เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/1035815219609901/

Clean crust sourdough

ขนมปัง sourdough แบบโฮมเมด ใช้ยีสต์ธรรมชาติ 100%

16/08/2026

3 ใบเถา ❤️🩷🩵

14/08/2026

เช้านี้ส่งขนมปังครบทุกบ้านแล้วนะคะ
ส่งไว ❌
ส่งน้อย ✅🤣
ขอบคุณทุกๆออเดอร์ 🙏🙏🙏

ตั้งใจทำทุกก้อนเพื่อสุขภาพที่ดีของลำไส้ท่านนะคะ เพราะใช้ยีสต์ธรรมชาติ 100%
มีส่งทุกรอบวันศุกร์ ถ้าสนใจจองคิวทักแชทมาได้ล่วงหน้าค่ะ รับจำนวนจำกัดตามกำลังคนทำค่ะ

13/08/2026

ขั้นตอนที่ชอบ ยืดพับอย่างเบามือ พัฒนากลูเตนจัดเรียงตัว #ท่าศาลา

10/08/2026

เปิดรับพรีออเดอร์ค่ะ รอบส่ง 14 สิงหาคม 2569
ซาวโดว์ที่หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ 100%
เลยใช้เวลานานหน่อย
สั่งวันนี้ รับวันศุกร์เช้า-สายค่ะ

สนใจทักแชทนะคะ

10/08/2026

มาผ่าดูครัมกัน

04/08/2026

ฟีด starter สำหรับพรุ่งนี้
อัตรา 1:1:1 ง่ายต่อการคำนวณ
รอฟู 2 เท่าแล้วเอาเข้านอน 😴

03/08/2026

🎉เปิดรับออเดอร์รอบส่ง🛵วันศุกร์ ที่ 7 สิงหาคม 2569
เปิดรับจนถึงวันอังคารนี้ 20:00น. หรือปิดเมื่อเต็มรอบ

🛵ท่าศาลา ศูนย์แพทย์ หอพัก มวล. ส่งฟรี 🛵
แม่ค้าอยู่ข้างอบต.กะหรอ ไม่มีหน้าร้าน

ขนมปังเพื่อสุขภาพ โฮมเมด ผลิตครั้งละไม่เยอะ ขอปิดรอบเมื่อเต็ม
📌หมักจากยีสต์ธรรมชาติ 100%
📌เป็นยีสต์เลี้ยงเอง อายุกว่า 2 ปี
📌ไร้สารปรุงแต่ง ทานแล้วไม่อืดท้อง
📌เพราะใช้เวลาหมักเกิน 20 ชั่วโมง
📌ย่อยกลูเตนจนเหลือน้อย
📌ค่า GI ต่ำ น้ำตาลไม่พุ่ง

น้ำหนัก ซาวโดว์ก่อนอบ 700-750กรัม

แป้งที่ใช้
T65, T55 Master series tradition flour UFM
Whole wheat flour ชนิดหยาบ UFM
Nisshin Venus แป้งไม่ขัดสี

ราคาต่อโลฟ 👇
✅คันทรี่/ออริจินอล 129฿
✅คันทรี่+มัลติเกรน 159฿
✅มัทฉะ+งาดำ 159฿
✅รสช็อคโกแลต+อัลมอนด์ 189฿
✅บลูเบอร์รี่+เชดด้าชีส 219฿
✅ออเร้นท์แครนเบอร์รี่ 189฿

📍การเก็บรักษาขนมปัง📍
✔️เก็บนอกตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์
✔️เก็บช่องตู้เย็นธรรมดาได้ 2 อาทิตย์
✔️เก็บแช่ช่องฟีชได้ 2 เดือน

📍การทาน📍
สเปรย์น้ำ หรือน้ำมันมะกอก/เนย ก่อนจี่กับกระทะ เครื่องปิ้ง ย่าง หรืออบในหม้ออบลมร้อน (ท๊อปปิ้งด้วยเนื้อ ผัก ผลไม้ แยม ซอส เนย ชีส สเปรดฯ ตามชอบ) ให้ความกรอบนอก นุ่มใน เหนียวหนุบหนับ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

📱สนใจสั่ง ทักแชท แจ้งรสชาติที่ต้องการ จุดนัดรับและฝากเบอร์กลับไว้นะคะ
เพจ clean crust sourdough

02/08/2026

คำถามที่ว่า ทำไมราคา sourdough ถึงสูง ทั้งๆที่มีแค่ แป้ง น้ำ และเกลือ ?

เหตุผลหลักๆที่ Sourdough มีราคาสูงคือ

☝️ใช้เวลาทำนาน: ต้องใช้เวลาหมักแป้งรวมถึง 12 ถึง 48 ชั่วโมง ไม่สามารถเร่งความเร็วหรือผลิตทีละมากๆ เหมือนโรงงานอุตสาหกรรมได้

✌️การเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ (Starter): ต้องใช้เวลาเลี้ยงและให้อาหารเชื้อจุลินทรีย์ธรรมชาติทุกวันอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ยีสต์มีความแข็งแรงและให้รสชาติที่ดี

🤟กระบวนการทำมือ (Artisan / Craft): ต้องอาศัยความใส่ใจในทุกขั้นตอน เช่น การนวด การพับแป้ง และการขึ้นรูปทีละก้อนด้วยความระมัดระวัง

👋ข้อจำกัดในการผลิต: เตาอบหนึ่งครั้งอบได้จำนวนจำกัด ทำให้ต้นทุนต่อก้อน (ค่าไฟ ค่าแรง) สูงกว่าขนมปังทั่วไป

นอกจากนี้ยังมี inclusion ที่ใส่เพื่อเพิ่มรสชาติให้แต่ละก้อน รวมถึงชนิดของแป้งขนมปังที่เป็นส่วนผสมหลัก แป้งต่างกันจะให้กลิ่น,เนื้อสัมผัสรวมถึงการทำงานของยีสต์และแบคทีเรียที่ต่างกัน

สำหรับก้อนนี้ inclusion เป็น blueberry + cheddar cheese น้ำหนักโดว์ก่อนอบ 700+กรัม กับ inclusion 100+กรัม ราคา 219 บาท คิดว่าเหมาะสมมั้ยคะ