加佳素餅您健康素食烘焙的好鄰居 (2025)

04/12/2024

我們的網站終於出來了，雖然還是很陽春然後也還無法線上直接下單，但至少客人們不用再憑空想像產品的樣子了！有需要訂購再麻煩來電訂購，Line 或者 FB私訊也可以喔

🎊🎉🎁為了慶祝我們網站第一次開啟，
從現在到2024年12月24日前預訂
❣️❣️全店商品皆88折優惠 ❣️❣️（已優惠的產品除外😄)

凡訂購滿3000元即可一箱宅配免運費（雙層囍盒除外😄），如果未達3000元，會收運費200元喔！

網站網址
https://jjbakery8.gogoshopapp.com/

有空請去逛逛唷！

#加佳素餅把您當成家人一樣的素食烘焙坊 #聖誕餅乾 #白神酵種吐司 #素食喜餅 #素食糕點 #新年禮盒

28/11/2024

2024聖誕手工餅乾出爐了！

原本有客人們希望我們沿用去年的聖誕餅乾盒形式製作，但後來我們事後跟購買過去年聖誕餅乾的朋友們聊天發現有不少位因為要送聖誕禮物的對象不少，無法每個對象送一盒(說會破產因為聖誕節不久後就又要送新年禮盒哈😅)，所以可能一盒餅乾就給3～4位同事分享之類的，也有安親班老師說他們是每一小班共享一盒的……

所以今年，我們把每片手工餅乾都變大了一些，然後都用單片包裝的，這樣大家都更方便食用啦

這次推出的聖誕餅乾有以下
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🎄😛❣️《HO!HO!HO! 聖誕餅乾屋$ 200》❣️😛🎄

內容物有：
燕麥核桃果乾餅乾、海苔鮮奶餅乾、起司杏仁角餅乾、鮮奶小麥圓餅乾、小菠蘿鳳梨酥
*共有五種口味，每種口味有2個，都是單片包裝。

👉餅乾口味是我們在過去一年紀錄客人們訂給孩童的餅乾，在吃完後還會特別來電或私訊說 “孩子們好喜歡”“學生們好愛”之類的餅乾口味，希望收到這盒餅乾的小朋友（大朋友也一樣）能夠每個口味都愛吃！燕麥核桃果乾跟鮮奶小麥圓餅乾是我們接過幼兒園小壽星們訂過後反應最好的兩款餅乾，起司杏仁角跟海苔鮮奶餅乾的微鹹甜口味是老少咸宜，小菠蘿鳳梨酥則是因為我們很多小小客人們過節過都說愛吃我們的土鳳梨酥而這次特別做成小菠蘿造型

🎗如果送給10歲以下的小朋友，真的是推薦這款🎗

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🎄 😁❣️《耶誕綠！聖誕餅乾屋 $200》❣️😁🎄

內容物有:
燕麥可可餅乾、海苔鮮奶餅乾、起司杏仁角餅乾、紅寶石圈圈餅乾、抹茶圓餅乾
*共有五種口味，每種口味有2個，都是單片包裝。

選用成份100%都是純可可粉的米歇爾可可粉來製作燕麥可可餅乾，真的是我們自己都非常喜歡的巧克力餅乾，微鹹的海苔鮮奶餅乾跟起司杏仁角餅乾一樣是老少咸宜，紅寶石圈圈餅乾更是選用沒有添加任何棕櫚油、色素以及人工香料但會自帶天然莓果風味的紅寶石巧克力下去做沾醬，抹茶圓餅乾這次我們用的是日本靜岡無添加香料色素的純抹茶粉做的！聖誕節不應該只是專屬小朋友的節日，我們這些大朋友們也值得開心地過聖誕節！😆😆

‼️‼️即日起至2024年12月10日前訂購，只要買3盒聖誕餅乾屋，就可以免費送1盒(如要指定哪一款，請記得一定要特別標註，不然我們會隨即贈送喔)‼️‼️

如果有需要的朋友千萬千萬不要錯過優惠時間唷

訂購方式： Line 私訊 /FB私訊
訂購電話：（02）28351032

加佳素餅把您當一家人的素食烘焙坊 #素食喜餅 #素食麵包 #吐司 #素食大餅 #奶素 #無蛋 #手工餅乾 #聖誕餅乾

15/11/2024

Shi Yuen Cheng 謝謝師父 🫶
中秋過後終於有一小段完整的時間可以好好測試師父特別從日本帶回來送我們的白神山天然酵母！在日本被稱為「來自上帝的禮物」的白神山酵母是目前普遍市售最貴且罕見沒有添加乳化劑及抗氧化劑的乾酵母，師父說她在日本留學時只要自己在家做麵包，一定都是用白神。

師父跟媽媽認識許久，師父一開始來我們店買麵包時都還沒有出家，所以師父每次都說我們是她從小看長大的！媽媽曾經提過當年爸爸突然往生時我們還小，家裡跟店裡都亂成一團，師父就獨自一人在當時我們供養的佛前誦經迴向給爸爸，從早到晚幾乎不曾間斷，並且持續好多天。

然後不知道是不是因為一直在試白神山酵母與不同麵包種法及不同牌子的小麥粉做出來的差異性，潛意識會想到師父，記憶好像久封的抽屜突然被打開，想起7、8年前媽媽突然病危在加護病房外跟師父講電話時，師父叫我趕快念佛求菩薩，我在電話上對着師父大聲咆哮說我媽媽這麼善良為什麼會變這樣？我不知道佛在哪裡！菩薩哪裡！後來師父在電話的另一頭哽咽了一下，說她會趕緊從外地趕來並叫我要快點念佛……

後來因為媽媽的突然病倒我們在一陣慌亂中接手原本不在我們生涯規劃的加佳，從頭開始學習摸索，當我發現原來素食烘焙慣用的原物料有些不像標榜的那樣天然健康，且添加劑也很多，我跟師父說我們以後門市不再賣需要用到那些原物料的產品了，因為那些產品我不會想帶回家放在餐桌上給媽媽吃！

師父聽了之後唸了我好幾頓，她說理念很好她也認同，但是我們都已經營運辛苦還自斷財路，應該要先求生存再慢慢步向理想……後來師父自己卻默默訂了好幾批我們真正想要推廣的素食麵包跟點心去供養其他法師們。

雖然一年到尾跟師父碰面的次數很少，但跟師父就是感覺很親近，在師父面前我們永遠都是那樣自在，有時也很愛反駁師父給的寶貴建議……很感謝師父一直以來的包容並且在我們姐弟人生各個重要轉淚點都陪伴著。

這次推出的白神山酵種吐司系列，用的就是師父遠從日本帶回來給我們的白神山酵母所養出來的酵種，配上我們的低溫酵種麵糰所做出來的吐司，原本想要取名為「小師父吐司系列」因為我們小的時候都叫師父「小師父」，目前共有10種口味，全部都是無蛋、無五腥、無防腐劑、無乳化劑，採用高品質的天然進口發酵奶油、無漂白的小麥粉、無調整鮮乳、金字塔能量水製成（不過糙米核桃吐司目前是用初榨橄欖油不是發酵奶油～）

謝謝師父當初極力推薦的白神山酵母，讓我們的吐司及麵包的發展離我們自我期許的「把您當一家人」的健康素食烘焙坊的理想又更近了一步。

這次我們真的有乖乖聽師父的話，好好使用她特別從日本扛回來的白神山酵母做產品了。

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17/09/2024

這次中秋節真的對幾位客人非常非常抱歉，由於我們自己內部行程安排不當，導致我們延遲出貨，影響到客人送禮的時間，真的太對不起了！
我們有客人原本是要在拿到我們的禮盒後趕緊再寄送出去，卻因為我們延誤交貨，造成他必須再趕緊另外準備其他禮物替代、也有客人因為我們宅配一延再延，結果收到禮盒時我們因為有請臨時派遣工幫忙，不小心把產品品項的貼紙貼錯，真的真的太抱歉了！

我們原本人手就少然後也沒有專門行銷或回覆訊息的同仁，我們每個人都必須下場做月餅，變成我們回覆訊息的速度超級慢，讓些許客人白白花了好多時間等我們的回覆…真的很抱歉很抱歉

在兩個多月前，曾經有月餅餅皮改良劑的廠商來找過我們，他給了我們一包改良劑做測試，說只要我們在製作月餅時，加微量的餅皮改良劑，我們就可以提早2個月、3個月、甚至4個月前等將月餅生團包好放在冷凍庫裡，然後等到需要時再退冰烤後就可以出貨，非常方便！
有些自己有做過月餅的朋友應該就跟我們一樣會發現，自己做的無添加餅皮改良劑的生月餅，一旦放在冷凍後15、20天後再拿出來烤熟，月餅的皮就很有可能會龜裂、凍越久後烤，龜裂情況越嚴重，這也就是為什麼餅皮改良劑這樣的暢行！業務提到其實很多店家都有使用，反正客人也不知道，只要加一點點改良劑，店家就能方便做月餅庫存，客人拿到貨時也開心，因為餅皮改良劑除了可以防止餅皮龜裂的狀況，也可以增加酥度跟餅皮的光亮度……但我們真的還是下不了手……

但說到底，還是我們自己內部安排不當而造成如此大的失誤，就連我自己最敬愛的學長的喜餅都被我們延誤了(distressed)真的是對不起！

明年的中秋，不，應該是說接下來的每一次出貨，我們都要謹慎處理，不應該因為自己內部的不當安排，造成客人的麻煩及損失，再次謝謝客人的諒解及包容！！

有位住在桃園的客人由於我們來不及送達，就自行跑來我們當時亂成一團的工廠取貨，結果，她帶著孩子來時，還又多等了半小時才取到貨，結果事後我們傳訊息再次跟她說抱歉時，她居然只回了一句「餅還是一樣好吃唷！”」

另一位被我們嚴重延誤到的客人，在我跟她解釋延遲的原因並得到諒解後，她同樣給了我們很大的暖心回覆

「……我們很珍惜像您們這樣堅持用心製作與把關原料的素食店家，莫忘初心自然水到渠成
一切一定會朝好的方向發展的
All is well.」

再次跟被我們延誤的客人說抱歉！感謝您的包容及支持，祝福中秋佳節愉快，月圓人更圓(moon pleading)

19/08/2024

中秋節要送禮的禮盒準備了嗎？
我們中秋禮盒優惠 ‼️同款第二件75折‼️
最後倒數5天了❣️
有需要的朋友真的不要錯失良機～
用訊息和line下訂單的朋友，如果我們沒有即時回覆請不用擔心，我們會依照您傳送出訊息的時間一樣保有優惠的！

目前預訂禮盒排行榜

No.1 小月兔禮盒 👉完全出乎意料之外

No.2 無卵蛋黃酥（12入) 👉原本以為這個會是第一名的😅😅

No.3 傻白甜芋頭蛋黃酥 👉完全出乎意料之外 too

No.4 小盲盒 👉原本以為這個會是最後一名的😅😅

No.5 中秋椪（12入) 👉很多客人全部換成綠豆椪或咖哩椪，老闆同意給予優惠了，但請不要換成ex. 綠豆椪5+咖哩椪7之類的

再次呼籲傻白甜芋頭酥及傻白甜芋頭蛋黃酥比較不適合送禮喔！除非能保證收到貨的對方能有冷凍冰箱儲存且有烤箱可以回烤～但保證絕對是自製天然無防腐無香料無乳化劑跟無甜味劑喔！
有客人試吃了很愛狂加訂，也有客人試吃了覺得還是有添加香料及乳化劑的芋頭成餡比較香比較綿密（我們有部分老客人還是要求我們用市售芋頭成餡幫他們製作螺旋狀芋頭酥，因為這樣他們才方便送禮，所以到時我們兩種都會製作，但我們自己真的是完全偏愛傻白甜😁

訂購方式 Line ID ：
也可用fb私訊
訂購電話： 02-28351032

#加佳素餅把您當一家人的素食烘焙坊
#中秋禮盒 #中秋月餅 #素食月餅 #無蛋月餅 #無蛋蛋黃酥

18/08/2024

感謝中台禪寺再次給予我們機會製作盂蘭盆法會需要用的麵包及點心，幫我們送貨的大哥們都說師父們很有慈悲包容心，台北到埔里的距離不近，路程可能因突然一場大雨或高速公路上因某段路程超級塞車而延誤送達時間，師父打電話給我們時總是耐心詢問司機大哥開到哪了? 因為他們必須要備人幫忙接貨，也會關心司機大哥吃飯沒？！是否需要幫忙準備便當……

盂蘭盆法會是佛教一大盛會，起源於佛陀的弟子目犍連尊者用他的神通之力，看到自己的母親在往生後墮入餓鬼道受苦，餓到皮骨相連，於是他趕緊變出一缽飯想給他母親吃，但沒想到米飯只要一入他母親的口，就瞬間變成火炭讓他母親根本無法食用……

目犍連尊者非常傷心於是便請示佛陀該怎麼做才能將自己的母親從餓鬼道裡救出來……

佛陀開示要在農曆七月十五日舉辦供佛齋僧法會，藉由法會的加持力與施食的功德之力幫助他的母親……然後法會辦完尊者的母親即脫離餓鬼道免受其苦。

之後這個法會就被稱為盂蘭盆法會---也是佛教一個幫助超拔七世父母、幫助現世父母增福延壽的一個敬孝報恩父母的重要盛會。

#據說盂蘭盆法會從南北朝時代梁武帝那時就開始盛行了
#願天下親子關係皆圓滿孩子能孝敬父母父母能疼愛孩子

07/08/2024

最近多位客人私訊詢問月餅保存期限的問題……
所以就決定一次性寫下給大家參考一下～

《無卵蛋黃酥》
👉常溫7天冷藏 12天冷凍20天 (退冰即可食用，烤過更好吃)

《綠豆椪》
👉常溫7天冷藏12天冷凍20天 (退冰即可食用，烤過更好吃 )

《咖哩椪》
👉常溫7天冷藏 12天冷凍20天 (退冰即可食用，烤過更好吃)

《杏仁糕》
👉常溫 18天冷凍30天 (退冰即可食用)

《夏威夷豆塔》
👉常溫 18天冷凍25天 (回烤後食用較佳)

《傻白甜芋頭酥》
👉冷凍20天 (退冰即可食用，強烈建議回烤再吃)

《傻白甜芋頭蛋黃酥》
👉冷凍20天 (退冰即可食用，強烈建議回烤後再吃)

《手工餅乾》
👉常溫15天冷凍30天 (退冰即可食用)

《檸檬香橙酥》
👉常溫15天冷凍30天 (退冰即可食用，回烤後食用更佳)

❗️但要先跟大家說一聲，由於我們的產品皆無防腐劑❗️
所以我們每天製作完月餅打標的日期有時會隨著天氣⛈️🌤、溫度⛄️🌞及濕度有所影響，如果製作時天氣乾燥又涼爽，我們會增加2～4天的常溫保存期限，反之，如果碰到大雨天又濕又熱時，我打標的日期就有可能會縮短1～3天

‼️像蛋黃酥及綠豆椪這類的月餅非常怕高溫悶濕的環境‼️
所以如果您要常溫擺放，一定要放在陰涼通風的地方，不然如果將他們放在又熱又悶的地方 2、3天（ex. 沒有放冷氣的車上）就有可能在保存期限前先發霉

而我們也曾經有客人說她都趁中秋月餅優惠時段購買許多蛋黃酥囤在冰箱冷凍庫，然後到聖誕節開party還可以烤出來當一道菜，雖然蛋黃酥可能真的沒有壞掉，但還是很不建議放那麼久再回烤食用！

有問題的話，再私訊問小編(moon smirk)

#加佳素餅把您當成家人一樣的素食烘焙坊 #中秋禮盒 #月餅禮盒 #素食月餅 #蛋黃酥 #無蛋月餅 #芋頭酥

05/08/2024

2024年中秋月餅目錄出來了!
目前來電詢及訊息詢問度最高「傻白甜芋頭酥」跟「無卵蛋黃酥」都有在目錄上，有需要訂購的朋友真的真的一定要趕在8/20前訂購，因為今年特別優惠只要在2024/8/20前同款禮盒訂購第二盒的話，那個第二盒可享有75折優惠 (一盒送人，一盒留著自己吃剛剛好😝)

然後因為我們大安店徹店了，很多客人私訊天母這取貨太遠沒有捷運不方便…所以我們特別降低了我們的免運金額到2000元，只要中秋月餅訂購滿2000元，就可以享有一件宅配免運費，但越靠近中秋節宅配越容易塞車喔！所以如果需要宅配的朋友，請提前預訂~

由於我們的月餅皆無防腐劑，如果是外縣市宅配的話，我們一律用黑貓低溫宅配，然後訂單成立時請記得跟核單小姐確認要冷凍還是冷藏宅配，我們都是建議冷凍宅配，但依照以往的經驗，大多數客人都要求我們寄冷藏就好😅

但是【傻白甜芋頭酥】＆【傻白甜芋頭蛋黃酥】我們一律冷凍出貨喔！因為我們自己做的無添加甜味劑、防腐劑、乳化劑跟芋頭香料的芋頭餡真的太、太、太容易壞了，現在天氣炎熱，常溫1、2天就真的很冒險😅 但它真的也太、太、太好吃了，所以小編我真心很推薦傻白甜芋頭蛋黃酥！吃過後再去吃有添加芋頭香料的月餅就真的就回不去了🙈

但這也只限定推薦給喜歡吃單純芋頭味道的朋友們，因為怕已經吃慣了有添加甜味劑跟乳化劑的芋頭餡料的朋友們，吃我們這個傻白甜系列會覺得味道太淡，所以還是請大家自行斟酌了，只能說這個傻白甜芋頭蛋黃酥已經是我們自己內部好幾次的下午茶點心了！

這次還有特別推出一個中秋小盲盒，會出這個小盲盒是因為看到小朋友轉扭蛋拆蛋時期待的樣子覺得真的太可愛，想著要是我們的客人選購了中秋小盲盒，說不定也會有著一些期待到底裡面裝的是什麼月餅或餅乾🤣 所以我們的小盲盒超級物超所值，一盒原價至少 250元以上，但售價僅僅200元，不過，我們真的不能保證裡面裝的是哪幾款月餅或餅乾喔😝

快快把握2024/8/20前同款禮盒第二件75折優惠，需要訂購的話，可以FB 或Line私訊（到時我們可以直接回傳訂單圖片很方便）也可來電訂購
訂購專線：02-28351032

#加佳素餅把您當成家人一樣的素食烘焙坊 #中秋禮盒 #素食月餅 #蛋黃酥 #無蛋蛋黃酥 #素食中秋禮盒

23/07/2024

😊今年中秋椪第一烤～

❣️秋香咖哩椪＆. 秋香綠豆香菇椪＆. 秋香綠豆椪❣️

離中秋節剩下不到兩個月了🙈🙈！來幫忙修理冷藏冰箱的老闆說很多食品大廠過完母親節就已經開始製作月餅的半成品，幫我們製作私版包裝盒的老闆也說有烘焙名店因為80%生意都是接代工生意，所以他們都差不多清明連假完後就叫他寄盒子過去烤好月餅要組裝，怎麼我們都還沒有開始製作月餅的半成品？！？

可能因為我們真的是小小店，現在才要開始準備😄

一朵朵漂亮厚實的香菇洗淨脫好水，就花了不少的時間，到準備好所有材料及滷過的香菇素肉粒後, 就要開始長達近一個多小時的翻炒已經是凌晨了！昨天還只是試炒做一小鍋的量而已……
等到下星期正式製作，就可能要連續製作3～5天了……

我們為什麼不乾脆一次性炒好中秋月餅要用的香菇素肉餡的量呢？？？
因為我們想要先炒些起來包月餅試吃，確定購買的乾香菇香氣是足夠的，再進行大量炒餡，這樣我們自己比較放心！

今天一大早上烤出來的咖哩椪不知是我們同仁們大家鼓勵性質高還是真實感受，居然每位吃過都說這次的咖哩椪是歷年來最好吃的！雖然我們人少，樣本數不足😄 但讓小編我有點虛榮心爆棚，今年我可能除了旦黃酥外會很用力介紹這個咖哩椪了！很期待客人們吃到後的感想～（到時吃完後不好的地方也請告訴我們，這樣我們才有改善的空間！）

#中秋月餅 #素食月餅 #咖哩椪 #綠豆椪 #綠豆香菇椪

18/07/2024

九華山的一位師兄當初是因為透過一位師姐介紹而跟我們訂購他母親的告別式餐盒，他搭配的餐盒內容可說是我們有史以來搭配過最豐富的，一盒餐盒金額高達400多元，在還沒有見過他之前，我們就聽其他師姐說過他，說他人很和善、說他很發心，是九華山上的終生義工……這次他還是訂購手撕麵包跟其他法師及師兄姐們結緣，因為每次他想要看我們目錄，我們永遠還沒有製作好，他也就不厭其煩重複續訂相同的產品，他每每誇讚我們說九華山師父們很喜歡我們的產品，讓我們聽了覺得很不好意思又很開心。

記得他曾經有一次跟我們分享在九華山當義工的心得，他說台灣及海外每天都有很多信徒前往九華山祈求菩薩加持（我們去送貨時也真的看到很多人帶著水桶去裝佛水要帶回家喝平安）
師兄在九華山確實見證了許多信徒因為誠心祈禱而所求之事得以圓滿，但，他卻鮮少跟別人提那的菩薩有多靈驗的事，因為他覺得九華山更讓他喜歡的原因是因為在那他感受到 “心的平靜！”

在現在這個紛紛擾擾的社會，能有一個讓自己心變平靜的地方，真的不容易！我們有一位長期受恐慌症病情嚴重干擾生活的客人，每次我在她去參加完教會活動後來買麵包時，都會聽她說覺得她的心變得更寧靜，而我也明顯感覺她好像透過禮拜得到了一些力量，人變得有勇氣有活力一些……

無論如何希望我們每一位親愛的客人，不管在什麼地方，信仰著什麼宗教，都能有那麼一個地方可以讓自己的心變得平靜～
祝福大家！

17/07/2024

由於我們大安店徹租了😭 最近在整理我們天母小工廠所以門市都沒有對外營業，但我們很快8月天母這的門市就可以開始有取貨點了～中秋節目錄下星期就會出爐，到時會有預購優惠，請最近詢問月餅的朋友們再稍等我們一下，我們2024年中秋目錄很快就會上架了

去年中秋時，有個妹妹師傅情意相挺來支援我們做月餅，某一個晚上老闆想要試用其他配方製作芋頭酥，妹妹師傅就說她想要試試仿真芋頭酥，當時做出來後我們都覺得很可愛，真的越看越像真的芋頭！

沒想到我們這幾天整理包裝材料到半夜時，老闆突然烤了一盤仿真芋頭酥說來當做宵夜點心，頓時突然覺得這個造型還滿討喜，就跟老闆建議今年中秋也來賣😄

但老闆說不行！這個仿真芋頭酥裡的芋頭餡都是我們自己做的，並不適合中秋節販售，因為自己製作的天然芋頭餡料，可以說是所有甜的餡裡最、最、最容易壞掉的，以現在炎熱的天氣常溫頂多放1～2天，沒有吃完一定要馬上送冰箱，要吃時再回烤……

但小編我真的太愛這樣天然、無甜味劑、無色素、無乳化劑的芋頭餡做的餅，今天傍晚我趁老闆在跟新業務討論中秋節月餅要用的新口味時，再次偷問了是否我下星期編排月餅目錄時可以留一小空位上仿真芋頭酥跟仿真芋頭旦黃酥的禮盒，結果業務一聽到這個芋頭餡是我們自己做的天然芋頭餡，就一直用台語說我們傻、沒有麵包店會在這樣的大節日做這樣傻的事，後來忘記在場的哪位同仁講到一個詞“傻白甜” 老闆就說要賣可以，就取名為“傻白甜芋頭酥！”

小編我自己是特別喜歡傻白甜芋頭旦黃酥，等之後有空再來細細介紹～

到時目錄如果看到傻白甜芋頭酥，請不要以為我們在開玩笑唷！它將會是您在市面上非常非常少見---無甜味劑、無乳化劑、無色素香料，真真實實用純芋頭製作的芋頭月餅喔！

#加佳素餅把您當成家人一樣的素食烘焙坊 #中秋月餅 #芋頭酥 #素食月餅

10/07/2024

今年的中秋節比較早到來，已經有客人開始在詢問中秋禮盒了！尤其是要準備帶出國的客人們～
老實說我們還沒有想好要推出什麼樣的組合，有建議的朋友都可以私訊我們。

不過可以保證的是一定會有【無卵・蛋黃酥】

小編我在中秋節時最喜歡切這項產品給客人試吃，每次看到客人驚訝的表情詢問：「這是有蛋的吧？! 」「你們不是做素的嗎？怎麼騙人?」我都會很興奮地解釋我們的蛋黃酥真的是🈚️蛋❗️0️⃣蛋❗️

感謝烘焙大師陳耀訓師傅引領的台灣蛋黃酥風潮，我們去年購買無卵蛋黃酥帶出國的客人倍增，還有遠在美國奧斯丁的客人私訊來說收到10盒台灣親友用聯邦快遞空運寄給她的蛋黃酥，她必須要確定是沒有蛋的，因為她有吃素齋的戒律……後來再三確認無蛋後，她又來訊息說我們的無卵蛋黃酥是她轉吃素後的這6年多來吃過最好吃的無蛋蛋黃酥。

小編我記得去年在跟那位客人來回訊息時，整個專注力都在 ‼️聯邦快遞‼️寄我們的月餅到奧斯丁‼️用聯邦快遞‼️

我會對聯邦快遞這麼在意是因為忘記哪一年，我曾經幫一位客人用聯邦快遞寄月餅到美國（哪一州忘記了）後來宅配費用算下來六千多元，真的是嚇到我，宅配費用都超過那個月餅的費用了，而且聯邦快遞的費用隨時都在調動因為必須看每一週國際的燃料費用下去計算，那次的宅配經驗真的是讓我開了眼界，瞬間覺得我們配合的號稱全台最貴的黑貓宅急便價格好親民

回到我們【無卵・蛋黃酥】真的是幾十年來我們中秋節銷售冠軍
我們的【無卵・蛋黃酥】三大精髓
1. 酥鬆餅皮 👉 使用高品質的日本小麥粉配上精選的法國麵粉及頂級的無水奶油製作出絲毫不油膩卻帶有天然奶香氣的酥鬆餅皮

2. 綿密紅豆餡👉嚴選的紅豆粒配上高品質的奶油製成的紅豆餡，吃起來滑順綿密卻不膩口

3. 自製素蛋黃內餡👉雖然購買現成的素蛋黃內餡輕鬆許多，但自製素蛋黃內餡最大的好處就是可以自己選擇材料，減少許多非必要的添加劑，用天然起司片為基底，加入綠豆餡、奶水及天然胡蘿蔔素製成

今年中秋就來顆低脂❗️沒有蛋的蛋黃酥❗️

#加佳素烘焙把您當成家人一樣的素食烘焙坊 #蛋黃酥 #無蛋蛋黃酥 #中秋月餅 #素食月餅 #素月餅

26/06/2024

製作客人訂的菠蘿奶酥麵包時，看這一顆顆蓋著菠蘿皮的麵糰放在鐵盤上，感覺滿可愛的，尤其烤麵包時更療育！

原本在烤爐中看著麵糰膨脹就會讓人很期待，再看菠蘿皮烤著烤著開始產生裂痕，就更期待它出爐後為原本的單純的菠蘿麵包帶來的外酥內軟的口感。

我們的菠蘿皮配方其實改過好多次，因為早期老師傅都是直接用人工植物油下去製作，不得不說，現在小編我在外還是吃到滿多用這樣傳統方式製作的無蛋菠蘿麵包，那樣做出來的菠蘿皮也是有酥。

但就如老闆常說的：「感謝健康意識的抬頭及原物料廠商的用心，我們現在素食烘焙界也多了很多高品質的原物料選擇」

所以，現在的我們可以完全摒棄人工植物油、白油、酥油、人工奶香料這些原物料，而用其他天然的材料來達到一樣的酥香口感。

也特別感謝昨天法師客人的包容，由於我們配合的司機大哥出國了，突然一場大雨，我們等拉拉司機送貨延誤了一些，今天早上再打去跟法師道歉，沒想到法師說參加法會的人都說麵包太好吃了，他們都願意為天然的美味多等待一點時間……我們的客人真的都很暖心，但我們還是要鞭策自己下次真的要準時啊！！！

菠蘿奶酥材料：
自製奶酥餡（愛樂薇發酵奶油、無調整鮮奶、紐西蘭原裝進口奶粉、上白糖）
法國進口發酵奶油、日本小麥粉、琥珀糖、無調整鮮乳、上白糖、蔓越莓乾、北海道煉乳、義大利海鹽、新鮮酵母（冰塊- - -天氣太熱時真的要加一點，不然麵糰溫度會過高(moon smirk) ）

#加佳素烘焙 #把您當一家人的素食烘焙 #菠蘿麵包 #菠蘿奶酥麵包 #素食烘焙 #素食麵包

15/03/2024

明天是婚嫁的大好日子，在這先預祝跟我們訂喜餅的新人們都能夠一輩子幸福、平安❣️

原本以為我們喜餅的網站雖然不是走華麗路線，但至少還算得上可以讓新娘子們了解我們究竟有什麼囍盒樣式的一個簡約網站，但………剛剛已經第三位客人來電詢問說為何手機上看不到喜餅的樣式 🙄🙄
才發現原來因為用手機看時，點選的樞紐點會被隱藏起來，所以當您如果用手機進到我們《加佳素餅》喜餅網站時，要先點選左上角有三條黑線的那個樞紐點，打開就可以看到裡面的囍盒樣式了～囍卡的樣式也有～

😊😊要是真的還是找不到的話，再麻煩私訊我們小編喔！

#加佳素餅把您當一家人的手工喜餅店 #素食喜餅 #大餅 #素食大餅 #無蛋喜餅 #素食餅乾 #手工餅乾 #喜餅 #喜餅試吃

09/03/2024

這幾天連夜趕工終於將喜餅的網站架設好了！
雖然沒有太耀眼的照片跟華麗的詞藻，但說的字句都是我們發自內心想對客人說的 ……

「希望每一位結婚新人
都能執子之手、與子偕老，
每一位收到加佳喜餅的賓客，
都能一直幸福、健康。」

感謝好幾位從去年聖誕節甚至更早，就不停詢問我們喜餅目錄的準新娘們，感謝你們的耐心等待，我們時常回覆 ‘應該再一個多星期就出來！’ ‘應該很快就會放上FB了！’
現在小編我的鼻子終於不用再變長了！

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加佳喜餅網站
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P.S. 接下來幾天就會換趕工上架加佳素烘焙的麵包、常溫點心及冷凍點心，請再等我們幾天～😚我們會很快趕出來的！

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加佳素餅您健康素食烘焙的好鄰居

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