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Jenny's Cooking 珍妮烘焙手作

Jenny's Cooking 珍妮烘焙手作 Love‧ Handmade‧ Heritage 【愛‧手感‧傳𠄘】
空氣中飄散著香氣和笑聲; 為生命繫上愛的蝴蝶結,忘卻喧囂。邀請您一同至Jenny’s Cooking找回手作的感動,讓愛與手感溫度,永遠傳承。 自小喜愛手作的Jenny,在台灣四處學習甜點後,決定到法國藍帶廚藝學校的日本分校接受更專業,有系統的訓練,與不同文化薰陶。返台後陸續取得日本JSA糖霜餅乾協會的教師資格, 美國Wilton及英國PME蛋糕裝飾, 2016年3月參加美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽更榮獲成人組翻糖雕塑第一名, 在2019年又到法國最知名的雷諾特廚藝學校參加高階甜點大師課程。
工作室採小班制教學,不定期舉辦講座,有音樂聲,也有咖啡香! 從自己規劃到工作室成立 ,堅持在舒適的空間, 透過手作的溫度,讓人們找回生活的純粹。

■ 報名及繳款須知:
1.

FB私訊報名 (告知課程名稱與日期、姓名、電話)→ 收到確定預約報名回覆→ 三日內完成匯款 (逾期未匯款, 將由其它同學遞補,不另行通知) →報名成功
2. 匯款帳號: 彰化銀行( 009) 泰山分行 帳號: 5470 01 011153 00
戶名: 綻軒有限公司
* 匯款後請告知˙ (1)報名課程名稱、日期 (2).匯款日期、金額 ˙(3)匯款帳號後五碼
3. 逾期未匯款, 報名將自動取消。若半年內累積3次預約未繳款或取消課程, 將取消預約權利。
4.報名完成, 我們將不再另行通知上課時間, 請務必牢記自已報名的課程時間; 以免個人權益受損。

■ 退款說明
1. 報名人數不足未開班,將全額退款。
2. 因不可抗力因素(如颱風等天災),將取消課程, 或因我們主動告知停課者,一律全額退費。
3. 如因故無法上課者:依下列規則退款
(1). 開課日 7日前 (不

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4.報名完成, 我們將不再另行通知上課時間, 請務必牢記自已報名的課程時間; 以免個人權益受損。

■ 退款說明
1. 報名人數不足未開班,將全額退款。
2. 因不可抗力因素(如颱風等天災),將取消課程, 或因我們主動告知停課者,一律全額退費。
3. 如因故無法上課者:依下列規則退款
(1). 開課日 7日前 (不

Operating as usual

4/19(二)釋出二位名額,可私訊報名囉🙂
27/03/2022

4/19(二)釋出二位名額,可私訊報名囉🙂

焦糖 始終是令人著迷,焦糖、蘋果、伯爵茶,使焦糖帶些微酸甜的果香,淸新滑順不膩。三原素合交織堆疊在千層蛋糕中,韻味無窮。免烤箱千層蛋糕,讓家中就是精品甜點店。【主題名稱:伯爵焦糖味·蘋果千層蛋糕(免烤箱)】✔️上課時間:     4/17(...
27/03/2022

焦糖 始終是令人著迷,
焦糖、蘋果、伯爵茶,使焦糖帶些微酸甜的果香,淸新滑順不膩。
三原素合交織堆疊在千層蛋糕中,韻味無窮。免烤箱千層蛋糕,讓家中就是精品甜點店。

【主題名稱:伯爵焦糖味·蘋果千層蛋糕(免烤箱)】
✔️上課時間:
4/17(日) 13:30-17:30
5/17(二) 10:00-14:00
✔️課程費用:2400元
✔️學習內容:
▫️香潤的可麗餅麵糊製作、煎製技巧(實作)
▫️ 伯爵焦糖動物鮮奶油(實作)
▫️ 焦糖蘋果(示範)
▫️ 動物鮮奶油擠花
▫️千層蛋糕快速組裝及抹平技巧

✔️師資:Jenny 老師
✔️經歷:
Jenny’s Cooking主理人
法國雷諾特學校 高階甜點大師課
法國藍帶廚藝學校 甜點專修
日本Salonaise烘焙協會(JSA)糖霜講師認證資格
2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名
美國惠爾通蛋糕裝飾系統認證
2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀牌


🌐登記報名請FB私訊或Line ID:@gep3369c
🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)

🔸本文案及照片版權為Jenny’s Cooking及授權老師所有,未經同意禁止抄襲或使用。
#小班制、#手把手教學 #新北烘焙課程

早晨,收到許成老師分享醖釀中的脆梅光影。梅子沈靜地躺臥、色澤溫和不失光彩,釀製的美好在不同時期、不同時間、在於等待⋯果物以不一樣的成色、風味、姿勢,呈現出大自然及手作者的投入。一期一會,使用小農友善種植的青梅釀造,已成為自己對大自然及年歲的...
27/03/2022

早晨,收到許成老師分享醖釀中的脆梅光影。

梅子沈靜地躺臥、色澤溫和不失光彩,
釀製的美好在不同時期、不同時間、在於等待⋯
果物以不一樣的成色、風味、姿勢,
呈現出大自然及手作者的投入。

一期一會,使用小農友善種植的青梅釀造,已成為自己對大自然及年歲的一種儀式感!
你想喝杯2020年或2021年的梅酒呢?
那是我保留下時間印記的一部份。

*今年梅子產量少,粒粒結實飽滿,
梅子釀製課程,各班只剩少許名額,
一起來保留時序的果實吧!

·五項梅子系列產品實作
https://www.facebook.com/878258355588694/posts/4873763046038185/?d=n

•4/9(六)上午釋出2位名額
·前幾年已上過課程的同學,可開始向小農訂購囉

#鹹派販售思念農曆年我們販售的好吃鹹派嗎?下周有客訂單,想跟著吃一波的朋友們,可以預訂喔。-------------------------------------------------✽ 截止登記: 3月28日(一)✽ 取貨日期:  3...
26/03/2022

#鹹派販售
思念農曆年我們販售的好吃鹹派嗎?
下周有客訂單,想跟著吃一波的朋友們,可以預訂喔。
-------------------------------------------------
✽ 截止登記: 3月28日(一)
✽ 取貨日期: 3/31(四)15:00-18:30
4/1(五)15:00-18:30
4/2(六)9:00-12:00

★★★販售品項 ★★★
鹹派6吋(厚塔)
(A)靑醬馬玲薯雞肉$560
(B) 焙根時蔬 $560

*使用冷凍方式出貨
*可黑貓宅配和Lalamove
-----------------------------------------------
✔️食材嚴選:法國小麥麵粉、法國天然醱酵奶油及鮮奶油、

🎯請在下方留言A+1. B+2....或私訊告訴您的需求,自取現場付費即可,寄送者需提前匯款
#任何疑問可FB私訊或Line ID:@gep3369c
*自取:自取地點:Jenny's Cooking工作室 (新北市泰山區全興路82號2樓)
#為環保考量不主動附盤插及蠟燭,若有需要請主動告知

泡杯熱巧克力,吃口舖著滿滿的新鮮無花果塔: 這回的幸福感有些浮誇(笑) 。新鮮無花果,低纖營養高,但價錢不斐,加上大多數人的不熟稔,而忽略這在歐美常放在甜點或料理中的鮮美果物。我們希望小班制、希望課程不只是課程,而是引領您進入更多的生活體驗...
26/03/2022

泡杯熱巧克力,吃口舖著滿滿的新鮮無花果塔: 這回的幸福感有些浮誇(笑) 。

新鮮無花果,低纖營養高,
但價錢不斐,加上大多數人的不熟稔,而忽略這在歐美常放在甜點或料理中的鮮美果物。
我們希望小班制、希望課程不只是課程,而是引領您進入更多的生活體驗~
*看看無花果塔設計及更多文章: https://reurl.cc/6EmDRr

【課程名稱:無花果塔】
✔️課程時間:
4/22(五) 10:00-14:00
4/23(六) 14:00-18:00
5/20(五) 10:00-14:00
5/22(日) 9:30-13:30
✔️課程費用:2500元
✔️課程內容:
▫️巧克力沙布列塔皮 Pâte Sablée Chocolat
▫️杏仁奶油餡 Crème d'Amande
▫️覆盆子莓果醬 Garniture Framboise
▫️ 覆盆子乳酪慕絲Crémeux Framboise
▫️ 新鮮無花果和裝飾技巧 Figues et Fraises et Décor
✔️師資:Jenny 老師
🔘經歷:
• Jenny’s Cooking主理人
•法國雷諾特廚藝學校 高階甜點大師課
•法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•美國Wilton蛋糕裝飾四星認證
•英國PME糖花裝飾認證
•日本JSA烘焙協會糖霜餅乾講師認證資格
•2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名

#工作室為小班制、#手把手教學

🔜🔜🔜
🌐登記報名請FB私訊或Line ID:@gep3369c
🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)

提拉米蘇Tiramisu (英文pick-me-up),有「帶我向上」和「給我力量」的意思。經典的甜點永遠流傳,提拉米蘇製作方法有許多~https://www.facebook.com/878258355588694/posts/48438...
25/03/2022

提拉米蘇Tiramisu (英文pick-me-up),有「帶我向上」和「給我力量」的意思。

經典的甜點永遠流傳,提拉米蘇製作方法有許多~https://www.facebook.com/878258355588694/posts/4843896015691555/?d=n

近期推出「提拉米蘇小宇宙」課程的傳統濃郁版作法後,同學許願之前曾經開過課- 法式改良版的「經典提拉米蘇蛋糕」。
✳️使用「義式蛋白霜」與馬斯卡朋乳酪製作出的慕絲
✔️較具困難度
✔️️口感最為輕盈。
另外,蛋糕體的手指餅乾(法式海綿蛋糕)與市售風味太不同,我們也要自己製作。

[🌐課程名稱:經典提拉米蘇蛋糕]
法式改良義式蛋白霜慕絲, 輕盈版
🔘課程時間:
5/19(四) 10:00-13:30
5/21(六) 14:00-17:30
🔘課程費用:2200元 {🔺和 提拉米蘇小宇宙課程一起報名,可折抵400元}
* 提拉米蘇小宇宙課程 https://www.facebook.com/878258355588694/posts/4855471501200673/?d=n

🔘課程內容:
•法式海綿蛋糕-實咋
•馬斯卡朋乳酪慕絲(義式蛋白霜作法)實作
•糖酒液-示範
•馬斯卡朋香堤-實作
• 蛋糕組裝、擠花裝飾-實作
⭕️帶回一個六吋經典提拉米蘇蛋糕

🔘Jenny經歷
•Jenny’s Cooking主理人
•法國雷諾特廚藝學校 高階甜點大師課
•法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•美國Wilton蛋糕裝飾四星認證
•英國PME糖花裝飾認證
•日本JSA烘焙協會糖霜餅乾講師認證資格
•2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名

#工作室為小班制、#手把手教學

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🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)

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*加入IG: https://instagram.com/jennyscookingstudio?utm_medium=copy_link

| Tarte au Chocolat 生巧克力塔 |找尋許久的單眼相機,終於在深夜睡前不小心翻出! 手機、類單或輕巧簡便的數位相機, 我都有,畫質就是無法和單眼相機比擬,在影像器製造廠待過十多年的偏執,就是改不了。• 生活任何小事,常令我...
24/03/2022

| Tarte au Chocolat 生巧克力塔 |
找尋許久的單眼相機,終於在深夜睡前不小心翻出!
手機、類單或輕巧簡便的數位相機, 我都有,
畫質就是無法和單眼相機比擬,
在影像器製造廠待過十多年的偏執,就是改不了。

• 生活任何小事,常令我感動許久
可以完整閱讀一本書、重拾相機、自主安排去登山或郊遊,在生命曾經很長很長的一段期間裡,是可遇不可求。
過去影像器起飛時期,在全球最大代工廠經歷 PC Cam、數位相機、單眼相機,到最後的手機鏡頭影像模組推廣到一級相機手機國際品牌,
那時我們在和樂的公司,像一個大家庭共同前進,
只是在物質生活變好的同時,也付出相當時間和健康的代價。

• 最終
我做了人生重大決定:轉換生涯跑道!
當公司周遭人都對我勇氣驚訝時,家人一句: 「你健康快樂就好!」
賣去半生積蓄買來的房子,全心投入從小最喜歡的烘焙料理,到日本、法國四處進修研習和比賽,再自己成立工作室。
常常同業到工作室看到齊全的急速冷凍,丹麥機一堆設備器具和裝潢,總問家人支助不少吧? 其實都是自己過往的日夜血汗換來!

• 家人永遠的支持、守候和尊重是無價
上周和父親談心時,感謝他身教著精神上的踏實與知足,尊重我任性地將半生辛苦的存款,換成想要的人生。

可以貼進自己靈魂的溫度生活,很幸福!

#TarteauChocolat #生巧克力搭
#pâtisserie #patisserie

一期一會的水果釀製課程,已邁向第6年,每在甜酸暢快中,累積同學們的精進技藝。🍶一起保留2022年春季的美好物超所值的全實作的釀造課程,只願你近一步體驗手作的喜悅。#有機青梅酒 #玉荷包蜂蜜有機脆梅  #鹽之花有機Q梅 #鮮果釀製有機梅味噌 ...
23/03/2022

一期一會的水果釀製課程,已邁向第6年,
每在甜酸暢快中,累積同學們的精進技藝。

🍶一起保留2022年春季的美好
物超所值的全實作的釀造課程,只願你近一步體驗手作的喜悅。

#有機青梅酒 #玉荷包蜂蜜有機脆梅 #鹽之花有機Q梅 #鮮果釀製有機梅味噌 #梅子風味檸檬乾
青梅的酸澀,如何用微糖就化作公認優質口味?去除梅肉的梅籽,如何釀造皮苦檸檬變成甜酸果乾?我們一起手作釀製,為自己嶄新的一年,和春天乾杯!

#全實作經典課程 #品飲自釀獺祭青梅酒。

[課程名稱: 四季釀製-梅子釀製]
✔指導老師:許成 (曾任食養山坊)
✔️課程時間:
4/7(四)10:00-13:00
4/8(五)9:30-12:30
4/9(六)9:30-12:30 ⭕️已額滿
4/9(六)14:00-17:00
4/23(六)9:30-12:30

✔️課程費用:2200元
✔️ 學習:
梅子的挑選技巧
1️⃣#實作:有機青梅酒
2️⃣#實作:玉荷包蜂蜜有機脆梅
3️⃣ #實作鹽之花有機 Q梅
4️⃣ #實作鮮果釀製有機梅味噌
5️⃣ #實作梅子風味檸檬乾
6️⃣品飲:自釀獺祭清酒風味青梅

#有機青梅酒:公認微糖經典梅酒。

#玉荷包蜂蜜脆梅:玉荷包蜂蜜與有機青梅是來自兩家特選小農,在我們手工釀製技術中,呈現極致優雅滋味。

#鹽之花Q梅:古早味的工法。保養腸道天然的五味至果。製作梅味噌的上等材料。

#鮮果釀製梅味噌:用新鮮青梅來釀製梅子味噌。完整殺青後,再來細心觀看色澤變化之釀造樂趣。

#梅子風味檸檬干:梅子的一生。梅肉梅籽完整運用。
#品飲:自釀青梅酒獺祭風味

🔜🔜🔜
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🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)#工作室為小班制、#手把手教學

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兩年前第一次和友人假期開車到鼻頭角步道,人滿為患,完全找不著停車位,只好改去別處。這回安排在平日又是陰天,終於完成心心念念嚮往之地:鼻頭角步道。行前在網路上查不少資料,猜想就是一般的海岸線;實際查訪:果然這地方美不甚收。鼻頭角步道位於新北市...
23/03/2022
北海岸必訪之鼻頭角步道 | 依山傍水的絶美步道 - Jenny's Cooking珍妮烘焙手作

兩年前第一次和友人假期開車到鼻頭角步道,人滿為患,完全找不著停車位,只好改去別處。

這回安排在平日又是陰天,終於完成心心念念嚮往之地:鼻頭角步道。行前在網路上查不少資料,猜想就是一般的海岸線;實際查訪:果然這地方美不甚收。

鼻頭角步道位於新北市瑞芳區,沿途依山傍水,可體驗走在山林中、稜線上或海岸邊眺望著地質豐富、景觀壯闊,是一條親民的踏青或拍照路線。

更多記錄: https://myjennyscooking.com/bitoucapetrail/

1 2022-03-22 Uncategorized

| 覆盆子玫瑰戚風蛋糕 |就讀藍帶廚藝學院時,Chef曾說甜點的裝飾風格,反射出一位甜點師的性格;同學們常說我的甜點,一望就知道。其實  也不知自己是什麼風格或性格只是  喜歡製作出令人喜悅的甜點^^期待自己不只是甜點師,是甜點藝術家 : ...
21/03/2022

| 覆盆子玫瑰戚風蛋糕 |
就讀藍帶廚藝學院時,Chef曾說甜點的裝飾風格,反射出一位甜點師的性格;同學們常說我的甜點,一望就知道。

其實 也不知自己是什麼風格或性格
只是 喜歡製作出令人喜悅的甜點^^

期待自己不只是甜點師,是甜點藝術家 : 用味道及視覺美化您的生活。

周一又是新的開始,打起精神迎接新生活!

#客訂品客人一家三代喜歡我們的水果鮮奶油戚風蛋糕,連不吃甜點的先生上回還挖走太太的一大口蛋糕(太太驚⋯蛋糕被吃光了)。今天是先生的生日,太太特地用心來訂製蛋糕,也預約下個月女兒的蛋糕⋯⋯設計給先生這草莓的生日蛋糕,好粉嫩柔情:) 願你們一家...
20/03/2022

#客訂品

客人一家三代喜歡我們的水果鮮奶油戚風蛋糕,連不吃甜點的先生上回還挖走太太的一大口蛋糕(太太驚⋯蛋糕被吃光了)。

今天是先生的生日,太太特地用心來訂製蛋糕,也預約下個月女兒的蛋糕⋯⋯

設計給先生這草莓的生日蛋糕,好粉嫩柔情:)
願你們一家甜甜蜜蜜、生日快樂!

#加開課程 5/7(六) 6/7(二)#辣椒醬達人 #辣椒醬女王#封班近2年 #已全省教授3年多辣椒醬課料理的初衷,就是用心對待食材。對料理有熱忱的心,讓美食不再只是好吃,而是變成帶有溫度,帶有人情味的佳餚。」— 家蓁老師⭕️佐餐的必備佳品...
19/03/2022

#加開課程 5/7(六) 6/7(二)
#辣椒醬達人 #辣椒醬女王
#封班近2年 #已全省教授3年多辣椒醬課

料理的初衷,就是用心對待食材。
對料理有熱忱的心,讓美食不再只是好吃,而是變成帶有溫度,帶有人情味的佳餚。」— 家蓁老師

⭕️佐餐的必備佳品,油潤鮮辣香醇下飯。
⭕️製作簡單易上手。
⭕️可批量生產店面、私房售賣及家庭秘製醬料。
⭕️了解製作過程也可以自行修改配比例。
⭕️延伸其他口味辣醬,也可依自己口味調整辣度。
⭕️營業版各式辣椒醬。

如果你是無辣不歡的饕客,這絶對是你一定要來的理由:
🔸辣椒醬製作除「辣椒直接炒」,還有如何將「辣椒醃漬過」的製作秘訣。🔸豆鼓、丁香和豬肉蝦米要如何處理後入醬香? 🔶怕油又想吃辣的你,更應來學習無油辣椒醬。

豐富的「辣椒醬職人專修班」:引領你品嚐耐人尋味的甘醇濃香,你準備好和我們進入風味華麗多變的辣椒醬世界了嗎?!

[🌐課程名稱:辣椒醬職人專修班]
✔️課程時間:
▪️4/19(二)10:00-13:00
▪️5/3(二)10:00-13:00🚫已額滿
▪️5/7(六)10:00-13:00 加開課
▪️6/7(二)10:00-13:00 加開課

✔️課程費用:2500元
✔️師資:游家蓁老師
✔️課程品項:
1. 豆鼓辣椒醬_示範
2. 丁香豆鼓辣椒醬_示範
3. 豬肉蝦米辣椒醬_示範
4. 無油辣椒醬_示範
*全示範授課讓你專心上課記錄,課後可與老師討論
✔️課程內容:
1. 直接式炒製製作
2. 醃製辣椒處理
3. 醃製辣椒炒製製作
4. 加碼無油辣椒醬製作

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🔸本文案及照片版權為Jenny’s Cooking及授權老師所有,未經同意禁止抄襲或使用。
#小班制、#手把手教學 #新北烘焙課程

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*加入IG: https://instagram.com/jennyscookingstudio?utm_medium=copy_link

可麗露,是許多烘焙人心中的大魔王品項。這些年吃遍台灣、日本、法國各地的可麗露,我仍偏好自己的食譜,這是連法國客人都讚許的滋味。三、四年前我們開過三、四十班次的可麗露課程,從不同烤模材質、不同塗層、不同烤箱爐性,到製作,保存;許多同學從宜蘭、...
19/03/2022

可麗露,是許多烘焙人心中的大魔王品項。

這些年吃遍台灣、日本、法國各地的可麗露,我仍偏好自己的食譜,這是連法國客人都讚許的滋味。

三、四年前我們開過三、四十班次的可麗露課程,從不同烤模材質、不同塗層、不同烤箱爐性,到製作,保存;許多同學從宜蘭、高雄及不同縣市前來上課。
😃竟有同學事隔多年,這兩天才開始試烤:成果非常好!

喜歡同學上完課後回家製作,任何的問題我們一起排除的過程,再共同享受成果的喜悅。
師者,傳道、授業、解惑;
不論多久以前上完的課程,有疑慮記得隨時私訊提問、附上產品照片🙋
我們一直都在!

4/28(四)🚫已額滿4/30(六)還有名額喔
19/03/2022

4/28(四)🚫已額滿
4/30(六)還有名額喔

You are what you eat!健康是我們的堅持。
秉持做給家人吃的 駱師傅法式冰淇淋之家,針對國人口味減少糖及脂肪含量,特別適合全家大小一起享用。

🪴香草莢,是世界第二昂貴的香料,甜點界的黑金;任何甜點加入香草籽後,層次及香氣大增。但,如何使用,才能讓冰淇淋更出色?
🍍「鳯梨」外觀如戴著皇冠的水果:是台灣常見的水果,如何處理?煮成果醬?做成冰淇淋?
🍓「草莓」是水果之后:做成雪酪,不含乳製品(蛋奶素)香甜清爽可口,讓夏天不再浮燥。

🔜🔜🔜👨🏼‍🍳🍦#和駱師傅一起上課做冰淇淋囉!
💯保證100%使用天然食材
🚫絕不外加人工香料
🚫無色素、香料
🚫無安定劑、乳化劑


【課程名稱:#駱師傅法式冰淇淋- 水果王與后: 香草鳳梨冰淇淋、香草草莓雪酪、鳳梨果醬】
💠課程時間:
4/28(四)10:00-14:30
4/30(六)13:00-17:30
#下課時間視課程實際進度,建議下課後不要安排活動
💠課程費用:2300元
💠指導老師:駱師傅

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◽️駱師傅法式冰淇淋https://www.facebook.com/masterlaku/
◽️網路推薦文 https://tenjo.tw/icemaster/

#工作室為小班制 #手把手教學
🔜🔜🔜
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早晨泡杯熱巧克力,吃口舖著滿滿的無花果塔: 這回的幸福感有些浮誇(笑) 。此次的無花果塔我未依在倫敦品嚐那美味無花果塔的層次去複製,而是挑戰自己腦力激盪後全新的開創設計。 *看看無花果塔設計及更多文章: https://reurl.cc/6...
19/03/2022

早晨泡杯熱巧克力,吃口舖著滿滿的無花果塔: 這回的幸福感有些浮誇(笑) 。此次的無花果塔我未依在倫敦品嚐那美味無花果塔的層次去複製,而是挑戰自己腦力激盪後全新的開創設計。
*看看無花果塔設計及更多文章: https://reurl.cc/6EmDRr

【課程名稱:無花果塔】
✔️課程時間:
4/22(五) 10:00-14:00
4/23(六) 14:00-18:00
5/20(五) 10:00-14:00
5/22(日) 9:30-13:30
✔️課程費用:2500元
✔️課程內容:
▫️巧克力沙布列塔皮 Pâte Sablée Chocolat
▫️杏仁奶油餡 Crème d'Amande
▫️覆盆子莓果醬 Garniture Framboise
▫️ 覆盆子乳酪慕絲Crémeux Framboise
▫️ 新鮮無花果和裝飾技巧 Figues et Fraises et Décor
✔️師資:Jenny 老師
🔘經歷:
• Jenny’s Cooking主理人
•法國雷諾特廚藝學校 高階甜點大師課
•法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•美國Wilton蛋糕裝飾四星認證
•英國PME糖花裝飾認證
•日本JSA烘焙協會糖霜餅乾講師認證資格
•2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名

#工作室為小班制、#手把手教學

🔜🔜🔜
🌐登記報名請FB私訊或Line ID:@gep3369c
🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)

#加開課程3/22(二)達克瓦茲專修課程:已額滿#加開4/21(四)11:30-15:00「達克瓦茲,Dacquoise」是法國的道地蛋糕體,主要做為慕絲蛋糕的夾層。日本人改良成像三明治的小圓餅,更方便攜帶及食用,造成最年亞洲鄰近國家的風迷...
19/03/2022

#加開課程
3/22(二)達克瓦茲專修課程:已額滿
#加開4/21(四)11:30-15:00

「達克瓦茲,Dacquoise」是法國的道地蛋糕體,主要做為慕絲蛋糕的夾層。日本人改良成像三明治的小圓餅,更方便攜帶及食用,造成最年亞洲鄰近國家的風迷。

達克瓦茲專修課程,咱們一起學習技巧,將蛋白穩定打發、烤出不裂的達克瓦茲!課堂上製作不同熬煮方式的日本抹茶、焦糖鹽之花餡,喜歡玩烘焙的Jenny老師,當然還會教您回家如何變換或不同口味。

[課程名稱: 達克瓦茲Dacquoise專修課程-日本抹茶、焦糖鹽之花]
✔️課程時間:
3/22(二)10:00-13:30 🚫已額滿
4/21(四)10:00-13:30 🔺加開課

✔️課程費用:2000元
✔️課程內容:
▫️烤模選用及使用技巧
▫️食材挑選及注意事項
▫️蛋白霜打發、拌攪、刮平,烤焙技巧
▫️焦糖鹽之花奶油霜實作
▫️ 抹茶英式奶油霜示範

✔️師資:Jenny 老師
經歷:
• Jenny’s Cooking主理人
•法國雷諾特廚藝學校 高階甜點大師課
•法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•美國Wilton蛋糕裝飾四星認證
•英國PME糖花裝飾認證
•日本JSA烘焙協會糖霜餅乾講師認證資格
• 2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名

▶️小班制、手把手實作
▶️食材嚴選:日本麵粉、上白糖、海藻糖、法國AOP產地限定發酵奶油、法國動物性鮮奶油、法國調溫巧克力
▶️為地球環保,請自備直徑(或寛)20公分以上的保鮮盒
#工作室為小班制 #手把手教學
#新北烘焙 #泰山烘焙

🔜🔜🔜
🌐登記報名請FB私訊或Line ID:@gep3369c
🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)
🔅追蹤我們的Instagram: https://instagram.com/jennyscookingstudio?utm_medium=copy_link

|#焦糖蘋果磅蛋糕  caramel apple pound cake  |幸福是焦糖蘋果,融入奶油小麥粉香的磅蛋糕中#食譜即將公開分享在家電廠商的網路平台#Pâtisserie #gateaux #pastry #dessert #de...
18/03/2022

|#焦糖蘋果磅蛋糕 caramel apple pound cake |
幸福是焦糖蘋果,融入奶油小麥粉香的磅蛋糕中

#食譜即將公開分享在家電廠商的網路平台

#Pâtisserie #gateaux #pastry #dessert #desserts #love #taiwan #patisserie #cake
#pastry #dessert #desserts #love #taiwan #sweet #sweettooth #instafood #chef #台北甜點

#甜點限時販售好久沒有甜點限時販售,聽説草莓季快接近尾聲,快來吃一波!-------------------------------------------------✽ 截止登記: 3月20日(日)✽ 取貨日期:  3/25(五)15:0...
18/03/2022

#甜點限時販售
好久沒有甜點限時販售,
聽説草莓季快接近尾聲,快來吃一波!

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✽ 截止登記: 3月20日(日)
✽ 取貨日期: 3/25(五)15:00-18:30
3/27(六)9:00-13:00

❗️ 黑貓宅配和Lalamove不受理鮮奶油蛋糕,配送,品項A系列需自取。
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★★★販售品項 ★★★
🎂北海道生乳草莓蛋糕
[A-1] ★四吋: $ 300元
[A-2]★六吋: $ 850元
[A-3]★八吋: $ 1250元

[B]草莓卡士達脆皮泡芙 2入:150元
[C] 乳酪胡桃葡萄乾肉桂捲 2入_$150元
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✔️食材嚴選:法國/日本麵粉 、日本中澤乳霜、日本上白糖、法國天然醱酵奶油及鮮奶油、法國巧克力

🎯請在下方留言A+1. C+2....或私訊告訴您的需求,自取現場付費即可,寄送者需提前匯款
#任何疑問可FB私訊或Line ID:@gep3369c
*自取:自取地點:Jenny's Cooking工作室 (新北市泰山區全興路82號2樓)
#為環保考量不主動附盤插及蠟燭,若有需要請主動告知

台北國際烘焙暨設備展的第一天,就到會埸參觀新設備、食材和包材,也和業界的好朋友們見面聚聚。大家快備妥信用卡和錢包, 3/17-3/20烘焙展在南港展覽館,去走走吧!https://www.facebook.com/bakeryshow/
17/03/2022

台北國際烘焙暨設備展的第一天,就到會埸參觀新設備、食材和包材,也和業界的好朋友們見面聚聚。

大家快備妥信用卡和錢包,
3/17-3/20烘焙展在南港展覽館,
去走走吧!

https://www.facebook.com/bakeryshow/

You are what you eat!健康是我們的堅持。秉持做給家人吃的 駱師傅法式冰淇淋之家,針對國人口味減少糖及脂肪含量,特別適合全家大小一起享用。🪴香草莢,是世界第二昂貴的香料,甜點界的黑金;任何甜點加入香草籽後,層次及香氣大增。...
17/03/2022

You are what you eat!健康是我們的堅持。
秉持做給家人吃的 駱師傅法式冰淇淋之家,針對國人口味減少糖及脂肪含量,特別適合全家大小一起享用。

🪴香草莢,是世界第二昂貴的香料,甜點界的黑金;任何甜點加入香草籽後,層次及香氣大增。但,如何使用,才能讓冰淇淋更出色?
🍍「鳯梨」外觀如戴著皇冠的水果:是台灣常見的水果,如何處理?煮成果醬?做成冰淇淋?
🍓「草莓」是水果之后:做成雪酪,不含乳製品(蛋奶素)香甜清爽可口,讓夏天不再浮燥。

🔜🔜🔜👨🏼‍🍳🍦#和駱師傅一起上課做冰淇淋囉!
💯保證100%使用天然食材
🚫絕不外加人工香料
🚫無色素、香料
🚫無安定劑、乳化劑


【課程名稱:#駱師傅法式冰淇淋- 水果王與后: 香草鳳梨冰淇淋、香草草莓雪酪、鳳梨果醬】
💠課程時間:
4/28(四)10:00-14:30
4/30(六)13:00-17:30
#下課時間視課程實際進度,建議下課後不要安排活動
💠課程費用:2300元
💠指導老師:駱師傅

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◽️駱師傅法式冰淇淋https://www.facebook.com/masterlaku/
◽️網路推薦文 https://tenjo.tw/icemaster/

#工作室為小班制 #手把手教學
🔜🔜🔜
🌐登記報名請FB私訊或Line ID:@gep3369c
🌐工作室位置:鄰近 新北市泰山公有市場/新五泰運動中心(◻️捷運泰山站,轉搭公車三站。◻️台北車站或板橋車站公車直達,車程約半小時)
🔅追蹤我們的Instagram: https://instagram.com/jennyscookingstudio?utm_medium=copy_link

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泰山區全興路82號2樓
Taipei
243

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Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
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料好實在,老師美麗又親切,就像老朋友和好朋友一樣!
請問馬林糖還會開課//??謝謝~