西索 Celso

27/05/2026

拿坡里披薩利潤好的關鍵 ft. Gino Pizza Napoletana Zheng

25/05/2026

從外場服務生到年營收破億創業者！拆解世界冠軍Gino披薩的「極致效率」商業密碼！ft. Gino Pizza Napoletana Gino Zheng

24/05/2026

別再執著高級原料！日本世界冠軍教會我的創業真相：比起技術消費者更在意的「這件事」？ft. 柳川麵包屋 艾力克

20/04/2026

【一對一顧問&陪跑服務】名額有限，預約制

▸ 方案 A｜線上諮詢（1小時）
　適合：有具體問題需要專家意見的經營者或準創業者
▸ 方案 B｜實地深度診斷（4小時）
　適合：想全面體檢經營狀況、找出利潤瓶頸的現有店家
▸ 方案 C｜季陪跑方案 (三個月)
　適合：創業０到１的新手、希望有人帶著走完整優化流程看到數字改善的業者

👉 詳細方案內容與預約方式，請私訊 IG 或來信 [email protected] 詢問

16/04/2026

肯德基出乎意料的選址方式

09/04/2026

25/03/2026

「我的小孩是早產兒，
我每週都要帶他去做一對一的早療，
我這樣根本沒有辦法出去找工作，
自己開烘焙工作室是目前最適合我的選擇」
這是我今天在跟一位顧問業主聊天時，
她讓我印象非常深刻的一段話

直到現在，
我還是常常在網路上看到一些留言：
「烘焙工作室這算什麼創業？！」
「這麼小的生意要怎麼賺錢？」
「不自己開工廠怎麼能算烘焙創業！」

你能把興趣變成事業，那真的很幸福；
你能做到開工廠、年收破億，那真的很有本事；
但成年人的世界，從來就沒有誰是輕鬆的

不是每個老闆都光鮮亮麗，
更多時候，
創業只是人生裡的身不由己

你看到的是「一間小小的烘焙工作室」，
但我看到的，是一個人在努力撐起一個家的同時，
也在用盡全力打造一份屬於自己的事業

這個社會很習慣用「賺多少錢」來評價一個人，
卻很少有人願意去理解，
他是在什麼樣的條件、什麼樣的限制之下，
一步一步走到今天

你不是他，
很難真的懂得別人有多難

「真正的強大，不是把事業做多大，
而是在被重重現實綑綁住時，還能堅持走好自己的路」

每一間看起來很小的店，
背後都有一段，
別人看不見的生命力

22/03/2026

每當我的影片在分享開店知識的時候，下面經常會有人留言：
「現在餐飲業根本賺不到錢，你建議別人開店就是在害人！」

而當我在說明產業現況告訴大家，與其開店你其實有其它更好的選擇，
下面就會有留言：
「ＸＸＸ都開幾家分店了，你自己沒能力就不該阻止別人賺錢 !」

最哭笑不得的有人留：
「我是企管系畢業的，你影片裡的內容根本就不是商業知識！」
其它各種”對人不對事”的攻擊更是家常便飯

雖然我知道做自媒體，
就要有心理準備被所有人批評指教，
但要被各種錯頻以及帶著滿滿惡意的人”指教”，
時間一長還是會感到心累

不過心累歸心累，
從各種影片下方的感謝留言、分享心情的私訊，
甚至線上課程的銷售量來看，
我很清楚我的影片對特定族群的人還是相當有價值的

前陣子我花了點時間思考，
要怎麼做才能讓影片出現在真正需要的人面前，
讓我用心製作的影片不再被踐踏，
會員頻道是唯一解決的方法

終於，
我在今天開啟了Youtube會員頻道，
未來每個月會固定上傳”至少”兩支影片，
內容會包含各種實戰型的乾貨影片、
對烘焙業和餐飲業的深度分析及評論，
或是實驗性的生活影片，
甚至會讓許多人不開心的、
不適合公開來講的內容，
全都會放在會員頻道，
如果我的作品真的能對你產生價值，
歡迎加入我的會員頻道

連結放在留言一樓

05/03/2026

我前幾天看了YT這支影片，
是一位在台灣開咖啡廳的日本人老闆，
在分析台灣咖啡廳為何總是曇花一現的問題，
他提到的每一點其實套用到台灣甜點店也都成立

其中我最有感觸的一點，
「在日本不變本身常常能被視為一種個性，
但台灣完全相反，
如果不持續創造變化，
就會有種只要停下的瞬間就會立刻結束的感覺」

我還在開法式甜點店的那幾年，
對於客人希望我每季都要出新產品，
每年產品都要大換血一次讓我感到好心累，
必竟每項都是我花費好長時間才研發出來，
好不容易讓顧客記住的商品，
如果東西真的好吃，
為什麼它的壽命只能有一年

法國的Pierre Hermé現在賣的甜點，
跟我十幾年前住在巴黎時幾乎一模一樣；
去年去東京辻󠄀口博啓的店看他店裡甜點，
有一半都是十年前我就吃過的

只因為必須滿足客人能夠PO在社群上的畫面吸引人，
似乎甜點品牌的個性、經典產品、代表符號，
到了台灣全都失靈了

影片連結我放在一樓

04/03/2026

別再賣「好吃」的烘焙商品了！小眾市場才是烘焙工作室真正的獲利入口

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02/03/2026

烘焙興趣變現！新手如何從 0 到月入 3 萬？烘焙副業接單全攻略

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