เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/518299351370388/

Flavors of ASEAN

Join us on a delicious journey through ASEAN’s unique dishes and ingredients.

30/04/2025

MiKA Bakehouse & Coffee - Ekkamai 🥯 ☕️ ❗️

วันนี้นะคะเราจะมาแชร์ร้านคาเฟ่เบเกอรี่โฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นย่านเอกมัย ร้าน MiKA Bakehouse & Coffee อยู่ในโครงการ Park Lane เอกมัย ภายในร้านจะตกแต่งโทนสีนำ้ตาลและคริสต์มาสหน่อยๆ ให้บรรยากาศอบอุ่นและมีความโฮมมี่ ทางร้านมีเครื่องดื่มและขนมให้เลือกมากมาย แต่ตัวซิกเนเจอร์ที่มาแล้วพลาดไม่ได้ก็คงจะเป็นตัวชิโอะปัง ขนมปังสุดไวรัลในช่วงนี้ค่ะ ชิโอะปังของร้านนี้จะอบสดใหม่และฉ่ำเนยหอมมากค่ะ รับรองว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะหยุดไม่ได้

ชิโอะปังคืออะไร 🧈 🍞 ❔

Shio Pan มาจากภาษาญี่ปุ่น “Shio” แปลว่า เกลือ และ “Pan” แปลว่า ขนมปัง
ชิโอะปัง (Shio Pan) หรือที่รู้จักกันว่า ขนมปังเกลือ เป็นขนมปังสุดไวรัลที่มีจุดเด่นอยู่ที่ผิวบางและกรอบ โดยเฉพาะบริเวณฐานซึ่งจะกรอบและชุ่มเนยเป็นพิเศษ ขณะที่เนื้อขนมปังด้านในมีความนุ่มเหนียวและมีกลิ่นหอมของเนยอย่างชัดเจน เมื่อได้ลิ้มรสเกลือที่โรยอยู่ รสเค็มจะช่วยตัดกับความมันของเนยได้อย่างลงตัว 👩🏻‍🍳❣️🌟

#คาเฟ่เอกมัย #อร่อยบอกต่อ #ชิโอะปัง #ขนมปังเกลือ

27/04/2025

Almond Milk นมอัลมอนด์อีกทางเลือกของคนแพ้นมวัว 🥜🥛🐄 !

นมอัลมอนด์ (Almond Milk) เป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากเมล็ดอัลมอนด์ คือการเอาอัลมอนด์ไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นนำไปปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรองเอากากออก เหลือแต่น้ำข้น ๆ ที่ได้รสชาติหอมมันของอัลมอนด์ มีลักษณ์คล้ายนมจึงเรียกว่า “นมอัลมอนด์” นั่นเอง 🤎🤍

ประโยชน์จากนมอัลมอนด์ 🥛🌟❗️

- เป็นนมที่มีแคลอรีต่ำ ถ้าเทียบกับนมวัวแล้วนมอัลมอนด์มีแคลอรีน้อยกว่า เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว ดีต่อหัวใจช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ
- นมอัลมอนด์อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน E ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน D ที่ช่วยเสริมสร้างแคลเซียม ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
- เหมาะสำหรับคนที่แพ้นมวัวเพราะนมอัลมอนด์ไม่มีแลคโตส (lactose-free)

แหล่งที่มาของข้อมูล：
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318612
http://www.thefondlife.com/archive/simple-almond-milk-recipe

แหล่งที่มาของรูปภาพ:
http://www.thefondlife.com/archive/simple-almond-milk-recipe

#นมอัลมอนด์ #อร่อยบอกต่อ #วัฒธรรมเครื่องดื่ม

22/04/2025

‘Bloody Mary’ ค็อกเทลสีแดงสดสุดเผ็ดร้อน 🍅🍸!

Bloody Mary เป็นค็อกเทลยอดนิยมประเภท สแนป (snap) หรือ ค็อกเทลผสม ที่มีรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม ส่วนผสมหลักของค็อกเทลแก้วนี้คือน้ำมะเขือเทศ และวอดก้า มักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งในแก้วไฮบอล และตกแต่งด้วย เซเลรี หรือบางครั้งก็มีมะกอก แตงกวาดอง หรือเครื่องปรุงอื่นๆ

‘Bloody Mary’ ค็อกเทลแก้วนี้ได้มายังไง 👩🏻‍💻?

- คนส่วนใหญ่จะเชื่อว่าชื่อค็อกเทลนั้นล้อเลียนกับเรื่องของราชินีอังกฤษนามว่า ‘Mary Tudor’ หนึ่งในรัชทายาทแห่งบัลลังก์ที่ถูกตำหนิมากที่สุดในประวัติศาสตร์อังกฤษ ผู้นี้ได้ฉายาว่า ’Bloody Mary‘ หรือ ‘แมรีบ้าเลือด’

- บางข้อมูลก็อ้างว่า Fernand Petiot คือบาร์เทนเดอร์ผู้คิดค้นค็อกเทล Bloody Mary และทำให้เมนูนี้เป็นที่โด่งดังไปทั่วโลก ในช่วงปี 1921 เขาอ้างว่าเขาคิดค้นค็อกเทลนี้ ขณะที่ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์อยู่ที่ Harry’s New York Bar ในกรุงปารีส เขาตั้งชื่อเครื่องดื่มนี้ให้กับหญิงสาวที่มักจะนั่งรอแฟนในบาร์เหล้า โดยที่แฟนของเธอไม่เคยปรากฏตัวให้เห็นสักครั้ง 💃🏼🍹 🌃

ความพิเศษของ Bloody Mary ❗️💡

เครื่องดื่มนี้มักเสิร์ฟเป็น เครื่องดื่มแก้เมาค้าง (hangover cure) เพราะมีรสเผ็ด เค็มและสดชื่น อีกทั้งยังมีวิตามินจากน้ำมะเขือเทศ

แหล่งที่มาของข้อมูล:
- https://www.unlockmen.com/bloody-mary-cocktail-story/
แหล่งที่มาของรูปภาพ:
- https://jeffreymorgenthaler.com/the-all-day-bloody-mary/

#ค็อกเทล #อร่อยบอกต่อ #วัฒธรรมเครื่องดื่ม

09/04/2025

Matcha Yuzu เมนูสุดสดชื่นช่วยดับร้อน 🍊🍵🧊

มัทฉะยูซุ (Matcha Yuzu) 🍃✨

ถือเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น โดยเกิดจากการผสมผสานของรสชาติระหว่างรสชาติของชาเขียวมัทฉะกับรสชาติของผลยูซุ ทำให้เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหมาะกับหน้าร้อนเป็นอย่างมาก

เอกลักษณ์ของ Matcha Yuzu ❗️

- การผสมรสชาติที่โดดเด่น
Matcha Yuzu เป็นการจับคู่ระหว่างความขมอ่อน นุ่มลึกของมัทฉะ กับความเปรี้ยวสดชื่นหอมหวานจากยูซุ ทำให้ได้รสชาติที่ทั้งตื่นตัวและผ่อนคลายในแก้วเดียว
- กลิ่นหอมเฉพาะตัว
กลิ่นหอมของมัทฉะ ประกอบกับกลิ่นสดใสอมเปรี้ยวของยูซุ สร้างมิติกลิ่นที่ซับซ้อนและแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

เมนูนี้สามารถดื่มได้หลากหลายรูปแบบ เช่น มัทฉะยูสุเลมอนเนดเย็น หรือแบบ มัทฉะยูสุเพียวๆ ก็ได้เช่นกัน ยิ่งกินคู่กับขนมและของกินรสอ่อน หวานนุ่ม หรือสดชื่น จะยิ่งขับรส Matcha Yuzu ให้โดดเด่นขึ้นมาก! 🤍💛

#อร่อยบอกต่อ #วัฒธรรมเครื่องดื่ม #ชาเขียวมัทฉะ

09/04/2025

Blue Margarita เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สุดคลาสสิก
🍸🩵✨

ค็อกเทลสีฟ้าสวย ซึ่งประกอบด้วย ตากีล่า บลู คูราโซ่ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์และเขย่าเล็กน้อย10 วินาที ก็จะได้ค็อกเทลสีฟ้าสวย มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานตัดกับความเค็มเล็กน้อยจากเกลือที่ขอบแก้ว ทำให้เครื่องดื่มนี้กลมกล่อมและดื่มง่าย เหมาะกับการจิบรับลมเย็นๆ ยามค่ำ 🌃

จุดเริ่มต้นและที่มา📍📝

ประวัติของค็อกเทล Margarita ไม่แน่ชัดนัก แต่เชื่อกันว่าค็อกเทลนี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยมีที่มาจากหลายตำนาน หนึ่งในตำนานเล่าว่าเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดย Margarita Sames ในปี 1948 ที่เมือง Tijuana ประเทศเม็กซิโก เธอได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มนี้เพื่อต้อนรับแขกที่ชื่อว่า Tommy Hilton ผู้ซึ่งเป็นเจ้าของโรงแรม Hilton

แหล่งที่มาของข้อมูล：
https://www.maruchot.com/post/cocktail-margarita-maruchot

#ค็อกเทล #อร่อยบอกต่อ #วัฒธรรมเครื่องดื่ม

06/03/2025

ประสบการณ์การทำ Craft beer 🍺❗️

📍 คราฟเบียร์ (Craft beer) คืออะไร 💡
คราฟเบียร์ หรือที่บางคนเรียกว่า เบียร์คราฟ หมายถึงเบียร์ที่มาโรงเบียร์อิสระหรือโรงเบียร์ท้องถิ่น คำว่า craft ซึ่งแปลว่า งานฝีมือ ในที่นี้บ่งบอกถึงผู้ผลิตสเกลเล็กที่ชงเบียร์ด้วยแพชชั่นในเครื่องดื่มมีอำพันและความตั้งใจ เนื่องจากโรงเบียร์เหล่านี้ไม่ใช่อุตสาหกรรมสเกลใหญ่มาก ผู้ผลิตจึงมีอิสระที่จะทดลองหรือปรับเปลี่ยนวิถีการผลิตมากกว่าโรงเบียร์แบรนด์ดัง

ปกติแล้วฉันเคยเป็นแต่คนดื่มแต่วันนี้ได้มาลองต้มเบียร์เอง ถือว่าการทำคราฟต์เบียร์เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่สนุกและท้าทายที่สุดที่ฉันเคยลองเลยก็ว่าได้ 🌟🤍💯

ฉันเลือกทำ Pale Ale เพราะเป็นสไตล์ที่ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ก็มีพื้นที่ให้ทดลอง หลังจากเตรียมมอลต์ ฮอปส์ และยีสต์พร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือ! กลิ่นหอมของมอลต์ที่ถูกต้ม ผสมกับความสดชื่นของฮอปส์ ทำให้บรรยากาศในห้องเต็มไปด้วยความตื่นเต้น ต่อไปก็คงเหลือแค่ช่วงเวลาที่ท้าทายที่สุดคือการหมัก ต้องรอเป็นสัปดาห์โดยห้ามเปิดขวดดู ทุกคนต่างลุ้นว่าผลลัพธ์ที่จะเกิดขึ้นจะเป็นยังไงกันนะ 📝❔🍻

แหล่งอ้างอิง: https://www.ikonclass.com/blog/types-of-craft-beer

#อร่อยบอกต่อ #วัฒนธรรมเครื่องดื่ม