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上周 綾割烹RODA I BlancoRoda酒莊花了十年打造的旗艦白葡萄酒，也是酒莊唯一一款白葡萄酒野心之作，目標直指Castillo Ygay白酒2022是第四個年份目前沒有一個年份低於95分不走清爽路線，是飽滿 宏大，長時間橡木桶的微...
05/06/2026

上周 綾割烹

RODA I Blanco

Roda酒莊花了十年打造的旗艦白葡萄酒，也是酒莊唯一一款白葡萄酒

野心之作，目標直指Castillo Ygay白酒

2022是第四個年份
目前沒有一個年份低於95分

不走清爽路線，是飽滿 宏大，長時間橡木桶的微氧化感

第一年份2019年一推出時，我剛好在西班牙度蜜月，馬上殺到酒莊試飲

沿途好幾家米其林侍酒師也都在討論這瓶酒，後來我也去了Barcelona 米其林三星Lasarte點了這瓶

當時太座武藏很滿意餐廳和Roda，所以這幾年婚姻美滿

Roda 1 Blanco 使用老藤Viura,法國木桶18個月，瓶中18個月

酒體厚實、帶油脂感
礦物和熟果味，非常複雜，搭配大トロ

價格比Roda 1紅酒略高，放在一眾偉大Rioja白酒中，毫不遜色，但又很便宜（目前還很便宜）

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未滿十八歲禁止飲酒

家裡吃壽喜燒挖出半瓶裝Nicolas Feuillatte粉紅香檳Nicolas Feuillatte是世界第三大銷量的香檳品牌，法國本土銷量冠軍在日本很常看到，在法國根本到處都是Nicolas Feuillatte好多年未在台灣出現，一直...
03/06/2026

家裡吃壽喜燒
挖出半瓶裝Nicolas Feuillatte粉紅香檳

Nicolas Feuillatte是世界第三大銷量的香檳品牌，法國本土銷量冠軍

在日本很常看到，在法國根本到處都是

Nicolas Feuillatte好多年未在台灣出現，一直沒有人代理

過去幾年我多次和酒莊開會，到香檳區拜訪酒莊，也到酒莊在凱旋門附近的門市參觀

這幾年談的過程當中，換了三次亞洲業務總監，也經過一次集團整合

差點下定決心要接下品牌，雄心壯志的要賣房貸款送Uber Eats來籌錢養活這個品牌。 因為覺得只有代理大廠香檳，經營品牌才有意義，才可以規劃10年20年的代理商旅程

但好險沒有

今年算是正式停止推動代理這個世界第三大的香檳品牌

看看現在餐飲景氣＆喝酒風氣，真的代理了，得全家賠進去。

品牌當然沒問題，全球範圍的知名，銷量好又得獎無數

大環境差或許是原因之一，最主要是我自身實力沒有跟上。
希望Nicolas Feuillatte盡快被有實力的代理商帶進台灣

而我相信命運，有發生或是沒發生的事情，都是最好的安排

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未滿十八歲禁止飲酒

武藏日式洋食ハヤシライス搭配山梨県 香檳法精釀啤酒98Beers Saison「Saison」源自比利時南部的傳統啤酒，農民在冬天釀造啤酒，留到夏天農忙時解渴飲用，因此風格清爽俐落98Beers以比利時為參考，釀造屬於山梨県的Saison，...
31/05/2026

武藏日式洋食ハヤシライス
搭配
山梨県 香檳法精釀啤酒
98Beers Saison

「Saison」
源自比利時南部的傳統啤酒，農民在冬天釀造啤酒，留到夏天農忙時解渴飲用，因此風格清爽俐落

98Beers以比利時為參考，釀造屬於山梨県的Saison，但使用甲州市軟水，瓶中二次發酵，看看那綿密的氣泡！

花香、柑橘、葡萄柚香氣明顯，入口輕鬆，層次越喝越豐富。

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未滿十八歲禁止飲酒

無名王者 低調回歸全世界第一款自我降級的BAROLO ───“𝗕𝗼𝗿𝗴𝗼𝗴𝗻𝗼 𝗡𝗼 𝗡𝗮𝗺𝗲”​它，是無名王者是 Barolo 離經叛道之徒它在無以名狀的年代，隱去自己的名用自己的方式，詮釋何謂義大利酒王​ #酒標上沒有告訴你的事不願冠上...
28/05/2026

無名王者 低調回歸

全世界第一款自我降級的BAROLO
───“𝗕𝗼𝗿𝗴𝗼𝗴𝗻𝗼 𝗡𝗼 𝗡𝗮𝗺𝗲”
​
它，是無名王者
是 Barolo 離經叛道之徒
它在無以名狀的年代，隱去自己的名
用自己的方式，詮釋何謂義大利酒王
​
#酒標上沒有告訴你的事
不願冠上酒王之名，Barolo 第一款自我降級酒
2008年，Borgogno 酒莊將已陳釀三年的葡萄酒提交兩瓶給認證機構。同位釀酒師、同批次的酒，其中一支被認定為 Barolo DOCG，另一支因被判定色澤太深，不符合傳統風格，無法掛上 Barolo。酒莊無法認同評估結果，並且抗議所謂傳統風格定義實在太模糊，莊主為了向僵化制度示威，索性將酒取名為—No Name，降級為大區DOC等級，並在酒標上寫著“Etichetta di Protesta”（代表抗議的標籤）以示抗議官僚的干預和不公。
​
#無名勝有名憑實力獲得喜愛
“對於名人能承擔的最高風險，就是放棄使用他們出名的名字。真正的深尋內心，試圖找出答案”-傳奇音樂鬼才 Prince
Prince 為了抵抗唱片公司，曾把自己的名字改成一個符號；Borgogno No Name 為了抗議傳統風格定義模糊，去掉 Barolo 王冠。
他們擺脫社會限制，以安靜的方式，為想像留出空間。也正是那樣的溫柔與朦朧，使他們更加獨特。
​

Borgogno 酒莊為 Barolo 村莊內現存最古老酒莊（比義大利建國時間早100年）酒莊歷史見證了Barolo村莊歷史，成為土地與時間的忠實記錄者，傳奇般地位，歷史意義重大。
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✦1861 年，義大利統一時建國國宴用酒
✦1908 年，末代沙皇尼古拉二世參訪羅馬，皇室指定招待酒
✦1972 年，在 ​ Turin 拍賣會上以53萬以拉拍出，創下當時葡萄酒拍賣紀錄
✦經典黑幫電影《教父》中喝的酒
✦建立完整地下酒窖：擁有大量老年份Barolo
​
Borgogno No Name 在 Barolo 已成為某種新符號。它翻過刻板印象，嘗試呈現更全面的義大利酒王形象。
​
或許，不輕易下結論，就會有永遠說不完的故事
如 No Name 一樣。
​
現貨到港
𝗕𝗼𝗿𝗴𝗼𝗴𝗻𝗼 𝗡𝗼 𝗡𝗮𝗺𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟮
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#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒 #飲酒過量有害健康

臭豆腐火鍋本來猶豫著要帶什麼酒搭配德國off dry Riesling 應該是不敗款，但驚喜不足如果鍋底偏辣，帶單寧紅酒一定不合，或許輕盈酒體的果感Frappato不錯朋友說會帶香檳，並且提議我帶橘酒橘酒呢，這位朋友從來不喝橘酒的，我好感動...
27/05/2026

臭豆腐火鍋
本來猶豫著要帶什麼酒搭配

德國off dry Riesling 應該是不敗款，但驚喜不足

如果鍋底偏辣，帶單寧紅酒一定不合，或許輕盈酒體的果感Frappato不錯

朋友說會帶香檳，並且提議我帶橘酒

橘酒呢，這位朋友從來不喝橘酒的，我好感動，那當然就是橘酒了

Domaine Tetta 微晚摘偏熟，浸皮14天，橡木桶5個月的Sauvignon Blanc

光看這琥珀橘的酒液，跟鍋底顏色簡直一樣，色搭

臭豆腐的發酵味果然有臭，但很快也就習慣？和臭融為一體

香氣較刺激的反而是鴛鴦鍋的百香果湯底，那酸氣撲鼻，根本在召喚橘酒

TETTA的熱帶熟果、柑橘皮、還有點薑汁香氣，和百香果湯底風味根本同調性，香氣搭

兩種湯底都不辣，但濃郁重油，Tetta橘的微氧化感、發酵感、茶感和沉穩酸度，完美的與臭同行，味搭

想不到最搭配臭豆腐火鍋的葡萄酒，既然出自日本人之手，而且是桃太郎的故鄉-岡山，桃太郎當初打的鬼一定也很臭

Domaine Tetta Sauvignon Blanc 一年只釀造957瓶，台灣分配120瓶，可以吃120鍋臭豆腐

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domaine tetta

今晚要去吃 臭豆腐火鍋看影片好像真的很臭這麼臭的一餐，請問要搭配什麼葡萄酒？在線等 急禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒
25/05/2026

今晚要去吃 臭豆腐火鍋
看影片好像真的很臭

這麼臭的一餐，請問要搭配什麼葡萄酒？

在線等 急

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Sit Down Please義大利白酒第二波到港開跑搭配武藏設計，Sit Down Please 限量別針三個月前首波Sit Down Please，上市約三週，3000瓶完售感謝各方支持第二波入手六瓶，即贈限量別針 Sit Down P...
23/05/2026

Sit Down Please
義大利白酒
第二波到港開跑

搭配武藏設計，Sit Down Please 限量別針

三個月前首波Sit Down Please，上市約三週，3000瓶完售

感謝各方支持
第二波入手六瓶，即贈限量別針

Sit Down Please是一款真的適合搭配海鮮、搭配龍蝦，細水長流，隨時可以在各餐廳喝到的常銷品。
不管看不看的懂這個梗，都可以好好享受的白葡萄酒，尤其是Fiano的香氣超迷人。

當時和武藏討論該如何透過酒標呈現出沃芙酒業個性，還有屬於台灣人的共同回憶。

Sit Down Please就是第一時間跳出來的想法，沒有任何其他梗可以取代。

經過長達半年選品試酒、市調，我們遲遲不敢正式商品化。
因為市調效果極差，30歲以下幾乎沒有共鳴，30歲以上又很多人說沒看過這個電影 （屁啦 我才不相信你們沒看過，都在裝年輕）
還有部分朋友說這是老梗了。

但老梗就是就是好梗，沒共鳴我就來激起大家的共鳴，讓大家想起台港影視的黃金時代。

就算酒標大家不懂也沒關係，這就是一瓶好喝的葡萄酒，雖然一次3000瓶的壓力有點大，但Sit Down Please存在在台灣市場，對我們來說意義非凡。

所以3000瓶能在一個月內完銷，真的很驚喜和感動。

而且這次完全沒有看到有人酸沃芙酒業又在玩酒標。

我一直告訴同事們，我們不是賣酒標，而是在好喝的葡萄酒上賦予更親切有趣的元素，把晦澀難懂的品種、風味、產區介紹，化為令人會心一笑的直觀設計。

再次感謝支持
感謝你get到我們的梗

可能第一瓶是因為酒標而入手，也希望您因為喜歡這瓶葡萄酒的風味，而再入手第二瓶。

我們會很努力讓這瓶酒存在在台灣市場很久很久

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數不清帶了幾位莊主來吃鼎泰豐不用規劃，能拍照，好吃小籠包，還可以買紀念品鼎泰豐果然是代理商好朋友Schubert wines莊主-Kai Schubert表示非常開心（紐西蘭Schubert wines曾獲Decanter評鑑世界第一名Pi...
20/05/2026

數不清帶了幾位莊主來吃鼎泰豐

不用規劃，能拍照，好吃小籠包，還可以買紀念品

鼎泰豐果然是代理商好朋友

Schubert wines莊主-Kai Schubert表示非常開心

（紐西蘭Schubert wines曾獲Decanter評鑑世界第一名Pinot Noir)

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Yeah! 危機解除Schubert wines 全系列酒款都湊齊，而且沒有一個人是看到‘’雙倍買回‘’的po文才來借我酒的～5／22 莊主來台活動恢復招人完美兼具布根地的精緻、紐西蘭的果感-出自葡萄酒大師Jancis Robinson M...
18/05/2026

Yeah! 危機解除

Schubert wines 全系列酒款都湊齊，而且沒有一個人是看到‘’雙倍買回‘’的po文才來借我酒的～

5／22 莊主來台活動恢復招人


完美兼具布根地的精緻、紐西蘭的果感
-出自葡萄酒大師Jancis Robinson MW

曾獲Decanter世界第一名Pinot Noir，且被專家認定為是來自布根地的荖藤特級園

且在全球米其林星級餐廳御用:
包括三星: French Laundry、Robuchon au Dôme

酒款除了兼具布根地的精緻、紐西蘭的果感，還有德國的精準，當然還有跟Kusuda酒莊的關係

5／22 周五晚上
莊主來台品酒會

Wolfie Bar (朱崙街53巷10號一樓）
$950／人

品飲酒款：

-莊園Pinot Noir
就是酒莊超高CP值的這款
(國泰航空頭等艙用酒)

-Marion’s Vineyard Pinot Noir
(Decanter 10大PN, JS百大葡萄酒）

-Block B單一園Pinot Noir
榮獲Decanter世界第一Pinot Noir
(今年Decanter 95分)

-Syrah
(Decanter 年度紐西蘭六大 Syrah)

-Müller-Thurgau Dolce
甜酒之王
（James Suckling 96 分 年度紐西蘭百大葡萄酒）

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5／16西班牙Almansa DO的葡萄狀況
18/05/2026

5／16
西班牙Almansa DO的葡萄狀況

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