PASA 廚房 PASA kitchen

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PASA 廚房 PASA kitchen PASA廚房，創立2007，從即興料理，到原味料理，進展原味調味，提出料理進?

12/07/2026
這一生沒想過40歲開始寫作，50歲下廚，完全沒想過，人生會如此？這一生認真做事，拍社會運動、研究思想、工作，常常沒計算，適可而止，而是，全力以赴！就這樣，2011出版《漫滋慢味 PASA廚房》，2021《帶著菜刀去流浪》，還寫幾本書，有社區...
07/07/2026

這一生沒想過

40歲開始寫作，50歲下廚，完全沒想過，人生會如此？

這一生認真做事，拍社會運動、研究思想、工作，常常沒計算，適可而止，而是，全力以赴！

就這樣，2011出版《漫滋慢味 PASA廚房》，2021《帶著菜刀去流浪》，還寫幾本書，有社區傳播、台東創作歌謠研究、兼職寫，台東縣文化藝術發展研究計畫，等等。

人生，好像，斷裂成，一段一段。
現在，沈思，拼圖遊戲，好像一場冒險記。

這一生沒想過40歲開始寫作，50歲下廚，完全沒想過，人生會如此？這一生認真做事，拍社會運動、研究思想、工作，常常沒計算，適可而止，而是，全力以赴！就這樣，2011出版《漫滋慢味 PASA廚房》，2021《帶著菜刀去流浪》，還寫幾本書，有社區...
07/07/2026

這一生沒想過

40歲開始寫作，50歲下廚，完全沒想過，人生會如此？

這一生認真做事，拍社會運動、研究思想、工作，常常沒計算，適可而止，而是，全力以赴！

就這樣，2011出版《漫滋慢味 PASA廚房》，2021《帶著菜刀去流浪》，還寫幾本書，有社區傳播、台東創作歌謠研究、兼職寫，台東縣文化藝術發展研究計畫，等等。

人生，好像，斷裂成，一段一段。
現在，沈思，拼圖遊戲，好像一場冒險記。

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fyoutu.be%2FIPlX8nMurKw%3Fsi%3DX5MD5yiGemlEsq41%26fbclid%3DIwZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQPNDM3NjI2MzE2OTczNzg4AAEeqv4qyiJid6nUW5HSywFCQgdbF6tvrcnh0tfaJLqeh2-lIucfWyFYH3E-ADw_aem_uvZ0u_dR3_Sq07EVUNv3WA&h=AUCyPIB_qWhkle54oTZg1-N6lkI1aCMDqoVHvUOuURI0nQlds5UAzQItfaekkVOzX2kMXbwFk5SM78anpIPxahgVmwqhI8qgkOwiD6JVcn-NhIsoJfFObmgsB1sM1wB7zPxoUTPSxSoIB_o&s=1

台東有一間私廚，廚師原本是拍紀錄片的導演，因為工作，人生都遇到瓶頸，就搬到偏僻的海岸山脈生活，也開始自己料理三餐，後來朋友們拜訪他...

關於潤餅的記憶很訝異，潤餅的口味是家傳的，那是飲食文化習慣的烙印，俗稱，媽媽的味道。童年看見阿嬤、媽媽忙著備料，作潤餅，這是現作現吃的滋味！我家的潤餅，連蔬菜蘿蔔絲，都是炒成乾料放涼，因此市面蒸熱包，帶點水氣的潤餅，讓我感覺不習慣。我喜歡乾...
02/06/2026

關於潤餅的記憶

很訝異，潤餅的口味是家傳的，那是飲食文化習慣的烙印，俗稱，媽媽的味道。童年看見阿嬤、媽媽忙著備料，作潤餅，這是現作現吃的滋味！
我家的潤餅，連蔬菜蘿蔔絲，都是炒成乾料放涼，因此市面蒸熱包，帶點水氣的潤餅，讓我感覺不習慣。我喜歡乾爽的潤餅。
潤餅餡料，紅蘿蔔絲、高麗菜、豆芽、煎蛋皮條，有些忘了，花生粉番茄醬必備。現在回想，原來我習慣拆解食譜，把每個食材分開烹製，最後組合的手法，原來是童年看過，祖母媽媽的烹飪手法。
耳濡目染，原來如此，從小看祖母包粽子、作壽司捲，到碾米壓漿作年糕，除夕祭祖整套餐宴都是祖母一手包辦。
讓我，想起，辛永清-〈府城的歲時記〉，我的祖母-鄭月鏡，是新竹鄭家閨女，她的童年可能，類似辛永清一樣，在鄭家北郭園裡，長大看廚房和媽媽阿姨們做菜！我的童年也在北郭園裡，那時覺得青花瓷椅和窗，門前的古井、八角水缸沒什麼？還有古厝裡，我阿嬤常帶我，去看她的阿嬤！原來，我的童年在鄭家北郭園的廚房邊！我卻沒碰過廚具，一直到五十歲，才下廚，現在想起童年回憶，，，，

潤餅的回憶很訝異，潤餅的口味是家傳的，那是飲食文化習慣的烙印，俗稱，媽媽的味道。童年看見阿嬤、媽媽忙著備料，作潤餅，這是現作現吃的滋味！我家的潤餅，連蔬菜蘿蔔絲，都是炒成乾料放涼，因此市面蒸熱包，帶點水氣的潤餅，讓我感覺不習慣。我喜歡乾爽的...
01/06/2026

潤餅的回憶

很訝異，潤餅的口味是家傳的，那是飲食文化習慣的烙印，俗稱，媽媽的味道。童年看見阿嬤、媽媽忙著備料，作潤餅，這是現作現吃的滋味！
我家的潤餅，連蔬菜蘿蔔絲，都是炒成乾料放涼，因此市面蒸熱包，帶點水氣的潤餅，讓我感覺不習慣。我喜歡乾爽的潤餅。
潤餅餡料，紅蘿蔔絲、高麗菜、豆芽、煎蛋皮條，有些忘了，花生粉番茄醬必備。現在回想，原來我習慣拆解食譜，把每個食材分開烹製，最後組合的手法，原來是童年看過，祖母媽媽的烹飪手法。
耳濡目染，原來如此，從小看祖母包粽子、作壽司捲，到碾米壓漿作年糕，除夕祭祖整套餐宴都是祖母一手包辦。
讓我，想起，辛永清-〈府城的歲時記〉，我的祖母-鄭月鏡，是新竹鄭家閨女，她的童年可能，類似辛永清一樣，在鄭家北郭園裡，長大看廚房和媽媽阿姨們做菜！我的童年也在北郭園裡，那時覺得青花瓷椅和窗，門前的古井、八角水缸沒什麼？還有古厝裡，我阿嬤常帶我，去看她的阿嬤！原來，我的童年在鄭家北郭園的廚房邊！我卻沒碰過廚具，一直到五十歲，才下廚，現在想起童年回憶，，，，

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