06/05/2026
🍲 แจกสูตร "กวยจั๊บน้ำข้น"
น้ำซุปเข้มข้น หอมเครื่องพะโล้ เครื่องแน่นเต็มชาม ซดร้อนๆ คล่องคอสุดๆ! 😋
ใครกำลังซดน้ำซุปร้อนๆ หอมกลิ่นเครื่องพะโล้เชิญทางนี้เลย! วันนี้ขอแจกสูตร "กวยจั๊บน้ำข้น" สูตรเด็ดที่ทำกินเองได้ที่บ้าน น้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อมเข้าเนื้อ มาพร้อมเส้นกวยจั๊บเหนียวนุ่ม และเครื่องแน่นๆ ทั้งหมู เห็ดหอม เลือด และไข่ต้ม อร่อยจุใจในชามเดียว ไปดูวิธีทำกันเลย 👇
🛒 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ส่วนของน้ำซุปพะโล้:
กระดูกหมู (คาตั้ง) 1-2 ท่อน (สำหรับต้มน้ำซุป)
สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด) ตำพอหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องพะโล้ (โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ข่าแก่ฝาน, ไม้หอม) คั่วให้หอม
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลกรวด 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสีสันและความหอม)
เกลือป่น เล็กน้อย
ส่วนของเครื่องและเส้น:
เส้นกวยจั๊บ 1 ห่อ
แป้งมัน หรือ แป้งท้าวยายม่อม ละลายน้ำเล็กน้อย (สำหรับใส่ตอนต้มเส้น)
เนื้อหมู (หมูชิ้น, หมูกรอบ หรือเครื่องในตามชอบ)
เลือดหมู หั่นเต๋าต้มสุก
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม
ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ต้ม (ต้มยางมะตูมแบบในรูปจะน่ากินมาก)
เครื่องโรยหน้า: ผักชี ต้นหอมซอย, กระเทียมเจียว
พริกน้ำส้ม: พริกชี้ฟ้าเขียว/แดงซอย แช่ในน้ำส้มสายชู
👨🍳 ขั้นตอนการทำ
เคี่ยวน้ำซุป: ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่กระดูกหมูลงไปต้ม หมั่นช้อนฟองออก พอน้ำใสให้ใส่สามเกลอ และเครื่องพะโล้ที่คั่วเตรียมไว้ลงไป
ปรุงรสและตุ๋นเครื่อง: ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดหอม เนื้อหมู และไข่ต้มลงไปตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำซุปซึมเข้าเนื้อและหอมกลมกล่อม
ต้มเส้นกวยจั๊บ: ตั้งหม้อน้ำอีกใบให้เดือด ใส่เส้นกวยจั๊บลงไปต้ม หมั่นคนอย่าให้เส้นติดกัน พอเส้นเริ่มสุกและม้วนตัวสวยงาม ให้ค่อยๆ เทน้ำแป้งมันละลายน้ำลงไป คนเร็วๆ ให้น้ำต้มเส้นมีความเหนียวข้นเล็กน้อย แล้วปิดไฟ
จัดเสิร์ฟ: ตักเส้นกวยจั๊บพร้อมน้ำข้นๆ ที่ต้มเส้นใส่ชาม ตักหมู เลือด เห็ดหอม และไข่ต้มวางเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซุปพะโล้ร้อนๆ
โรยหน้า: โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี เสิร์ฟคู่กับพริกน้ำส้มแซ่บๆ ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม!
✨ เคล็ดลับความอร่อยทะลุจอ:
เส้นเหนียวนุ่ม: การใส่น้ำแป้งมันตอนต้มเส้น จะทำให้น้ำกวยจั๊บมีความข้นหนืดนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ของกวยจั๊บน้ำข้น ช่วยให้เส้นลื่นคอและซับน้ำซุปได้ดีขึ้น
ไข่ต้มสีสวย: ต้มไข่เสร็จแล้วให้นำไปแช่และตุ๋นในหม้อน้ำซุปพะโล้ด้วยไฟอ่อน ไข่จะรัดตัว สีสวย และรสชาติเข้าเนื้อสุดๆ
วันหยุดนี้ลองจัดกวยจั๊บน้ำข้นหม้อใหญ่ๆ ทานกันในครอบครัวดูนะ รับรองว่าฟินแน่นอน! ใครทำแล้วเอาภาพมาอวดแอดมินบ้างน้า 📸👇
#กวยจั๊บน้ำข้น #ก๋วยจั๊บ #สูตรอาหาร #แจกสูตร #ทำอาหารกินเอง #เมนูเส้น #อร่อยบอกต่อ #เมนูวันหยุด #เพจอาหาร #เรื่องกินเรื่องใหญ่
