration จากร้านดังในตลาดตะลักเกี้ยะตลอดทั้งงาน

📌 การเดินทางมาตลาดตะลักเกี้ยะ
🌳 สถานที่: ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

🚗 จอดรถได้ที่ วัดปทุมคงคาราชวรวิหาร (ชม.แรก 20 บาท / ชม.ต่อไป 10 บาท)

🚉 ขนส่งสาธารณะ
• MRT หัวลำโพง ทางออก 1 เดินประมาณ 900 เมตร หรือใช้บริการมอเตอร์ไซค์รับจ้าง
• เรือด่วนเจ้าพระยา ลงท่าเรือสี่พระยา เดินเข้าซอยวานิช 2
• รถเมล์สาย 1, 35 และ 75

#ตลาดน้อย

23/06/2026

เสาร์นี้มาติดตามเด็กน้อยทั้ง 4 คน มาตะลุยโรงซีอิ๊ว และได้รู้จักเชื้อรา Aspergillus oryzae. พระเอกของการผลิตซีอิ๊วของเรากันนะคะ