Fadila's Cooking

19/10/2026

Je te note la recette mais il faut pas toujours tu dis oui 🫢

COOKIE-PIZZA 🍪🍕

3 cookies géants, 3 saveurs ! Pour réaliser cet assortiment, préparer un cookie entier de chaque parfum, puis les découper en parts. 😍

Recette au Thermomix

Il te faut :

BASE POUR 1 COOKIE (à préparer 3 fois) :
▪️115 g de beurre
▪️50 g de sucre
▪️120 g de vergeoise brune ou sucre de coco
▪️1 œuf
▪️½ càc de sel
▪️275 g de farine
▪️1 càc de levure chimique

♥️ FRAMBOISE
▪️150 g de framboises
▪️40 g de sucre
▪️3 g de pectine NH
▪️15 g de jus de citron
▪️2 càs de confit obtenu
▪️Colorant rouge
▪️100 g de pépites Ruby ou chocolat blanc
▪️Noix de pécan

💚 PISTACHE
▪️100 g de pépites de chocolat blanc
▪️100 g de pistaches
▪️Praliné pistache

🤎 EL MORDJENE
▪️100 g de pépites de chocolat
▪️Noisettes
▪️Pâte à tartiner El Mordjene ou autre

PRÉPARATION

Confit framboise : mixer framboises, 20 g de sucre et citron 30 sec/vit 6. Racler, cuire 4 min/90°C/vit 2. Ajouter la pectine mélangée aux 20 g de sucre restants : 3 min/100°C/vit 3, puis 20 sec/vit 6. Refroidir.

Pour chaque pâte : mélanger beurre, sucre et vergeoise 40 sec/vit 4. Ajouter l’œuf 20 sec/vit 4 (pour la framboise, ajouter aussi 2 càs de confit et le colorant). Ajouter sel, farine et levure 1 min/vit 4. Incorporer 80 g de pépites 15 sec/sens inverse/vit 4.

Préchauffer le four à 170°C. Étaler chaque pâte dans un cercle beurré de 20 à 25 cm sur une plaque avec papier cuisson.

♥️ Ajouter les noix de pécan.
💚 Parsemer de pistaches hachées, enfoncer légèrement.
🤎 Ajouter les noisettes coupées en deux.

Cuire 16 à 18 min (surveiller dès 14 min pour un cercle de 25 cm). À la sortie du four, ajouter les pépites restantes. Laisser refroidir, puis garnir le pistache de praliné et le El Mordjene ou de pâte à tartiner à la poche à douille.

Découper en parts et composer ton assortiment ! 😋

14/10/2026

13/10/2026

Riz Poulet Champignons sauce Boursin

Recette tout en 1 au Thermomix 🫶🏼
(Pour toute question concernant l’appareil, vous pouvez m’écrire en privé)

Recette pour 3 / 4 personnes

Il vous faut :
▪️ 1 oignon
▪️ 1 filet d’huile
▪️ 320 g de riz basmati
▪️ 600 g de blanc de poulet
▪️ 300 g de champignons
▪️ 250 g de Boursin ail et fines herbes
▪️ 40 g de farine
▪️ 80 g de crème fraîche
▪️un peu de sel et de poivre

Pour l’assaisonnement du poulet :
▪️ 1 c. à café de paprika doux
▪️ ½ c. à café d’ail en poudre
▪️ ½ c. à café d’oignon en poudre
▪️ ½ c. à café de thym
▪️ ½ c. à café de sel
▪️ ¼ c. à café de poivre
▪️ 1 c. à soupe d’huile d’olive

Couper le poulet en dés, ajouter les épices et l’huile d’olive, puis bien mélanger pour enrober tous les morceaux. Laisser mariner le temps de préparer le reste de la recette.

Émincer l’oignon coupé en 2 avec un filet d’huile 5 sec / vit 5.

Racler et faire revenir 5 min / 120°C / vit 1.

Ajouter dans le bol 1000 g d’eau, du sel et du poivre.

Peser 320 g de riz dans le panier, posé sur le couvercle. Rincer abondamment le riz à l’eau froide, puis insérer le panier dans le bol.

Mettre le poulet mariné dans le Varoma et les champignons coupés en lamelles sur le plateau vapeur.

Positionner le varoma et cuire 25 min / cuisson vapeur / vit 2.

Réserver le riz en le sortant du panier cuisson et en séparant directement les grains.

Réserver le varoma fermé pour maintenir au chaud.

Garder 400 g de jus de cuisson, ajouter le Boursin, la farine, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis programmer 4 min / 120°C / vit 3.

Ajouter le poulet et les champignons dans la sauce puis mélanger à l’aide de la spatule.

Servir immédiatement avec le riz basmati 😋

12/10/2026

CHOCOLAT CHAUD LIÉGEOIS 🍫☕️

Recette au Thermomix
(Si vous avez une question concernant l’appareil, vous pouvez me contacter en privé)

Pour le chocolat chaud :
▪️ 1000 g de lait
▪️ 200 g de chocolat noir

Pour la chantilly :
▪️ 800 g de crème liquide entière 35 % MG, bien froide
▪️ 60 g de sucre en poudre
▪️ un peu de vanille sous n’importe quelle forme (extrait, poudre, pâte de vanille…)

Commencer par la chantilly

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10 pour obtenir du sucre glace.

Ajouter la crème liquide entière bien froide et la vanille.

Insérer le fouet.

Fouetter vitesse 3,5, sans programmer de durée, jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

👉 L’astuce : tendre l’oreille ! Au début, on entend la crème liquide gicler contre les parois du bol. Dès que ce bruit disparaît, c’est qu’elle commence à prendre. À partir de ce moment-là, bien surveiller pour arrêter dès que la chantilly est montée.

⚠️ Ne pas trop fouetter : une fois la chantilly prise, elle peut rapidement trancher et se transformer en beurre.

Transférer la chantilly dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur s’il fait chaud.

Préparer le chocolat chaud

Mettre le chocolat noir en morceaux dans le bol avec le lait.

Chauffer 10 min / 80°C / vitesse 1.

Mixer 30 sec / vitesse 10

Verser le chocolat chaud dans des tasses, en laissant un espace important pour éviter les débordements

Pocher généreusement la chantilly sur le dessus.

Saupoudrer éventuellement de cacao ou décorer de copeaux de chocolat.

Servir immédiatement ! 🤎

11/10/2026

Petit tour de table 🍃🌹

(que j’avais filmé il y a longtemps mais oublié de poster 🙊)

10/10/2026

Apple Pie 🍎

Pour un moule de 26 cm

Il vous faut :

Pour la pâte
▪️ 100 g de sucre en poudre
▪️ 200 g de beurre doux froid, en morceaux
▪️ 370 g de farine
▪️ 1 œuf
▪️ 1 pincée de sel
▪️ 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture
▪️ 1 kg de pommes rouges
▪️ 60 g de cassonade
▪️ 30 g de Maïzena
▪️ 20 g de jus de citron
▪️ 1 c. à café de cannelle
▪️ 1 pincée de noix de muscade
▪️ 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la dorure
▪️ 1 jaune d’œuf
▪️ 1 c. à soupe de lait

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 sec/vitesse 10.

Ajouter le beurre froid, la farine, l’œuf, le sel et la vanille, puis mélanger 25 sec/vitesse 5.

Transvaser la pâte sur le plan de travail et la rassembler. La diviser en deux, avec ⅔ pour le fond et ⅓ pour le dessus. Former deux disques aplatis, les filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

Étaler le plus gros morceau sur du papier cuisson, puis foncer le moule. Piquer le fond à la fourchette et remettre au frais le temps de préparer les pommes.

Éplucher et épépiner les pommes, puis couper chacune en 16 quartiers minimum.

Mettre dans le bol la cassonade, la Maïzena, le jus de citron, la cannelle, la muscade et la vanille, puis mélanger 10 sec/vitesse 3.

Verser ce mélange sur les pommes et bien les enrober.

Répartir les pommes dans le fond de tarte et combler les trous avec des petits morceaux.

Préchauffer le four à 200°C.

Fariner légèrement le moule à motifs.

Étaler la pâte restante sur du papier cuisson et retourner sur le moule à motifs.

Étaler jusqu’à ce que les morceaux découpés tombent.

Retourner rapidement le disque au-dessus de la tarte, souder les bords et retirer l’excédent.

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonner le dessus d’une couche très fine.

Enfourner 15 minutes à 200°C, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes.

La pâte doit être dorée et le jus des pommes doit légèrement bouillonner à travers les ouvertures.

Laisser refroidir au moins 1 heure avant de découper.

Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir.

08/10/2026

Banana Bread aux pépites de chocolat 🍌🍫

Recette au Thermomix

Il vous faut :
▪️ 120 g de sucre roux
▪️ 110 g de beurre en morceaux
▪️ 2 œufs
▪️ 15 g de sucre vanillé
▪️ 3 bananes bien mûres
▪️ 200 g de farine
▪️ 11 g de levure chimique
▪️ ½ càc de sel fin
▪️ 1 càc de cannelle (facultatif)
▪️ 100 g de pépites de chocolat noir
▪️ 1 càc de sucre roux pour le dessus

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le sucre roux, le beurre, les œufs et le sucre vanillé dans le bol puis mélanger 1 min / vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter 2 bananes en morceaux puis mixer 30 sec / vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter le sel, la farine, la levure chimique et la cannelle puis mélanger 20 sec / vitesse 5.

Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger 10 sec / sens inverse / vitesse 3. Terminer de mélanger délicatement à la spatule si nécessaire.

Verser la pâte dans un petit moule à cake beurré ou en silicone

Couper la dernière banane en deux dans la longueur et déposer les deux moitiés sur la pâte, face coupée vers le haut, en les enfonçant très légèrement.

Enfourner pour environ 55 min à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou une pique : elle doit ressortir sans pâte crue, en faisant attention à ne pas piquer dans une pépite de chocolat.

Laisser tiédir avant de démouler, et laisser refroidir avant de trancher.

06/10/2026

Chantilly au Thermomix

Il te faut :
▪️ 250 g à 1 L de crème liquide entière 35 % MG, bien froide
▪️ 20 à 80 g de sucre en poudre ou sucre glace
▪️ Vanille, facultatif (extrait, poudre, pâte de vanille…)

Mettre le sucre en poudre dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10 pour obtenir du sucre glace (sautez cette étape si vous utilisez du sucre glace)

Ajouter la crème liquide entière bien froide et la vanille si souhaité.

Insérer le fouet.

Fouetter vitesse 3,5, sans programmer de durée, jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

👉 L’astuce : tendre l’oreille ! Au début, on entend la crème liquide gicler contre les parois du bol. Dès que ce bruit disparaît, c’est qu’elle commence à prendre : à partir de ce moment-là, bien surveiller pour arrêter dès que la chantilly est montée.

Le temps est très variable selon la quantité et la température de la crème. À titre indicatif, avec 1 litre de crème bien froide, ma chantilly a pris environ 2 min 30.

⚠️ Ne pas trop fouetter : une fois la chantilly prise, elle peut rapidement trancher et se transformer en beurre.

05/10/2026

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