大糖世家 - 【低糖傳奇】【雪燕傳奇】-東龍生技

03/03/2023

【化學代糖】
這幾個月，客戶常會問我，有哪些糖是安全的？一般我都會建議天然結晶糖（例如蔗糖）、花蜜糖（椰糖、椰棕花蜜糖、棕櫚糖、桄榔糖、椰棗糖）、天然甜味劑（例如甜菜根、蜂蜜、楓糖），這類的糖相對較為安全，至少已食用百年以上，風險較低，也是【大糖世家】的初衷，希望大家能安心的吃甜食🤤

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16/01/2023

【2023新年快樂】
祝大家兔年行大運、兔年吉祥💪🎉

30/11/2022

選舉結束後，來一包烤椰子脆片，抒發一下心情吧💪💪💪

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09/09/2022

【中秋節、人團圓】
大糖世家祝大家中秋佳節愉快💪

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01/09/2022

【粒粒皆精華】
【大糖世家】的所有椰糖、棕櫚糖、椰棗糖、桄榔糖等系列產品，皆為手工古法熬製磨煉，帶有特殊香味，可作為蔗糖、果糖、等糖類的代替品，歡迎來電洽詢😘

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26/08/2022

【東龍生技 & FitMania健身狂潮 聯名贊助】
2022-2023【THC台灣爬山挑戰賽】將可以見到【東龍生技】與【健身狂潮】聯名的廣告喲💪

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21/08/2022

【椰糖季coconut sugar season 】
椰糖又稱椰棕花蜜糖，取自椰子樹的雄蕊切割取汁熬煮而成，型態則與製程有關。
由於椰花蜜汁非常新鮮，因此採下後需盡快加工，因此採糖戶一天最忙的時刻莫過於此，天色晚了，便無法工作了。

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18/08/2022

【椰糖香蘭娘惹糕】

椰糖香蘭娘惹糕是傳統的娘惹糕點，在馬來西亞和印尼到處可以看到，用斑蘭汁做成班戟皮，再裹入椰糖炒過的椰絲，獨有的南洋風味亦受台灣人的喜愛。

其中的基本款的香蘭娘惹糕，由從香蘭葉中榨取出的翠綠色汁液，與雞蛋，牛奶，椰子糖，木薯粉等混合而成的綠色的香蘭木薯層和白色的糯米飯椰漿層組成。

材料：

香蘭木薯層原料：

香蘭葉一株，白開水10克，雞蛋2-3枚，低脂牛奶100克，【大糖世家】椰棕花蜜糖1-2匙，木薯粉5-6大湯匙。

糯米椰漿層原料：

糯米150克，椰奶100克，【大糖世家】椰棕花蜜糖1匙，植物油和食鹽少許。

作法：

1，將糯米清洗後，用涼水浸泡4小時以上，然後蒸熟。

2，取一炒鍋，倒入椰奶，待椰奶沸騰後，加入將【大糖世家】椰棕花蜜糖，食鹽及蒸好的糯米飯，反復翻炒，直到糯米飯粒完全吸收了鍋中的椰奶汁液為止。

3，取來個有一定深度的容器（飯盒），用小毛刷蘸少許的植物油塗抹在底部及四壁上防止糯米與飯盒粘連，然後，將吸收了椰奶的糯米飯倒入，用木鏟蘸過涼水防止糯米粘粘其上，再用力按壓均勻平整，備用。

4，香蘭葉清洗後，去葉尖葉根，將中段用剪子剪成小段。然後，倒入榨汁機中，加入少量的白開水榨取香蘭的汁液。

5，將榨取好過濾後，倒入碗中，加入雞蛋，低脂牛奶。另將【大糖世家】椰棕花蜜糖，木薯粉，糯米粉等攪拌混合成糊狀。

6，將香蘭木薯糊倒在已按壓鋪勻的糯米椰漿底上，搖晃幾次，使其均勻平整後，上籠屜，猛火蒸二十分鐘即成。

小叮嚀：

1，也可用糯米粉和椰奶等混合成糊狀做香蘭娘惹糕的白色部分。但筆者的體會是：雖然，這樣做出的東西，觀感上，更加晶瑩剔透，卻是已犧牲了香蘭娘惹糕濃郁而獨到的香氣及豐富的口感。

2，椰糖統稱棕櫚糖、椰棕花蜜糖，英語商品名：Coconut Sugar。香蘭葉，英語商品名：pandan leaf。

3，製作香蘭木薯層時，香蘭榨汁用水壹定要少，及最後大火蒸20分鐘左右，這兩個環節是做好香蘭娘惹糕的關鍵步驟。

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10/05/2022

夏天快到了，感謝客戶的選擇🎉

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30/03/2022

【海外客戶採購】
【大糖世家】系列產品廣受好評，目前海外持續拓展銷售中，歡迎舊雨新知來電或私訊洽詢💓

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07/02/2022

06/01/2022

【2022春節公告】

04/01/2022

感謝大家的支持，2022年也要再接再厲🙆

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19/09/2021

【海上生明月，天涯共此時】

祝大家中秋節快樂，防疫期間，記得保持社交距離喲😉

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08/08/2021

【桃膠豆花❤️】

午後雷陣雨的下午，來杯【桃膠豆花】陪伴您的寂寞吧😘

材料：豆花粉、黃豆、洋菜粉、小圓桃膠、【大糖世家-椰棕花蜜糖】

1、將冷開水與豆花粉於深鍋中混合均勻
2、將無糖豆漿(自製豆漿食譜)加熱至85°C.
3、當豆漿一到85°C，由高處沖入豆花粉水液中，加蓋靜置40-60 分鐘，至凝固

（若要使用豆漿粉+洋菜粉也行）

4、將煮好的小圓桃膠放入杯中，再放入一半的豆漿,，另一半空間放入豆花

5、最後加入【大糖世家-椰棕花蜜糖】之糖漿，製成漸層效果

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30/07/2021

【芒果椰糖那達❤️】

週末就是要來個Crazy Friday!!!來杯芒果椰糖那達，放鬆一下😘

材料：
芒果、羅望子、椰糖、鹽、辣椒粉、萊姆汁

先將杯口沾水後滾上少許鹽與辣椒粉，再將芒果、羅望子打成汁後，加入萊姆汁調味，並放上少量椰糖與辣椒粉點綴調味，即可成為一杯專屬調飲喲😘

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23/07/2021

【椰棗糖火龍果牛奶❤️】

趁著火龍果盛產，來點花式吃法吧❤️

材料：火龍果肉、全脂牛奶、【大糖世家-有機椰棗糖】

步驟：將火龍果肉打汁後，加入適當的牛奶與【大糖世家-有機椰棗糖】攪拌後，即為一杯嘴巴與視覺皆可享受的夏季飲品喲😉

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09/07/2021

【桃膠百果甜湯😘】

每到夏天我要吃水果，吃水果！水果具有多種維生素，搭配富含膠質的桃膠，保證養顏美容、營養加分❤️

材料：桃膠、芒果、火龍果、【大糖世家-有機棕櫚糖】

做法：

1.桃膠用水隔夜浸泡(桃膠多少有樹皮雜質，泡一段時間後簡單處理大塊雜質即可)

2.桃膠加足量水煮開，轉小火煮1.5小時左右至桃膠軟爛，湯汁粘稠(最好用大一點的鍋，多加點水煮，我的鍋小，所以中間加了幾次水，要不停攪拌，容易糊底)

3.煮好的桃膠放涼後根據口味調入【大糖世家-有機棕櫚糖】適量

4.水果切小丁，加到放涼的桃膠裡即可(天氣炎熱，冷藏一下會更好喝)

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05/07/2021

【進擊的芒果-芒果雪燕西米露❤️】

盛產期的芒果，當然要狠狠的吃才行囉😘

步驟：芒果削皮切丁後，加入煮好的西米露、椰奶（或是燕麥奶、豆漿），並加入適量【大糖世家-有機椰棗糖】，可以襯托出水果的香氣喲😘

冰鎮喝，更好吃😉

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03/07/2021

【棕櫚糖抹茶凍❤️】

抹茶本身帶有微甜性，因此棕櫚糖不需太多，即可襯托出抹茶特有的香氣喲😘

材料：抹茶、洋菜粉、棕櫚糖、全脂牛奶

步驟：首先，先將抹茶與洋菜粉沖開攪拌冷卻結塊定型後切塊，再加入全脂牛奶（較香）與適量棕櫚糖，冰鎮後即為一道消暑甜點喲😘

PS.也能放入雪燕、桃膠一同食用喲😉

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28/06/2021

【季節限定-芒果柚雪燕❤️】
台灣的芒果重量眾多，如何體驗新奇的芒果花式吃法呢？來碗【芒果柚雪燕】吧😘

❤️食材
雪燕3g、皂角米10g、芒果肉適量、葡萄柚果肉適量

❤️步驟
1. 冷水隔夜泡發雪燕、西米露、皂角米
2. 煮完西米露、皂角米後加入雪燕
3. 加入芒果泥並攪拌均勻
4. 葡萄柚取少許果肉，切小丁裝飾用
5.加入適量【大糖世家-棕櫚糖】襯托芒果的果香、中和葡萄柚的酸澀

❤️貼心提示
雪燕和皂角米都需要隔夜泡20個小時，用冷水泡，吃不完或煮不完，夏天最好放進冰箱。

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25/06/2021

【期間限定-荔枝椰糖雪燕羹😘】

每年的5月至7月為荔枝產季，喜歡荔枝的朋友們，千萬別錯過【荔枝椰糖雪燕羹】喲❤️

步驟：將雪燕隔夜泡發後，慢火煮十分鐘冷卻，將剝皮去核的荔枝放入，並加入【大糖世家-有機椰棕花蜜糖】後，倒入適量純水或是蜂蜜水攪拌，並可適量加入檸檬汁、薄荷葉，冰鎮後即為一道應景飲品喲😘

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21/06/2021

【大糖世家-養生椰糖豆漿❤️】

有客戶詢問，【大糖世家】椰糖系列的產品有四種，該怎麼添加於豆漿裡面呢？

做為目前最夯的植物奶之一，【大糖世家】提供椰糖（椰棕花蜜糖）、椰棗糖、棕櫚糖、桄榔糖四種糖，搭配豆漿後的顏色如下，既健康又養生😉

燕麥奶、椰奶、豆漿、牛奶、咖啡、紅茶皆可添加喲😘

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15/06/2021

【正宗摩摩喳喳-大糖世家❤️】

夏天到了，剉冰可謂消暑良方，來份正宗摩摩喳喳，搭配挫冰，保證消暑清涼😉

步驟：將甜紅豆、芋圓等甜品準備好後，搭配亞答籽（糖棕果肉/桄榔果肉），最後可以再搭配椰奶，以及挫冰+【大糖世家-有機桄榔糖】，即可渡過炎熱的夏季喲😉

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10/06/2021

【端午饗宴-艾草桄榔糖仙草奶茶❤️】
端午佳節即將來臨，來一杯【艾草桄榔糖奶茶】，增添佳節氣氛吧！😉

材料：
桄榔糖適量、紅茶、全脂鮮奶、艾草葉、衛生冰塊

1、紅茶泡好後（不要隔夜泡，以免苦澀),放涼，加入鮮奶與桄榔糖攪拌均勻

2、加入仙草凍與適量冰塊

3、放入艾草葉，即可引用

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04/06/2021

【東龍生技-與您一同渡過❤️】

疫情嚴峻，【東龍
生技】提醒大家，口罩不離口、一定要洗手、同心協力戰勝疫情，台灣加油😉

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26/05/2021

【桄榔糖珍奶🥰】
天氣燥熱，坐立難安嗎？來杯桄榔糖珍珠奶茶，解身體的熱，透心涼😉

材料:
1.珍珠跟水的比例1:5，先把水煮滾，把珍珠丟下去攪拌
2.把珍珠第二次煮滾以後，放入電鍋
3.五分鐘後拿起來放進電鍋
4.起鍋後把水瀝掉，這時珍珠還很燙，用水稍微沖開有點黏黏的汁液，然後加入冰水冰塊做三溫暖冰鎮一下就可以撈起

5.最後再依照個人口味，適量放入【大糖世家-有機桄榔糖】攪拌均勻，即可上桌喲😉

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16/05/2021

【增強抵抗力-蟲草桃膠燉皂角米❤️】

疫情突然爆發，除了防疫步驟不能少外，吃的當然更不能馬虎！以下小編提供一個增強抵抗力的桃膠皂角米食品給大家，來增強抵抗力，戰勝肺炎疫情喲🥰

第一步：
泡發後的銀耳剪去硬梗，撕成小朵

第二步：
將泡發後的桃膠取出，用刀切小塊

第三步：
將處理好的桃膠、銀耳，放入鍋中，加入適量清水，放入皂角米

第四步：
大火燒開後，轉中火熬製30分鐘

第五步：
倒入【大糖世家-有機枸杞】、【大糖世家-有機紅棗】

第六步：
加入冬蟲夏草、泡發並處理後的雪燕，小火煮20分鐘，放涼後加入適量【大糖世家-有機棕櫚糖】，即可上桌囉！

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