愛玉~是全世界只有台灣才有的藤本植物，園主劉哲政先生於民國八十年建立了愛玉園，園裡種植的，是經過多年研究找出果膠品質最佳的品種-紅九。園區提供愛玉生態導覽解說及體驗活動，需提前預約，歡迎蒞臨！
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雲林縣斗六市板橋路5之10號
雲林縣斗六市
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愛玉是台灣特有種藤本植物，全世界只有台灣有愛玉。這樣國寶級的食材，當然要好好珍惜，並讓更多人認識。我的父親 劉哲政先生任職於林業試驗所期間，與部門團隊專責研究愛玉生態，常遠赴各深山地區及原住民部落，探訪研究並採集不同品種的愛玉做實驗。由於野生愛玉多攀附在原始巨木生長，採收時要爬上數層樓高的樹木，非常危險，因此也發展了人工培植的技術。父親退休後在斗六市三光里，自己的田地以人工培植技術栽植愛玉，經過篩選後選擇果膠最豐富，口感最佳的品種全面種植，穩定良好的品質頗受好評。
三年前返鄉後投入愛玉田裡的工作，從完全的門外漢，透過父親的教導與學習，慢慢地瞭解愛玉這種植物的特性及種植方法，畢竟原生長在高山的愛玉要在平地栽種實屬不易，有許多技術層面要克服，這也是父親研究愛玉這麼多年，迄今仍不斷地研究與實驗。另外也開始從事網路銷售及市集零售，舉辦親子洗愛玉的活動，希望從教育的思維將愛玉有關的知識向下紮根傳遞到下一代，在市集也販售洗好的愛玉凍，並提供多種不同口味讓消費者體驗不同口感，產品的多樣化滿足更多消費者不同的味蕾。愛玉的口感Q彈是我們的特色，吃我們的愛玉，除了吃的健康，吃的安心，還要吃出不同的感受。
藉由市集的零售發現有許多人吃過愛玉，但不知道愛玉長甚麼樣子?我們期望在不久的將來能將農場完成轉型，朝向六級產業模式發展，讓民眾來到斗六有多一個知性之旅的方向，來我們的農場參觀，讓民眾對國寶級的愛玉有更深入的了解！
