普食價值 Push Value

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普食價值 Push Value 手捏甜鹹派、蛋糕、餅乾、鹹食⋯
(2)

那小時候的天然樸素味道不見了
讓我們倆走出來尋找那失去的溫暖味道，讓它重回人間

食、色性也
現在的我們被食安問題所震懾
我們倡導食物的衛生健康及「天然」後卻撟枉過正地祟尚食之無味的食物
的確，最簡單的烹調法，能烹調出食材之天然，
但誤把調味視為補救食材缺憾的方法，事實上，調味只是讓食材用更多樣化的狀態呈現，它是加分的
又調味取決於為何要調味，是因為想更發揮食材...
所以，「美味」取決於烹調者手中，取決於製作者的堅持！

好的美食總有對吃的人而言能憶起當年的故事
而這樣的故事我們迫不及待參與。

堅持食材的天然是我們的天職
品質保證是我們的承諾
發揮食材最大的美味是我們的能力

21/05/2020
原本要從黑豆製麴釀醬油，不料連日大雨，泡好的黑豆怕變質，只好拿出⋯久違的豆腐模！純手工黑豆腐做完還是一堆黑豆，就期待改天的蜜黑豆成品囉！
21/05/2020

原本要從黑豆製麴釀醬油，
不料連日大雨，
泡好的黑豆怕變質，
只好拿出⋯
久違的豆腐模！
純手工黑豆腐做完還是一堆黑豆，
就期待改天的蜜黑豆成品囉！

29/03/2020

罐子很醜，
但內容物又美又好吃。
乳酸菌活躍的泡泡是這種換季期的倦怠救星。

雖然都是在德惠珍味雞的粉專堆《椒麻辣油》，但其實這是屬於 與德惠珍味雞 DEHUI JWG 合作的產品喔。不知道下次再開放預購是什麼時候，但也請繼續支持指教 😊
07/07/2019

雖然都是在德惠珍味雞的粉專堆《椒麻辣油》，
但其實這是屬於 與德惠珍味雞 DEHUI JWG 合作的產品喔。
不知道下次再開放預購是什麼時候，
但也請繼續支持指教 😊

終於完成《椒麻辣油》包裝了...我要去睡覺一下
24/06/2019

終於完成《椒麻辣油》包裝了...
我要去睡覺一下

用不完全專業器材完成的不完全專業食物
12/03/2019

用不完全專業器材完成的不完全專業食物

花了四天三夜重壓脫水、除濕機電風扇伺候，好不容易有了蘿蔔乾的樣子。直到今天曬了一早上太陽終於有了菜脯味，果然老一輩的正統流程很難被任何現代化取代。明天準備醃泡菜 (y)
11/02/2019

花了四天三夜重壓脫水、
除濕機電風扇伺候，
好不容易有了蘿蔔乾的樣子。
直到今天曬了一早上太陽終於有了菜脯味，
果然老一輩的正統流程很難被任何現代化取代。

明天準備醃泡菜 (y)

去年的『八寶芋泥』與今年的『八寶米糕』其實都不難，但備料很花時間跟功夫，且食材怎麼排才美觀也是很傷腦筋。除夕拜拜要在神桌上拜拜，希望神與祖先們會喜歡呢。每到農曆年思考要準備什麼搞剛料理都好幸福 😊
31/01/2019

去年的『八寶芋泥』與今年的『八寶米糕』其實都不難，
但備料很花時間跟功夫，
且食材怎麼排才美觀也是很傷腦筋。
除夕拜拜要在神桌上拜拜，
希望神與祖先們會喜歡呢。

每到農曆年思考要準備什麼搞剛料理都好幸福 😊

鯖魚是營養價值非常高又便宜的魚類，直接煎來吃就很棒了，但做成一夜干風味更濃！要不要試試看呢：）
09/12/2018

鯖魚是營養價值非常高又便宜的魚類，
直接煎來吃就很棒了，
但做成一夜干風味更濃！

要不要試試看呢：）

中秋節快樂 🌕花了整個下午的時間做芋頭酥，相較去年的蛋黃酥困難上許多，成品也有幾顆失敗了⋯（包東西這件事對我來說還是很棘手）但應景外還能拿來送禮，腰痛到炸開也不是那麼引人注意了。皮擀得不好請無視。
22/09/2018

中秋節快樂 🌕
花了整個下午的時間做芋頭酥，
相較去年的蛋黃酥困難上許多，
成品也有幾顆失敗了⋯
（包東西這件事對我來說還是很棘手）
但應景外還能拿來送禮，
腰痛到炸開也不是那麼引人注意了。

皮擀得不好請無視。

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中式泡菜第三次加菜
中式泡菜第三次加菜

罐子很醜， 但內容物又美又好吃。 乳酸菌活躍的泡泡是這種換季期的倦怠救星。

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