宏昇芽菜家族

15/02/2025

週末開懷笑一波 「花生翠玉客家情」上菜囉🍲

農場晃晃影片第二集來了！終於輪到豆豆夫人上場，秀一手好廚藝，以豆干、五花肉、芹菜與花生芽，共炒一盤香氣四溢，令人垂涎的「客家小炒」！想吃的人趕緊來看影片教學，在家也能輕鬆煮出餐廳等級的美食喔💯

當然，豆豆先生與晃晃姐也不負眾望，稱職地扮演諧星（？）角色，一個大口大口生吃花生芽，另一個則是奇亞籽、亞麻籽傻傻分不清楚，也趁機給觀眾很好的「食農教育」🧑‍🏫 花生芽雖然生吃很爽脆，但身為「脂溶性」食材，與肉類一起烹煮更能發揮營養價值，吃得營養又美味👍

寓教於樂的影片百看不厭，也請大家期待最後一集的精彩演出🤭

08/02/2025

來「農場晃晃」嚐美食 豆豆先生上菜囉 🍲

宏昇芽菜又要端出好料了！這次是應好友晃晃姐邀請，到「農場晃晃」拍攝料理短片，分享三道以「花生芽」當主角的經典美食🥜

影片不僅有豆豆夫人大秀好手藝，連鮮少下廚的豆豆先生都親自動手「水煮花生芽」！難度不高，但誠意滿滿滿 🤭 清甜香脆的花生芽，簡單佐點日式胡麻醬，吃起來清爽又開胃！

拍攝現場歡笑不斷，花生芽的好滋味讓晃晃姐吃到停不下來，過程中，豆豆先生也分享芽菜不用農藥的原因，以及水煮花生芽好吃的秘訣 💯

偷偷說，最後的爆笑 NG 橋段不容錯過，兩道花生芽料理短片也將陸續登場，精彩有趣，敬請期待！

01/02/2025

金元寶迎財神 宏昇祝大家財運亨通一整年💯

大年初四，迎財神好運到！豆豆先生與夫人用新鮮清脆的「有機黃豆芽」搭配豬絞肉，簡單調味包成美味餃子，看起來是不是很好吃呢😋

煮後的黃豆芽維持一貫的爽脆口感，還能去油解膩，與柔軟的豬肉形成完美搭配，水餃吃起來鮮嫩多汁又有口感，馬上被大家吃光光！

黃豆芽豬肉水餃食譜如下

材料：豬絞肉300g、黃豆芽150g、鹽適量、白胡椒適量

作法：將絞肉與鹽、白胡椒攪拌均勻，黃豆芽切小段放入餡料中，即可開始包水餃，大約能做 30 顆🥟

大魚大肉吃了幾天，來點好吃的金元寶餃子，清爽美味無負擔！宏昇祝福大家新年蛇麽都好、蛇麽都順利、蛇麽都賺錢🧧🧨💰

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28/01/2025

全台No.1！雲林「創業歸故里」成績傲人💯

🧑‍🌾雲林農友好優秀！豆豆先生之前曾跟大家分享，宏昇芽菜榮獲第六屆創業歸故里「數位革新獎」的好消息。其實本屆賽事中，雲林縣共有 4 隻團隊得獎，包括 1 冠 1 亞 1 季軍與 1 個服務推廣獎，創下歷屆競賽的最佳成績👍

在地產業導入智慧科技有成，雲林縣府特別在 1月23日舉辦得獎團隊表揚&致贈匾額活動，得獎者、張麗善縣長、謝淑亞副縣長與縣府團隊，皆到場共襄盛舉。

豆豆先生與其他得獎者，輪流上台分享創業經驗談，從大家精彩的故事中，豆豆先生發現共通點，得獎者都是分析出產業問題點後，導入科技結合自身專長解決痛點，為故鄉帶來好的改變，期待藉由我們的分享，鼓勵更多青年返鄉，以新思維與新科技活絡雲林產業💯

得獎不是終點，而是全新的起點，代表宏昇芽菜背負更多人的期待，以及更多的社會責任，唯有勇往直前不放棄，才對得起所有人的支持與鼓勵💪

新的一年，宏昇芽菜繼續加油打拼，也祝福大家金🐍年蛇來運轉、萬事如意、大吉大利、財源滾滾來💰

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19/01/2025

智慧農業經營有成 豆豆先生拍成果影片🎥

上周豆豆先生參與拍攝雲林縣府「112年雲林縣智慧農業創新事業補助計畫」的成果報告影片，由於宏昇芽菜是計畫的案場之一，攝影團隊花費兩小時仔細拍攝廠內的自動化設備，詳實記錄我們的工作日常🧑‍🌾

影片中，豆豆先生親自說明「智慧芽菜監控系統」的運作方式與導入項目，示範如何監控、操作，同時詳述傳統芽菜產業導入智慧系統後，如何節省人力，提升生產效率與產品品質，脫胎換骨走出新未來💯

雲林是台灣重要的農業大縣，卻長年面臨農業人口流失，勞動資源不足的問題，因此，縣府導入「智慧農業」，要朝自動化、精準化、智慧化與永續農業方向前進，也積極辦理補助計畫，鼓勵有心轉型的農友提出計畫書前來申請。

本次拍攝的影片，將會在 2月10日「114年雲林縣智慧農業創新事業補助計畫」開辦的記者會播放，展現宏昇與其他案場的成果，豆豆先生也會到現場經驗分享，期待更多在地農友一起加入智慧農業的行列💪

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07/01/2025

居家小農DIY 自種花生芽的小訣竅🥜

宏昇芽菜的花生芽大家都吃過了嗎？前兩年受到愛嚐鮮的消費者熱烈歡迎，商品供不應求，如今更培養出許多忠實愛好者，銷量持續成長中🚀 時不時還有粉絲來信詢問，如何在家自種美味花生芽？

提供大家台南區農業改良場的孵育資訊：首先選用向農友採購的「新鮮乾燥帶莢種子」🥜 準備通氣容器，平鋪3到4公分厚的土壤或介質，將種子的「芽點」（花生尖端處）朝下放，每顆種子間距1到1.5公分插入土壤，再以土壤或介質覆蓋2到3公分厚，略壓土壤夯實。

容器須以不透光的遮蔽物覆蓋，放置暗處3到4天，依土壤潮濕程度適度補充水分，夏天生長速度快，約5到6天可採收，天氣較冷時，約8到12天可採收；採收後泡水5至10分鐘，可以去掉種子外皮，瀝乾水分後即可料理或冷藏儲存，要在7到10天內食用完畢，確保新鮮美味不打折💯

豆豆先生提醒，花生芽根部因為含豐富的白藜蘆醇，口感較苦，料理時建議去除，去除的根部不要急著丟，可以曬乾後泡茶，風味十分獨特🍵

有興趣的人不妨試著種種看，體驗在家務農樂趣 👩‍🌾🧑‍🌾 享受口齒留香的濃郁好滋味，還能吸收豐富的白藜蘆醇營養素，吃得健康又美麗！

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30/12/2024

縣長就職六週年 宏昇應邀出席設展

12月20日是雲林縣長 張麗善 就職六週年，縣府特地舉辦「雲林2024ICF全球TOP7智慧城市AI賦能轉型暨組織共學活動」由縣長報告施政成果、描繪未來願景，活動也廣邀雲林在地產業、機關、團體出席，彼此互動交流，尋找合作共好的機會🤝

宏昇芽菜以「雲林縣智慧農業」代表的身份應邀出席，縣長致詞時，特地以簡報介紹宏昇的智慧農業成果，恭喜我們奪得今年創業歸故里的「數位革新獎」，讓在場嘉賓更認識宏昇芽菜的理念與實績 💯 縣府也特別提供宏昇實體攤位，作為雲林縣智慧農業的展示，豆豆先生相當感謝。

雲林縣是台灣重要的糧倉所在地，為解決農業人口不足的問題，有效提升生產效率，發展智慧農業刻不容緩，宏昇會持續發展新科技，期待雲林愈來愈好，成功升級「AI智慧城市2.0」👍

23/12/2024

克服挑戰開創優勢 感謝今周刊報導💯

豆豆先生又上雜誌囉！這次是今周刊的邀請採訪，暢聊豆豆先生如何善用新科技，扭轉傳統產業人力密集的劣勢。透過青年創業貸款幫助，宏昇芽菜成功打造全新的智慧工廠，利用電子系統自動澆灌水、監控溫濕度，還能用手機監控雲端數據，確保芽菜時刻處於優質的生長環境🌱

豆豆先生也介紹自行設計的智慧農機械，包括「乾式脫穀機台」，能解決豆芽菜因含水量高，難以久放的問題，也善用「自動化物聯網」輔助人力，在不影響出貨量的前提下，大幅降低員工負擔，智慧化管理使得工廠更有效率👍

精彩內容都在今周刊第1460期，請大家多多支持！

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15/12/2024

真心話大公開！豆豆先生創業歸故里心得

🏆上週分享了宏昇芽菜勇奪「創業歸故里」數位革新獎的好消息，這次要分享豆豆先生比賽的「心路歷程」。豆豆先生坦言，有前輩大力建議去參賽，但最初他沒有意願，因為有先前的參賽者告知豆豆先生，主辦單位非常嚴謹，參與這項賽事須花費許多時間、心力，加上宏昇近年已獲許多獎項肯定，他希望更專注於本業的經營、管理與研發，因而無意參與。

那麼大家一定很好奇，是什麼改變了豆豆先生的想法，轉而全力投入比賽呢❓原來，豆豆先生觀看上屆賽事中，由參賽者自行拍攝的介紹影片時，才發現在台灣各個角落，有這麼多人努力為故鄉產業打拼，想方設法擴大自身影響力回饋故鄉，豆豆先生十分感動，也認為賽事主旨的確符合宏昇芽菜的理念，才決定參加比賽。

於是，豆豆先生選擇「向下扎根、在地深根—國產大豆復育計畫」作為競賽題目，期待讓大家認識雲林的傳統芽菜產業，宏昇如何透過新科技突破產業僵局，也了解建立「國產種子豆芽菜產業鍊」對台灣農業的重要性🧑‍🌾👩‍🌾

歷經四月繳交書審資料、五月初賽、七月複賽及十月決賽，中間還有拍攝影片、輔導工作坊等活動，在漫長的賽事過程中，宏昇芽菜團隊全力以赴，也結交許多志同道合的朋友，認識全台各地臥虎藏龍的厲害團隊與他們應用的新科技，真正是大開眼界。從參賽團隊、業師、與評審身上，豆豆先生也學習到身為一個新的事業體，必須具備多元面向的經營思考與風險管控，收穫滿滿滿💯

決賽時，豆豆先生並未多做鋪陳，反而直接邀請合作青農到場，分享宏昇如何與他們合作，齊心發展國產種子產業鍊，將我們耕耘多年的日常成果，呈現最真實的一面給大家，也非常開心最終獲得評審團青睞，勇奪意義重大的數位革新獎🥈

非常感謝「創業歸故里」的鼓勵，宏昇未來踏出的每一步會更加堅定，希望大家一起支持國產種子，支持台灣農業！

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08/12/2024

賀！宏昇勇奪「創業歸故里」數位革新獎🥈

📢 與大家分享重磅級的好消息！在競爭激烈的「創業歸故里」競賽中，宏昇芽菜從全台 283 支優秀隊伍中脫穎而出，奪得「數位革新獎」，相當於亞軍的出色成績，宏昇團隊非常開心，也將這份喜悅與大家分享 🎉

由數位發展部籌辦的創業歸故里，是結合「數位科技應用、地方特色、新創輔導與資源挹注」的賽事，鼓勵新創團隊善用數位科技解決城鄉問題。賽事評選過程嚴謹，宏昇從 3 月開始準備資料、4 月報名，一路通過書面審查、初賽、複賽與決賽重重關卡，歷經大半年時間，終於在年底開心抱回大獎，過程中的酸甜苦辣，真是點滴在心頭！

評審指出，宏昇芽菜選用「國產大豆」生產豆芽菜，進而促使農民投入種植台灣本土作物，保障他們的收益；同時善用「數位轉型」，積極改善傳統豆芽菜產業困境，利用自身影響力帶動雲林相關產業發展，達到地方共好，對故鄉做出實際貢獻，因而獲得獎項與獎金一百萬元 💯

豆豆先生與豆豆夫人親自上台領獎，感謝評審團對宏昇的支持肯定，這將成為推動宏昇前進的力量，未來我們會更努力，持續為台灣的農業勇敢打拼 🧑‍🌾👩‍🌾

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30/11/2024

教小學生種豆芽菜 豆豆先生化身老師🧑‍🏫

上週五豆豆先生接到一項特別的任務，到台北市的幸安國小做「食農教育」，教導小朋友芽菜相關的知識，並傳授他們種芽菜的秘訣🌱令人驚訝的是，幸安國小的小朋友都是厲害的「小農夫」，他們平時在老師帶領下，會在校園內種植蔬菜水果，再親手做成料理食用，甚至從種麥子、磨麵粉、擀麵皮、烤披薩都能自己完成，讓豆豆先生佩服不已👍

由於小朋友對農業有基本認識，也有務農經驗，豆豆先生特地準備奇亞籽苗、紅莖蘿蔔苗等市面上罕見的特殊芽菜，給小朋友觀看與試吃，獨特的樣貌與風味讓他們印象深刻，也很驚訝原來種芽菜不一定需要介質、肥料與陽光，只要一個空罐子🫙與水就能種出芽菜，大家聽完都迫不及待想親自種看看！

豆豆先生帶來「非需光型」的綠豆芽與「需光型」的紫莖蘿蔔兩種芽菜，供小朋友種植，前者不需要介質，後者則需要，讓小朋友比較兩種不同型態的芽菜特色與種法，結合課堂上習得的知識與親自種植的經驗，讓農業融入生活中，學習印象更深刻，還回饋了滿滿的心得感想，這次深入校園的食農活動，大小朋友都玩得非常開心呢 💯

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24/11/2024

聖艾拉讀書會來訪 宏昇料理小廚房上菜囉🍲

兩個星期前，宏昇芽菜接待了來自台北一行 35 人的貴賓「聖艾拉讀書會」，在豆豆先生帶領下，大家第一次親手採收有機黃豆芽，大呼新奇又有趣。由於多數來賓都有下廚的習慣，甚至有些人會在家中種植芽菜，豆豆先生也順應貴賓需求，將介紹重點放在芽菜的實際應用，像是芽菜的生長方式、選購技巧、自種與業者種的差異、自種小訣竅等💯

活動的精彩亮點，則是由宏昇芽菜的同仁現場示範，教大家煮「韓式黃豆芽涼拌菜」，只要 10 分鐘就能輕鬆完成，鮮甜的現摘黃豆芽拌入在地北港麻油，香氣四溢又美味，吃得大家讚不絕口，還有人問可不可以含調味料整組一起買回家，可見吃得有多滿意👍

美味涼拌黃豆芽這樣做：
1. 以熱水川燙黃豆芽3分鐘後撈起
2. 放入冰水待完全降溫後，取出瀝乾
3. 豆芽菜加入1茶匙鹽、2茶匙二號砂糖、1至2茶匙的粗粒片狀韓式辣椒粉、適量水果醋拌勻後，再加入少許麻油增添香氣即完成。

豆豆先生提醒，佐料份量可以依照個人口味增減，最重要的是要「現做現吃」，因為豆芽加入鹽與砂糖後，水分會逐漸流失，放太久口感會變差，要特別注意喔🚫

17/11/2024

詹姆士出走料理 「蔥爆炒豆芽」上菜囉🍲

上週日在八大播出的「詹姆士出走料理」大家有準時收看嗎？詹姆士和茵芙特地前來宏昇芽菜，和豆豆先生度過開心的一天，內容精彩又有趣，如果不小心錯過節目也沒關係，我們放上 Youtube，供大家慢慢欣賞 👀

兩位嘉賓不僅參觀高科技廠房，聽豆豆先生娓娓道來宏昇的故事，還品嚐了市面上極為少見，營養又美味的特殊芽菜 🌱 最後的壓軸，當然是由名廚詹姆士大展身手，用現採的新鮮芽菜，帶來香氣四溢、爽脆入味的「蔥爆炒豆芽」，簡單幾個步驟輕鬆上菜，大家一起來學吧🧑‍🍳

影片來源 詹姆士出走料理

https://www.youtube.com/watch?v=cMXr1nm5NF8&t=1556s

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詹姆士蒞臨宏昇芽菜，體驗豆芽菜生產與現場料理豆芽菜。

07/11/2024

立冬吃補吃健康 養生首選黑豆芽🌱

今天是二十四節氣中的「立冬」，大家應該都有感受到這陣子，早晚天氣愈來愈涼，要告別秋老虎，迎接冷颼颼的冬天了！

許多人會在立冬這天「補冬」，大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等味道濃厚的養生美食，但要提醒大家進補須循序漸進，一個不小心吃太多，容易造成反效果😵‍💫

利用藥膳美食滋補之餘，在家簡單的「食補」也有益身體健康。芽菜中的「黑豆芽」就是養生好幫手，含有豐富的蛋白質、鈣質、大豆異黃酮、大豆皂甘及豆類植物固醇，其中又以「豆類植物固醇」最特別。

「豆類植物固醇」是一種特殊的植物固醇，有助消化系統阻絕「膽固醇」吸收，使膽固醇無法進入血管，避免栓塞風險，同時加速排出體內膽固醇，是絕佳的血管清道夫💯

黑豆芽的咬勁絕佳，又帶有淡淡香氣，簡單的涼拌黑豆芽、黑豆芽炒肉片都很受歡迎，甚至單獨與薑片、辣椒、枸杞等熱炒就能輕鬆上菜，當然，也能加入羊肉爐、薑母鴨等料理，去油解膩也補充植物蛋白，吃得美味又健康！

另外，也提醒大家豆豆先生參與錄製的詹姆士出走料理 會在 11/10(日) 晚上8點 27台 GTV八大第1台播出，11/11(一) 晚上9點 YT上架，請大家記得鎖定囉！

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02/11/2024

豆豆先生再現「聲」高雄廣播電台採訪 🔊

最近豆豆先生現「聲」頻率真的好高！10 月中受高雄廣播電台邀請，與主持人林利的「午后陽光」節目連線訪談，分享關於芽菜的大小事，貼近生活的內容實用又有趣，我們挑出一小段，簡單與大家分享芽菜挑選與烹飪方法🍲

首先，豆豆先生提醒消費者，無化學添加種植出的芽菜，根部多半呈現淺褐色，若整根芽菜呈現白皙無暇，賣相特別光鮮亮麗時，就要特別留意了。此外，有在家種植芽菜經驗的消費者，會發現自種芽菜多半較纖瘦細長，因此，外型過於粗胖的豆芽菜也要少吃🚫

豆豆先生還分享日本流行的「低熱量簡易食譜」，將豆芽菜放入微波爐快速微波，完成後再加點芝麻醬、沙拉醬或各種喜愛的佐料，輕輕鬆鬆好菜上桌！想聽節目的人歡迎點入「節目重溫」連結，選取 10/15 日 13:00 林利主持的「午后陽光第一階段」，讓豆豆先生貼心實用的小資訊，陪大家度過美好的週末假期！

https://reurl.cc/VMAxOZ

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充滿活力的每一天，每分每秒都聽見〝高雄廣播電臺〞，收聽943掌握市府第一手消息!943就是讚!

27/10/2024

聽天下微笑台灣 宏昇芽菜故事上線📢

週末假期，來聽聽有趣的 Podcast！豆豆先生先前至天下雜誌「微笑台灣」錄製的節目已經上線囉💯

「我口渴了」、「現在太熱了」透過新科技，豆芽菜可以傳遞這些訊息給電腦，讓機器快速調整生長環境參數，使豆芽菜長得更強壯健康💪 好奇怎麼做到的你，快來聽豆豆先生的精彩分享吧🗣️

Podcast Episode · 聽天下：天下雜誌Podcast · 10/25/2024 · 31m

23/10/2024

電腦也能種芽菜？ 天下雜誌「微笑台灣」專訪 🎤

前些日子，雲林縣政府推薦豆豆先生參加天下雜誌的「微笑台灣」podcast 節目訪談，與主持人暢聊宏昇芽菜的故事，分享芽菜庄歷史、產業沒落與導入科技農業的經過，希望使聽眾了解芽菜產業轉型歷程，鼓勵年輕人返鄉務農，用創新的作法打破台灣農業的困境！

豆豆先生透露童年時，家中已有自動化澆水設備，但父母仍要凌晨兩三點起床清洗芽菜，五點前送往傳統市場販售，在天亮前要賣完，因為芽菜照到陽光會產生「檸檬黃素」，芽菜會變苦不好吃！也因爲芽菜產業的工作人員每天要非常早起，作息與一般人不同，成為年輕人抗拒入行的原因 😢

「缺工」成為產業發展最大阻礙，豆豆先生決定導入「環境感測監控系統」，透過科技控制濕度、溫度、二氧化碳濃度、澆水頻率等生產參數。以自動化生產取代人工種植，不僅提升產量與品質，也降低生產成本，更重要的是減輕員工的工作負擔，吸引愈來愈多年輕人願意投身芽菜產業🧑‍🌾

此外，自動化生產可以採用不同的參數條件，種植多樣化的芽菜，除了常見的綠、黃、黑豆芽，還有花生芽、蘿蔔苗、奇亞籽等各種植物幼苗，豆豆先生更笑說，現今農業科技發達，不只土豆是電腦選的，連芽菜都是電腦種的！（與豆豆先生同年代的朋友應該聽得懂喔 😏）

節目預計本週六上架《聽天下》Podcast，到時再與大家分享連結囉！

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19/10/2024

英語大玩咖上線 豆芽青農出頭天🧑‍🌾

大家期待已久的教育電台「英語大玩咖」訪談終於上線囉！主持人 Wendy 用中英夾雜、趣味活潑的主持方式介紹宏昇芽菜，並與豆豆先生做訪談，讓大家知道雲林北港知名的不僅有媽祖娘娘，更有新鮮美味、清脆甘甜的豆芽菜🌱

節目中，豆豆先生娓娓道來宏昇芽菜的故事，從洪阿公時期騎著腳踏車，載著豆芽菜四處兜售，到洪爸爸供貨給傳統市場擺攤，直到念材料科學系的豆豆先生返鄉接手，秉持求知求新的精神，導入科技農業與有機栽種，解決產業困境，開拓更寬廣多元的通路💯

豆豆先生也透露，自己在外商公司服務十多年，對使用英文的場合並不陌生，但首次上英文廣播節目，還是覺得非常新奇有趣！

想知道為什麼豆芽菜是最乾淨的蔬菜？為什麼豆芽菜有平穩物價的功能？推薦大家一起來聽廣播找答案 📢

https://www.ner.gov.tw/program/5ee9df1473657b0006349725/670d9a01bb77dc0023f60d93

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雲林北港有豆菜庄的美譽，是全國做豆芽菜最大的聚落，創立於1950年代的「宏昇芽菜」，誕生於朝天宮媽祖娘娘的所在地：雲林北港，在這裡，有全台灣歷史最悠久的「豆菜庄」口庄，是台灣種植豆芽菜的發源地，早在近一世.....