เปิดทำการกี่โมง?

อังคาร 09:00 - 17:00 พุธ 09:00 - 17:00 พฤหัสบดี 09:00 - 17:00 ศุกร์ 09:00 - 17:00 เสาร์ 09:00 - 17:00 อาทิตย์ 09:00 - 17:00

เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/567920366403304/

BUK HUM

Rebellions Are Built on Hops
BUK HUM คือ Brewery เล็กจิ้ดกระจ้อยร่อย
แต่ความมุ่งมั่น ตั้งใจเต็มร้อย

04/04/2025

Batch #10 NZ Pilsner
ABV 4.8%
Hops: Riwaka, Pacifica, Nelson Sauvin, Green Bullet

เทียบกับ Batch แรกแล้ว
Batch นี้ ใสกว่า ขมกว่านิด
น่าจะต้องบ่มต่ออีกสักหน่อย
เหมาะจิบคู่กับก้อยเนื้อคั่ว
พลางเปิด playlist ก้านตอง ทุ่งเงิน จบเจือ…

18/03/2025

Brew Day : NZ Pilsner
Sight glass รั่ว
Fuse ปลั๊กพ่วงเด้ง
ฝนกำลังจะตก…

15/03/2025

BUK HUM สั่งประตูมาจาก Homepro
พี่ที่มาส่งประตู ถามว่า จะ renovate ร้านใหม่ จึงเปลี่ยนประตูหรือ

แม้จะสั่งประตูมา แต่ที่สิ่ง BUK HUM คิดทำ
กลับมิใช่ประตูทั่วไป หากเป็นประตูสู่ความหฤหรรษ์
Wonder Door เพียงท่านเปิด โลกก็เปลี่ยน
ส่งสายน้ำอมฤต สู่ใต้หล้า
งานใหญ่สำเร็จ เสร็จสิ้นเมื่อใด
เรียนเชิญเหล่าวิญญูชนทั้งหลาย ร่วมชนจอก…

28/02/2025

Next Batch!
NZ Pilsner & NZ IPA
…

25/02/2025

Kolsch! พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ลื่นหัวแตกเลยครับเพื่อนๆ
BUK HUM กะจะตั้งชื่อว่า Asahum แข่งกับ Asahi เลยเนี่ย…

เชิญได้ที่ Minimal1991 Cafe & Craft beer

21/02/2025

ช่วงนี้ลูกค้าถามทุกวัน ว่าเมื่อไหร่เบียร์จะเสร็จ
BUK HUM ได้แต่ตอบว่า ใกล้แล้วครับ
เหล่าเพื่อนพ้องน้องยีสต์ยังทำงานกันอยู่
กระบวนการหมักยังไม่สมบูรณ์ การเร่งจบจะทำให้ผลลัพธ์ออกมาไม่ดี

ฉะนั้น รออีกสักนิด เอจอีกสักหน่อยครับเพื่อนๆ…

18/02/2025

ตอนนี้ BUK HUM กำลังหมักเบียร์ Kolsch
(โค้ช-เชอะ แบบอังกฤษ หรือ เคิร์ช แบบเจอมั่น เอาตามสะดวกเลยเพื่อนๆ)

Kolsch ถือกำเกิดขึ้นที่ Cologne(Koln) เป็นของดีของเมืองควบคู่มากับน้ำหอมเลย
เป็นเบียร์ที่ใช้ยีสต์สำหรับหมัก Ale แต่หมักที่อุณหภูมิต่ำแบบ Lager ทำให้เป็นเบียร์ Hybrid
อันนี้แล้วแต่คนจะเรียกเลยว่าจะให้เบียร์ Ale ตามยีสต์ที่ใช้ หรือเป็นเบียร์ Lager ตามผลลัพธ์ที่ออกมา สีเหลืองทอง ดื่มง่าย
(ส่วนตัว BUK HUM นับเป็น Ale ตามยีสต์นะ ง่ายดี)

Batch นี้มาได้ครึ่งทางแล้ว
เดี๋ยวหมักต่ออีก 5 วัน
Cold Crash อีก 2 วัน
BUK HUM ก็คิดว่าน่าจะพร้อมเสิร์ฟแล้วครับ…

Source
https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lsch_(beer)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1870559809863932&id=1589484464638136&set=a.1603872019866047&locale=th_TH

https://www.facebook.com/permalink.php/?story_fbid=3129779347237534&id=1458071611074991

https://www.anirbansaha.com/kolsch-koln-cologne/

17/02/2025

Batch แรก BUK HUM เริ่มต้มเมื่อวันที่ 1 กค 2023
เป็นเบียร์ Hazy IPA ทั้งๆที่พี่ๆผู้เชี่ยวชาญบอกว่า ไม่เหมาะสำหรับมือใหม่
เพราะมันจะเกิด oxidation ได้ง่ายมาก

BUK HUM ไม่สนใจครับ ห้าวไง ก็ชอบกินหนิ เลยอยากทำสิ่งที่ตัวเองชอบ
ทุลักทุเลพอสมควร แต่ก็หมักจบออกมาได้
ผลคือขุ่นน้อย บอดี้บาง แทบจะเป็น Pale Ale 555

แต่ก็ยังได้รับกำลังใจ และการสนับสนุนที่ดีจากกัลยาณมิตรทั้งหลาย
จึงเกลี้ยง Keg ภายในไม่กี่วัน
ทุกท่านที่ทัน Batch แรก จึงเป็นบุคคลในตำนานของ BUK HUM

BUK HUM เลยคิดว่าจะ re-brew Hazy IPA Batch แรก
ด้วยความเข้าใจและประสบการณ์ที่มากขึ้น
เพื่อตอบแทนผู้สนับสนุนทุกท่าน ในเร็ววันนี้เทอญ...

ที่อยู่

Lam Luk Ka

เวลาทำการ

อังคาร	09:00 - 17:00
พุธ	09:00 - 17:00
พฤหัสบดี	09:00 - 17:00
ศุกร์	09:00 - 17:00
เสาร์	09:00 - 17:00
อาทิตย์	09:00 - 17:00