Maxx.Rachasak

05/08/2026

ROGER’S TABLE × Chef Knock
อีกหนึ่งค่ำคืนที่ประทับใจที่ Fuego กับ Chef Collaboration ที่หยิบเอาความเป็นไทยมาผสมกับเทคนิคและสไตล์ของ Fuego ได้อย่างลงตัว แต่ละจานมีทั้งความคิดสร้างสรรค์ เทคนิค และรสชาติที่สนุกมากครับ

ขอบคุณ Chef Roger และ Chef Knock สำหรับมื้อดี ๆ ครับ

Fuego มีอีเวนต์และ Chef Collaboration สนุก ๆ ให้ติดตามอยู่เรื่อย ๆ ถ้าใครกำลังมองหาประสบการณ์การทานอาหารที่ไม่เหมือนเดิมในแต่ละครั้ง แนะนำให้ลองไปสักครั้งครับ

📍 Fuego, The Taste Thonglor

30/07/2026

วันนี้พามาลองซุปสไตล์จีนโบราณจากเชฟชาวฮ่องกงที่ ที่ใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุง เพื่อดึงรสชาติและคุณค่าของวัตถุดิบออกมาในทุกถ้วย

ทั้งอร่อย ทั้งดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงและสร้างสมดุลให้ร่างกาย เหมาะทั้งสำหรับดูแลตัวเอง และเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก

📍 HEI YIN, Gaysorn Centre
🫕 รับส่วนลด 15% ถึงวันที่ 31 สิงหาคม 69

20/07/2026

วันนี้ทำมันฝรั่งสไตล์เม็กซิกัน กินคู่กับไก่ หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อม Pico de Gallo ที่สดชื่น และ Guacamole เนียนนุ่ม อร่อยลงตัวสุด ๆ

ถ้าชอบคลิปนี้ กดติดตาม แล้วพิมพ์คำว่า “เเม็กซิกัน” ไว้ในคอมเมนต์ เดี๋ยวส่งสูตรแบบละเอียดให้ครับ



#ทำอาหาร

17/07/2026

หิวเมื่อไหร่ก็เสกหม้อหม่าล่าได้
รสดีหม่าล่า เข้มข้น หอมเครื่องเทศ กลมกล่อม
แค่เติมวัตถุดิบที่ชอบ ก็อร่อยได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
#รสดีซุปก้อนฮอทพอท #รสดีอร่อยเสกDICE #อร่อยเสกDICE #รสดีxDICE

16/07/2026

14/07/2026

Don’t Overcook Your Steak 🥩🔥

หลายคนคิดว่าการทำสเต๊กให้อร่อยต้องมีอุปกรณ์ดี ๆ หรือเทคนิคที่ซับซ้อน แต่จริง ๆ แล้ว “การพักเนื้อ (Rest)” สำคัญไม่แพ้การย่างเลยครับ

1. ตัด ผังผืด (Sinew) ออกให้เรียบร้อย
2. คลุกเนื้อด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วโรยเกลือ ส่วนพริกไทยจะใส่ตอนนี้หรือหลังย่างก็ได้ เพราะถ้าใส่ตั้งแต่แรกมีโอกาสไหม้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด แล้ว Render Fat โดยเอาด้านมันลงก่อน จนเป็นสีน้ำตาลสวย
4. วางเนื้อลงกระทะ Sear ให้ขึ้นสีทองสวย แล้วค่อยพลิกอีกด้าน
5. ใส่กระเทียม, Rosemary และเนย จากนั้นใช้ช้อน Baste ตักฟองเนยราดบนเนื้อเรื่อย ๆ เพื่อเพิ่มความหอมและช่วยให้เนื้อสุกสม่ำเสมอ
6. ถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ ให้วัดอุณหภูมิแกนกลางประมาณ 48°C ก่อนยกขึ้นพัก แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้นิ้วกดตรงกลาง เนื้อควรเด้งกลับเล็กน้อย ไม่นิ่มหรือแข็งจนเกินไป
7. เมื่อได้สีสวยทั้งสองด้านแล้ว ยกขึ้นพักบนตะแกรง พร้อมราดเนยและน้ำจากกระทะลงบนเนื้อ
8. พักเนื้อ (Rest) ประมาณ 5–10 นาที ก่อนหั่น

หลังพักแล้ว อุณหภูมิภายในจะค่อย ๆ สูงขึ้นเอง (Carryover Cooking) ไปอยู่ที่ประมาณ 52–55°C ซึ่งเป็นระดับ Medium Rare ที่กำลังสวย

08/07/2026

ใครอยากทำตาม คอมเมนต์คำว่า “มันฝรั่ง” 🥔 ไว้เลย เดี๋ยวผมส่งสูตรพร้อมสัดส่วนให้ครับ

บอกได้คำเดียวว่า… อร่อยมากกก! 🤤

#ทำอาหาร

02/07/2026

ใครอยากได้สูตรแบบละเอียด คอมเมนต์คำว่า “SAUCE” ไว้เลย เดี๋ยวผมส่งสูตรให้ทาง DM

ปลาทอด เสิร์ฟคู่ซอสสมุนไพรสด ๆ เปรี้ยว เผ็ด หอม สดชื่น

ซอสนี้ไม่ได้กินกับปลาอย่างเดียว กินกับไก่ เนื้อ หรือซีฟู้ดก็อร่อยเหมือนกัน ลองปรับวัตถุดิบให้เข้ากับของที่มีในครัวได้เลย 👨‍🍳

#ทำอาหาร

29/06/2026

มีดที่ดีที่สุดคือ… มีดใหม่ 🤣

ปีนี้ ZWILLING ฉลองครบรอบ 295 ปี (Celebrating 295th Anniversary) พร้อมเปิดตัว Spectrum มีดรุ่นใหม่จากเยอรมนี ดีไซน์สวย พรีเมียม และน่าใช้สุด ๆ ✨🔪

23/06/2026

มาเลต้องกินเลย์

เมนูง่าย ๆ ริมทะเล ใครทำก็อร่อย แค่มีเลย์ออริจินอล รสมันฝรั่งแท้ ติดไปด้วยก็พร้อมลุยทุกมื้อ

#เลย์กินกับอะไรก็อร่อย #เลย์รสมันฝรั่งแท้