Good meat, good life 好肉好人生

01/09/2022

煙燻培根也可以這樣整塊販賣喔!

要吃多厚自己切，厚片燒烤或切條加入湯品燉煮

快來當培根大富翁!

26/07/2022

【價格調整公告】
由於物價上漲關係，產品價格調整如下：

煙燻火腿、煙燻培根、煙燻叉燒、水煮火腿一包200g，180元

煙燻牛板腱一包200g，240元

煙燻雞胸一包約340g上下，190元左右(製作完秤重計價)

目前還有少量剛製作完畢的現貨，以調整前的價格販售，如有需要請私訊詢問。

13/07/2022

身為一個肉品加工師，用包裝完剩的煙燻火腿邊角料做個open sandwich當下午茶也是很合理的事。

05/07/2022

前陣子停賣燻雞，身邊的朋友都在問什麼時候會再製作，畢竟跟市面上的雞胸肉產品不一樣，吃過就再也回不去了!

即日起燻雞再次開始製作販賣!

30/05/2022

身為一位煙燻肉品師，用分切包裝完的邊角料做個煙燻牛肉三明治當個下午茶也是很合理的事。

16/05/2022

近日因雞肉價格不斷漲價，暫時停售燻雞，待他日價格穩定後再行公佈製作，敬請見諒。

22/04/2022

現在疫情嚴重，每天都乖乖待在家燻肉，全品項現貨供應，想吃隨時私訊訂購，滿1000即外送至高雄市區指定地點。

08/04/2022

【價格異動公告】
因近期雞肉價格不斷上漲，現有燻雞出貨完畢後將反應成本調整價格，造成不便敬請見諒。

目前現有燻雞一共19包，售完後即調整燻雞價格，要買要快。

18/02/2022

捆綁日(X) 燻肉日(O)
趁著好天氣燻了新的一批煙燻日式叉燒與燻雞
全品項皆有現貨，歡迎私訊訂購。

14/01/2022

剛過完新年就馬上又要到農曆年了，前陣子趕完團購單後，目前全品項皆有現貨，不管是煙燻肉品或即食醬料包皆是年節時送禮自用好產品阿，現貨喊完就沒囉，之後就要等過完年後才會再開始製作，要買要快!

年節過後也因為新的規劃在產品與訂購上也會有些許調整，屆時會公告在版上，喜歡煙燻肉品或隨時想要快速自己調理餐點的朋友們敬請期待!

#豬肉辣豆醬
#煙燻翅小腿
#煙燻日式叉燒
#煙燻培根
#義式肉醬
#水煮火腿
#煙燻火腿

30/11/2021

每次做煙燻日式叉燒都像是在進行某種儀式，先洗淨醃好的豬五花，在這階段就能聞到豬肉與香料融合在一起的味道，要不是不能生吃應該會直接拿起來啃。

接下來擦乾後就是整型，用棉繩將豬肉綁成圓柱狀，這階段就是將五花變成日式叉燒的儀式了，想到製作好時肉與油脂形成一圈一圈像旋渦一樣的形狀，切片後炙燒的香氣，配上一碗溫熱的白飯、半熟荷包蛋與蔥花，絕配。

29/11/2021

11/29日是日本的好肉日，いい肉日，實在是個來好肉好人生買肉回去吃的好日子阿!快來訂購各式肉品與肉料理大吃特吃吧!

#いい肉日

03/11/2021

【新品公告】煙燻牛板腱

板腱又稱嫩肩里肌，是個萬用部位，可燉煮、可煎炒、可做牛排，還可以拿來煙燻！使用綜合香料並採用Montreal Smoked Meat的製法，先燻再蒸，香氣十足、肉質軟嫩，加上板腱中間的筋因燻製與蒸煮後軟化的膠質，一吃就停不下來阿！

配上裸麥麵包與黃芥末醬是經典組合，與水煮過的馬鈴薯一起煎炒加上太陽蛋也是絕配！

一包200g，200元，歡迎私訊訂購！

31/10/2021

【新品公告】煙燻翅小腿

翅小腿特有的彈牙感，經過煙燻加持後雞皮濃郁的香味加上雞肉的鹹香，一根接一根停不下來阿！

小包裝一包3根方便食用，每包50元。入菜、配酒皆宜。歡迎私訊訂購^^

20/10/2021

【新品公告】Chili Beans
豬肉辣豆醬，用豬腿肉做成的絞肉加上煙燻培根、蕃茄、紅腰豆、洋蔥與小茴香為基底的特調香料熬煮成的辣豆醬，在家看電影追劇時熱來配洋芋片或玉米片最對味，再加上酸奶醬跟起司一整個就是爽!

每包250克，100元，歡迎私訊訂購。

29/09/2021

【新品公告】帶皮日式叉燒

新產品上市!精選豬五花以鹽、糖、蒜泥、胡椒簡單醃漬後煙燻並燉煮而成，切開來炙燒或煎過後香氣迷人，軟嫩不油膩，在家煮麵加一片立即升級!

切片真空包裝，一包約200g，150元。也可預約整塊販售，一塊約1公斤，1公斤600元，歡迎私訊訂購。

29/09/2021

水煮熟火腿出爐，欲購從速!

炎熱的天氣吃個冰涼的料理最開胃，用多種香料醃漬並慢煮而成的熟火腿適合拿來做成沙拉、各式涼拌料理與涼麵。當然也能簡單配上蘇打餅或麵包做成小點或三明治，解凍即食，備餐方便快速。

22/09/2021

【新品公告】
好吃的肉醬義大利麵人人愛吃，現在你也可以在家自己做！

好肉好人生調理包第一發，義式肉醬開始發售，真空冷凍包裝，解凍後各種加熱方式都適用，拌飯、拌麵、沾醬皆宜。

義式肉醬一包250g，售價100元。一包配上100g的義大利麵剛剛好。
歡迎私訊訂購。

#義式肉醬
#調理包系列

20/09/2021

中秋節就是烤肉阿!雖然現在因為疫情而無法跟朋友烤，但在家自己燻烤個日式叉燒應該是沒問題的，簡單spg醃漬(Salt, pepper, and garlic. 鹽、胡椒、蒜頭)，整型好燙過後再用荔枝木煙燻，燻完後燉煮至軟嫩，想吃多厚就切多厚，加在湯麵或飯上馬上讓料理升級，切片直接燒烤就是超棒的下酒菜。

20/09/2021

【食譜分享】
絞肉實在是一個很神奇的食材，可做成肉醬、裝到腸衣裡做成香腸或捏成肉餅煎，各國各樣的美味料理都可見到絞肉存在，今天要來分享簡易的義式肉醬作法。

1. 準備300g洋蔥、150g紅蘿蔔、150g西洋芹，切細末後加入鍋中與橄欖油一起小火慢慢炒，大約要炒30分鐘左右，將蔬菜的水份炒乾，濃縮蔬菜香氣與甜味。

2. 準備2公斤的絞肉，義大利看地區，有用純牛肉的，也有牛豬混合的，在台灣想用純豬肉，當然沒問題。用另一鍋子煎絞肉，在煎之前15分鐘可撒上肉重量1%的鹽與少許黑胡椒拌勻。鍋裡加少許油，熱了之後加入絞肉，切記別一次加太多，鍋子不夠大時就分批多煎幾次，要有點耐心。將絞肉攤開慢慢以中火煎，不是炒喔，是煎，就像煎漢保肉一樣，當一面都煎焦香後再翻面把肉炒散，這時就看想要吃什麼樣口感，要多一些肉的口感就稍稍炒散，想要比較細的絞肉就仔細炒開。

3. 將煎炒好的絞肉放入炒好的蔬菜鍋裡，加入少許麵粉，為醬汁增稠用，不需太多，表面有薄薄一層的量就好。麵粉加入後繼續小火拌炒蔬菜糊與絞肉，拌勻後加入500c.c的紅酒。

4. 加入紅酒後將所有材料拌勻，並轉中火熬煮，待酒精揮發、紅酒也稍微收一些後，加入2kg的水煮蕃茄，有些食品材料行有賣一大罐就是2.25kg的水煮蕃茄，一罐直接下去很方便。

5. 加入蕃茄後看情形加點水或高湯，汁水需淹過絞肉些許，如果一次做的量沒有上面所說的那麼多，建議加些高湯提鮮味，如果沒有高湯就用高湯塊。如果一次就做2kg的絞肉量，那基本上只要加一點點水就夠味了。可在此時加月桂葉或其他喜歡的香料一起熬煮。

6. 轉中小火開始熬煮肉醬，需一邊攪拌鍋底以免黏鍋，開始快要滾時就轉到最小火慢慢熬煮，每5分鐘左右要攪拌鍋底，約熬煮1-2小時即可，起鍋前可試一下味道來調味。冰過後再加熱的肉醬會比當下煮好的要更好吃喔!

16/08/2021

終於有個好天氣可以舒服燻肉，這次使用濕燻法，雞肉比以往要來得更多汁有彈性，喜歡煙燻雞胸的朋友們快點搶購啊！

另外也有帶骨大雞腿喔，退冰烤過後的香酥脆皮與多汁腿肉，想到就流口水啊!

21/06/2021

疫情期間天天在家研發不同的肉品料理，或許下一步會開始出肉品料理的調理包方便大家食用。

前陣子也因為疫情造成短暫冷凍貨運無法寄的情形，現在也已經恢復，全品項現貨供應，歡迎訂購。

07/06/2021

【水煮雞胸】開團預訂
水煮雞胸使用用鹽、糖、黑胡椒，醃製2天後低溫浸煮，吃起來不只是軟嫩，更保留了雞肉的彈性，口感上完全不乾柴，調味上也不會沒有味道。

絕對顛覆你以往對水煮雞肉的想像。

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本週末預計出爐新一批的水煮雞胸
歡迎預訂

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每包水煮雞胸重量在300-400g之間。價錢約為120-160元（依照重量計價）

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其餘品項同步供應中

🔥煙燻類：
雞胸、帶骨雞腿、火腿、培根
💧水煮類：
火腿、黑胡椒雞胸

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冷凍宅配
1-8 包160元
9-29包225元

高雄市區滿1500免費外送
未滿1500可至鳥松國小面交

01/06/2021

【水煮火腿】
明日出爐的水煮火腿接受預訂中～

除了煙燻產品之外，今年新推出的水煮系列，一推出就大獲好評。口味上較為清爽，但風味依然足夠。

💦水煮火腿有更多香料味，以及肉本身的甜味跟香氣。🔥煙燻則是木頭的香氣比較重。


兩者口感上面略有不同，其中的差異就等你們自己買來吃看看了。

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其他品項同步現貨供應中

🔥煙燻類：
雞胸、帶骨大雞腿、火腿、培根
💧水煮類：
黑胡椒雞胸、火腿

26/05/2021

【煙燻火腿、水煮火腿】開團預訂
在這種炎熱的夏天，來份火腿搭配生菜、堅果，跟幾片簡單的裸麥麵包，就是很輕鬆又好吃的一餐。

下預計出爐的品項有

🍖煙燻火腿 、水煮火腿
（退冰後可即食）
豬肉產地｜西班牙
價錢｜每包150元（200g ±5g）

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其他品項同步現貨供應中
🔥煙燻類：
雞胸、帶骨大雞腿、火腿、培根
💧水煮類：
黑胡椒雞胸、火腿

歡迎來訊預訂

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運費另計
冷凍宅配費用
1-8包 160
9-29包 225
(大略估算，會依實際包裝箱體大小調整)
高雄地區可私訊約面交

20/05/2021

【煙燻雞腿排】
減醣的日子，很適合烤一塊煙燻雞腿排，加上一盤燙青菜，就是美味又健康的一餐了。下週開始原本無骨雞腿排改為新品項，帶骨的大隻雞腿，烤過後會更加飽滿多汁。
下週出爐的品項有：

🔥煙燻類：
雞胸、雞腿排、培根
💧水煮類：
黑胡椒雞胸

歡迎來訊預訂～

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🥓煙燻培根 (需充分加熱後食用)
豬肉產地｜丹麥
內容｜切片培根　
價錢｜每包150元（200g ±5g）

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🥗煙燻雞胸、水煮雞胸（退冰即食）
內容｜每包含兩片燻雞胸肉
價錢｜每包在120-150之間。(依照實際重量算錢)

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🍗煙燻雞腿排(需充分加熱後食用)
內容｜每包一塊雞腿排
價錢｜每包85-100元之間

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運費另計
冷凍宅配費用
1-8包 160
9-29包 225
(大略估算，會依實際包裝箱體大小調整)

😊高雄地區可私訊約面交

08/05/2021

新品試作中，最近都在研發水煮類的加工肉品，水煮雞胸與水煮火腿已經正式開賣，猜猜看接下來會是什麼?

05/05/2021

【品項改版公告】煙燻雞腿

以往去骨雞腿排因去骨時常會有碎骨殘留，考量到食用安全，現有去骨腿排售完後即改版，往後都是像圖片裡的整支雞腿。保留了更多雞皮，光看照片皮光滑緊緻的樣子，好像都可以聽到咬下去時酥脆的聲音阿!!

04/05/2021

[新品公告] 水煮雞胸

繼水煮火腿後，為天天需要好吃優質蛋白質的大家帶來水煮雞胸肉。與常見的舒肥雞胸不同，肉不只要軟嫩，更要有彈性，也有滿滿香料與雞肉的香氣。解凍可即食，連同真空包裝一起泡在熱水裡2-3分鐘口感更佳。

品名 : 水煮雞胸
雞肉產地 : 台灣
成份 : 去皮雞胸肉、鹽、糖、黑胡椒、丁香、亞硝酸鹽。

每包兩塊雞胸，重量約300-350克，120-140元，依重量計價。

現貨供應，歡迎訂購。

22/04/2021

【新品公告】水煮火腿出爐啦！

使用胡椒醃製丁香水煮的熟火腿，不管是製作前菜拼盤或是輕食小點都很適合，目前現貨18包，欲購從速!

品名 : 水煮火腿
豬肉產地 : 西班牙
材料 : 豬梅花肉、鹽、糖、黑胡椒、丁香、亞硝酸鹽。

每包200克+/-5克，150元。

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#煙燻雞胸 #煙燻雞腿排
#培根 #煙燻火腿 #水煮火腿
#煙燻牛胸肉

同步現貨供應中

27/03/2021

【火腿料理】
〝Croque Monsieur與Croque Madame〞

標題是法文來著，直譯是酥脆先生與酥脆太太，其實就是法國的火腿蛋吐司，一般版本就是酥脆先生，酥脆太太則是戴著一頂侍女帽，也就是太陽蛋。跟平常在台灣常見的火腿蛋吐司不一樣的地方就在加了起司跟貝夏美醬 ，先把兩片吐司烤的酥脆，後將其中一片吐司抹上 芥末醬與貝夏美醬，放上起司與火腿後，蓋上另一片吐司，在其上再抹滿貝夏美醬，接著回烤箱烤到表面焦香即可。因為烤兩次，吐司酥酥脆脆，內裡的起司與貝夏美醬融化，加上外層的貝夏美醬整個就是香濃阿，結合酥脆與濃郁兩種不同的口感，Dijon的酸與火腿的鹹搭配恰到好處，再加上貝夏美的融合，當初想到這樣吃的人實在是很會!有太陽蛋的話切開來流出的蛋黃看起來也太誘人。

有機會請務必嘗試看看這道料理，沒時間或不會做貝夏美醬也可以買現成的來製作喔。

25/03/2021

【新品預告】

煙燻肉品雖然香氣十足，但也不都合每個人的胃口，基於此原因決定要推出水煮熟火腿的品項，以綜合香料鹽漬七天，綁線定型後慢火水煮的火腿，敬請期待！

圖為煙燻火腿，持續接受預訂製作。

16/03/2021

【新產品發佈】

煙燻牛胸肉

研發近一年的煙燻牛胸肉開始接受預訂！使用澳洲牛前胸肉，去除外層多餘脂肪，乾料醃漬7天後以蓮霧木煙燻8-10小時製成，解凍後可即食，加熱後香氣口感更佳，歡迎多多訂購！

品名：煙燻牛胸肉 (每包200g，150元)
成份：牛前胸肉(澳洲)、鹽、糖、黑胡椒、芫荽粉、黃芥末粉、亞硝酸鹽、蓮霧木。

04/02/2021

【煙燻無骨雞腿排】現貨供應

這幾天剛燻完一批，有燻雞、火腿、培根、雞腿排，預定的都已經出貨了，剩餘少量現貨，歡迎來訊購買。

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今天早上開了一包最小包的雞腿排來拍個影片，讓大家看看雞腿排烤起來會變怎麼樣。

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無骨雞腿排食用建議

🔸解凍後拆開包裝，擦乾雞皮表面水份，放進烤箱或氣炸鍋，180-200度烤約8-10分鐘或 至雞皮酥脆即可食用，因烹飪器具不盡相同，請自行判斷增減時間。如烤完後要分切，雞 皮朝上稍微放置一下至不燙手，再將雞皮朝下放置分切。

（影片中為了呈現雞皮酥脆的感覺，刻意朝上，平常可以朝下放置切，會比較簡單）

🔸解凍後切丁或切塊做成各式飯類料理，如炒飯、燉飯、油飯等，視情況在最後加入拌炒或途 中加入燉煮。

🔸解凍後切片高溫炙燒或煎至香氣出來後做成三明治或拌入沙拉食用。

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今日現貨數量
培根15
火腿0
雞胸8
無骨雞腿排10

23/01/2021

【肉品訂購注意事項】

由於所有產品都未添加防腐劑，僅以真空包裝加上冷凍做為保存方式，全產品採預訂制，希望能製作完成就馬上交到大家手上。現貨是出預訂貨後剩餘的少量包裝販賣，欲購買者請預訂。


訂購時請以下列格式與方式訂購，並注意購買流程以免造成漏單或訂購品項的誤會。


🔶1. 最終訂購確認請以私訊為主，如直接留言在貼文下方請務必確認有收到私訊，如無收到請主動私訊。


🔶2. 訂購格式如下：
培根： 包
火腿： 包
燻雞： 包
腿排： 包
交貨方式： (請填面交或宅配)


🔶3. 收到私訊後三日內會回覆，如未收到回覆請再次私訊確認。訂購完成不需事先付款，待出貨前會通知詳細金額，請於三日內匯款，完成匯款後三日內宅配出貨。


🔷購買滿1500元高雄市區面交可送至指定地點，其他金額面交以私訊確認地點。


🔷冷凍宅配運費1-8包160元、9-25包225元，培根、火腿30包以上免運，全品項混合5000元以上免運。

#燻雞 #煙燻培根 #煙燻火腿 #水煮火腿 #煙燻日式叉燒

18/01/2021

【培根、燻雞、火腿、雞腿排少量現貨】

今天剛包裝完最新燻好的培根，這次開始出貨的培根都會是切片包裝，未來也都以切片包裝出貨為主，若需整塊不切的需要提前私訊預訂。

先前預訂培根、燻雞、火腿、雞腿排的，都已經通知出貨，扣除預定的數量後，今日剩餘現貨有

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培根 10包以上
燻雞 2包
火腿 2包
雞腿排4包

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歡迎來訊訂購
1-8包冷凍運費160
9-29包冷凍運費225

高雄地區可約面交

04/01/2021

因為吃不到在國外留學時吃過的肉製品，所以開始自己研究如何製作，所有品項皆是原塊肉修整後，以歐美傳統肉品加工技術鹽漬三至十天後煙燻或以高湯慢燉而成，適合各式料理與酒品。

預訂因製作時程約五至十天，下訂後最慢約三周內會出貨。也可詢問現貨產品可立即出貨。

訂購請直接粉專私訊訂購，謝謝。
#訂購注意事項
https://www.facebook.com/111149233620843/photos/a.126333362102430/492541308814965

每一份都是獨立真空冷凍包裝，會依照重量標示金額

#2022最新產品價目表
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品項｜煙燻培根 (需充分加熱後食用)，豬肉產地：丹麥
內容｜切片培根　
重量｜200g ±5g
價錢｜180元
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品項｜燻雞 (熟食可直接食用)，雞肉產地：台灣
內容｜一包含兩片燻雞胸肉
重量｜約340g上下
價錢｜一包在190左右。(依照實際重量計價)

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品項｜煙燻火腿 (熟食可直接食用)，豬肉產地：西班牙、加拿大
內容｜切片煙燻火腿
重量｜200g ±5g
價錢｜180元
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品項｜水煮火腿 (熟食可直接食用)，豬肉產地：西班牙、加拿大
內容｜切片水煮火腿
重量｜200g ±5g
價錢｜180元

運費另計
冷凍宅配費用
1-8包 160
9-29包 225
(大略估算，會依實際包裝箱體大小調整)
高雄地區可私訊約面交

26/12/2020