The Gastro Lens by Miki

The Gastro Lens by Miki · บันทึกทุกรสชาติผ่านเลนส์ของมิกิ ·

✨ นั่งทานโอมากาเสะ ผสมผสานสไตล์เอโดะและฟิวชัน ท่ามกลางบรรยากาศ Louis Vuitton สวยหรูดูแพง และอร่อยคุ้มค่าทุกคำ ที่ Kensho...
12/05/2026

✨ นั่งทานโอมากาเสะ ผสมผสานสไตล์เอโดะและฟิวชัน ท่ามกลางบรรยากาศ Louis Vuitton สวยหรูดูแพง และอร่อยคุ้มค่าทุกคำ ที่ Kensho omakase 🍣👜 Miki Course 16 คอร์ส (5490+) สายคอนเทนต์ไม่ควรพลาด
🍑 Welcome Drink เปิดต่อมรับรสด้วยเครื่องดื่มยูซุพีชโซดา รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมยุซุและพีชเตะจมูก ดื่มแล้วเรียกความสดชื่นได้ดี
🐟 Ikura ไข่ปลาแซลมอนนึ่ง ได้รสชาติหวานเค็มมัน กับ texture นุ่มหนึบ ได้อีกสัมผัสที่ต่างจากไข่ปลาสดเลย
🐟 Ankimo Toast โทสต์ตับปลาอังกิโมะ คำนี้คือทีเด็ดที่หลายคนโหวตให้ ตับปลามังก์ฟิชหรือฟัวกราส์แห่งท้องทะเล ท็อปบนโทสต์ที่ปิ้งมาจนกรอบ หอมมันกลมกล่อมเข้ากันสุดๆ
🍮 Tofu Mochi เต้าหู้โมจิ texture นุ่มหนึบแบบวาราบิโมจิ เสิร์ฟพร้อมเจลลี่รสเปรี้ยวหวาน และท็อปด้วยอูนิคาร์เวียร์ ครีมละมุน อร่อยสดชื่น
🐟 Madai มาได ปลาเนื้อขาว ท็อปด้วยโชยุสาเก และดอกชิโสะ เนื้อปลานุ่มหนุบมาก หอมกลิ่นชิโสะสดชื่น
🐟 Kinmedai คินเมได ปลากะพงแดง ท็อปด้วยผิวส้มที่นำไปหมักก้านพริกไทอ่อน ทำให้ได้ทั้งความหอมและความสดชื่น
🐟 Shima Aji ชิมาอาจิ ปลาทูยักษ์ญี่ปุ่นยอดฮิต เนื้อมีความกรอบเด้งและมีไขมันแทรกกำลังดี เชฟปรุงรสเบาๆ เพื่อชูความมันนัวของปลาให้เด่นขึ้น เคี้ยวสนุกมาก
🐟 Akami Tsuke อากามิ ทูน่าส่วนเนื้อแดง นำไปดองในซอสโชยุสูตรพิเศษของร้านจนรสชาติซึมเข้าเนื้อ ได้สัมผัสที่นุ่มหนึบและรสอูมามิที่ชัดเจนมาก
🐟 Chutoro Truffle ชูโทโร่ทรัฟเฟิล ไฮไลท์ที่ทุกคนรอคอย ชูโทโร่เนื้อนุ่มฉ่ำ ท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำจากอิตาลีที่เชฟขูดให้แบบพูนๆ กลิ่นทรัฟเฟิลหอมฟุ้งตลบอบอวล เข้ากับความละลายของเนื้อปลา
🍮 Chawanmushi ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้ง หอมกลิ่นน้ำซุปกลมกล่อม ท็อปด้วยกุ้งกรอบแบบจุกๆ ได้สัมผัสทั้งนุ่มทั้งกรอบในคำเดียว
✨ Ezo Awabi หอยเป๋าฮื้อจากชิบะ ที่เชฟนำไปเทมปุระจนได้สัมผัส กรอบนอกนุ่มใน เนื้อนุ่มหนึบมาก
🐟 Otoro โอโทโร่ ทูน่าส่วนท้องที่มีไขมันแทรกเยอะ นำไปเบิร์นไฟให้ไขมันละลาย และท็อปด้วยพริกไทญี่ปุ่นเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยนได้ลงตัว
🐟 Tachiuo ปลาดาบเงินญี่ปุ่น ปลาเนื้อขาวย่างมิโซะจนหอม รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม
🐟 Negitoro ทูน่าสับปรุงรส คลุกเคล้ากับผักดอง วางบนทาร์ตกรุบกรอบ ชิ้นใหญ่เต็มคำ ได้รับความอร่อยหลาย texture ในคำเดียว
✨ Uni อูนิคำโต ที่เชฟจัดมาให้แบบจุกๆ เสิร์ฟแบบมีกิมมิกพ่นทองพร้อมถ่ายคอนเทนท์ ทั้งอร่อยและได้รูปสวยๆ เลย
🍵 Clear Soup ซุปใสร้อนๆ ที่ต้มกับปลาเก๋าลายจุดเนื้อนุ่ม และตัวซุปมีความหวานหอม ซดคล่องคอ
🍈 Melon เมลอนหอมหวานฉ่ำ ส่งตรงจากญี่ปุ่น ชื่นใจมาก
🍦 Ice Cream ปิดท้ายมื้อด้วยความสดชื่นจากไอติมฮอกไกโด โรยด้วยผงถั่วคินาโกะหอมๆ หวานเย็นสดชื่น อร่อยมาก
💫 ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและสายทำคอนเทนต์ วัตถุดิบสดใหม่ ให้ชิ้นใหญ่แบบเต็มปากเต็มคำ ทางร้านรับลูกค้ารอบละไม่เกิน 12 ท่าน ทำให้ได้ความรู้สึกใกล้ชิดและได้รับการบริการจากเชฟอย่างใส่ใจและเป็นกันเองมากๆ ขอเชียร์ให้มาลองคอร์ส Emi ที่นี่ รับรองว่าอร่อยและได้รูปสวยปังกลับไปแน่นอน
📍 Kensho Omakase
⏰ 12.00 / 14.00 / 17.00 / 19.30 น.
🛵 K Village สุขุมวิท 26
🅿️ จอดรถภายใน K Village

✨ โอมากาเสะสุดแหวกแนว Karawa Omakase 🖤🤍 พร้อมคอนเซปต์สุดล้ำ ทุกประสบการณ์เริ่มจาก เก้าอี้คัดสรร ที่นำทุกคนเข้าสู่หนึ่งใน...
28/04/2026

✨ โอมากาเสะสุดแหวกแนว Karawa Omakase 🖤🤍 พร้อมคอนเซปต์สุดล้ำ ทุกประสบการณ์เริ่มจาก เก้าอี้คัดสรร ที่นำทุกคนเข้าสู่หนึ่งในสองโลก Hell Room และ Ocean Room ให้ทุกคนเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวและการเดินทาง ตกแต่งบรรยากาศให้ดูลึกลับ น่าค้นหา และสร้างความตื่นเต้นตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไป คอร์ส 15 คำ 3,500++
🍑 Welcome Drink เปิดสัมผัสแรกด้วยเครื่องดื่มพีชยูซุ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมสดชื่น ช่วยปลุกต่อมรับรสและรีเฟรชร่างกายให้พร้อมสำหรับการเดินทางในคอร์สนี้
🍮 Chawanmushi ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มละมุน เสิร์ฟมาพร้อมเนื้อปูหิมะ และดอกซากุระ ทั้งหอมทั้งอร่อย ทานอุ่นๆ สบายท้อง
🍅 Tomato จานนี้เชฟเสิร์ฟมะเขือเทศดองรสชาติเปรี้ยวหวาน ทานคู่กับสาหร่ายเส้นผมจากโอกินาว่า เพิ่มมิติความหอมและรสเปรี้ยวนำด้วยส้มยูซุ สดชื่นสุดๆ
🦑 Hotaru Ika หมึกหิ่งห้อยตัวอวบ พร้อมซอสมิโซะหวานมันนัว พร้อมดอกโอบะเพิ่มความสดชื่น เป็นการจับคู่รสชาติที่เคี้ยวเพลินและลงตัวมาก
🐟 Tart ทาร์ตกรอบๆ เสิร์ฟกับปลาเนื้อขาวและเนื้อแดง ที่เชื่อมความอร่อยด้วยซอสไข่แดงรสหวาน พร้อมอิคุระเพิ่มความกรุบ และอัพความหอมฟุ้งด้วยทรัฟเฟิลสด
🐟 Kinmedai ปลาคินเมไดจากชิบะ นำไปเบิร์นไฟจนหนังกรอบหอม ปรุงรสมาแบบคลาสสิกด้วยโชยุ เกลือ และมะนาว ช่วยดึงรสหวานธรรมชาติและไขมันของปลาออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม
🐟 Kodai ปลากะพงแดงญี่ปุ่นขนาดเล็ก ที่ให้สัมผัสที่แปลกมาก เพราะเมื่อเข้าปากแล้วเนื้อละลายหายไปเลย เชฟเสิร์ฟพร้อมพริกไทญี่ปุ่นและยุซุเพื่อเพิ่มความสะชื่น
🐟 Shima Aji คำนี้เนื้อปลาจะมีความแน่น เด้ง และกรอบ เชฟท็อปด้านบนด้วยหอมบดและขิงขูด ช่วยชูรสชาติของเนื้อปลาให้โดดเด่น
🦐 Amaebi กุ้งหวานอากะเอบิเนื้อเด้งฉ่ำ ปรุงรสด้วยยูซุและมะนาว เนื้อกุ้งนุ่มเด้ง มีความหวานมากๆ ผสานกับความหอมของยูซุที่อบอวลอยู่ในปาก
🐟 Akami Tsuke ทูน่าส่วนเนื้อแดง นำไปดองในซอสโชยุประมาณ 5 นาทีจนรสเข้าเนื้อ ท็อปด้วยคาเวียร์สุดพรีเมียม คำนี้เนื้อปลาจะมีความนุ่ม เด้ง และได้รสเปรี้ยวอมเค็มบางๆ จากซอสและคาเวียร์
🐟 Kamatoro ส่วนของคางทูน่าที่มีไขมันแทรกเป็นริ้ว นำไปรมควันจนหอม เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น ฉ่ำมัน และละลายในปากขั้นสุด
✨ Bafun Uni บาฟุนอูนิที่คัดมาอย่างดี ให้รสชาติที่หวานละมุน ครีมมี่ ไม่มีความคาวเลยแม้แต่นิดเดียว เป็นคำที่คนรักอูนิจะต้องหลงรัก
🐟 Engawa Tempura ครีบปลาตาเดียวนำไปชุบแป้งทอดเทมปุระจนเหลืองกรอบ ห่อด้วยสาหร่ายแผ่นบางกรอบ ทานแบบแฮนด์โรล ได้เทกเจอร์ความกรอบของแป้งและสาหร่าย ผสมกับความนุ่มของเนื้อปลา
🍵 Soup ซุปใสปลาแห้ง รสชาติของน้ำซุปมีความหวานกลมกล่อมและหอมอูมามิมากๆ ซดร้อนๆ โล่งคอและเคลียร์รสชาติในปากได้ดีเยี่ยม
🍦 Ice-cream ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานสุดเซอร์ไพรส์ ไอศกรีมทรัฟเฟิลรสหวานละมุนตัดกับความหอมเตะจมูกของทรัฟเฟิล เป็นรสชาติที่แปลกใหม่แต่เข้ากันได้อย่างเพอร์เฟกต์
💫 นอกจากการตกแต่งห้องนรกและห้องใต้ท้องทะเล ที่ทำให้ตื่นตาตื่นใจแล้ว การไล่เรียงรสชาติอาหารทั้ง 15 คำก็ทำออกมาได้มีมิติ ใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์โอมากาเสะที่แปลกใหม่และน่าจดจำ เชียร์ให้มาลองร้านนี้เลย
📍 Karawa Omakase
⏰ รอบ 12.00 / 17.00 / 19.30 น.
🛵 ประเสริฐมนูกิจ 29
🅿️ จอดรถหน้าร้าน

✨ เปิดตำรับความอร่อย ดื่มด่ำกับมื้ออาหารไทยที่งดงามทั้งรูปโฉมและรสชาติที่ร้าน wisetwisobkk วิเสทวิโส ชื่อร้านชวนให้คิดถึ...
22/04/2026

✨ เปิดตำรับความอร่อย ดื่มด่ำกับมื้ออาหารไทยที่งดงามทั้งรูปโฉมและรสชาติที่ร้าน wisetwisobkk วิเสทวิโส ชื่อร้านชวนให้คิดถึงความวิเศษและประณีต ซึ่งคอร์สนี้เชฟได้นำเสนออาหารไทยแบบร่วมสมัย หยิบยกเอาวัตถุดิบชั้นดีมาตีความใหม่ได้อย่างน่าประทับใจ (3,850++)
🍽️ Amuse-Bouche เปิดต่อมรับรสด้วย 3 คำเรียกน้ำย่อยสไตล์ไทยโบราณ เริ่มจากความกรุบกรอบของข้าวตังหน้าตั้ง ที่ตัวข้าวตังใช้ข้าวหอมสุพรรณโรงผงสามเกลอที่เชฟเบลนเอง ป้ายด้วยหน้าตั้งที่เชฟปรุงมาจนนัวหอมมัน ตามด้วยความจัดจ้านกลมกล่อมของน้ำพริกลงเรือ ที่ใช้ข้าวสังข์หยดทำเป็นทาร์ต และตัวน้ำพริกมีความหอมของกะปินัวๆ และปิดท้ายด้วยเมี่ยงยำที่ให้กลิ่นหอมซิตรัสสดชื่นของส้มซ่า พร้อมไข่ปูและเนื้อปู ที่วางอยู่บนแครกเกอร์ใบชะพลูกรอบๆ ปลุกน้ำย่อยได้ดีมาก
🥥 Dry-Aged Fish with Tom-Kha Cold Soup ตีความต้มข่าใหม่ ในรูปแบบซุปเย็น หอมกลิ่นข่าและกะทินวลๆ ตัดด้วยน้ำมันผักชีหอมๆ ทานคู่กับปลาเนื้อขาวที่นำไป Dry-Aged จนเนื้อมีความหนึบเด้ง ช่วยดึงรสอูมามิออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
🥟 Crispy Taro Dumpling served with Ajad ค้างคาวเผือก เผือกหอมแก่จากสุพรรณ ที่นำไปทอดจนแป้งด้านนอกกรอบฟู ข้างในเจอไส้กระฉีกเนื้อปูแน่นๆ พร้อมมะพร้าวและมันกุ้ง ตัดความมันด้วยความเปรี้ยวอมหวานของน้ำอาจาด ที่ทำจากชาคอมบูฉะที่เชฟหมักเอง เป็นคำที่เคี้ยวสนุกและครบรสสไตล์ของว่างไทย
🥗 Pomelo Salad with Sun-Dried Squid Roe and Crispy Seafood ยำส้มโออัมพวา ที่ยกระดับเทกเจอร์ด้วยความหนึบของหมึกแดดเดียวจากปราณบุรีที่มีไข่เน้นๆ และความกรอบของปลาข้าวสารและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำยำสูตรเฉพาะของบ้านเชฟ ที่ให้ความเปรี้ยว หวาน เผ็ดลงตัว สดชื่นและเรียกความอยากอาหารได้ดีเยี่ยม
🦐 Authentic Kang Liang Soup with River Prawn แกงเลียงกะทิสูตรโบราณที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีน น้ำซุปหอมกลิ่นพริกไทยขาวและกะปิชั้นดี ซดแล้วโล่งคอ ไฮไลท์คือกุ้งแชบ๊วยเนื้อเด้งหวาน และการใช้เทคนิคทำโฟมใบแมงลักด้านบนที่ให้กลิ่นอโรม่าหอมเตะจมูก
🍗 Coconut Chicken with Nam-Prik-Goi-Kung อกไก่นุ่มฉ่ำที่ต้มในกะทิจนความหอมมันซึมเข้าเนื้อก่อนนำไปย่างจนหอม ทานคู่กับน้ำพริกก้อยกุ้งรสจัดจ้านแบบไทยแท้ เสิร์ฟพร้อมผักพื้นบ้านของไทยเป็นเครื่องเคียงตามฤดูกาล เป็นจานที่บาลานซ์ความมันและความเผ็ดได้พอดี
🍍 Hom-Su-Wan Cello จานคลีนปากที่ดัดแปลงแนวคิดมาจากเหล้าหวานสไตล์อิตาลี แต่ใช้ความหอมหวานของสับปะรดซอร์เบย์ ผสมกับน้ำผึ้งป่าเจลลี่จากดอยเต่า และกลิ่นอายความคราฟต์ของสาโทจากอุบล ทานแล้วรีเฟรชสุดๆ
🍛 Beef Panang with Kra-Bok Rice จานหลักสุดพรีเมียม เนื้อวัวชั้นเลิศที่นุ่มละลายในปาก ราดด้วยซอสพะแนงที่เคี่ยวจนข้นคลั่ก หอมเครื่องแกงและกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวที่คลุกเคล้ากับกระบกหรืออัลมอนด์ป่าของไทย ที่ให้ความหอมมันเคี้ยวเพลิน เข้ากับแกงพะแนงอย่างไม่มีที่ติ
*สามารถ add-on Massaman Beef Wellington เพิ่มได้ แต่ต้องจองล่วงหน้า (+1800) แนะนำว่าให้ลอง เพราะเนื้อข้างในนุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยแป้งพายกรอบๆ ราดด้วยซอสมัสมั่นนัวๆ เข้มข้น เป็นจานเด็ดที่ไม่อยากให้พลาด
🌽 Thong-Su-Wan ของหวานที่หยิบเอาความหวานธรรมชาติของข้าวโพดมาเป็นนางเอก ในรูปแบบไอติมข้าวโพด และสอดไส้ด้วยซุปข้าวโพดหอมๆ ผสมผสานกับความหวานของบัตเตอร์สก็อตช์ที่ทำมาเป็นแผ่นบางๆ เสมือนเปลือกข้าวโพด ตัดความหวานละมุนด้วยการจิบชาไหมข้าวโพดอุ่นๆ เป็นความอร่อยที่นุ่มนวลมาก
🍡 Bua-Loy-Nam-Khing เปลี่ยนบัวลอยน้ำขิงให้พรีเมียมขึ้น ด้วยการใช้เทกเจอร์นุ่มหนึบของบัวลอยไส้งาดำและถั่วเขียว ท็อปด้วยมาร์ชเมลโลว์เบิร์นไฟหวานหอมตัดกับความเผ็ดร้อนเบาๆ ของน้ำขิง อุ่นท้องและสร้างเซอร์ไพรส์ของรสชาติได้ดีทีเดียว
🍬 Petit Four ปิดจบคอร์สด้วยขนมคำจิ๋ว 4 สไตล์ที่จัดเต็มทั้งความเปรี้ยวอมหวานของเจลลี่ลิ้นจี่นมวัวแดง ความนัวของขนมเบื้องคัสตาร์ดไข่เค็ม ความหอมหวานของทองเสน่ห์ส้มบางมด และความเข้มข้นของช็อกโกแลตทรัฟเฟิล พร้อมชาไทยกุหลาบมอญอุ่นๆ เป็นการส่งท้ายมื้ออาหารได้อย่างงดงาม
✨เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำอาหารไทยแบบคอร์สออกมาได้มีเสน่ห์มากๆ ทั้งการชูวัตถุดิบไทยโบราณมาผสานกับเทคนิคสมัยใหม่ ทำให้ทุกจานมีเรื่องราวและรสชาติที่ลึกซึ้ง ใครอยากหาประสบการณ์อาหารไทยที่พรีเมียมและสวยงาม แนะนำให้ลองแวะมาเลย
📍Wisetwiso Bangkok
⏰18.00 - 22.00 น.
🛵 ทุ่งมหาเมฆ สาทร
🅿️จอดรถภายในร้าน

✨ พาทานมื้อดินเนอร์สุดล้ำที่ Silo Bangkok ร้านลับๆ ย่านสีลม ที่มอบสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบประณีต มีโซน open-fire ki...
14/04/2026

✨ พาทานมื้อดินเนอร์สุดล้ำที่ Silo Bangkok ร้านลับๆ ย่านสีลม ที่มอบสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบประณีต มีโซน open-fire kitchen ย่างเนื้อให้ดูกันสดๆ และยังโดดเด่นเรื่องของการหยิบจับวัตถุดิบที่หลากหลาย มาผสมผสานกันจนได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร อร่อยจนอยากไปซ้ำ
🌽 Cornbread (450) คอร์นเบรดหรือขนมปังข้าวโพดอบมาร้อนๆ หอมกลิ่นข้าวโพด ทานคู่กับเนยมิโซะที่ให้รสเค็มมันแบบอูมามิ และตัดด้วยรสสัมผัสของเนื้อเบรซาโอล่า เนื้อเค็มตากแห้งที่ทำจากวากิวสายพันธุ์แจสแมน ให้ความเค็มอ่อนๆ และกลิ่นหอมเนื้อ เป็นจานเปิดที่กระตุ้นน้ำย่อยได้ดีสุดๆ
🦀 Softshell Crab (360) ปูนิ่มทอดมากรอบนอกนุ่มในและไม่อมน้ำมันเลย เชฟใช้ "โคจิ" ซึ่งเป็นหัวเชื้อหมักมาช่วยดึงรสอูมามิและความหวานของเนื้อปูให้ออกมาชัดเจนขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสอิมัลชันที่ทำจากปู ให้ความหอมมันและนัวขั้นสุด ทานแล้วได้รสชาติของปูทะเลแบบเต็มปากเต็มคำ
🐟 Crudo (390) เนื้อปลาดิบสดเด้ง ทานคู่กับเจลลี่มะเขือเทศที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานแบบธรรมชาติ เพิ่มมิติความหอมอโรม่าด้วยเลมอนบาล์ม เป็นจานที่ช่วยสร้างความสดชื่นได้ดี
🥬 Leek (380) เชฟเปลี่ยนต้นกระเทียมยักษ์ให้กลายเป็นจานที่ว้าวมาก นำไปปรุงจนนุ่มและดึงความหวานธรรมชาติออกมา ตัดกับความเปรี้ยวอมมันของโยเกิร์ตชีสลับเนห์ และซอสโรเมสโก ซอสพริกหวานและถั่วสไตล์สเปนที่ให้ความหอมมันนัว ปิดท้ายด้วยเทกเจอร์กรอบๆ ของพิสตาชิโอ อร่อยจนลืมไปเลยว่าเป็นเมนูผัก
🐟 Red Snapper (1200) ปลากะพงแดงชิ้นโต หนังย่างมาจนกรอบแต่เนื้อด้านในยังฉ่ำหวาน ความพิเศษอยู่ที่ซอสเบอร์บล็อง ซอสเนยฝรั่งเศส ที่เชฟทวิสต์โดยใส่สาหร่ายชิโอะคอมบุลงไปเพิ่มความเค็มนัวแบบญี่ปุ่น ผสมผสานกับซอสพิลพิลและกระเทียมเจียวหอมๆ เป็น Main Course ที่ซับซ้อนแต่ทานง่าย
🥩 Chuck Roll (1800) สายเนื้อต้องละลาย เนื้อวากิวแจสแมนส่วนสันคอที่มีไขมันแทรกกำลังสวย ย่างมาในระดับความสุกที่พอดีเป๊ะ เนื้อนุ่มมากและหอมกลิ่นเนื้อชัดเจน ทานคู่กับซอสของทางร้านที่ช่วยชูรสชาติเนื้อให้เข้มข้นขึ้นไปอีกระดับ กัดเข้าไปแล้วได้ความฉ่ำแบบเต็มคำสุดๆ
🍮 Sticky Toffee Pudding (350) ขนมหวานสุดคลาสสิกที่เชฟนำมาตีความใหม่ ตัวพุดดิ้งอินทผลัมเนื้อหนึบ หวานฉ่ำกำลังดี ตัดความหวานด้วยครีมชานทิลลี่นุ่มละมุน แต่ที่เซอร์ไพรส์คือการใส่ซอสหมักสไตล์โบราณที่ทำจากเห็ดลงไป ทำให้มีความเค็มนัวแบบอูมามิซ่อนอยู่ปลายลิ้น เป็นรสชาติที่แตกต่างและมีเสน่ห์มาก
🍫 Chocolate Cremosa (320) ปิดท้ายมื้อด้วยความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต 72% เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละลายในปาก ตัดรสด้วยน้ำมันมะกอกที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความมันนวล เพิ่มความกรุบกรอบขมอมหวานด้วยโกโก้นิบส์ เป็นของหวานที่จบมื้อได้แบบไม่เลี่ยนเลย
✨ ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ประทับใจในการนำเทคนิคการปรุงอาหารและวัตถุดิบที่หลากลายมาผสมผสานกันได้ลงตัวและอร่อยมาก ทำให้แต่ละจานมีรสชาติที่ลึกซึ้งและสนุกทุกครั้งที่ได้ตักเข้าปาก ใครที่ชอบลองรสชาติใหม่ๆ ที่มีความซับซ้อนแต่ยังอร่อยทานง่าย ต้องแวะมาเลย
📍 Silo
⏰ 18.00 - 24.00 น. (หยุดวันจันทร์และอังคาร)
🛵 https://maps.app.goo.gl/obHFSKjd66P345eo8
🅿️ จอดรถหน้าร้าน

🎌 คราฟต์ทุกคำ ประณีตทุกสัมผัส Kozue Omakase 梢お任せ หนึ่งในร้านโอมากาเสะที่ฮอตฮิตและคิวแน่นสุดๆ คอร์สนี้เสิร์ฟทั้งหมด 17 คำ...
08/04/2026

🎌 คราฟต์ทุกคำ ประณีตทุกสัมผัส Kozue Omakase 梢お任せ หนึ่งในร้านโอมากาเสะที่ฮอตฮิตและคิวแน่นสุดๆ คอร์สนี้เสิร์ฟทั้งหมด 17 คำ 2,890++ ซึ่งแต่ละคำเชฟดึงเสน่ห์ของวัตถุดิบออกมาได้ยอดเยี่ยมมาก
🍑 White Peach Yuzu Soda เครื่องดื่ม Welcome Drink เปิดต่อมรับรส รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นพีชแท้ๆ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นและเตรียมพร้อมสำหรับคอร์สอาหารอย่างดีเยี่ยม
🐟 Meji Maguro ทูน่าวัยเยาว์ที่โดดเด่นเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและมีไขมันไม่มากเกินไป เชฟนำมาเสิร์ฟกับซอสไข่แดงเนื้อครีมนวลๆ ที่มีความหวาน และตัดรสด้วยหอมใหญ่ดองพอนสึ ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวและหอมฉ่ำในคำเดียว
🐟 Sakura Dai ปลากะพงแดงฤดูใบไม้ผลิที่มีสีชมพูระเรื่อเหมือนดอกซากุระ เนื้อปลามีความนุ่มละมุนและแฝงความหนึบเบาๆ เชฟเลือกใช้ซอสสาเกบ๊วยมาช่วยชูรส ทำให้ได้กลิ่นหอมของบ๊วยที่ชัดเจนแต่ไม่เค็มจนกลบรสปลา
🐟 Ishidai ปลากะพงหิน ปลาทะเลน้ำลึกที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่เด้งและหนึบสู้ฟัน มีความหวานนุ่มและหอมในตัว เชฟปรุงรสอย่างเรียบง่ายด้วยซอสโชยุ เพื่อให้เราได้สัมผัสความหวานของเนื้อปลาอย่างเต็มที่
🐟 Itoyori ปลากะพงครีบทอง ปลาเนื้อขาวที่มีความสวยงามและรสชาติละเอียดอ่อน เชฟนำมาท็อปด้วยเลมอนเพิ่มความหอมอโรม่า และวาซาบิที่ให้ความเผ็ดสดชื่นเบาๆ ตัดกับความนุ่มของปลาได้ดีมาก
🐟 Kohada ปลาตะเพียนทะเล มีกลิ่นหอมและรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นำไปดองกับน้ำส้มสายชูแดงสูตรเฉพาะของทางร้าน ทำให้เนื้อปลามีความแน่น หอมมัน และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ท็อปด้วยต้นหอมและขิงบดเพื่อช่วยบาลานซ์และชูรสชาติของปลาให้โดดเด่นขึ้น
🐟 Shima Aji ปลาทูยักษ์ญี่ปุ่น ราชาแห่งปลาเนื้อขาวที่เนื้อมีความกรอบ เด้ง และมีไขมันแทรกพอดี ท็อปด้วยต้นหอมบดและน้ำขิงที่ช่วยเพิ่มมิติความสดชื่นและดับคาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
🦐 Amaebi กุ้งหวานญี่ปุ่นที่มีความสดขั้นสุด เนื้อหวานเด้งและฉ่ำมาก ท็อปด้วยผิวส้มยูซุหอมๆ และคาเวียร์ที่มาช่วยเติมความเค็มมันนัว ทำให้คำนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและหรูหรา
✨ Bafun Uni อูนิสายพันธุ์บาฟุนที่ขึ้นชื่อเรื่องความหวานละมุนและสีส้มสวยงาม เชฟเสิร์ฟมาบนโทสต์ชาร์โคลที่ปิ้งมาแบบกรอบนอกนุ่มใน และเพิ่มความเค็มนัวด้วยคาเวียร์ เป็นการผสมผสานเท็กซ์เจอร์ความกรอบและความครีมมี่ได้ฟินสุดๆ
🦑 Hotaru Ika หมึกหิ่งห้อยที่มีไข่แน่นเต็มท้องตามฤดูกาล เชฟนำไปต้มและน็อคน้ำแข็งทันทีเพื่อให้เนื้อคงความนุ่มเด้ง จากนั้นนำมาเบิร์นไฟให้หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมปูภูเขาญี่ปุ่นทอดกรอบ และซอสรสหวานละมุน
🐟 Chutoro ทูน่าส่วนไขมันปานกลาง มีความนุ่มละมุน นำไปรมควันด้วยไม้ซากุระจนได้กลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ เพิ่มความพรีเมียมด้วยโชยุทรัฟเฟิลและทรัฟเฟิลสดฝานบางๆ ที่เชฟจัดมาให้แบบเต็มคำ กลิ่นหอมฟุ้งละมุนกระจายทั่วทั้งปาก
🐟 Otoro ทูน่าส่วนท้องที่มีไขมันแทรกเยอะที่สุด คำนี้เชฟนำไปเบิร์นไฟเบาๆ เพื่อให้ไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อปลาละลายออกมาส่งกลิ่นหอม เสิร์ฟคู่กับสาหร่ายพวงองุ่นที่ให้ความกรุบกรอบและรสเค็มอ่อนๆ ตัดเลี่ยนด้วยพริกญี่ปุ่นดอง ห่อด้วยสาหร่ายย่างกรอบๆ ลงตัวที่สุด
🐟 Negitoro เนื้อทูน่าสับละเอียดคลุกเคล้ากับต้นหอมและไชเท้าดองที่ให้ความกรุบกรอบ เพิ่มมิติความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้นด้วยโชยุทรัฟเฟิล
🐟 Unagi ปลาไหลย่างซีอิ๊วสไตล์ญี่ปุ่นที่เนื้อนุ่มฟูและหนังกรอบ เสิร์ฟมาในรูปแบบมินิด้ง ข้าวหน้าปลาไหล ท็อปด้วยใบพริกไทยญี่ปุ่น ที่ให้กลิ่นหอมอโรม่าและรสซ่าปลายลิ้นเบาๆ
🍵 Osuimono ซุปใสรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยแต่มีความหอมนัวและกลมกล่อมมาก ลูกเล่นของจานนี้คือสามารถนำน้ำซุปไปเททานคู่กับข้าวหน้าปลาไหลในคำก่อนหน้า จะกลายเป็น โอชาสึเกะ ที่ให้ความรู้สึกหอม อบอุ่น และล้างคอได้ดีมาก
🍰 Castella Tamago ขนมไข่หวานสไตล์ญี่ปุ่นสูตรไร้แป้ง เนื้อเนียนนุ่ม หวานละมุน และฟูเบาราวกับเนื้อเค้ก
🍋‍ Lemon Mousse & Crumble ปิดท้ายคอร์สด้วยของหวานสไตล์ตะวันตก มูสเลมอนรสเปรี้ยวอมหวานเสิร์ฟพร้อมฐานครัมเบิ้ลกรอบๆ ทานคู่กับผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งรอบนี้เป็นมะม่วงน้ำดอกไม้รสหวานฉ่ำ ตัดกับความเปรี้ยวของเลมอนมูสได้อย่างเพอร์เฟกต์ ล้างปากได้สดชื่นมากๆ
✨ โอมากาเสะที่ใส่ใจทั้งการไล่เรียงรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบจริงๆ มีการใช้เทคนิคการปรุงที่หลากหลาย ทั้งการดอง การรมควัน และการจับคู่กับซอสต่างๆ ทำให้ทั้ง 17 คำเป็นรสชาติที่น่าตื่นเต้นและคุ้มค่า ใครมองหามื้อพิเศษอยู่ ต้องมาลองให้ได้เลย
📍 Kozue Omakase (สาขาสาทร)
⏰ 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00 น.
🛵 https://maps.app.goo.gl/q78Dmbgz27i38mFo9
🅿️ จอดรถที่ Yellow Ribbon Hill (ห่างจากร้านประมาณ 80 เมตร มีค่าจอดรถ)

✨ ยกระดับ "อาหารใต้" สู่ศิลปะบนจานอาหารระดับมิชลิน สัมผัสวิถี Sustainable Fine Dining ริมหาดกมลาที่ Jaras Restaurant 🌴🍽️...
02/04/2026

✨ ยกระดับ "อาหารใต้" สู่ศิลปะบนจานอาหารระดับมิชลิน สัมผัสวิถี Sustainable Fine Dining ริมหาดกมลาที่ Jaras Restaurant 🌴🍽️ ภายใน InterContinental Phuket Resort ที่การันตีความปังด้วยรางวัลจาก MICHELIN Guide หลายปีซ้อน นำเสนออาหารใต้แบบ Contemporary Southern Thai Cuisine คอร์สที่เรามาทานจะเป็น Sustainable Dinner Experience (9-Course Menu) 3,850++ ที่เน้นคอนเซปต์ "Sustainable Gastronomy" (Farm-to-table & Zero-waste) วัตถุดิบทุกอย่างถูกคัดสรรจากท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนชุมชน
🍹 The Prelude ก่อนจะเข้าสู่คอร์สหลัก ทางร้านจะต้อนรับเราด้วย Welcome Drink เป็นโฮมเมดเลมอนเนด รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น ช่วยปลุกน้ำย่อยให้อยากเริ่มทานอาหารได้ดีมากค่ะ ตามด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยอย่าง แผ่นแป้งญวนทอด ที่โรยด้วยข้าวสามสีและผงเห็ดเพื่อเพิ่มความนัว ทานเล่นเพลินๆ ระหว่างรอคอร์สต่อไป
🥟 Amuse-Bouche 3 คำเปิดสัมผัสก่อนเข้าคอร์สจริง
หลนเต้าเจี้ยวปู - เชฟเสิร์ฟมาในรูปแบบทาโก้สุดครีเอท รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และเพิ่มความพรีเมียมด้วย "อูนิจากสัตหีบ" ที่ให้ความมันนัวเข้ากันอย่างลงตัวสุดๆ
หมูป่ากอและ - คำนี้ใช้เนื้อหมูป่าจากพังงา นำไปซูวีนานถึง 12 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มละมุน ห่อด้วยใบคะน้า ท็อปด้วยผักดอง 4 ชนิดที่ให้รสเปรี้ยวหวานมาช่วยตัดรสชาติได้พอดี
ยำไข่แมงดา - คำนี้เลิฟมาก รสชาติจัดจ้าน มีความเปรี้ยวจากมะม่วงเบา ผสานความมันนวลของไข่แมงดา เสิร์ฟมาในดอกแตงกวาและกระทงทอง ทำให้เคี้ยวสนุกและมี Texture ที่หลากหลายในคำเดียว
🌱 SUSTAINABLE DINNER EXPERIENCE (9-Course Menu)
🦑 หมึกน้ำดำ - เปิดคอร์สหลักด้วยทาร์ตปลาหมึกที่ให้ความกรุบกรอบ ผสานกับซอสน้ำดำที่หอมกลิ่นทะเลและมีความอูมามิเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยยำผักกระเฉดน้ำที่ให้รสเปรี้ยวสดชื่นและเท็กซ์เจอร์กรุบๆ
🍗 หนางไก่ทอด - หนางที่แปลว่าแหนมในภาษาใต้ ทำจากไก่ออร์แกนิกทอดมาจนกรอบ กัดเข้าไปเจอไส้ 'แหนม' สไตล์ใต้ที่มีรสเปรี้ยวกลมกล่อม เคลือบด้วยซอสพริกรสเปรี้ยวหวาน และท็อปด้วยหอมเจียวกรอบๆ เป็นการเรียบเรียงแหนมไก่ทอดในรูปแบบใหม่ ที่ได้ทั้งความอร่อยและความหรูหราในคำเดียว
🍃 ผักเหมียง - ใบเหมียงหรือใบเหลียง ผักขึ้นชื่อของภาคใต้ นำมา layer ซ้อนกับสแกลลอปรสหวานหอมนุ่ม ราดด้วยซอสสแกลลอปผัดฉ่า รสเข้มข้น และมีใบเหมียงกรอบดิปกับซอสกาลิกพิวเร่ให้ทานเคียงด้วย
🦐 จอแหร้ง - แกงชื่อดังจากตะกั่วป่า ที่ใช้กุ้งแม่น้ำย่างเตาถ่านจนเนื้อสุกเด้ง หวานฉ่ำ หอมกลิ่นฟืน ราดด้วยแกงรสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องแกงและกะทิแตกมัน เสิร์ฟพร้อมยำส้มโอทับทิม และคางกุ้งทอดกรอบ ทานรวมกันแล้วลงตัวมาก
🥩 บักกุ๊ดเต๋เนื้อ - ซุปบักกุ๊ดเต๋หอมเครื่องยาจีนและพริกไทย กับเนื้อวัวที่นำไปซูวีจนนุ่มละลาย ตัดกับความหวานของหอมหัวใหญ่คาราเมลไลซ์และมูสเห็ดป่า เพิ่มความกรุบด้วยไชเท้าดอง และน้ำหนังหรือหนังวัวทอดกรอบ รสชาติลึกล้ำ ซดแล้วโล่งคอ
🥓 หมูย่างเมืองตรัง - หมูสามชั้นที่ย่างมาจนได้เนื้อที่นุ่มฉ่ำ รสชาติหมักมาหวานเค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศสไตล์เมืองตรังแท้ๆ ห่อมาในรูปดอกกุหลาบสวยๆ และตัดรสด้วยแคปหมูผัดพริกเกลือ เพื่อลดความหวานของหมูย่าง และเพิ่มความกรุบกรอบ
🍜 ขนมจีนใต้ - เส้นขนมจีนสุดครีเอทที่ทำจากปลาหมอคางดำ ให้สัมผัสที่เหนียวนุ่มและเด้ง ราดด้วยแกงคั่วใต้รสชาติเผ็ดร้อน นัวกะทิ ทานแกล้มกับเกล็ดปลาและหนังปลากรอบๆ ท็อปด้วยคาร์เวียร์เค็มๆ มันๆ และมีผักเครื่องเคียงตามแบบฉบับของขนมจีนแกงใต้แบบแท้จริง
🍹 ตะลิงปลิงสงขลากับชาว่านสาวหลงพัทลุง - ตะลิงปลิงรสเปรี้ยว ที่ซ้อนด้วยไวท์ช็อกโกแลตรสหวานหอม กับครัมเบิลกรุบกรอบ ทานพร้อมชาว่านสาวหลงหอมละมุน ช่วยรีเฟรชต่อมรับรสได้ดี
🦞 ภูเก็ตล็อบสเตอร์ซอสสะตอ กับน้ำซุปกะลามะพร้าว - เซตอาหารที่เสมือนมื้ออาหารสำรับของชาวใต้ เนื้อภูเก็ตล็อบสเตอร์ย่างเตาถ่านสดเด้ง หวานฉ่ำ ชูรสด้วยซอสกะปิและสะตอที่มีความมันรสนัวและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ถูกปรับมาให้ทานง่าย ซุปขมิ้น และข้าวยำผสมไข่ผำ เป็นเซตอาหารที่ทั้งอร่อย อิ่ม และได้ลิ้มรสวัตถุดิบขึ้นชื่อจากภาคใต้จริงๆ
🍍 สับปะรดภูเก็ต ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างสับปะรดภูเก็ตรมควันที่มีความเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นควันอ่อนๆ ทานคู่กับไอซ์มาร์ชเมลโลว์ที่ละลายในปาก ผสานรสชาติผลไม้เขตร้อน เป็นของหวานที่ล้างปากและรีเฟรชความสดชื่นได้เพอร์เฟกต์ที่สุด และยังมีช็อกโกแลตเซอร์ไพรส์อีก 4 รส ตัวดังจากภูเก็ตพาราไดซ์ ทั้งรสต้มยำ ภูเก็ตซิกเนเจอร์ ราสเบอร์รี่ และเมี่ยงคำ อร่อยทุกชิ้นเลย
อาหารไทยท้องถิ่นสามารถถูกยกระดับให้สวยงาม ล้ำลึก และรสชาติประณีตได้ขนาดนี้ ทุกคำสัมผัสได้ถึงความตั้งใจของเชฟและการใส่ใจสิ่งแวดล้อม ใครที่อยากเปิดประสบการณ์ Fine Dining สไตล์อาหารใต้ที่ครบทั้ง "ความอร่อย รสชาติจัดจ้าน และมีความหมาย" แนะนำว่าต้องหาโอกาสมาลองให้ได้เลย
Jaras Restaurant
12.00 - 22.00 น.
https://maps.app.goo.gl/X2x5MmHYDGwCC2gcA
จอดรถในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท

✨ จัดเต็มมื้อดินเนอร์สุดแกลม อาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้าที่ผสมผสานความร่วมสมัย Tengoku (เทนโกกุ) ใน InterContinental Phuket...
01/04/2026

✨ จัดเต็มมื้อดินเนอร์สุดแกลม อาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้าที่ผสมผสานความร่วมสมัย Tengoku (เทนโกกุ) ใน InterContinental Phuket Resort ที่มีทั้งปลาดิบ ราเมง ของย่าง หรือเมนูไฮไลท์อย่าง Teppanyaki Open Kitchen ให้เราได้ดูเชฟปรุงอาหารสดๆ ตรงหน้า เป็นประสบการณ์แบบ Immersive ที่ครบรสสุดๆ
🍞 UNI AND TOAST (580) เปิดต่อมรับรสด้วยโทสต์กรอบๆ ท็อปด้วยอูนิ หวานฉ่ำเต็มคำ เชฟใส่แอนโชวี่และครีมกระเทียมลงไป ผสานด้วย Koji soy sauce ทำให้คำนี้มีความหอมมัน นัว และมีรสชาติที่ซับซ้อนแต่เข้ากันได้อย่างเพอร์เฟกต์
🍚 OMAKASE KAISENDON (1,400) ข้าวหน้าปลาดิบรวมสไตล์โอมากาเสะ ที่เชฟจะคัดสรรปลาที่ดีที่สุดในวันนั้นมาให้ เสิร์ฟบนข้าวซูชิปรุงรสมาอย่างดี ทานคู่กับ Koji soy sauce วาซาบิ และขิงดอง วัตถุดิบสดเด้งเหมือนยกทะเลญี่ปุ่นมาไว้ตรงหน้า
🍣 SASHIMI ISOBE MAKI (690) มากิไร้ข้าวที่สายซาชิมิต้องกรีดร้อง เชฟนำปลาดิบรวมตามฤดูกาล มาม้วนรวมกัน ห่อด้วยสาหร่าย ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและต้นหอม ทานคู่กับวาซาบิ ขิงดอง และ Koji soy sauce ได้รสหวานของปลาเต็มปากเต็มคำแบบไม่มีข้าวมาแย่งซีน
🍜 UNI IKURA GOMA COLD RAMEN (1,580) ราเมนเย็นสดชื่น เส้นราเมนคลุกเคล้ากับซอสงาและโชยุรสกลมกล่อม จัดเต็มด้วยท็อปปิ้งอย่างอูนิและไข่ปลาแซลมอนล้นๆ ตัดเลี่ยนด้วยต้นหอม ดอกขิง และวาซาบิ หอมมันนวล อร่อยจนหมดจาน
🥩 ARITA WAGYU A5 STRIPLOIN TEPPANYAKI (3,600) เมนูนี้คือ The Best เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A5 ส่วน Striploin (150g) ย่างเทปปันยากิมาแบบสุกกำลังดี เนื้อนุ่มละลายในปากแบบแทบไม่ต้องเคี้ยว เสิร์ฟพร้อม Caramelized onion soy รสหวานกลมกล่อม เกลือ กระเทียมกรอบ และวาซาบิ อร่อยน้ำตาไหล คุ้มค่าทุกการรอคอย
🍓 HOKKAIDO MILK ICE CREAM AND STRAWBERRY (295) ปิดท้ายมื้อด้วยความละมุนจากไอศกรีมนมฮอกไกโด เนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นนมชัดเจน ทานคู่กับสตรอว์เบอร์รีสด รสเปรี้ยวอมหวาน เป็นการจบมื้อที่แฮปปี้ที่สุด
ใครที่มาเที่ยวภูเก็ตแล้วอยากหาร้านดินเนอร์ระดับพรีเมียมสำหรับโอกาสพิเศษ หรืออยากเดทแบบโรแมนติก แนะนำว่า Tengoku คือ Hidden Gem ที่ห้ามพลาด อาหารอร่อย บริการดี แถมได้ดูเชฟทำอาหารเพลินๆ รับรองว่าประทับใจแน่นอน
Tengoku
18.00 - 22.00 น. (หยุดวันอังคารและพุธ)
https://maps.app.goo.gl/TDfk3Swxq3cbBRc87
จอดรถในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท

✨ ซ้ำรอบสอง ดื่มด่ำกับ 15 คอร์สโอมากาเสะสุดพรีเมียมที่ CUTTS Sathorn โดดเด่นเรื่องการดึงรสชาติอูมามิของวัตถุดิบออกมาได้อ...
17/03/2026

✨ ซ้ำรอบสอง ดื่มด่ำกับ 15 คอร์สโอมากาเสะสุดพรีเมียมที่ CUTTS Sathorn โดดเด่นเรื่องการดึงรสชาติอูมามิของวัตถุดิบออกมาได้อย่างไร้ที่ติ ผ่านเทคนิคการ Aging และการใช้ซอสสูตรลับเฉพาะของเชฟ กับคอร์ส 15 คำ 2500++ รับรองว่าอ่านจบแล้วต้องอยากจองโต๊ะแน่นอน
🍥 HOTATE UME SHISO เปิดคอร์สด้วยความสดชื่นจากหอยเชลล์โฮตาเตะชิ้นโตเนื้อหวาน นำไปเบิร์นไฟกับโชยุหอมๆ เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานด้วยซอสบ๊วย เสิร์ฟคู่กับบีจิน Tomato ดองน้ำส้มข้าว และขิงญี่ปุ่นดองที่ช่วยปลุกต่อมรับรสได้ดีเยี่ยม
🐟 KINME DAI SAKURA IRISAKE SUSHI ปลาคินเมไดที่นำไปบ่มกับใบซากุระดอง ปรุงด้วยซอสสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่น คำนี้เนื้อปลาจะมีความแน่นหนึบเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นผลมาจากเทคนิคเฉพาะของทางร้านที่ทำให้เนื้อปลาเด้งสู้ฟัน รสชาติชัดเจนมาก
🐟 MADAI KOMBU NORI SUSHI ปลามาได ปลาเนื้อขาวยอดฮิตในฤดูใบไม้ผลิ นำไปบ่มกับสาหร่ายคอมบุจนได้รสอูมามิและความนัว ท็อปด้วยซอสสาหร่ายหอมๆ และผิวส้มยูซุ เนื้อปลาแน่นแต่นุ่มละมุนสุดๆ
🐟 CHUTORO TRUFFLE SUSHI คำนี้คือสวรรค์ของคนรักทรัฟเฟิล ชูโทโร่ที่นำไป Aging 3-4 วันจนนุ่มละลายในปาก ปรุงด้วยซอสทรัฟเฟิลสูตรของทางร้านเพิ่มความมันนัว และท็อปด้วยซอสทรัฟเฟิลพร้อมทรัฟเฟิลสด หอมฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งปาก
🐟 SHIMA AJI GOMA PONZU ปลาชิมาอาจิดองในซอสซึเกะ ห่อด้วยผัก 3 ชนิดเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสงาขาวสุดนัว และท็อปด้วยเจลพอนสึรสเปรี้ยว เป็นคำที่มี Texture หลากหลาย เคี้ยวสนุกมาก
🐙 AORI IKA SUSHI หมึกหอมญี่ปุ่นสะดุ้งน้ำร้อนจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่น สอดไส้ด้วยใบโอบะและเลมอนที่แฝงความสดชื่นไว้ด้านใน ท็อปด้วยงา 3 สีเพื่อเพิ่มความหอม
✨ UNI PIE CRUST บาฟุนอูนิรสหวานครีมมี่ วางบนพายอบกรอบ สอดไส้ด้วยซอสอูนิรสนัวขั้นสุด และท็อปด้วยไข่กุ้งสีดำเพิ่มความกรุบ เป็นความหรูหราที่ลงตัวมาก
🦐 AKA EBI KIMITSU TAMAGO SUSHI กุ้งหวานฮอกไกโดเนื้อเด้งสู้ฟัน เสิร์ฟคู่กับซอสไข่ผสมมันกุ้งเพิ่มความหอมมัน ตัดรสด้วยโชยุและเลมอนเบาๆ ดึงความหวานของกุ้งออกมาได้เพอร์เฟกต์
🐟 AKAMI ZUKE YUZUKOSHO SUSHI ทูน่าเนื้อแดง (Akami) ดองโชยุ 3-5 นาทีจนนุ่มหนึบ ท็อปด้วยพริกไทยญี่ปุ่นที่ให้รสเผ็ดเล็กๆ และความหอมของยูซุที่เตะจมูก
🦀 ZUWAI KANI ANTAKE SAUCE เนื้อปูซูไวหอมหวาน เสิร์ฟมาในน้ำซุปใสพร้อมมันปูรสนัว มีลูกเล่นเป็นผักดองที่ให้ความกรุบและความหวานแทรกอยู่ ซดแล้วคล่องคอมาก
🐟 TOROTAKU NORI CREAM MISO ทูน่าสับผสมหัวไชเท้ารมควัน ปรุงรสด้วยโชยุ เสิร์ฟในแผ่นสาหร่ายทอดกรอบ ท็อปด้วยซอสรสหวานนุ่มนวล เป็นคำที่ทานเพลินสุดๆ
🍥 AWABI TAKO HOT STONE หอยเป๋าฮื้อแดงและหมึกทาโกะ นำไปซูวีจนเนื้อนุ่มเด้ง เสิร์ฟมาในหม้อหินร้อนๆ พร้อมข้าวพองทอดกรอบ ราดด้วยซอสตับหอยรสชาติเข้มข้น หอมมันสะใจ
🍲 AKADASHI MISO SOUP ซุปมิโซะแดงผสมดาชิรสชาติกลมกล่อม ซดร้อนๆ ช่วยเคลียร์ปากได้ดีเยี่ยม และซุปนี้เติมได้เรื่อยๆ ด้วย
🍮 CASTERA TAMAGO เค้กไข่หวานสไตล์ญี่ปุ่น สูตรไร้แป้ง เนื้อนุ่มฟูราวกับฟองน้ำ มีรสหวานสลับเค็มอ่อนๆ หอมอร่อยมาก
🍦 YUZU SORBET ICE CREAM ปิดท้ายมื้อด้วยซอร์เบต์ยูซุรสเปรี้ยวอมหวาน ราดด้วยน้ำผึ้งฉ่ำๆ และมีเกาลัดเพิ่มความหอมมัน เป็นการจบมื้อที่สดชื่นและสมบูรณ์แบบที่สุด
🌟 Special Hand Roll Sets นอกจากคอร์สโอมากาเสะแล้ว ทางร้านยังมีเซต Hand Roll สำหรับคนที่อยากทานง่ายๆ หรือสั่งเพิ่มเป็น A la carte ด้วยนะคะ All Blue Treasures 1450++ และ Grand Line Harvest 890++ เชฟห่อให้สดใหม่ สาหร่ายกรอบๆเลย
🎌 เป็นร้านที่ใส่ใจในการสร้างสรรค์แต่ละคำให้ออกมามีมิติ ทั้งเรื่องของรสสัมผัส และการจัดจาน ใครที่ชื่นชอบโอมากาเสะสไตล์ที่เชฟดึงรสชาติวัตถุดิบเก่งๆ ไม่ควรพลาดเลย
📍 CUTTS Sathorn
⏰ รอบ 17.00 และ 19.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
🛵 https://maps.app.goo.gl/txC1aHpsG6fpnNgX8
🅿️ จอดรถหน้าร้าน

Fine Dining หรือ Art Gallery 🎨🍓 Liana ร้านที่จะมาเปลี่ยนฤดูกาลบนจานอาหาร ให้กลายเป็นงานศิลปะสุดพรีเมียม กับ Spring Cours...
03/03/2026

Fine Dining หรือ Art Gallery 🎨🍓 Liana ร้านที่จะมาเปลี่ยนฤดูกาลบนจานอาหาร ให้กลายเป็นงานศิลปะสุดพรีเมียม กับ Spring Course ที่เบลนโทนสีของเมนูอาหารให้ตรงตามฤดูกาล ในงบเริ่มต้นที่ 3,950++ บาท
🌸 ก่อนเริ่มคอร์ส เชฟจะเสิร์ฟ Amuse-bouche คำจิ๋ว 3 สไตล์มาให้ลิ้มลองก่อน
คำแรก หมึกเนื้อหนุบหนับทานคู่กับลูกแพรหวานหอมบนแผ่นแป้งบางกรอบ
คำที่สอง ปลาฮามาจิเนื้อนุ่ม ตัดรสด้วยวาซาบิและคาร์เวียร์ ให้ความรู้สึกสดชื่นและเค็มมันในคำเดียว
คำที่สาม ชูครีมอูนิที่เลิฟมาก เป็นความหวานหอมมันนัวของอูนิที่เข้ากับแป้งชูครีมได้อย่างไม่น่าเชื่อ
🥗 Asparagus (Pear, Rhubarb, Rose) จานนี้เชฟทำมาให้คล้ายสลัด มีซอสรสเปรี้ยวหวานที่หอมกลิ่นกุหลาบและรูบาร์บ เพิ่ม texture ด้วยความหนึบของสาคู และความกรอบของแผ่นแป้งดิป เป็นจานที่เปิดสัมผัสความหอมสดชื่นได้ดีมาก
🌸 Scallop (Lemon, Cucumber, Osmanthus) สแกลอปสดๆ เรียงตัวมาเป็นรูปดอกไม้สวยงามมาก เนื้อนุ่มหวาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของจัสมินและเลมอนโฟมที่ช่วยชูรสชาติให้ดูหรูหราและสดชื่น
🦐 Prawn (Tomato, Kohlrabi, Vanilla, Caviar) จาน Signature ของที่ร้าน กุ้งเนื้อเด้งหวานราดด้วยซอสมันกุ้งและมะเขือเทศฉ่ำๆ ท็อปด้วยคาร์เวียร์เพิ่มความนัว เสิร์ฟคู่กับทาร์ตบัควีตกรอบๆ ที่มีกลิ่นวานิลลาหอมๆ แฝงอยู่ด้วย
🍓 Duck (Strawberry, Pea, Artichoke) เชฟใช้เนื้อเป็ด Dry-aged 12 วัน จนได้เนื้อที่รสเข้มข้น ปรุงให้ได้เนื้อที่นุ่ม และหนังกรอบมาก ทานคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน เป็นการจับคู่กันที่ลงตัวที่สุด
🐟 Brill (Rose Apple, Swiss Chard, Radish) ปลาบริลล์เนื้อแน่นนุ่ม ราดด้วยซอสสวิสชาร์ดและวอเตอร์เครส รสชาติหวานมันนัว เป็นอีกจานที่สายปลาจะรัก
🕊️ Pigeon (Plum, Cabbage, Pine Nut) เนื้อนกพิราบที่หอม เนื้อแน่น หนังกรอบ ราดด้วย Peppercorn Sauce ทานพร้อมมูสนัวๆ อร่อยมาก
🥩 Wagyu (Pineapple, Courgette, Lettuce, Black Truffle) เนื้อวากิวนุ่มละลาย กับสับปะรดสายพันธุ์สวนผึ้ง ที่เชฟคัดมาเป็นพิเศษเพราะไม่มีกรดกัดลิ้น มีแต่ความหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมแบบฟลอรัล ราดด้วยทรัฟเฟิลบีฟซอส และยังมีโทสต์บีฟทรัฟเฟิลกรอบนุ่มเสิร์ฟมาให้ฟินอีกด้วย
🥝 Kiwi (Mango, Bergamot, Chervil) ขนมหวานที่สวยเหมือนงานศิลปะ กีวีอบกรอบรูปดอกไม้ ทานคู่กับโยเกิร์ตและกรานิต้ามะม่วง สดชื่นแบบตะโกน
🍈 Mugwort (Melon, Macadamia) ขนมหวานสไตล์เกาหลีที่ดัดแปลงจนสวยน่าทาน ทำมาให้ได้รสหอมละมุนและหวานนวลกำลังดี
🍰 Petit Four ปิดท้ายด้วยเซอร์ไพรส์จากภรรยาเชฟ ทั้งชีสเค้กหน้าไหม้ ช็อกโกแลตบานาน่า และทาร์ตเบอร์รี่ ที่ภรรยาเชฟทำเองทั้งหมด อร่อยจนอยากขอชิมอีกหลายคำ
นอกจากคอร์สเมนูแล้ว ที่นี่ยังมี A la carte และเมนูมังสวิรัติ (Vegetarian) ให้เลือกด้วย เราได้ลอง Signature Veg Pasta ที่หอมกลิ่นแคนตาลูปมาก รสนัวจนแทบไม่เชื่อเลยว่าเป็นเมนูมังสวิรัติ
Fine Dining ที่มอบประสบการณ์ที่สนุกและสวยงามเหมือนเดินดูงานศิลปะ ใครที่ชอบความประณีตและอยากลิ้มลองความอร่อยอย่างมีชั้นเชิง ต้องรีบจองมาลองคอร์สนี้เลย
Liana Bangkok (ชั้น 2 ในอาคาร The Corner House)
วันพุธ-อาทิตย์ เวลา 17.30 - 19.00 น. (วันศุกร์ - อาทิตย์ เปิดมื้อกลางวัน เวลา 12.00 - 14.00 น.)
https://maps.app.goo.gl/8E3hXt6DftzTDxkY6
จอดรถภายในซอยเจริญกรุง 35 หรือจอดที่ลานจอดโรงแรม ตัก ลัก เกี้ย

🔥 GRILL, FIRE, SMOKE นิยามของการย่างที่ ALATi Bangkok ผ่านฝีมือของ เชฟฟิลลิป เทย์เลอร์ หัวหน้าพ่อครัวผู้มากประสบการณ์จาก...
25/02/2026

🔥 GRILL, FIRE, SMOKE นิยามของการย่างที่ ALATi Bangkok ผ่านฝีมือของ เชฟฟิลลิป เทย์เลอร์ หัวหน้าพ่อครัวผู้มากประสบการณ์จากเมืองเมลเบิร์น เชฟได้เปลี่ยนห้องอาหารแห่งนี้ให้กลายเป็นสวรรค์ของคนรักการย่างเตาถ่านที่เน้นดึงรสชาติและสีสันตามธรรมชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ท่ามกลางบรรยากาศครัวเปิดที่สนุกสนานแต่ยังคงความพรีเมียมระดับสากล
🐓 Smoked Chicken Liver Parfait (320) ตับไก่บดรมควันที่เนื้อเนียนละเอียด ท็อปด้วยเยลลี่ที่รสแซ่บเหมือนลาบ พร้อมข้าวคั่วหอมๆ และแผ่นขนมปัง Sourdough ที่อบจนกรอบ เป็นคำที่มีความหอมมันนวลและลงตัวมาก
🐟 House Cold Smoked Salmon (380) แซลมอนรมควันเย็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ความพิเศษคือการทานคู่กับ Grain Mustard Ice Cream หรือไอศกรีมมัสตาร์ด ที่ให้รสสัมผัสแปลกใหม่แต่เข้ากันอย่างเหลือเชื่อ เสริมรสด้วยเจลลี่อะโวคาโดและส้มเพิ่มความสดชื่น เป็นคำที่มีความหอม มัน นวล ฟุ้งในปากเลย
🥩 Smoked Angus Beef Tartare (520) เนื้อแองกัสสับดิบรมควัน คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศอย่างเคเปอร์ มะเขือเทศรมควัน และหอมแดงดอง ทานคู่กับมันฝรั่งแผ่นทอด เป็นจานที่ให้รสสัมผัสหลายเลเยอร์ ทั้งความนุ่มของเนื้อและความกรุบกรอบของเครื่องเคียง
🥩 Wagyu Rib Eye MBS 8+ (2,800) สเต็กเนื้อวากิวริบอาย (350g) ที่มีลายไขมันแทรกระดับ 8+ เชฟย่างมาแบบสุกกำลังดี เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟคู่กับกระเทียมย่างที่นุ่มนวล และซอสเนื้อ Beef Jus ที่ช่วยขับความเข้มข้นของเนื้อออกมาได้ดีที่สุด
🐟 Charcoal Grilled Fish Fillet (1,600) ปลาทะเลชิ้นโต (700g) หมักเครื่องเทศและย่างเตาถ่านจนหนังกรอบแต่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งรมควัน และท็อปด้วยคาร์เวียร์ เป็นเมนูหลักที่ทั้งเฮลตี้และพรีเมียม
🦐 Thai River Prawn (1,500) กุ้งแม่น้ำตัวยักษ์ (330g) ย่างจนหอมกลิ่นถ่าน ราดด้วยซอสเนย Café de Paris ที่หอมมันเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมเส้นพาสต้า Linguine และซอสจากมันกุ้ง Crustacean Sauce อร่อยจนต้องขอเบิ้ลเลย
🍓Strawberry & Watermelon (300) จานที่รวมความสดชื่นของสตอเบอร์รี่และแตงโมในรูปแบบ Consommé เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด ยูซุซอร์เบต์ และความกรุบกรอบของ Sesame Tuile เป็นการจบมื้อที่เบาสบายและรีเฟรชร่างกายได้ดีมาก
🍍 Pineapple & Vanilla (280) สับปะรดย่างหอมๆ ในน้ำเชื่อมวานิลลามาดากัสการ์ เสิร์ฟคู่กับไอติมวานิลลาและอัลมอนด์สไลด์ ความหวานฉ่ำของสับปะรดเมื่อเจอกับความหอมของวานิลลาคือความลงตัวที่สมบูรณ์แบบ
✨ เป็นร้านที่ไม่ได้มีดีแค่ความหรูหรา แต่เป็นการนำเสนอศาสตร์แห่งการย่าง ที่เข้าถึงง่าย สนุกสนาน เปี่ยมไปด้วยชั้นเชิง ใครที่มองหาสถานที่ดินเนอร์ระดับพรีเมียมในบรรยากาศสบายๆ และรสชาติอาหารถึงใจ ที่นี่คือคำตอบที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
📍 ALATi Bangkok
⏰ 12.00 - 24.00 น.
🛵 https://maps.app.goo.gl/j8ZyHvDotERGsfh38
🅿️ จอดรถภายในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ที่อยู่

Bangkok

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ The Gastro Lens by Mikiผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

แชร์

ประเภท