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金味香肉脯部

金味香肉脯部 『師承古法的手藝,手工謹製的堅持,嚴選素材的用心,好的食品,絕對有帶給人們幸福的能力。』
這是親傳自父親的理念箋言,我繼承那份傳統樸實的心意,視若延續金味香的創業與理念。

Operating as usual

30/01/2022

明天是除夕,後天大年初一,在此向大家拜年,祝福大家新年快樂,虎年行大運,闔家平安,幸福美滿!

過年期間仍繼續服務營業唷!

本店豬肉來源皆為合格台灣豬肉,牛肉產品來源為澳洲,請消費者放心食用購買。
15/12/2020

本店豬肉來源皆為合格台灣豬肉,牛肉產品來源為澳洲,請消費者放心食用購買。

20/01/2020

由於貨運因素,農曆年前寄貨已告一段落。
本店過年期間 #正常營業,有需求客人煩請至店購買。
祝 大家 新年快樂,恭喜發財!

26/01/2019

年前寄貨日延至1/29,有需求朋友請於時間內訂購。至於店內提貨不於此限,過年期間照常營業。祝福大家 恭喜發財,新年快樂。

12/02/2018

年前寄貨已到一段落,過年期間一樣不休息,歡迎需要朋友進來採購。謝謝。

19/06/2017

近來坊間網路流傳肉鬆是棉花製作。
鑑於此分享一下肉鬆製作流程。
新鮮豬後腿肉煮熟軟爛--->經壓碎-->調味-->炒乾-->再炒製成酥脆感-->最後再淋上些許豬油。

工法繁瑣,從生肉至成品需經8小時以上製作才能端上桌。經過長時間烹煮,非新鮮豬肉是無法在最後階段還能呈現纖維的,所以請不要隨意灌上肉鬆是不新鮮豬肉製成。

拉回正題,當成品肉鬆,放到水中洗肉鬆,將裡頭調味料洗滌後,最後只能剩下肉質本身纖維。剩下乃肉質本身纖維,是肉質本身纖維,很重要所以要多說。

棉花纖維長度也無法與肉質纖維長度相比。且棉花加在肉鬆內無法增加其重量也無法增加口感,試問誰會在任何對產品無助益下增加成本。

秉持作好的東西要能讓人放心品味,這也是敝店所堅持的。

06/01/2017

今年過年宅配日期只到1/23日。請有需求客人提早下訂。謝謝。

30/12/2016

過年快到了,有需求客人請提早訂購~
謝謝~~!

31/01/2016

考量收貨時間點,今年過年宅配只到2/3日。

月圓人團圓,中秋禮盒預購中。
07/09/2015

月圓人團圓,中秋禮盒預購中。

在食品業生存之道,敝店相信還是要有良心,才能永續經營。
17/09/2014

在食品業生存之道,敝店相信還是要有良心,才能永續經營。

中秋節禮盒!!另有其他搭配,如有需求煩請電話聯繫!!
05/09/2013

中秋節禮盒!!
另有其他搭配,如有需求煩請電話聯繫!!

06/01/2012

快過年了~~忙忙忙

跳脫傳統肉鬆包裝與設計~~
30/07/2011

跳脫傳統肉鬆包裝與設計~~

原味豬肉絲:細嫩微辣口味,讓人一口接一口~~
30/07/2011

原味豬肉絲:
細嫩微辣口味,讓人一口接一口~~

原味豬肉乾~歷經30年歷久不衰之產品,保有原來之豬肉香氣,無多於調味料~堅持傳統之口味~另有黑胡椒.蒜味.辣味...
30/07/2011

原味豬肉乾~歷經30年歷久不衰之產品,保有原來之豬肉香氣,無多於調味料~堅持傳統之口味~
另有黑胡椒.蒜味.辣味...

24/07/2011
棄百萬年薪 科技新貴返鄉賣肉鬆|地方新聞|中時電子報

棄百萬年薪 科技新貴返鄉賣肉鬆|地方新聞|中時電子報

 告別冰冷的高科技行業,返鄉製作香噴噴的肉鬆與肉乾!北港鎮金味香肉脯部負責人胡瑞成,原本為竹科園區科技新貴,年薪超過百萬,但為傳承家業,毅然返鄉轉換跑道,最近更結合所學,準備讓肉鬆在網路上飄香。

Address

雲林縣北港鎮公園路16號
Beigang Township
651

Opening Hours

Monday 07:30 - 21:00
Tuesday 07:30 - 21:00
Wednesday 07:30 - 21:00
Thursday 07:30 - 21:00
Friday 07:30 - 21:00
Saturday 07:30 - 21:00
Sunday 07:30 - 21:00

Telephone

057831787

Products

豬肉鬆,豬肉乾,魚鬆,肉絲,牛肉乾等

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