เว็บไซต์คืออะไร?

http://www.charlescharlotte.co.th/

Victory Thailand, Bangkok (2026)

29/05/2026

Thank you Thai Bakery Association to visit and today !!!

Thaifex Anuga Asia 2026
Charles and Charlotte Co.,Ltd.
Impact Hall 9-12 (Fine Foods)
Booth: 11-SS55

พรุ่งนี้วัน Shop มากันเยอะ ๆ นะคะ ❤️

#ช็อกโกแลต #กลิ่นวานิลลาแท้

27/05/2026

Thank you all to visit and today !!!

Thaifex Anuga Asia 2026
Charles and Charlotte Co.,Ltd.
Impact Hall 9-12 (Fine Foods)
Booth: 11-SS55

เปิดตัวสินค้าใหม่ พร้อมโปรโมชั่น ส่วนลดมากมายภายในงาน นี้

แวะมาทดลองสินค้ากันนะคะ ❤️

#ช็อกโกแลต #กลิ่นวานิลลาแท้

13/05/2026

Thaifex Anuga Asia 2026
Charles and Charlotte Co.,Ltd.
Impact Hall 9-12 (Fine Foods)
Booth: 11-SS55

เปิดตัวสินค้าใหม่ พร้อมโปรโมชั่น ส่วนลดมากมายภายในงาน นี้

แวะมาทดลองสินค้ากันนะคะ ❤️

#ช็อกโกแลต #กลิ่นวานิลลาแท้

12/05/2026

Dark & White Chocolate Crepe Cake
ส่วนผสม
ส่วนผสม (แป้งเครปเค้ก)
• 180 กรัม แป้งเค้ก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 160 กรัม BESTMATE 70% Dark Couverture Buttons (ฉลากสีเทา)
• 300 กรัม นมสด
• 6 ฟอง ไข่ไก่
• 1 ช้อนชา VICTORY Vanilla Paste (ฉลากสีเขียว)
• 40 กรัม น้ำตาลทราย
• 50 กรัม เนยจืดละลาย

ส่วนผสม (วิปครีมไวท์ช็อกโกแลต)
• 200 กรัม BESTMATE White Compound Buttons (ฉลากสีทอง)
• 1/2 ช้อนชา VICTORY Vanilla Paste (ฉลากสีเขียว)
• 100 กรัม วิปปิ้งครีมอุ่น
• 350 กรัม วิปปิ้งครีมเย็น

ส่วนผสม (กานาช)
• 150 กรัม วิปปิ้งครีม
• 100 กรัม BESTMATE 70% Dark Couverture Buttons (ฉลากสีเทา)
• 20 กรัม เนยจืด

วิธีทำ
วิธีทำ (แป้งเครปเค้ก)
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและเกลือรวมกันพักไว้
2. ละลาย BESTMATE 70% Dark Couverture Button และ
นมสดในอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ให้อุ่น
3. ตีไข่ไก่ VICTORY Vanilla Paste และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ
4. ใส่แป้งลงไปตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทช็อกโกแลตที่อุ่นแล้วลงไปตีผสมในแป้งให้เข้ากัน
6. ใส่เนยจืดละลายลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน และกรองส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระชอน
7. หุ้มด้วยฟิล์มและนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที ก่อนนำมาทำเป็นแผ่นเครปเค้ก
8. นำกระทะก้นแบนวางบนเตาใช้ไฟกลาง ใช้เนยหรือน้ำมันทาบางๆ ก่อนหยอดแป้งลงไป ร่อนให้เป็นวงกลมทั่วกระทะโดยไม่หนาหรือบางมากเกินไป ทำเช่นเดียวกันจนหมดแป้ง

วิธีทำ (วิปปิ้งครีมไวท์ช็อกโกแลต)
1. นำ BESTMATE White Chocolate Compound Buttons ละลายบนหม้อน้ำร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันยกลงจากเตา
2. เทวิปปิ้งครีมอุ่นลงไปผสมในไวท์ช็อกโกแลตให้เข้ากันพักไว้
3. นำวิปปิ้งครีมเย็นตีกับ VICTORY Vanilla Paste ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงจนตั้งยอด
4. นำวิปปิ้งครีมที่ตีแล้วค่อยๆ ผสมกับไวท์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ โดยตะล่อมเบาๆใหเข้ากัน

วิธีทำ (กานาช)
1. นำวิปปิ้งครีมใส่หม้อตั้งไฟกลางจนร้อน เทใส่ BESTMATE 70% Dark Couverture Button และคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เนยจืดลงไปผสมให้เข้ากัน ก่อนนำไปตกแต่งเค้ก

วิธีประกอบเครปเค้ก
1. นำแป้งเครปเค้กที่ได้วางบนแผ่นรองเค้ก
2. ปาดวิปครีมไวท์ช็อกโกแลตบนแผ่นแป้งเครปบางๆ ก่อนจะวางแผ่นถัดไปทับด้านบน ทำเช่นเดียวกันจนหมดแผ่นแป้ง
3. นำเค้กแช่เย็นให้เซ็ตตัว ก่อนนำกานาชมาราดด้านบนเพื่อตกแต่งเค้ก

28/04/2026

Strawberry White Chocolate Cake
ส่วนผสม
ส่วนผสม (เค้กไวท์ช็อกโกแลต)
• 60 กรัม แป้งเค้ก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 40 กรัม BESTMATE White Compound Buttons (ฉลากสีทอง)
• 20 กรัม นมสด
• 15 กรัม น้ำเปล่า
• 30 กรัม น้ำมันรำข้าว
• 1 ช้อนชา VICTORY Vanilla Paste (ฉลากสีเขียว)
• 2 ฟอง ไข่แดง
• 15 กรัม น้ำตาลทราย (1)
• 2 ฟอง ไข่ขาว
• 30 กรัม น้ำตาลทราย (2)
• 1/8 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์

ส่วนผสม (แยมสตอเบอร์รี่)
• 250 กรัม สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
• 75 กรัม น้ำตาลทราย
• 1 หยิบมือ เกลือ

ส่วนผสม (ไวท์ช็อกโกแลตครีม)
• 150 กรัม BESTMATE White Compound Buttons (ฉลากสีทอง)
• 75 กรัม วิปปิ้งครีมอุ่น
• 225 กรัม เนยจืดนุ่ม
• 60 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำ
วิธีทำ (เค้กไวท์ช็อกโกแลต)
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือรวมกันพักไว้
2. ละลาย BESTMATE White Compound Buttons และนมสดในอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำน้ำเปล่า น้ำมันรำข้าว VICTORY Vanilla Paste และไข่แดงตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
4. ใส่น้ำตาลทราย(1) และ BESTMATE White Compound Buttons ที่ละลายไว้ ลงในส่วนผสมข้อที่ 3 ตีผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน
6. นำไข่ขาว น้ำตาลทราย(2) และครีมออฟทาร์ทาร์มาตีเป็นเมอแรงค์ด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน
7. นำเมอแรงค์มาผสมกับส่วนผสมของเค้กโดยการแบ่งผสมเป็น 3 ครั้ง จนเข้ากันดี
8. เทใส่พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ เข้าอบอุณหภูมิ 180°C เวลา 25-30 นาที

วิธีทำ (แยมสตรอเบอร์รี่)
1. นำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟปานกลางจนเดือด และส่วนผสมเริ่มข้นหนืด (อาจจะหั่นเนื้อสตรอเบอร์รี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อไม่ให้ละเอียดเกินไป)
2. ใส่เกลือลงไปผสม และกวนต่อจนข้นหนืดตามต้องการ ยกลงจากเตาพักให้เย็น

วิธีทำ (ไวท์ช็อกโกแลตครีม)
1. นำ BESTMATE White Compound Buttons ละลายบนหม้อน้ำร้อน จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่วิปปิ้งครีมอุ่นลงไปผสมใน BESTMATE White CompoundButtons คนให้เข้ากันพักไว้ให้อุ่น
3. นำเนยจืดนุ่มใส่โถตี ใช้หัวตีตะกร้อตี ด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อครีม
4. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่ไวท์ช็อกโกแลต ค่อยๆใส่ลงไปและตีจนครีมขึ้นฟูจึงนำไปตกแต่งเค้ก

20/04/2026

ขนมเปี๊ยะช็อกโกแลต
ส่วนผสม
ส่วนผสม (แป้งชั้นนอก)
• 20 กรัม BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons (ฉลากสีน้ำเงิน)
• 65 กรัม น้ำมันพืช
• 100 กรัม แป้งเค้ก
• 100 กรัม แป้งอเนกประสงค์
• 40 กรัม น้ำตาลทราย
• 30 กรัม ไข่ไก่
• 60 กรัม น้ำเปล่า

ส่วนผสม (แป้งชั้นใน)
• 10 กรัม BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons (ฉลากสีน้ำเงิน)
• 40 กรัม น้ำมันพืช
• 60 กรัม แป้งเค้ก
• 60 กรัม แป้งอเนกประสงค์

ส่วนผสม (ไส้ช็อกโกแลต)
• 1 ฟอง ไข่แดง
• 30 กรัม น้ำตาลทราย
• 5 กรัม แป้งอเนกประสงค์
• 5 กรัม แป้งข้าวโพด
• 100 กรัม นมสด
• 75 กรัม BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons (ฉลากสีน้ำเงิน)
• 1/2 ช้อนชา VICTORY Vanilla Extract (ฉลากสีฟ้า)
• 20 กรัม เนยจืด

วิธีทำ
วิธีทำ (แป้งชั้นนอก)
1. ละลาย BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons และน้ำมันพืชรวมกันในอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อนพักไว้ให้อุ่น
2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์และน้ำตาลทรายรวมกัน
3. ทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง นำช็อกโกแลต ไข่ไก่และน้ำเปล่าเทลงหลุมและนวดจนแป้งเป็นเนื้อเนียน
4. แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 40 กรัมคลุมด้วยฟิล์มหุ้มอาหารพักแป้งประมาณ 30 นาที

วิธีทำ (แป้งชั้นใน)
1. นำ BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons และน้ำมันพืชละลายรวมกันในอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อน
พักไว้ให้อุ่น
2. ร่อนแป้งเค้กและแป้งอเนกประสงค์รวมกัน
3. ทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง นำช็อกโกแลตเทลงหลุมและนวดจนแป้งเข้ากันดี
4. แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 20 กรัมไว้ แล้วนำแป้งชั้นนอก 40 กรัมมาหุ้มแป้งชั้นใน 20 กรัมให้มิด ทำเช่นเดียวกันจนหมดแป้ง พักแป้งเป็นก้อนๆระมาณ 30 นาที

วิธีทำ (ไส้ช็อกโกแลต)
1. ตีไข่แดง น้ำตาลทราย และ VICTORY Vanilla Extract ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
2. ใส่แป้งอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดลงไป ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำนมสดใส่หม้อตั้งไฟกลางให้พออุ่นๆแล้วยกลง
4. เทนมสดลงในส่วนผสมของไข่และตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนกรองลงหม้ออีกครั้ง นำไปตั้งไฟกลาง ใช้พายคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นหนืด
5. ยกหม้อลงจากเตาใส่ BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons และเนยจืดลงไปผสมคนจนละลายเป็นเนื้อ
เดียวกัน
6. นำไส้ช็อกโกแลตแช่ตู้เย็น ให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

วิธีทำ (ห่อขนมเปี๊ยะ)
1. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งขึ้น-ลง (ในแนวดิ่งอย่างเดียว) ให้แป้งมีความบาง ประมาณ 2 มม. และม้วนแป้งในแนวดิ่งจากล่างสุดไปบนสุด
2. กลับแป้งให้เป็นแนวดิ่งอีกครั้งก่อนรีดแป้ง (ในแนวดิ่งอย่างเดียว) ให้มีความบางประมาณ 2 มม. และม้วนแป้งในแนวดิ่งจากล่างสุดไปบนสุด
3. ตัดแบ่งแป้งตามแนวขวางตามขนาดที่ต้องการ (3-4 ส่วนเท่าๆกัน)
4. วางแป้งบนพื้นโดยเอาลายขึ้นด้านบน รีดแป้งเป็นวงกลมให้มีความบาง 1 มม. แล้วตักไส้ช็อกโกแลตใส่ประมาณ 15 กรัมห่อให้มิดชิด
5. นำเข้าอบอุณหภูมิ 170°C ประมาณ 20 นาที

11/04/2026

Happy Songkran
สุขสันต์วันสงกรานต์
เดินทางปลอดภัยกันนะคะ
ด้วยรัก….

05/04/2026

CRISPY BROWNIES
ส่วนผสม:
• 90 กรัม แป้งอเนกประสงค์
• 1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 120 กรัม BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons (ฉลากสีน้ำเงิน)
• 25 กรัม เนยจืด
• 40 กรัม น้ำตาลทราย
• 40 กรัม ไข่ขาว
• 1/2 ช้อนชา VICTORY Vanilla Extract with Seeds (ฉลากสีแดง)
• 50 กรัม นมสด
• 30 กรัม BESTMATE Dark Compound Chips - Mini (ฉลากสีส้ม)

วิธีทำ:
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เบคกิ้งโซดาและเกลือรวมกันพักไว้
2. ละลาย BESTMATE 56% Dark Couverture Buttons และเนยจืดในอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตีน้ำตาลทราย ไข่ขาว และVICTORY Vanilla Extract with Seeds ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมช็อกโกแลตและนมสด เทลงในส่วนผสมไข่ขาวตีต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่ของแห้งลงในส่วนผสมของเหลวทั้งหมดใช้พายคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในถาดที่รองกระดาษไขและปาดให้มีความบางประมาณ 1 มม. โรยด้านบนด้วย BESTMATE Dark Compound Chips - Mini
7. เข้าอบอุณหภูมิ 170°C ประมาณ 5 นาที นำออกมากรีดแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆกัน ก่อนอบต่ออีกประมาณ 5 นาที

#วานิลลาสกัดธรรมชาติ

16/02/2026

Happy Lunar New Year 2026

08/02/2026

WHITE CHOCOLATE LEMON MACARON
ส่วนผสม:
ส่วนผสม (มาการอง)
• 60 กรัม อัลมอนด์ผง
• 80 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
• 50 กรัม ไข่ขาว
• 50 กรัม น้ำตาลทราย
• สีผสมอาหาร (สีเหลือง)

ส่วนผสม (ไวท์ช็อกโกแลตครีม)
• 50 กรัม เนยจืด
• 80 กรัม BESTMATE White Compound Buttons (ฉลากสีทอง)
• 1/2 ช้อนชา VICTORY Vanilla Paste (ฉลากสีเขียว)
• 100 กรัม วิปปิ้งครีมอุ่น

ส่วนผสม (ซอสเลม่อน)
• 100 กรัม น้ำสะอาด (1)
• 45 กรัม น้ำตาลทราย
• 1 หยิบมือ เกลือ
• 12 กรัม แป้งข้าวโพด
• 50 กรัม น้ำสะอาด (2)
• 50 กรัม น้ำเลม่อน
• 1 ช้อนชา ผิวเลม่อน
• 15 กรัม เนยจืด

วิธีทำ:
วิธีทำ (มาการอง)
1. ร่อนอัลมอนด์ผงและน้ำตาลไอซิ่งรวมกันพักไว้
2. นำไข่ขาวตีเป็นเมอแรงค์ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วปานกลาง และใส่น้ำตาลทรายโดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง เมื่อใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดแล้ว หยดสีผสมอาหารตามต้องการและตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
3. นำเมอแรงค์มาผสมกับอัลมอนด์ผงและน้ำตาลไอซิ่งที่พักไว้ ด้วยการตะล่อมให้เข้ากันดี (ไม่ควรคนนานจะทำให้ส่วนผสมเหลวเกินไป)
4. นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ และบีบเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการ
5. พักผิวมาการองให้เซ็ตตัว เมื่อแตะลงบนผิวมาการองจะไม่ติดมือ
6. เข้าอบอุณหภูมิ 150°C เวลาประมาณ 13 นาที
7. เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว พักให้เย็นสนิทก่อนนำมาการองออกจากถาด

วิธีทำ (ไวท์ช็อกโกแลตครีม)
1. ตีเนยจืดด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วปานกลางจนเป็นครีม
2. ละลาย BESTMATE White Compound Buttons บนหม้อน้ำร้อน ก่อนเติมวิปปิ้งครีมอุ่นลงผสมให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมของช็อกโกแลตใส่ลงในโถตี ตีผสมกับเนยจืดและ Victory Vanilla Paste จนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำโถตีแช่เย็นประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วนำออกจากตู้เย็น และตีส่วนผสมจนขึ้นฟู ด้วยความเร็วปานกลางอีกครั้งก่อนนำไปใช้

วิธีทำ (ซอสเลม่อน)
1. นำน้ำสะอาด(1) น้ำตาลทรายและเกลือตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำสะอาด(2) ให้เข้ากันและเทลงในหม้อขณะเทคนส่วนผสมตลอดเวลา
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นหนืดและใสยกลงจากเตา ใส่เนยลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำเลม่อนและผิวเลม่อนลงผสมให้เข้ากัน พักให้เย็นก่อนนำไปใช้

วิธีประกอบมาการอง
1. เลือกฝามาการองที่ขนาดเท่ากัน 2 ชิ้น
2. บีบไวท์ช็อกโกแลตครีมลงบนฝาชิ้นที่ 1 เป็นวงกลมตามแนวฝาโดยเว้นตรงกลางไว้
3. บีบซอสเลม่อนลงตรงกลางของไวท์ช็อกโกแลตครีม
4. นำฝามาการองชิ้นที่ 2 มาประกบกัน และกดเพียงเล็กน้อย

Victory Thailand

29/05/2026

27/05/2026

13/05/2026

12/05/2026

28/04/2026

20/04/2026

11/04/2026

05/04/2026

16/02/2026

08/02/2026

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ทางลัด

แชร์

ประเภท