Kenbar Kitchen

Kenbar Kitchen 東京製菓專門學校 2年級
甜點學校生活 · 日本留學

Riz au lait de coco et à la mangue 南洋風椰奶米慕斯芒果泡芙ココナッツリオレマンゴーシュー現在好想打開冰箱吃一顆😈必須告訴自己：乖～該睡覺囉！ #泡芙 #蛋糕 #烘焙 #シュークリーム...
25/06/2025

Riz au lait de coco et à la mangue
南洋風椰奶米慕斯芒果泡芙
ココナッツリオレマンゴーシュー

現在好想打開冰箱吃一顆😈
必須告訴自己：乖～該睡覺囉！


#泡芙 #蛋糕 #烘焙 #シュークリーム #デザート

有一種香氣，是烘烤到微焦的奶油香加上蘋果煮出的果酸與焦糖甜今天的主角是焦糖蘋果塔外層酥香的塔殼，搭配細膩的塔餡和香草焦糖蘋果每部分都追求剛好的平衡，便是我心中這份甜點的樣子 #甜點 #蛋糕 #蘋果塔 #お菓子作り #お菓子 #ケー...
31/05/2025

有一種香氣，是烘烤到微焦的奶油香
加上蘋果煮出的果酸與焦糖甜

今天的主角是焦糖蘋果塔
外層酥香的塔殼，搭配細膩的塔餡和香草焦糖蘋果
每部分都追求剛好的平衡，便是我心中這份甜點的樣子

#甜點 #蛋糕 #蘋果塔 #お菓子作り #お菓子 #ケーキ

焦糖蘋果塔 りんごキャラメルタルトTarte Pomme Caramélisée斷面圖 #蘋果塔 #焦糖蘋果 #甜點 #法式甜點
28/05/2025

焦糖蘋果塔 りんごキャラメルタルト
Tarte Pomme Caramélisée
斷面圖

#蘋果塔 #焦糖蘋果 #甜點 #法式甜點

【肯芭甜點實驗室】今日甜點｜焦糖蘋果塔悠閒地和蘋果塔度過了一天🤭✨開始組裝0.3mm塔殼中，擠入內餡25g，鋪上焦糖蘋果5片｜180度 烘烤20分鐘 烤盤拿出來，在兩側堆疊餅乾酥粒 ｜180度 烘烤15分鐘出爐後趁熱刷上蘋果焦糖果膠等會兒...
28/05/2025

【肯芭甜點實驗室】
今日甜點｜焦糖蘋果塔
悠閒地和蘋果塔度過了一天🤭

✨開始組裝
0.3mm塔殼中，擠入內餡25g，鋪上焦糖蘋果5片
｜180度 烘烤20分鐘

烤盤拿出來，在兩側堆疊餅乾酥粒
｜180度 烘烤15分鐘
出爐後趁熱刷上蘋果焦糖果膠
等會兒揭曉成品！！

#甜點 #蘋果塔 #實驗室

翻轉蘋果 タルト・タタン好喜歡靜靜烘烤後 透著紅寶石色澤的蘋果這次使用帶有微酸與濃郁果香的紐西蘭皇后蘋果🇳🇿🍎烤蘋果的製作方式非常簡單，有興趣可以試試看喔！✨烤蘋果怎麼做？將砂糖熬煮成焦糖後，與蘋果和香草籽翻炒，加入檸檬汁增加酸度，最後放入...
26/05/2025

翻轉蘋果 タルト・タタン
好喜歡靜靜烘烤後
透著紅寶石色澤的蘋果

這次使用帶有微酸與濃郁果香的紐西蘭皇后蘋果🇳🇿🍎
烤蘋果的製作方式非常簡單，有興趣可以試試看喔！

✨烤蘋果怎麼做？
將砂糖熬煮成焦糖後，與蘋果和香草籽翻炒，加入檸檬汁增加酸度，最後放入奶油煮至濃稠。將蘋果一塊又一塊緊密地擺進模具中，經過長時間烘烤果膠會慢慢釋出與焦糖融合，當蘋果呈現琥珀色、焦糖轉至濃稠就可以出爐囉。

烤好的蘋果連模具放置冰箱到完全凝固，
再翻轉至事先烘烤的酥皮上就完成啦！
享用時如果能配上檸檬鮮奶油會非常幸福喔🥰

#翻轉蘋果 #タルトタタン

今天給家人準備的甜點：經典提拉米蘇多加了一點酒，打算讓他們喝醉睡覺去 #提拉米蘇 #甜點
25/05/2025

今天給家人準備的甜點：經典提拉米蘇
多加了一點酒，打算讓他們喝醉睡覺去
#提拉米蘇 #甜點

媽媽點餐：我要那個綿綿的棉花蛋糕卷 內餡香草鮮奶油我：好～就這樣？她：對喔好喔 兩年學費這麼好交代的嗎😏 #蛋糕卷 #ロールケーキ
22/05/2025

媽媽點餐：我要那個綿綿的棉花蛋糕卷 內餡香草鮮奶油
我：好～就這樣？
她：對
喔好喔 兩年學費這麼好交代的嗎😏
#蛋糕卷 #ロールケーキ

BIEN-ÊTRE MAISON 好喜歡他們的裝潢乾乾淨淨的很舒服 #代代木上原 #代代木グルメ
06/05/2025

BIEN-ÊTRE MAISON
好喜歡他們的裝潢
乾乾淨淨的很舒服

#代代木上原 #代代木グルメ

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