感謝專業口感 ~虎哥~的評鑑分享❤️
非常感謝每位客人的訂單!!
雖然我們的商品[一口吃系列 ]已全面被下單 收購一空!
但是還有
4兩禮盒$688
5兩禮盒$868 以上兩種商品
烏魚子登記劃分 約4個登記 黃 紅 黑 血
一律採用最高等級黃子烏魚子販售
錯過不在 謝謝大家的支持與分享
持續努力做更好服務大家
烏魚子基本料理 3 招
1 油炸
將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘,接著將表面薄膜去除,放入攝氏 160 油溫中油炸,炸約 5∼8 秒鐘,炸至表面略膨起即完成。
2 火烤
先拿叉子將烏魚子表面插上小洞,浸泡於高梁或紹興酒中 5 分鐘後撕掉外膜,取出後朝高梁酒盤點火,用筷子或夾子夾住烏魚子,放在點火的高梁酒上烤過,烤至表面變色即可。
3 香煎
將適量的米酒倒入平底鍋中,放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤,相當可口!
POINT 料理時間不可過久
烏魚子加熱的時間不宜太久,若料理過熟,烏魚子油脂及水分流失,則會一咬就碎掉,口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤,搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。
客人問:頂級烏魚子是什麼?
我說: 吃了才知道頂級的滋味
🐟2022烏魚子新鮮上場🐟
新年快樂 🧨送禮大方 🧧
自用美味 😋趕緊下單💰