Sweet Chen

Sweet Chen 好味道源自好食材
Sweet Chen選用優質食材,以法國法芙娜系列巧克力、伊思尼無鹽發酵奶油及台灣大武山雞蛋、日本鮮奶油為主要食材,製作高品質甜品。


#棉花糖布朗尼


(108)

Sweet Chen精品蛋糕講究用料純粹簡約與組合一品多味,純粹簡約指用料回歸傳統糕餅製作的單純結構——奶油、麵粉、雞蛋,提升每項產品的質感,越純粹越極致。一品多味則是以單一水果作為主角,透過不同手法而以不同風情出現在產品中,如一款草莓蛋糕可以嚐到草莓鮮奶油、香草戚風蛋糕與滿滿的新鮮草莓果實,建議吃法也不同於一般蛋糕,分別品嚐蛋糕體、鮮奶油、新鮮草莓的獨特風味,再一口同時入口。

⚜️  #燕窩芒果香緹蛋糕 ⚜️Sweet Chen不用碎燕、燕餅,只選用  #頂極燕盞,並以  #低溫現燉,保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感,而一入口,便能感受到燕窩絲條,真材實料。除了頂層的芒果果肉外,內餡也有滿滿一整層的芒果果肉相呼應。...
06/05/2024

⚜️ #燕窩芒果香緹蛋糕 ⚜️

Sweet Chen不用碎燕、燕餅,只選用 #頂極燕盞,並以 #低溫現燉,保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感,而一入口,便能感受到燕窩絲條,真材實料。

除了頂層的芒果果肉外,內餡也有滿滿一整層的芒果果肉相呼應。搭配減糖不膩、細滑輕盈的芒果香緹,以北海道乳源生產的四葉鮮奶油加入芒果果泥製成,鋪天蓋地的芒果香甜陣陣襲來,入口入心,與盛夏熱浪一樣讓凡人無法擋。

而馬達加斯加頂級香草莢,運用在香草戚風蛋糕體與另一層內餡的法式布蕾上,香氣自由奔放;法式烤布蕾使用屏東大武山的新鮮雞蛋、海藻糖與北海道四葉鮮奶油製成,以優雅之姿襯托豐熟愛文,這組合絕對是今夏制霸款。

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#頂級燕窩
#低溫線燉
#台灣愛文芒果
#日本北海道四葉鮮奶油

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🍈🍈🍈🍈🍈⚜️  #日本哈蜜瓜香緹蛋糕⚜️稱日本哈密瓜是哈密瓜界裡的王者,一點也不為過。但要達到香氣、甜度、水份、熟度、軟度都飽滿豐沛,在於Sweet Chen精準掌握了它差一分太生、多一分太熟的關鍵時刻。哈密瓜軟滑口感,與蛋糕合而為一,真...
28/04/2024

🍈🍈🍈🍈🍈
⚜️ #日本哈蜜瓜香緹蛋糕⚜️

稱日本哈密瓜是哈密瓜界裡的王者,一點也不為過。但要達到香氣、甜度、水份、熟度、軟度都飽滿豐沛,在於Sweet Chen精準掌握了它差一分太生、多一分太熟的關鍵時刻。哈密瓜軟滑口感,與蛋糕合而為一,真是無懈可擊。

為了保留哈密瓜原貌,在蛋糕上扣著一個以法芙娜白巧克力與京都宇治抹茶粉製成的 #冰裂網紋綠蓋,彷若半顆鏤空的哈密瓜,而綠蓋與頂層果肉也會綴以金箔,映襯其王者之風。

夾餡的法式烤布蕾使用 #屏東大武山的新鮮雞蛋、 #日本海藻糖、 #馬達加斯加香草莢 與 #北海道四葉鮮奶油製成。蛋糕體使用的是香草杏仁戚風,其香草使用來自馬達加斯加香草莢頂級香草莢,香氣奔放優雅。

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#日本高知哈密瓜
#日本夕張哈密瓜
#日本靜岡哈密瓜
#日本熊本哈密瓜
#日本茨城哈密瓜
#日本北海道十勝四葉鮮奶油
#日本日清紫羅蘭麵粉
#日本林園特級海澡糖
#日本京都宇治抹茶粉
#台灣大武山雞蛋
#法國法芙娜白巧克力

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⚜️  #精靈的花園 Jardin Des Elfes⚜️Sweet Chen的花語篇章 見過「精靈的花園」的人,沒有人不為她的優雅所迷醉。採用多款食用級新鮮花朵所布列而成的花環,各自展現香雅淨柔的氣質,宛如小精靈的花園,在芸芸眾糕中展現獨...
26/04/2024

⚜️ #精靈的花園 Jardin Des Elfes⚜️
Sweet Chen的花語篇章

見過「精靈的花園」的人,沒有人不為她的優雅所迷醉。採用多款食用級新鮮花朵所布列而成的花環,各自展現香雅淨柔的氣質,宛如小精靈的花園,在芸芸眾糕中展現獨特清新的姿態。

蛋糕體夾層有著酸甜野莓醬與厚實生巧克力,像是柔美女孩兒與成熟壯漢的對比,相當有戲劇性,看似衝突卻又誕生出專屬於兩者絕佳的協調性。

野莓果醬集熊本草莓、蔓越莓、野生藍莓、覆盆子、黑醋栗、紅櫻桃、黑莓眾於一身,濃郁的莓果酸甜拉高拋遠,緩緩走入尾端,再由法芙娜70%巧克力與日本四葉鮮奶油 所做成的生巧克力與Sweet Chen招牌布朗尼脆脆,穩穩承接。

而正當生巧克力與布朗尼脆脆的佔領唇舌之際,以法國覆盆子果泥及日本四葉鮮奶油所製成的覆盆子香緹奶油與野莓果醬,又適時排解了厚重感,是對比也是互補,兩者誰也少不了誰,真是天作之合。

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#食用鮮花
#覆盆子香緹奶油
#綜合野莓果醬
#法芙娜生巧克力
#布朗尼脆脆

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⚜️  #巴斯克乳酪蛋糕⚜️這款蛋糕集重乳酪的濃郁、輕乳酪的清爽滑順,口感輕柔而無甜膩感,有種能讓人在不知不覺中吃光它的魔力。❣立刻線上訂購享多重優惠❣  https://www.sweetchen.com.tw🎁加入會員現賺紅利點數🎁消費...
22/04/2024

⚜️ #巴斯克乳酪蛋糕⚜️

這款蛋糕集重乳酪的濃郁、輕乳酪的清爽滑順,口感輕柔而無甜膩感,有種能讓人在不知不覺中吃光它的魔力。

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#四葉奶油乳酪
#原味巴斯克乳酪蛋糕
#京都抹茶巴斯克乳酪蛋糕
#九鬼芝麻巴斯克乳酪蛋糕

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⚜️  #金箔燕窩生乳酪蛋糕⚜️Sweet Chen不用碎燕、燕餅,只選用  #頂極燕盞,並以  #低溫現燉,保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感,而一入口,便能感受到燕窩絲條,真材實料。在生乳酪蛋糕表面,貼平一張又一張食用金箔,散發出極致耀眼光...
17/04/2024

⚜️ #金箔燕窩生乳酪蛋糕⚜️

Sweet Chen不用碎燕、燕餅,只選用 #頂極燕盞,並以 #低溫現燉,保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感,而一入口,便能感受到燕窩絲條,真材實料。

在生乳酪蛋糕表面,貼平一張又一張食用金箔,散發出極致耀眼光芒,在芸芸眾糕中,它的出色無人能敵,展現一種寧靜的華麗。金箔之上的燕窩,如同被封存在透明的 #紅冰糖果凍裡,刻意安排的視覺穿越,讓夾層金箔顯得優雅含蓄。

以 #四葉奶油乳酪、 #四葉鮮奶油 與 #日本海藻糖 做成的生乳酪蛋糕,因為不加蛋黃,口感濃郁又不失清爽,底部則為口感鬆脆的法國傳統沙布列餅乾,使整體口感有更豐富的變化。

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#頂級燕窩
#四葉奶油乳酪
#生乳酪蛋糕

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🌺🌺  #母親節限定優惠🌺🌺母親節蛋糕往往是家人大餐後的主角,蛋糕如何能受到母親青睞、家人的讚賞,成了重要的Happy Ending。選擇蛋糕界的頂級奢華品牌Sweet Chen,烘托母親的尊貴,也顯示送禮者的大氣。Sweet Chen針對...
15/04/2024

🌺🌺 #母親節限定優惠🌺🌺

母親節蛋糕往往是家人大餐後的主角,蛋糕如何能受到母親青睞、家人的讚賞,成了重要的Happy Ending。選擇蛋糕界的頂級奢華品牌Sweet Chen,烘托母親的尊貴,也顯示送禮者的大氣。

Sweet Chen針對母親節推出多款 #精緻手工蛋糕 及 #鮮花甜點禮盒,限定預購優惠給母親的祝福與心意一次到位。

#精靈的花園蛋糕
#金箔燕窩生乳酪蛋糕
#四葉芋頭香緹蛋糕
#法式蜜柑蛋糕
#日本蜜柑金箔千層蛋糕
#四葉芋頭金箔千層蛋糕
#愛文芒果金箔千層蛋糕
#愛文芒果香緹蛋糕
#日本哈密瓜香緹蛋糕
#日本蜜柑香緹蛋糕
#紅絲絨 #金絲絨蛋糕


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郭子乾郭哥 ​生日快樂🎊🎊  #鄉民大學問 #謝謝湘怡的分享
14/03/2024

郭子乾郭哥 ​
生日快樂🎊🎊


#鄉民大學問
#謝謝湘怡的分享

❣️   #白色情人節限定優惠 ❣️ 幸福甜蜜的白色情人節即將到來,Sweet Chen推出別出心裁的鮮花甜點禮盒以浪漫繽紛為主題,提供知名花藝品牌JC Florist總監為Sweet Chen量身設計鮮花甜點禮盒。採用粉紅玫瑰、粉紅桔梗所...
29/02/2024

❣️ #白色情人節限定優惠 ❣️

幸福甜蜜的白色情人節即將到來,Sweet Chen推出別出心裁的鮮花甜點禮盒以浪漫繽紛為主題,提供知名花藝品牌JC Florist總監為Sweet Chen量身設計鮮花甜點禮盒。採用粉紅玫瑰、粉紅桔梗所製作的鮮花禮盒,呈現浪漫繽紛的色彩,猶如一個繁花盛開的小花園。

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🌹吉昌花坊 JC Florist

#白色情人節限定優惠
#浪漫玫瑰甜點花禮
#熊本草莓巧克力
#棉花糖馬卡龍

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🧧🧧🧧大年初六開工大吉🍊🍊🍊
15/02/2024

🧧🧧🧧
大年初六
開工大吉
🍊🍊🍊

Sweet Chen全體同仁祝賀🧧龍年大吉🧧🎊  #龍年行大運🎊  #好運旺旺來
09/02/2024

Sweet Chen全體同仁祝賀
🧧龍年大吉🧧

🎊 #龍年行大運
🎊 #好運旺旺來

🍽【  #四葉店家大集合】四葉乳業 為您直送北海道的美味Sweet Chen的「  #熊本草莓四葉巴斯克乳酪蛋糕🍓」,使用日本四葉的『 #北海道十勝奶油乳酪』製作,天然乳酪的滑順口感、帶有濃郁乳香,使整體風味華麗中不失清爽,再搭配顆顆站立的...
17/01/2024

🍽【 #四葉店家大集合】
四葉乳業 為您直送北海道的美味

Sweet Chen的「 #熊本草莓四葉巴斯克乳酪蛋糕🍓」,使用日本四葉的『 #北海道十勝奶油乳酪』製作,天然乳酪的滑順口感、帶有濃郁乳香,使整體風味華麗中不失清爽,再搭配顆顆站立的原粒日本熊本草莓,整體口感輕柔而無甜膩感,讓人在不知不覺中吃光它的魔力。冬天就是要吃草莓乳酪蛋糕呀!妳還在等什麼~

Sweet Chen 訂購官網:
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【四葉北海道十勝鮮奶油乾酪】這邊買
✨德麥蝦皮線上購:https://sho.pe/5hm54b

#四葉乳業 #北海道產地直送 #草莓季
#四葉北海道十勝鮮奶油乾酪
#歡迎跟小編分享你身邊的四葉店家

🍽【 #四葉店家大集合】

Sweet Chen的「熊本草莓四葉巴斯克乳酪蛋糕🍓」,使用日本四葉的『北海道十勝奶油乳酪』製作,天然乳酪的滑順口感、帶有濃郁乳香,使整體風味華麗中不失清爽,再搭配顆顆站立的原粒日本熊本草莓,整體口感輕柔而無甜膩感,讓人在不知不覺中吃光它的魔力。冬天就是要吃草莓乳酪蛋糕呀!妳還在等什麼~

Sweet Chen 訂購官網:
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⚜ #金磚棉花糖布朗尼⚜  霸氣浮誇登場以薄如蟬翼的食用金箔,一層層的貼覆在經典棉花糖布朗尼上,整條金磚閃耀著無比尊貴的光芒。結合法芙娜及法國 Isigny奶油、日本日清麵粉、日本林園海藻糖、台灣新鮮雞蛋,以高品質食材,獨家配方手工製作的布...
10/01/2024

⚜ #金磚棉花糖布朗尼⚜
霸氣浮誇登場

以薄如蟬翼的食用金箔,一層層的貼覆在經典棉花糖布朗尼上,整條金磚閃耀著無比尊貴的光芒。

結合法芙娜及法國 Isigny奶油、日本日清麵粉、日本林園海藻糖、台灣新鮮雞蛋,以高品質食材,獨家配方手工製作的布朗尼。 搭配棉花糖夾層,一口咬下就能能品嚐到細緻醇厚的法芙娜巧克力香。有別於傳統布朗尼單一口感,Sweet Chen賦予布朗尼全新的軟Q風貌。

#年節送禮「金磚棉花糖布朗尼」 #體面大方
#小孩滿月「金磚棉花糖布朗尼」 #鑲金一生
#慶生祝壽「金磚棉花糖布朗尼」 #永保青春
#婚宴喜餅「金磚棉花糖布朗尼」 #貴氣逼人
#供奉神明「金磚棉花糖布朗尼」 #心想事成
#擺放玄關「金磚棉花糖布朗尼」 #金碧輝煌
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#求婚告白「金磚棉花糖布朗尼」 #金玉良缘
#趴踢活動「金磚棉花糖布朗尼」 #吸睛焦點
#牌桌點心「金磚棉花糖布朗尼」 #日進斗金

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#台灣頂級伴手禮

#法芙娜巧克力

#金磚棉花糖布朗尼蛋糕

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美好瞬間 X Sweet Chen2024 ,我們想為您彈奏最美的樂章。把甜點化成一首詩把咖啡彈成一首歌咖啡搭配精心製作、口味獨特的點心,絕對讓今年年假更值得期待。 #最佳伴手禮 #法式水果棉花糖 #法式草莓棉花糖 #和三盆綜合堅果 #米其...
07/01/2024

美好瞬間 X Sweet Chen
2024 ,我們想為您彈奏最美的樂章。
把甜點化成一首詩
把咖啡彈成一首歌

咖啡搭配精心製作、口味獨特的點心,
絕對讓今年年假更值得期待。

#最佳伴手禮
#法式水果棉花糖
#法式草莓棉花糖
#和三盆綜合堅果
#米其林餐廳咖啡供應夥伴
#美好瞬間莊園精品咖啡
#甜感足充泡方便茶包浸泡式咖啡盒
#香醇回甘年度精選濾掛盒
#新春禮盒

來了來了春天來了!
2024 ,我們想為您彈奏最美的樂章。

把甜點化成一首詩
把咖啡彈成一首歌

美好瞬間 X Sweet Chen

這次,我們特別邀請頂級精品甜點
Sweet Chen
與我們共同為您攜手彈奏2024 春天的動人樂章。

提到Sweet Chen的手工甜點精品,嚐過的都知道,頂級食材、無色素及防腐劑,也不含添加物。

這次,特別推出三款適合春天的點心

《 法式草莓棉花糖 》使用台灣大湖優質草莓菓乾,低溫慢烤完整保留飽滿莓果香,加入法國天然草莓果泥,觸感如天使臉頰,輕盈柔軟,入口時香酸甜如煙花般迸現,瞬間如雲朵般消融於唇舌間。

《 法式水果棉花糖 》
選用台灣各式新鮮水果及法國天然果泥,以獨家秘方調配棉花糖果漿,以純手工方式,透過造型擠花嘴將棉花糖一顆顆塑型擠出;
有草莓、椪柑、鳳梨、柳橙、金桔、葡萄柚、奇異果、覆盆子、荔枝、黑醋栗、藍莓、芒果百香、檸檬、紫羅蘭莓果、哈密瓜、黑櫻桃..等,每罐皆有六種以上不同風味的水果,每一口都讓人驚喜不已。

《 和三盆綜合堅果》
以和三盆糖水、鹽之花蜜漬,透過低溫烘烤,使堅果閃耀琥珀般的光澤,再輕撒日本國寶級的和三盆糖糖粉,使其表面覆蓋一層霧感的糖霜,如同為堅果穿上盛裝華服。集鹹甜香酥於一身的風味,值得細細品嚐。

當然,我們也推出深受好評的
《茶包浸泡式綜合口味咖啡盒》

及大家敲碗已久的
《年度精選綜合濾掛咖啡盒》

搭配精心製作、口味獨特的點心,
絕對讓今年年假更值得期待。

小小叮嚀:
新春禮盒
#任選3盒95折
#任選6盒88折,特別優惠售完為止。

想先睹為快請進下方連結。


#最佳伴手禮
#無添加色素、防腐劑、香精
#純手工製作
#米其林餐廳咖啡供應夥伴
#美好瞬間莊園精品咖啡
#甜感足充泡方便茶包浸泡式咖啡盒
#香醇回甘年度精選濾掛盒
#新春禮盒
#低溫宅配3盒免運

⚜️  #土鳳梨酥禮盒 ⚜️Sweet Chen的台灣頂級伴手禮常年不敗款 送禮大方俐落使用慢工熬煮的  #台農17號金鑽土鳳梨內餡,有南島風情的熟果風味,還保有果肉彈牙咬感,酸甜平衡,精準傳達熱帶水果、物產豐饒的臺灣形象,以及展現送禮者的...
03/01/2024

⚜️ #土鳳梨酥禮盒 ⚜️
Sweet Chen的台灣頂級伴手禮
常年不敗款 送禮大方俐落

使用慢工熬煮的 #台農17號金鑽土鳳梨內餡,有南島風情的熟果風味,還保有果肉彈牙咬感,酸甜平衡,精準傳達熱帶水果、物產豐饒的臺灣形象,以及展現送禮者的熱情大方。

#以日本低筋麵粉、 #法國奶諾曼第奶油做成的酥餅,質地細緻、油潤、脂香飽滿。皮餡一比一的黃金比例,確保每口都能同時皮餡到位,邊角處也不例外,當兩者在唇齒間交融,酸甜勾勒味覺線條,是一首迴旋不已的南國之歌。

採用低調的啞光黑、燙金LOGO為外包裝,簡潔俐落、尊榮自信,展現深度感性,送禮自用兩相宜,年節送禮的最佳選擇,讓收禮者也能感受到的好品味。

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#台灣頂級伴手禮
#頂級土鳳梨酥

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🎄Merry Chrismas🎄祝福大家平安喜樂耶誕節快樂
25/12/2023

🎄Merry Chrismas🎄

祝福大家平安喜樂耶誕節快樂

⚜️  #熊本草莓千層派⚜️美好的發生,來自於縝密的用心。一款好的法式千層派, #派皮酥脆、 #奶餡滋味都很重要。除此之外,酥皮與奶餡接觸面的表現,也影響著美味的關鍵,正是魔鬼細節。酥脆的千層派皮,容易受濕潤的奶餡影響,而使接觸面受潮而濕軟...
20/12/2023

⚜️ #熊本草莓千層派⚜️
美好的發生,來自於縝密的用心。一款好的法式千層派, #派皮酥脆、 #奶餡滋味都很重要。

除此之外,酥皮與奶餡接觸面的表現,也影響著美味的關鍵,正是魔鬼細節。酥脆的千層派皮,容易受濕潤的奶餡影響,而使接觸面受潮而濕軟,這點Sweet Chen想到了,他在接觸面上塗抹白巧克力作為防水層,盡可能推遲受潮時間, #即使多一秒也要維持酥脆蓬鬆,保有入口時的驚喜與愉悅。

而要達到派皮的絕佳表現,幕後功臣便是有百年歷史的法國LESCURE(萊思克),其生物熟成的發酵奶油, #展現濃郁奶香;以及日本GENIE(金妮)法國麵粉, #帶出麥香與酥脆,並使派皮保持彈性。另一個秘密武器是在頂層派皮撒上 #海藻糖,並且加以炙燒,使其形成焦糖脆皮,帶出不同於奶餡的甜度。

#烤布蕾奶餡,使用來自屏東大武山的新鮮雞蛋、馬達加斯加香草莢,並以海藻糖降低甜度,北海道四葉鮮奶油的清爽降低膩感。底座與周圍鋪滿 #日本熊本草莓。每顆草莓均由日本熊本縣草莓農場,新鮮空運台灣。以熊本縣清淨水質培育出的草莓,外型碩大豐滿、甜酸適中,散發濃郁莓香,一口咬下更帶著水嫩鮮甜果汁。

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#台灣屏東大武山雞蛋
#馬達加斯加頂級香草莢

#日本熊本草莓
#日本鑽石牌低筋麵粉

#日本北海道十勝四葉鮮奶油
#日本林園海藻糖

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⚜️  #燕窩熊本草莓蛋糕 ⚜️燕窩好?頂級水果好?難以取捨的困擾,Sweet Chen讓你不留遺憾,推出超人氣雙拼版:燕窩熊本草莓。蛋糕表層以眾星拱月法,繁盛豐美的熊本草莓圍繞著晶透燕窩,貴氣絕美。燕窩只選用  #頂極燕盞,並以  #低溫...
14/12/2023

⚜️ #燕窩熊本草莓蛋糕 ⚜️

燕窩好?頂級水果好?難以取捨的困擾,Sweet Chen讓你不留遺憾,推出超人氣雙拼版:燕窩熊本草莓。蛋糕表層以眾星拱月法,繁盛豐美的熊本草莓圍繞著晶透燕窩,貴氣絕美。

燕窩只選用 #頂極燕盞,並以 #低溫現燉,保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感,而一入口,便能感受到燕窩絲條,真材實料。

頂層鋪滿了外型碩大豐滿、甜酸適中的熊本草莓,映襯燕窩的尊貴,口感優雅感性。最外圈是散發濃郁莓香的四葉草莓鮮奶油,口感輕盈如雲朵。

香草杏仁戚風蛋糕體,使用來自馬達加斯加頂級香草莢,香氣飽滿又優雅。這一切的一切,只為呈現給您本季最珍稀的幸福回憶。

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#頂極燕盞燕窩
#低溫現燉燕窩
#日本熊本縣熊本草莓
#日本北海道四葉鮮奶油

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⚜️  #頂級蛋黃酥禮盒⚜️Sweet Chen的台灣頂級伴手禮Sweet Chen不走花俏路線而獨專注於蛋黃酥,保留傳統原味的靈魂,輔以頂級食材與細膩手工製作,將傳統做到極致。烏豆沙、酥皮與鴨蛋黃,可說是蛋黃酥的經典組合,然而看似簡單卻不...
13/12/2023

⚜️ #頂級蛋黃酥禮盒⚜️
Sweet Chen的台灣頂級伴手禮

Sweet Chen不走花俏路線而獨專注於蛋黃酥,保留傳統原味的靈魂,輔以頂級食材與細膩手工製作,將傳統做到極致。

烏豆沙、酥皮與鴨蛋黃,可說是蛋黃酥的經典組合,然而看似簡單卻不簡單。Sweet Chen為了做出頂級蛋黃酥,經過探訪,找到以製作烏豆沙內餡知名的淡水百年老店銘珍,這款烏豆沙內餡不同凡響,使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油,不僅帶出特殊發酵奶油香氣且使口感更滑順,其次加入海藻糖以降低甜膩感。

在餅皮上,Sweet Chen採用 #法國飛雪特級酵素無水奶油,取代傳統中式酥油,純度高的無水奶油能使餅皮既酥而不扎口。重金添加日本國寶級德島的 #阿波和三盆糖,使其甜度自然柔美;再加上古法醃製的 #台灣彰化紅土鹹鴨蛋,就是一顆完美近乎苛求的蛋黃酥。

不僅用料頂級,製作工序也十分講究。Sweet Chen採取兩階段塗抹蛋液工序,以求達到出爐色澤的亮度與飽和度。首次沾蛋液的毛刷以同一方向刷塗,避免毛刷刺傷酥皮表層而產生裂痕;第二次塗層濃厚有勁,使蛋液掛汁其上。 #出爐的蛋黃酥表層散發猶如珍珠般典雅光澤,切開時完整不碎裂,偌大澄黃色濕潤鹹鴨蛋黃鑲嵌其中,甜度自然而不厚重,純樸中帶有華麗感。

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#蛋黃酥禮盒
#台灣頂級伴手禮
#傳統款蛋黃酥禮盒
#經典款蛋黃酥禮盒
#聯名款蛋黃酥禮盒
#隱藏版金箔蛋黃酥禮盒

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⚜️  #越光米黑糖發糕禮盒⚜️Sweet Chen的私房點心過年少不了發發發的應景發糕,Sweet Chen的發糕不只拿來拜,還記得一定要拿來吃,才能一路發到底喔。而一如Sweet Chen一貫風格,只使用酵母粉、黑糖與純米研磨製作。完全...
11/12/2023

⚜️ #越光米黑糖發糕禮盒⚜️
Sweet Chen的私房點心

過年少不了發發發的應景發糕,Sweet Chen的發糕不只拿來拜,還記得一定要拿來吃,才能一路發到底喔。而一如Sweet Chen一貫風格,只使用酵母粉、黑糖與純米研磨製作。完全不使用人工添加物(小蘇打、泡發粉、速發粉)。

Sweet Chen嚴選台灣越光米,顆顆飽滿的米粒浸泡一晚後研磨成米漿,並採用沖繩黑糖與有機黑糖,以竹蒸籠蒸至表層膨脹並裂出漂亮的開口,吃起來軟糯中帶有嚼勁,散發柔和的米香與黑糖蔗香,可謂為「精品級發糕」。另有 #桂圓發糕 及貼上金箔的財神版 #金發糕,又金又發,來年一定旺旺旺。

🧧新春限定禮盒🧧
#越光米黑糖發糕禮盒
#越光米黑糖桂圓發糕禮盒
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⚜️  #日本蜜柑金箔千層蛋糕⚜️Sweet Chen一如初衷,只用最好的,使用  #日本頂級蜜柑,膜薄肉甜、新鮮多汁、酸度細膩。夾層為滿滿日本柑橘果肉,每口都能吃到細緻果粒迸裂出汁,在嘴裡跳起圓舞曲。千層蛋糕底座佈滿一顆顆站立的日本蜜柑,...
08/12/2023

⚜️ #日本蜜柑金箔千層蛋糕⚜️

Sweet Chen一如初衷,只用最好的,使用 #日本頂級蜜柑,膜薄肉甜、新鮮多汁、酸度細膩。夾層為滿滿日本柑橘果肉,每口都能吃到細緻果粒迸裂出汁,在嘴裡跳起圓舞曲。

千層蛋糕底座佈滿一顆顆站立的日本蜜柑,仔仔細細地去除皮絲,閃耀黃澄澄的誘人光芒,蛋糕外圈也以日本蜜柑妝點,展現霸氣之風。

每一層皆塗抹上減糖不膩、細滑輕盈的柑橘香緹,是以來自北海道乳源生產的 #四葉鮮奶油製作的柑橘香緹奶油,濃郁乳香中夾著柑橘清香,共以18層餅皮堆疊而成,表層以手工貼滿食用金箔,是最奢華、最耀眼的一款。

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#台灣大武山雞蛋
#日本頂級蜜柑
#日本北海道十勝四葉鮮奶油
#金箔千層蛋糕

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🎄🎄 #耶誕絲絨禮盒 🎄🎄充滿華麗感的耶誕限定禮盒延續Sweet Chen一貫精品中的精品風格,耶誕甜點以璀璨華麗為主題,有  #金絲絨蛋糕、 #紅絲絨蛋糕 與  #棉花糖布朗尼 共三款耶誕禮盒。搭配知名花藝品牌JC Florist總監特別...
07/12/2023

🎄🎄 #耶誕絲絨禮盒 🎄🎄
充滿華麗感的耶誕限定禮盒

延續Sweet Chen一貫精品中的精品風格,耶誕甜點以璀璨華麗為主題,有 #金絲絨蛋糕、 #紅絲絨蛋糕 與 #棉花糖布朗尼 共三款耶誕禮盒。搭配知名花藝品牌JC Florist總監特別為Sweet Chen量身設計的諾貝松耶誕花圈。

耶誕花圈採用雪國空運來台的 #新鮮諾貝松、 #藍柏、 #索拉花、 #藤球、 #松果與肯尼卡乾果 所製作的耶誕花圈,帶有自然濃郁的香氣,呈現最正宗耶誕風,無論用來裝飾蛋糕、送禮或當作家飾品都超有氣氛。

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🎄吉昌花坊 JC Florist

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🍓冬季最迷人的滋味🍓Sweet Chen草莓蛋糕,每顆草莓均由日本熊本縣草莓農場,新鮮空運台灣。以熊本縣清淨水質培育出的草莓,外型碩大豐滿、甜酸適中,散發濃郁莓香,一口咬下更帶著水嫩鮮甜果汁。 #熊本草莓金箔千層 #法式熊本草莓蛋糕 #熊本...
05/12/2023

🍓冬季最迷人的滋味🍓

Sweet Chen草莓蛋糕,每顆草莓均由日本熊本縣草莓農場,新鮮空運台灣。以熊本縣清淨水質培育出的草莓,外型碩大豐滿、甜酸適中,散發濃郁莓香,一口咬下更帶著水嫩鮮甜果汁。

#熊本草莓金箔千層
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#熊本草莓香緹蛋糕
#熊本草莓絲絨蛋糕
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#熊本草莓燕窩蛋糕
#熊本草莓生乳捲
#熊本草莓巧克力

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#日本熊本草莓

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⚜️  #麝香葡萄千層派⚜️美好的發生,來自於縝密的用心。一款好的法式千層派, #派皮酥脆、 #奶餡滋味都很重要。除此之外,酥皮與奶餡接觸面的表現,也影響著美味的關鍵,正是魔鬼細節。酥脆的千層派皮,容易受濕潤的奶餡影響,而使接觸面受潮而濕軟...
25/11/2023

⚜️ #麝香葡萄千層派⚜️

美好的發生,來自於縝密的用心。一款好的法式千層派, #派皮酥脆、 #奶餡滋味都很重要。

除此之外,酥皮與奶餡接觸面的表現,也影響著美味的關鍵,正是魔鬼細節。酥脆的千層派皮,容易受濕潤的奶餡影響,而使接觸面受潮而濕軟,這點Sweet Chen想到了,他在接觸面上塗抹白巧克力作為防水層,盡可能推遲受潮時間, #即使多一秒也要維持酥脆蓬鬆,保有入口時的驚喜與愉悅。

而要達到派皮的絕佳表現,幕後功臣便是有百年歷史的法國LESCURE(萊思克),其生物熟成的發酵奶油, #展現濃郁奶香;以及日本GENIE(金妮)法國麵粉, #帶出麥香與酥脆,並使派皮保持彈性。另一個秘密武器是在頂層派皮撒上 #海藻糖,並且加以炙燒,使其形成焦糖脆皮,帶出不同於奶餡的甜度。

#烤布蕾奶餡,使用來自屏東大武山的新鮮雞蛋、馬達加斯加香草莢,並以海藻糖降低甜度,北海道四葉鮮奶油的清爽降低膩感。底座與周圍鋪滿 #日本麝香葡萄。顆顆猶如水球,汁液淋漓,果肉飽滿扎實,口感彈脆,果皮薄如蟬翼,咀嚼間化為無形,帶有荔枝與麝香獨特香氣,甜度飽滿,清新脫俗又不失華麗。

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#台灣屏東大武山雞蛋
#馬達加斯加頂級香草莢

#日本麝香葡萄
#日本鑽石牌低筋麵粉

#日本北海道十勝四葉鮮奶油
#日本林園海藻糖

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🎊  #雙11甜點狂歡優惠活動 🎊Sweet Chen歡慶雙11,推出「 #滿額折抵」及「 #滿額贈禮」雙重優惠。🎁  #消費滿額現金折抵優惠🎁即日起活動期間  #消費1111元,  #現折抵111元(消費2222元抵222元,以此類推)消...
01/11/2023

🎊 #雙11甜點狂歡優惠活動 🎊
Sweet Chen歡慶雙11,推出「 #滿額折抵」及「 #滿額贈禮」雙重優惠。

🎁 #消費滿額現金折抵優惠🎁
即日起活動期間 #消費1111元, #現折抵111元(消費2222元抵222元,以此類推)消費越多折抵越多。

🎁 #消費滿額贈甜點優惠🎁
#消費滿1111元, #即贈隱藏版手工餅乾或精緻小點(恕不指定品項),數量有限送完為止。

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 #北海道四葉生乳捲 #日本蜜柑生乳捲優雅而純粹,可說是吃過日本蜜柑生乳捲的人對它一致的詮釋。這是一款坊間少見以柑橘為主題的蛋糕,而Sweet Chen一如初衷,只用最好的,使用日本頂級蜜柑,膜薄肉甜、新鮮多汁、酸度細膩。由北海道四葉鮮奶油...
14/10/2023

#北海道四葉生乳捲
#日本蜜柑生乳捲

優雅而純粹,可說是吃過日本蜜柑生乳捲的人對它一致的詮釋。這是一款坊間少見以柑橘為主題的蛋糕,而Sweet Chen一如初衷,只用最好的,使用日本頂級蜜柑,膜薄肉甜、新鮮多汁、酸度細膩。

由北海道四葉鮮奶油與法國天然柑橘果泥做成的柑橘香緹,夾層為整顆日本蜜柑果肉,每口都能吃到細緻果粒迸裂出汁,在嘴裡跳起圓舞曲,喔,對,還是那句老話:「優雅而純粹。」

#紅文旦香緹生乳捲(季節限定)
#麝香葡萄生乳捲(季節限定)
#日本蜜柑生乳捲(季節限定)
#四葉芋頭生乳捲
#九鬼芝麻生乳捲
#生巧克力生乳捲

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#台灣麻豆老欉紅文旦
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#法國法芙娜巧克力
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#日本北海道十勝四葉鮮奶油
#日本日清紫羅蘭麵粉
#日本林園特級海藻糖

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 #北海道四葉生乳捲Sweet Chen的老欉紅文旦精選來自台南「麻豆火獅文旦果園」老欉栽種的紅文旦,富含天然果酸、膳食纖維、維他命C、豐富茄紅素及維生素等營養素,最大特色是水分多、果肉厚且酸甜適中,為文旦界夢幻逸品。延續Sweet Che...
05/10/2023

#北海道四葉生乳捲
Sweet Chen的老欉紅文旦

精選來自台南「麻豆火獅文旦果園」老欉栽種的紅文旦,富含天然果酸、膳食纖維、維他命C、豐富茄紅素及維生素等營養素,最大特色是水分多、果肉厚且酸甜適中,為文旦界夢幻逸品。

延續Sweet Chen一向以來貫徹始終的風格,採用日本四葉鮮奶油製成原味香緹奶油,既保有清爽輕柔的口感又蘊含濃郁奶香,為了避免甜度蓋過紅文旦原有自然清甜,使用高成本海藻糖以降低甜度,像抿一口接一口的蜜桃雲朵。

#紅文旦香緹生乳捲(季節限定)
#麝香葡萄生乳捲(季節限定)
#日本柑橘生乳捲(季節限定)
#四葉芋頭生乳捲
#九鬼芝麻生乳捲
#生巧克力生乳捲

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#台灣大甲芋頭
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#日本林園特級海藻糖

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⚜️  #燕窩麝香葡萄蛋糕 ⚜️燕窩好?頂級水果好?難以取捨的困擾,Sweet Chen讓你不留遺憾,推出超人氣雙拼版:燕窩麝香葡萄。蛋糕表層以眾星拱月法,繁盛豐美的水果圍繞著晶透燕窩,貴氣絕美。燕窩只選用  #頂極燕盞,並以  #低溫現燉...
02/10/2023

⚜️ #燕窩麝香葡萄蛋糕 ⚜️

燕窩好?頂級水果好?難以取捨的困擾,Sweet Chen讓你不留遺憾,推出超人氣雙拼版:燕窩麝香葡萄。蛋糕表層以眾星拱月法,繁盛豐美的水果圍繞著晶透燕窩,貴氣絕美。

燕窩只選用 #頂極燕盞,並以 #低溫現燉,保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感,也留住豐富營養與微量元素,而一入口,便能感受到燕窩絲條,真材實料。

外圍鋪滿了閃耀著如綠寶石般光芒的麝香葡萄,映襯燕窩的尊貴,口感優雅感性。最外圈是純粹而濃郁的北海道四葉鮮奶油,口感輕盈如雲朵。

香草杏仁戚風蛋糕體,使用來自馬達加斯加頂級香草莢,香氣飽滿又優雅。夾餡使用日本海藻糖與北海道四葉鮮奶油製成的烤布蕾,層層皆經過比例與結構的精準測試。

這一切的一切,只為呈現給您本季最珍稀的幸福回憶。

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#頂極燕盞燕窩
#低溫現燉燕窩
#日本麝香葡萄
#日本北海道四葉鮮奶油

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㊗️祝福大家中秋節快樂㊗️㊗️中秋佳節月圓人團圓㊗️  #台灣頂級伴手禮
29/09/2023

㊗️祝福大家中秋節快樂㊗️
㊗️中秋佳節月圓人團圓㊗️


#台灣頂級伴手禮

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大明街25巷2弄26號
Xinbei
220

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Tuesday 12:00 - 16:00
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Sweet Chen

品牌故事

Sweet Chen創立於2017年1月,是由Frankie Chen與另一半Sam Hsu一手打造。Frankie深耕餐飲業22年,將採購、客服、高階餐飲管理、媒體公關等經驗投注於烘焙上,親手做出一個個美味甜點,是Sweet Chen的靈魂人物;而Sam長年從事設計、珠寶精品等高端業務銷售工作,還是一位嚐遍世界甜點的試吃員,擔任Sweet Chen品牌總監兼甜點首席顧問。

Sweet Chen是一個以愛為始的品牌。有一次Sam的姊姊參與學校義賣會,Frankie與Sam便合力做出「棉花糖布朗尼」當成義賣點心,支持姊姊的愛心,沒想到法式棉花糖與布朗尼結合令人耳目一新,大受歡迎,上架不到一小時便搶購一空,成為創業的重要緣起,明星經典商品「棉花糖布朗尼」也就此正式出道。

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