老舅餃子館

12/08/2026

熱騰騰的老舅酸白菜包子上市了

老舅酸白菜包子
古法醃製酸白菜搭配新鮮豬肉餡，麵皮鬆軟有彈性。
酸鮮爽口化解肉膩，內餡紮實多汁，開胃不厚重，一口品嘗道地家常滋味。

歡迎選購

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19/05/2026

感謝中研院 楊秋忠院士 協助檢驗老舅酸白菜富含菌種並親自講解老舅酸白菜天然發酵的優點

19/05/2026

感謝中研院 楊秋忠院士 協助檢驗老舅酸白菜富含菌種並親自講解老舅酸白菜天然發酵的優點

https://youtube.com/shorts/1FFdBMDIZSk?si=RQUlbFRbLNGan1oN

04/05/2026

想知道老舅魯肉飯好吃的秘訣是什麼嗎？
老舅廚房-魯肉飯 製作流程大公開

老舅廚房-魯肉飯製作流程大公開

11/03/2026

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想要在家也能品嘗到老舅自家醃製酸白菜嗎?
想要在家也能享用到最好吃的老舅餃子嗎?

除了這些 還有更多好吃的都在老舅廚房線上官網平台喔

歡迎大家參觀選購

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05/02/2026

老舅酸白菜 最高

玉山之巔 代表台灣的高度
老舅酸白菜 代表我們餐廳的極致

嚴選進口大白菜 古法醃製 自然發酵
酸的溫潤 脆的剛好

不搶味 卻能把每一片肉 每一口湯 都襯到最好
他不是配角 是撐起整鍋的靈魂

您一定要來試試
老舅酸菜白肉鍋
線上預約:
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28/01/2026

老舅酸白菜餃子

自然發酵的酸白菜，
酸香溫潤、不嗆不澀，
配上扎實豬肉餡，湯汁鎖在皮裡，
一口咬下去——
先是酸白菜的清爽，
接著是肉香慢慢鋪開。
不用沾醬就很好吃，
但愛重口味的，加點辣更過癮。
適合
✔ 想吃點不油不膩的正餐
✔ 天氣涼時來一盤剛剛好
✔ 老饕一吃就懂的那種酸
來店裡，趁熱吃，
這一盤，就是老舅的底氣。

#老舅
#餃子
#酸白菜
#酸白菜餃子

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21/01/2026

老舅紅燒牛肉麵
您不能錯過的好味道

歡迎來 老舅餃子館 細細品嚐

12/01/2026

老舅酸白菜,是把時間慢慢醃進生活裡的味道。

從一顆顆當季採收的大白菜開始,不急著完成、不走捷徑,依循傳承下來的古法,讓食材
在時間裡自然發酵。沒有刻意拉高的酸度,只有清爽、柔和、層次分明的酸香,入口後慢慢慢回甘,留下白菜本身的清甜與爽脆。

這不是刺激味蕾的那種酸,而是一種讓人安心的味道。久煮不苦、不嗆,無論是酸白菜
鍋、白肉鍋,還是簡單炒肉、燉湯、拌麵,都能讓家常料理多一份溫度與深度。

我們把這份剛剛好的風味,以真空包裝細心封存,鎖住自然發酵產生的香氣與口感,也保
留料理時的彈性與便利。不需要復雜調味,一包老舅酸白菜,就能讓餐桌回到簡單、踏
實,卻耐吃的日常。

在快節奏的生活裡,老舅酸白菜想做的,只是把那種「慢慢來,也很好」的老味道,留給
你。

🥬 老舅酸白菜｜一口就懂的老味道
不是所有酸白菜，都叫「老舅」。
我們把時間，留給發酵；把味道，交給白菜自己說話。
傳承古法・自然發酵
選用新鮮大白菜，無速成、無化學催酸，
耐心等待益生菌慢慢熟成，
酸得溫潤、香得乾淨，回甘不刺喉。

✨ 為什麼大家都指名老舅？
✔ 酸香平衡、不死鹹
✔ 湯清回甘，怎麼煮都好喝
✔ 真空包裝，冷凍鎖鮮
✔ 拆封即用，新手也零失誤

🍲 怎麼煮都對味
酸白菜鍋｜酸白菜白肉｜酸白菜牛肉湯
簡單加肉、加湯，整鍋就有靈魂。
炒粉條

📦 真空包設計
乾淨、方便、好保存
在家隨時，重現老灶台的香氣。
——
老舅酸白菜
不是快，是對；
不是重口味，是剛剛好。
👉 現在下單，把這份「老派的講究」帶回家。
一包700公克原價400元 上市優惠 4包八折 8包免運

購買方式：
店面自取
台中忠孝總店 台中市東區忠孝路282號
台中興大餃子館 台中市南區興大路143號 誒圓廳二樓
台北復興店 台北市松山區復興北路307號

宅配店到店
請留言或是私訊聯繫

想知道老舅酸白菜如何製作的嗎？ 老舅詳細流程不藏私大公開
https://youtube.com/shorts/glqOKhShbBA?si=LmUeTj5DDDj4v0Tv

30/12/2025

老舅酸白菜
製作過程大公開 完整版

老舅酸白菜
每次製作需耗時一個月
用最傳統古法的流程
製作最天然健康的酸白菜

歡迎預約訂位
來品嚐最好吃的酸菜白肉鍋

台中忠孝總店 04 22802888
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台北復興分店 02 27181122