10/01/2024
รู้หรือไม่คะ ว่าเนื้อวากิวที่เราทานก็มีการจัดอันดับด้วยนะ!
เนื้อวากิว จะแบ่งออกเป็น 15 ระดับ
อย่างที่เราทราบกันว่า เนื้อ A5 ก็คือระดับสูงสุดของเนื้อวากิว
โดยการจัดระดับ สมาคมการจัดระดับเนื้อของประเทศญี่ปุ่น
หรือ JMGA : Japan Meat Grading Asscoiation
ได้แบ่งระดับออกเป็น 2 ส่วน คือ
ตัวอักษร (A , B , C) หมายถึงระดับปริมาณเนื้อ โดยไล่ลำดับจากมากไปหาน้อย
– A คือส่วนของ ปริมาณเนื้อที่สามารถรับประทานได้มากกว่า 72%
– B คือส่วนของ ปริมาณเนื้อที่สามารถรับประทานได้ 68-72%
– C คือส่วนของ ปริมาณเนื้อที่สามารถรับประทานได้น้อยกว่า 62%
ตัวเลข (1-5) หมายถึงระดับคุณภาพเนื้อ
โดยวัดจากส่วนของปริมาณลายไขมันหินอ่อน ที่อยู่ในเนื้อ ยิ่งตัวเลขมากขึ้น ก็จะมีลายไขมันหินอ่อนที่มากขึ้นตามลำดับ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่น เช่น สีของเนื้อ พื้นผิว สีของไขมัน ที่มีผลกับระดับคุณภาพของเนื้อเช่นเดียวกันค่ะ
กดติดตามกันไว้เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสารและสิทธิประโยชน์ดีๆ จาก นะคะ
https://world-wide-wagyu.com/
