24/01/2026
วิธีล้างผักอย่างถูกต้อง
(แนะนำโดย กระทรวงสาธารณสุข / WHO)
การล้างผักให้ถูกวิธีมีประโยชน์มากกว่าที่หลายคนคิด เพราะนอกจากจะช่วยให้สะอาดน่ารับประทานแล้ว ยังส่งผลต่อสุขภาพและความปลอดภัยในการบริโภคโดยตรง โดยสามารถทำได้ดังนี้
1. แกะผักออกเป็นใบ / ตัดส่วนไม่กินออกก่อน
ลอกใบด้านนอกออกก่อน 1–2 ชั้น (ถ้าเป็นผักใบ)
ตัดโคน หรือส่วนที่สัมผัสดิน เช่น ราก, ปลาย, ใบเหี่ยว
2. เลือกใช้วิธีล้างสารเคมีอย่างปลอดภัย
(เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง)
✅ เกลือ
✅ เบกกิ้งโซดา
✅ น้ำส้มสายชู
✅ สารล้างผัก
3. แช่ผักในน้ำสะอาดอย่างน้อย 15 นาที
เพื่อให้ฝุ่น ดิน และสารตกค้างละลายออกก่อน
อย่าใช้น้ำไหลแรงตอนแรก เพราะจะดันสารพิษเข้าสู่ผัก
ใช้กะละมัง หรือชามอ่าง แช่ให้ผักจมในน้ำ
4. ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
ล้างซ้ำด้วยน้ำสะอาดไหลผ่าน 2–3 รอบ
เพื่อให้แน่ใจว่าสารเคมีต่างๆ ถูกชะล้างออกหมดแล้ว
5. สะเด็ดน้ำ / ซับให้แห้ง ก่อนจัดเก็บ
ใช้กระชอน หรือผ้าสะอาดช่วยให้แห้งเร็ว
ควรแยกเก็บผักแต่ละชนิดในถุง หรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ
แช่ในช่องผัก (crisper) ของตู้เย็น
#ให้อาหารดูแลคุณ #วิธีล้างผัก