蜜食 Bee Eat

我們期望台灣蜂蜜市場回歸天然，滴滴入口皆是屬於台灣的好蜜。

透過此種圓圈的循環，連結起自然與生態、蜂與蜂農、蜂與大自然的生生不息的迴圈。
筠捷蜂場
創立
1960年，鄭添木先生
在台中外埔創立本蜂場。當
時，添木先生及其妻子兩人
，從5箱義大利種西洋蜜蜂
開始創業，夫唱婦隨，在艱
困的環境中，逐步建立蜜蜂
生產管理技術及蜂場飼養規
模。 圖.筠捷蜂場-台中外埔
經營現況
經過50多年的耕耘，筠捷蜂場目前飼養蜂群350～400箱，屬於中型規模的養蜂場。平日由第二代負責人鄭金崑夫婦及兒子鄭文捷等3人管理，採蜜農忙時期，再聘用農村人力8-10人幫忙。
負責人鄭金崑從小跟在
父母親身邊，在蜂場奔跑嬉
戲中長大。學生階段就經常
幫忙父母親整理蜂群、清除
臘片或搖蜜、收花粉等，可
以說是伴著蜜蜂長大的孩子。
圖.筠捷蜂場負責人鄭金崑
因為對蜜蜂獨特的情感，鄭金崑在1991年正式接下蜂場事業，從此過著逐花蜜而遷移的旅人生活。鄭金崑除了承繼父親的養蜂技術外，並多次參加農政單位舉辦的技術訓練班以及即同業交流，尋求生產管理技術層次的提升。同時，蜂場也逐步添購電動採蜜機、大型搬運貨車、冷凍設備等，強化產品的生產效能、遷移的機動力，以及提高蜂產品品質。
產品與服務
筠捷蜂場目前以生產蜂蜜、蜂王漿及花粉為主。蜂蜜包括龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜，年生產約9,000-10,000公斤；
花粉，包括高山茶花粉、油菜花粉等，年產量約2,000-2,500公斤；蜂王漿年產量約1,000-1,200公斤。
1995年，負責人鄭金崑在農政單位的輔導下，籌組成立外埔養蜂產銷班，並擔任班長職務。從那時起，就聯合班員一起創立產銷班共同品牌，行銷蜂產品。
筠捷蜂場的蜂蜜、蜂王漿及花粉，以行銷台灣中部地區為主。蜂場的各種蜂產品以零售佔多數，客源可以到負責人住家、蜂場選購，也提供電話訂購或網購宅配服務。
近年來，筠捷蜂場經常參與農特產品展售會，在台灣各地或香港展售自家生產的蜂產品，因此，外地的訂單明顯增加。
除了產品生產之外，筠捷蜂場也配合中部地區瓜果農戶需要，提供蜜蜂協助作物授粉，以洋香瓜、哈密瓜為主。經過授粉之後，瓜型圓整飽滿，產量與品質都大幅提升。
經營理念
負責人鄭金崑投入養蜂事業近30年。他懷抱的理想是「讓老顧客買到天然、安心、安全的蜂產品」。所以，除了不斷改良蜜蜂品種，提升蜂產品產量外，他更堅持的是品質，「消費者吃到的蜂蜜、蜂王漿及花粉，一定要講求純淨、無農藥殘留，而且要色香味俱優。」
除了生產流程嚴格管控外，產品上市前也都抽樣檢驗品質。在這樣的經營理念下，筠捷蜂場的蜂蜜參加台灣養蜂協會或台中市辦理的蜂蜜評鑑，幾乎年年都獲得頭等獎的肯定。鄭金崑感謝的說，「筠捷蜂場規模不大，但堅持品質的願力卻很大。」
日前獲得全國第31屆十大神農獎殊榮