Sweet Chen

01/06/2025

⚜️ #愛文芒果金箔千層蛋糕⚜️
你是芒果控加千層蛋糕控嗎？Sweet Chen從不讓你失望。

千層蛋糕底座佈滿雙層厚切愛文芒果，閃耀黃澄澄的誘人光芒，為了達到Sweet Chen厚切果肉的高規格條件，只取特大顆芒果，並且只選整顆的中段果肉，展現霸氣之風。

每一層皆塗抹上減糖不膩、細滑輕盈的芒果香緹，是以來自北海道乳源生產的四葉鮮奶油加入芒果果泥製作，濃郁乳香中夾著濃郁芒果清香，共以18層餅皮堆疊而成，表層以手工貼滿食用金箔，是最奢華、最耀眼的一款。

➮金箔類產品製作完成後，會有些微裂痕產生。

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#芒果千層蛋糕
#台灣愛文芒果
#日本北海道四葉鮮奶油
#食用金箔

◈著作權聲明：造型/圖片/文字版權屬SWEET CHEN所有，請勿抄襲、擷取、盜用必究。

31/05/2025

🥭🥭🥭 #盛夏芒果季🥭🥭🥭
🥭🥭 #愛文芒果生乳酪蛋糕🥭🥭

愛文是台灣芒果中的王者——果色紅橙、果肉細緻、果香飽滿，酸度低斂、甜度高昂，具備熱帶風情的所有條件。可以說若沒吃到愛文芒果，就彷彿沒有經歷過夏天。

Sweet Chen在生乳酪蛋糕上堆疊金礦般的愛文芒果，並有芒果果凍綴於其間，閃耀黃澄澄的誘人光芒，為了達到Sweet Chen平整立方果肉的高規格條件，只取大顆芒果，展現大氣之姿。

以四葉奶油乳酪、四葉鮮奶油與日本海藻糖做成的生乳酪蛋糕，因為不加蛋黃，口感濃郁又不失清爽，底部則為口感硬脆的法國傳統沙布列餅乾，使整體口感有更豐富的變化。

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#台灣愛文芒果
#四葉奶油乳酪
#生乳酪蛋糕

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26/05/2025

⚜️ #燕窩芒果香緹蛋糕 ⚜️

Sweet Chen不用碎燕、燕餅，只選用 #頂極燕盞，並以 #低溫現燉，保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感，而一入口，便能感受到燕窩絲條，真材實料。

除了頂層的芒果果肉外，內餡也有滿滿一整層的芒果果肉相呼應。搭配減糖不膩、細滑輕盈的芒果香緹，以北海道乳源生產的四葉鮮奶油加入芒果果泥製成，鋪天蓋地的芒果香甜陣陣襲來，入口入心，與盛夏熱浪一樣讓凡人無法擋。

而馬達加斯加頂級香草莢，運用在香草戚風蛋糕體與另一層內餡的法式布蕾上，香氣自由奔放；法式烤布蕾使用台灣勤億葉黃素是好蛋、海藻糖與北海道四葉鮮奶油製成，以優雅之姿襯托豐熟愛文，這組合絕對是今夏制霸款。

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#頂級燕窩
#低溫線燉
#台灣愛文芒果
#日本北海道四葉鮮奶油
#台灣勤億葉黃素是好蛋

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SweetChen 精品甜食

25/05/2025

🥭🥭🥭 #盛夏芒果季🥭🥭🥭

在台灣，沒有一款夏天甜點膽敢忽略芒果，因為芒果就是整個盛夏的代表，而愛文又是芒果中的王者。

🥭 #愛文芒果香緹蛋糕
減糖不膩、細滑輕盈的 #芒果香緹，以北海道乳源生產的 #四葉鮮奶油 加入 #芒果果泥製成，鋪天蓋地的芒果香甜陣陣襲來，入口入心，與盛夏熱浪一樣讓凡人無法擋。

🥭 #愛文芒果巴斯克乳酪蛋糕
Sweet Chen自家乳酪蛋糕。這款蛋糕集重乳酪的濃郁、輕乳酪的清爽滑順，口感輕柔而無甜膩感，有種能讓人在不知不覺中吃光它的魔力。

🥭 #愛文芒果金箔千層蛋糕
每一層皆塗抹上減糖不膩、細滑輕盈的芒果香緹，雙層厚切芒果。濃郁乳香中夾著濃郁芒果清香，共以18層餅皮堆疊而成，表層以手工貼滿食用金箔，是最奢華、最耀眼的一款。

🥭 #愛文芒果香緹生乳捲
香草戚風蛋糕體使用馬達加斯加頂級香草莢，香氣自由奔放；搭配屏東大武山的新鮮雞蛋、海藻糖與北海道四葉鮮奶製成，以優雅之姿襯托豐熟愛文，這組合生乳捲絕對是今夏制霸款。

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#台灣愛文芒果

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14/05/2025

✨🎊端午節最佳伴手禮🎊✨

🎁 #經典棉花糖布朗尼禮盒
Sweet Chen挑選法芙娜頂級產區70%Guanaja瓜納拉巧克力來製作布朗尼，濃郁醇厚的香氣，將使您品嚐之後口齒久久留香。保留經典甜品的靈魂，輔以頂級食材與細膩手工製作獨家口味私房點心。

🎁 #土鳳梨酥禮盒
使用土鳳梨為內餡，有南島風情的熟果風味，還保有果肉彈牙咬感，酸甜平衡，精準傳達熱帶水果、物產豐饒的臺灣形象，以及展現送禮者的熱情大方。

🎁 #甜心蝴蝶酥禮盒
酥皮間的皺摺猶如蓬蓬裙，一咬下同時被蓬、鬆、酥、脆四種觸覺所驚艷，點綴不同糖霜，猶如正在採蜜的甜心蝴蝶。重頭戲是最外層酥皮沾黏的糖霜，是整體的魔力所在。鐵盒裡有四款嚴選的糖風味：台灣琥珀糖、日本沖繩黑糖、法國珍珠糖、日本和三盆糖

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#台灣頂級伴手禮

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02/05/2025

⚜️ #金絲絨蛋糕 ⚜️

「金絲絨蛋糕」，這是在紅絲絨蛋糕表層覆蓋上食用金箔，故稱「金絲絨」。每張金箔需平整幾乎無接縫，做一個金絲絨蛋糕等於平時三個蛋糕的工時，用黃金時間來貼黃金，真是金上加金，絕對震撼、絕頂奢華，必成為派對裡最吸睛的焦點。

而金絲絨蛋糕的一角，是白巧克力玫瑰，柔美婉約，大小顆粒相間的巧克力珍珠球，落點自然得像隨意滾動而靜止，珍珠散發溫潤的銀白光澤，金箔又倒映出金芒珍珠，兩相輝映，展現雍容貴氣風華。

金絲絨蛋糕間隔了三層白色奶油起司霜，而影響奶油起司霜風味關鍵的是奶油乳酪，Sweet Chen嚴選 #日本四葉北海道十勝奶油乳酪，這款奶油乳酪特別以微生物培養出凝乳酵素，帶有滑細乳香及天然淡淡乳酸，使整體風味華麗中不失清新。而為了降低甜度所使用的海藻糖，刻意製造糖粉細緻存在感，在舌面輕輕磨擦，帶給味蕾多層次的美妙滋味。

看似簡單的蛋糕體事實上相當講究，Sweet Chen採用 #勤億葉黃素是好蛋、 #日清紫羅蘭麵粉、 #日本海藻糖，口感如戚風般樸素輕盈，再滴入自製天然香草精，這是將馬達加斯加頂級香草莢浸漬於蘭姆酒中，經過陳年才發散出來的獨特香氣；至於咖啡紅的表現，則是紅麴與法芙娜可可粉的功勞，頂層鋪排如土壤般質地，實際上是磨碎的蛋糕體，不加色素、小蘇打粉、泡打粉，就是要呈現最天然的風味。

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#金絲絨紅絲絨
#台灣勤億葉黃素是好蛋
#北海道四葉奶油乳酪

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30/04/2025

⚜️ #檸檬香緹鮮奶油蛋糕⚜️

檸檬香緹鮮奶油蛋糕的兩個靈魂：一是香、二是酸。Sweet Chen獨家檸檬香緹蛋糕自信且自成一格。檸檬香氣清新，酸度輕柔，甜淺淺緩緩，如安靜飄落的羽毛。

檸檬皮屑如天際將亮的晨星，落入乳黃色檸檬醬，過重白皮帶出苦味，過輕則成不了形，從檸檬屑，看見職人不急不徐的日常修行。

頂層點綴刨絲的檸檬皮跟金箔，成為識別Sweet Chen獨家檸檬香緹蛋糕的符碼。青檸香如同被封印般，在打開蛋糕盒瞬間，在空氣中輕揚。濕潤度佳的 #香草戚風蛋糕，乘載著 #檸檬烤布蕾與 #檸檬香緹鮮奶油，酸度清雅卻精準存在，無需甜膩達成平衡，讓檸檬蛋糕回到最純粹的樣貌，像是夏日裡穿著白洋裝的少女，那夏日微風吹拂的裙襬。

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#台灣勤億葉黃素是好蛋
#台灣綠檸檬
#北海道四葉鮮奶油


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30/04/2025

⚜️ #李子絲絨生巧克力蛋糕⚜️

不添加調味的新鮮李子，以天生麗質示人，以俐落的刀切割成無數0.1公分的薄片，深赭色外皮，勾勒出如花瓣邊緣的線條；酒黃色果肉，是青春無敵的瓣片。切工精細、堆疊精準如曼陀羅，成就出蛋糕上嬌艷盛開的茶花，無庸置疑，它是天后，氣度從容且凌駕種人之上。

表層與裡層紫羅蘭色黑醋栗鮮奶油，是由 #黑醋栗果泥 與 #日本四葉鮮奶油製作，黑醋栗展露出沈穩的香，低調的甜與酸，烘托李子而不搶戲。主體的紅絲絨巧克力蛋糕體，是以台灣紅麴粉、法芙娜可可粉表現出性感酒紅色。

夾層的野莓醬，莓果的酸甜在口中先是明亮拉高，再緩緩步下台階，搭配法芙娜70%巧克力與日本四葉鮮奶油所製作成的生巧克力，濃厚成熟，用酸解苦、用甜解酸，在口中達到味道與質地精彩的平衡。

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#新鮮李子
#台灣勤億葉黃素是好蛋
#綜合野莓果醬
#北海道四葉鮮奶油
#法國法芙娜巧克力

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31/03/2025

🌺🌺 #母親節限定優惠🌺🌺

母親節蛋糕往往是家人大餐後的主角，蛋糕如何能受到母親青睞、家人的讚賞，成了重要的Happy Ending。選擇蛋糕界的精品Sweet Chen，烘托母親的尊貴，也顯示送禮者的大氣。

Sweet Chen針對母親節推出多款 #精緻手工蛋糕 及 #鮮花甜點禮盒，限定預購優惠給母親的祝福與心意一次到位。

#精靈的花園蛋糕
#金箔燕窩生乳酪蛋糕
#四葉芋頭香緹蛋糕
#日本蜜柑金箔千層蛋糕
#四葉芋頭金箔千層蛋糕
#日本哈密瓜香緹蛋糕
#日本蜜柑香緹蛋糕
#法式蜜柑蛋糕
#紅絲絨 #金絲絨蛋糕
#玫瑰甜點花禮


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31/03/2025

⚜️ #金箔燕窩生乳酪蛋糕⚜️
Sweet Chen將頂級燕窩引領入頂級摩登蛋糕的行列

Sweet Chen不用碎燕、燕餅，只選用頂極燕盞，以人工低溫現燉，保留燕窩條絲原貌與溫潤彈性口感，一入口，便能從紅冰糖的凝凍中，感受到高份量燕窩絲條，真材實料。燕窩凝凍之下是以手工拼貼的食用金箔，映襯燕窩的尊貴，搭配輕乳酪蛋糕，口感優雅而感性。

在生乳酪蛋糕表面，以純手工方式，貼平食用金箔，散發出極致耀眼光芒，在芸芸眾糕中，它的出色無人能敵，展現一種寧靜的華麗。金箔之上的燕窩，如同被封存在透明的紅冰糖果凍裡，刻意安排的視覺穿越，讓夾層金箔顯得優雅含蓄。

以四葉奶油乳酪、四葉鮮奶油與日本海藻糖做成的生乳酪蛋糕，因為不加蛋黃，口感濃郁又不失清爽，底部則為口感硬脆的法國傳統沙布列餅乾，使整體口感有更豐富的變化。

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#頂級燕窩
#四葉奶油乳酪
#生乳酪蛋糕

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31/03/2025

⚜️ #精靈的花園 Jardin Des Elfes⚜️
Sweet Chen的花語篇章

見過「精靈的花園」的人，沒有人不為她的優雅所迷醉。採用多款食用級的新鮮玫瑰花花朵及薄荷所布列而成的花環，各自展現香雅淨柔的氣質，宛如小精靈的花園，在芸芸眾糕中展現獨特清新的姿態。

蛋糕體夾層有著酸甜野莓醬與厚實生巧克力，濃郁的莓果酸甜拉高拋遠，緩緩走入尾端，再由法芙娜70%加勒比巧克力與日本四葉鮮奶油所做成的生巧克力與Sweet Chen招牌布朗尼脆脆，穩穩承接。

而正當生巧克力與布朗尼脆脆的佔領唇舌之際，以法國覆盆子果泥及日本四葉鮮奶油所製成的覆盆子香緹奶油與野莓果醬，又適時排解了厚重感，是對比也是互補，兩者誰也少不了誰，真是天作之合。

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#食用鮮花
#覆盆子香緹奶油
#綜合野莓果醬
#法芙娜生巧克力
#布朗尼脆脆

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29/03/2025

⚜️ #日本蜜柑金箔千層蛋糕⚜️
Sweet Chen一如初衷，只用最好的，使用 #日本頂級蜜柑，膜薄肉甜、新鮮多汁、酸度細膩。夾層為滿滿日本柑橘果肉，每口都能吃到細緻果粒迸裂出汁，在嘴裡跳起圓舞曲。

千層蛋糕底座佈滿一顆顆站立的日本蜜柑，仔仔細細地去除皮絲，閃耀黃澄澄的誘人光芒，蛋糕外圈也以日本蜜柑妝點，展現霸氣之風。

每一層皆塗抹上減糖不膩、細滑輕盈的柑橘香緹，是以來自北海道乳源生產的 #四葉鮮奶油製作的柑橘香緹奶油，濃郁乳香中夾著柑橘清香，共以18層餅皮堆疊而成，表層以手工貼滿食用金箔，是最奢華、最耀眼的一款。

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#日本頂級蜜柑
#日本北海道十勝四葉鮮奶油
#金箔千層蛋糕

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