Chef fouéd

27/01/2026

L’outillage du cuisinier – أدوات الطاهي الأساسية

23/01/2026

ربي إنها اول جمعه شعبان ❤️

22/01/2026

Recette facile gâteau au yaourt -recette familiale- 🥧❤️

15/01/2026

في المطاعم أحيانًا الترقيات تمشي كده:

👨‍🍳 الشيف اللي حافظ المنيو؟
❌ لا
👨‍🍳 اللي شغله ثابت ونضيف؟
❌ لا
👨‍🍳 اللي يقفل شيفت لوحده وقت الزحمة؟
❌ لا

👀 اللي بيشرب قهوة مع المدير؟
✅ مبروك… Head Chef 🎉

وأنت؟
واقف على الجريل، العرق مغرقك،
والطلبية 23 مستنيّة،
ويقولولك بابتسامة:
“كمّل شغلك… إحنا مقدّرين تعبك” 🙂
(طبعًا التقدير ده مش بيترجم لأي حاجة).

⸻

الترقية غير العادلة في المطاعم مش بس:
📉 تسرق منصب
لكن:
• تقتل الشغف
• تخلي الاجتهاد شكله غباء
• وتخلي أحسن شيف في المكان يقول:
“أعمل الحد الأدنى… وأروح بدري”

⸻

بعد شوية تلاحظ:
🍳 المطبخ ساكت زيادة عن اللزوم
🍳 التعاون بقى “على قد الطلب”
🍳 والناس الشاطرة يا إمّا:
• ساكتة من جوه
• أو بتبعث CV من تحت الترابيزة

⸻

والأخطر؟
الفريق يتعلّم درس غلط:
❌ النجاح مش في الطعم
❌ ولا في السرعة
❌ ولا في الجودة

النجاح = تعرف مين 🤝

وهنا المطعم ما يخسرش موظف…
يخسر روحه.

⸻

👈 رسالة لكل شيف ومشرف:
لو حسّيت إن تعبك مش مقياس،
ده مش عيبك.

طوّر نفسك، وثّق شغلك،
واسأل عن معايير واضحة.

وإفتكر:
المطبخ اللي ما يشوفش قيمتك…
غالبًا ما يستاهلكش.

14/01/2026

أظهر فخرك، وأشهر نجاحك، وتحدث عن عملك، وأكرم نفسك، وانشر حبك لغيرك، واصحب من يبتسم، وافرح بمدح الناس لك، وانسب الفضل لله وحده، عِش حياتك منتجاً، وغادرها مرفوع الرأس، كن صادقاً أصيلاً حقيقياً راضيا محباً، تجد الخير يجري بين يديك ومن حولك، عِش كريماً ومت عزيزاً.

31/12/2025

31/12/2025

Hopefully 🤍

27/12/2025

_أسعد الله يومكم 🤍
وصفتنا اليوم ✨ كيك ماربري بالفانيليا والقهوة☕ ،
✨ وكيك الشوكولاتة 🍫
تجدون الوصفة كاملة أسفل الصورة 👇🏼
يسعدنا تفاعلكم وملاحظاتكم، فذوقكم يهمّنا ❤️

#حلويات #كيك

24/12/2025

الناس تشوف الشيف يغيّر شغل، بس ما تعرف السبب الحقيقي!*

المشكلة مش في الطبخ… المشكلة في الإدارة!
🔻 أصحاب مال بدون خبرة، يفتحوا مطاعم ضخمة للهيبة أو لغرض غير مهني، ويدخلوا في كل تفصيلة بدون فهم.
🔻 الشيف يتعب، يُتجاهل رأيه، ويُعامل كأنه "موظف طبخ" فقط.
🔻 شُركاء وأقارب يتدخلوا، كل واحد يفرض رأيه.
🔻 يصرفوا ملايين على الديكور… ويطلبوا من الشيف يشتغل بدون ميزانية حقيقية!

💥 النتيجة؟
الشيف يترك الشغل مش لأنه غير مستقر… بل لأنه *مظلوم ومخنوق* في نظام ما يحترمش المهنة ولا أهلها.

✊ *الشيف مش مجرد طباخ، هو عقل وروح المطعم… احترموه.*

21/12/2025

مقرونة sauce blanche 🍝 مشخشخة بال escalope de dinde تعمل ستة و ستين كيف 👌
و إنت كيفاه تحبّها المقرونة بيضة و لا حمرة ؟ 😋

́licieux