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荷苞牧場動福蛋 Hobao Farm

荷苞牧場動福蛋 Hobao Farm |荷苞動福蛋|
每朝鮮取雞蛋、友善動福牧場
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歐盟動福豐富化籠飼
友善生產不強制換羽
產銷履歷安心溯源管理
自營牧場每朝新鮮配送
全素飼料無抗生素與動物用藥

Operating as usual

〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟「美女,一樣蛋餅換蔥蛋嗎?」點點頭回應早餐店老闆老派但卻很有用的招呼術語大概是荷苞老師或每個台灣人每天早上的日常風景等候早餐的時間其實不難發現每個人點餐都要加顆蛋當然,順便陶醉在甜死人的招呼術語中也是必要(憨笑...
08/12/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

「美女,一樣蛋餅換蔥蛋嗎?」

點點頭回應早餐店老闆
老派但卻很有用的招呼術語
大概是荷苞老師或每個台灣人
每天早上的日常風景

等候早餐的時間
其實不難發現每個人點餐都要加顆蛋
當然,順便陶醉在甜死人的招呼術語中也是必要(憨笑

早餐吃蛋
除了方便快速補充蛋白質
其實還有很多原因影響著身體機能
這也是為什麼常聽別人說
減重的人早餐都應該選擇吃鷄蛋

現在我們準備揭曉
大家以前都不知道的蛋知識嚕~
有請荷苞老師(自己打spotlight出場)

【早餐吃鷄蛋,成功投資平坦小腹?】

⌂正解 :
一顆蛋平均70大卡
當中含有6克蛋白質
因為身體消化蛋白質
比消化碳水化合物(麵包)需要更久的時間
所以能延長飽腹效果、抑制饑餓
效果優於同樣數量的麵包和精緻澱粉

所以鷄蛋所含的豐富蛋白質可以幫助抑制食慾
減少因飢餓而大吃大喝的機會,達到減重的效果

⌂蛋知識:
食用鷄蛋後,體內內分泌系統中
飢餓素會下降↓、瘦脂素會上升↑

若是在早上食用鷄蛋
瘦脂素的合成速度更是晚上的兩倍呦!

☝🏼但是要注意!!
蛋料理通常使用過多食用油烹調
讓低熱量高飽足的美意本末倒置
所以選擇吃水煮蛋會是更聰明的做法

把輕調味的水煮蛋當早餐
就更考驗鷄蛋本身的品質
✔️牧場來源清楚標示
✔️動福鷄舍產蛋友善
✔️蛋黃香濃味道純淨
你要的健康鷄蛋盡在荷苞牧場~

拋下老派標語結尾、轉身下訂蒸蛋機(抱歉了錢錢

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Hobao Farm Animal Friendly Egg
每朝鮮取鷄蛋、友善動福牧場
Good to chicken mama. Good to you!
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#每朝鮮取 #動福蛋
#動物福利 #社會責任
#產銷履歷 #新鮮雞蛋
#牧場 #荷苞牧場

〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟一日之計在於晨早上煎蛋敲出兩顆蛋黃是不是會令人欣喜若狂覺得今天幸運女神一定在自己身邊(回頭憨笑這時候別急著提起手刀衝去彩券行買樂透刮刮樂呀因為早上彩券行也根本還沒開(重點誤其實敲出雙蛋黃的原因比你想象中還要單純...
29/10/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

一日之計在於晨
早上煎蛋敲出兩顆蛋黃
是不是會令人欣喜若狂
覺得今天幸運女神一定在自己身邊(回頭憨笑

這時候別急著提起手刀
衝去彩券行買樂透刮刮樂呀
因為早上彩券行也根本還沒開(重點誤

其實敲出雙蛋黃的原因
比你想象中還要單純一百倍
荷苞老師這就解釋給你聽嘿~

【一蛋敲出兩顆蛋黃 原因竟這麼單純!】

⌂正解 :
蛋中出現雙蛋黃
是因為產蛋的鷄媽媽先後排卵時間相近
造成兩顆蛋黃出現在同一顆雞蛋中的情況

⌂蛋知識:
☝🏼
雙蛋黃較容易發生在產蛋初期的鷄媽媽身上
由於生理調節尚未成熟、排卵時間不穩定
有較高機會造成前後兩顆卵排出的時間相近

✌🏼
雙蛋黃的外觀比一般鷄蛋來的大
所以蛋殼也會較薄,屬於正常現象
食用上並沒有太大影響
可以安安心心吃下肚

如果有 #聽說 哪邊專賣雙蛋黃鷄蛋
不如想起 #荷苞老師說 得到雙蛋黃全看運氣
來自荷苞牧場的蛋有沒有雙蛋黃不知道
但只要是荷苞出品、保證是蠻爽的蛋!

因為荷苞牧場花了許多時間研究、也投入鉅資規劃建設
從國外進口豐富化專業籠、配備高規格作業設施
只為了打造讓鷄媽媽感到舒服爽快的家

話說至此
荷苞老師也好想跟鷄媽媽一樣
住在牧場豪宅裡一路爽到退休噢(巴著鷄媽媽的腿
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〰️2022/8-9月在燠熱的盛夏時節中搭建起畜舍的地與天終於有了遮風擋雨的這片小天地回首今年初、這片土地還只是滾滾沙塵這一路走來不容易心中總是滿盈感謝謝謝老天謝謝土地謝謝過程中的每位貴人🙏邁入新的月份、進入今年最後一季終於開始組裝鷄媽媽的...
03/10/2022

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2022/8-9月
在燠熱的盛夏時節中
搭建起畜舍的地與天
終於有了遮風擋雨的這片小天地
回首今年初、
這片土地還只是滾滾沙塵
這一路走來不容易
心中總是滿盈感謝
謝謝老天謝謝土地
謝謝過程中的每位貴人🙏

邁入新的月份、
進入今年最後一季
終於開始組裝鷄媽媽的小豪宅
更加兢兢業業,祈願一切順利

It is never too late to be what you might have been. ― George Eliot

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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟夏天敲蛋做料理好像一不小心就會敲太大力把蛋液蛋殼濺得到處都是難道是傳說中的大力金剛手?不不不,您電視看太多惹(搖手指夏天的蛋更容易破其實是有原因的荷苞老師這就來解釋囉(跳出畫面~【夏天的蛋容易破,什麼原因?怎麼...
10/09/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

夏天敲蛋做料理
好像一不小心就會敲太大力
把蛋液蛋殼濺得到處都是
難道是傳說中的大力金剛手?

不不不,您電視看太多惹(搖手指
夏天的蛋更容易破其實是有原因的
荷苞老師這就來解釋囉(跳出畫面~

【夏天的蛋容易破,什麼原因?怎麼解決?】

⌂正解 :
通常夏天生產的蛋,蛋殼比較薄

鷄媽媽要下蛋,必須先滿足身體基本需求
才會有多餘營養成分用於生產優質好蛋
當母雞的營養攝取不足,產蛋品質自然受到影響(殼變薄)

⌂蛋知識:
☝🏼夏季高溫讓鷄媽媽食不下嚥
導致飼料攝取減少,營養不足
最後使產蛋品質下降、蛋殼較薄弱

✌🏼鷄媽媽太熱需要增加喘氣次數
喘氣散熱造成二氧化碳排出過多
因此蛋殼形成時所需碳酸鈣不足
這時蛋殼自然也會變得較薄

蛋的品質好壞與否
總歸一句:要看鷄媽媽心情啦!

荷苞牧場深知這點(挺胸
斥資讓鷄媽媽住在歐盟規格小豪宅
架設專業機器化設備控制環境因素
就是為了鷄媽媽一年四季都有好心情
產出大家吃安心的荷苞動福蛋🥚🧡

來!一起大聲說!
Good to chicken mama.
Good to you!
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟鷄生蛋,還是蛋生鷄鷄蛋如果會生出小鷄那家裡冰箱的蛋到底會不會孵出小鷄呀?還是大家都只負責張開嘴巴大口吃蛋從來沒想過這個奇妙的問題吃米不知米價(亂用俚語)還不知道為什麼買回家的鷄蛋不會孵出小鷄但農場裡的鷄蛋卻會孵...
31/07/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

鷄生蛋,還是蛋生鷄
鷄蛋如果會生出小鷄
那家裡冰箱的蛋到底會不會孵出小鷄呀?

還是大家都只負責張開嘴巴大口吃蛋
從來沒想過這個奇妙的問題
吃米不知米價(亂用俚語)

還不知道為什麼
買回家的鷄蛋不會孵出小鷄
但農場裡的鷄蛋卻會孵出小鷄的朋友
不用麻煩Google大神
荷苞老師這就說給你聽

來,置板凳🪑

【超市買回來的蛋會不會孵出小鷄?】

⌂正解 :
專門生產一般食用蛋品的蛋鷄
並不會跟公鷄圈養在同個空間

蛋鷄媽媽們沒有交配的機會
所生出來的鷄蛋也就不可能受精
更不可能孵化出小鷄

⌂蛋知識:
一顆鷄蛋,要想孵出小鷄來
必須符合三大環境的條件
❶鷄蛋裡面必須有受精卵
❷有適宜的溫度
❸有適宜的溼度

所以蛋生鷄沒有想像中那麼簡單
有來自安心牧場專業的層層把關
在超市買到會孵出小鷄的蛋
簡直比中樂透還難

別家牧場
荷苞老師不敢拍胸保證
但自家出品的 #荷苞動福蛋
可不會意外蹦出小鷄給大家加菜的呦~

也因為荷苞牧場使用機器自動運輸取蛋
減少傳統人為介入取蛋包裝過程
保護蛋源到餐桌都可以安全無污染👌
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟最近最常掛在嘴邊的話不外乎大概就是「好熱!」而且還要對著電風扇說(幼稚鬼身而為人每到這個時節真的只想投入冷氣房的懷抱半步都不想離開那身而為鷄蛋呢?大家有想過蛋蛋的感受嗎?人類有冷氣房可以吹才有精神正常辦公上課那...
30/07/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

最近最常掛在嘴邊的話
不外乎大概就是「好熱!」
而且還要對著電風扇說(幼稚鬼

身而為人每到這個時節
真的只想投入冷氣房的懷抱
半步都不想離開

那身而為鷄蛋呢?
大家有想過蛋蛋的感受嗎?

人類有冷氣房可以吹
才有精神正常辦公上課
那鷄蛋又是喜歡在什麼溫度下生活
才可以保持健康又新鮮的品質呢?

今天的荷苞小教室
就要來公布蛋蛋最喜歡的環境溫度嚕~

【鷄蛋最喜歡的儲存溫度?】

⌂正解 :
鮮蛋的最佳保存溫度是「 7℃」 以下
如果鷄蛋儲存環境溫度越高
內部的二氧化碳、水份就越容易逸散
最後導致生蛋黃偏心變質

不過送進冰箱也不是吃了無敵星星
隨著時間越久,鷄蛋品質也會下降
新鮮鷄蛋還是建議兩週內食用完畢呦!

⌂蛋知識:
#1
『蛋黃偏心』指因儲藏不當
#卵黃系帶 失去固定蛋黃的作用
形成俗稱不新鮮的 #貼殼蛋

#2
雞蛋不可以冷凍(搖手指
冷凍會使雞蛋質變
即使解凍也無法還原正常使用~

蛋黃冷凍→膠化現象
蛋白冷凍→稀樣狀
-
了解鷄蛋最喜歡的生活溫度以後
荷苞老師還是要呼籲大家
記住『少量多次』購買鷄蛋的原則

同時也別忘記買蛋的最高指導原則
→選擇安心牧場來源鷄蛋
→新鮮直送確保鷄蛋品質
從源頭就開始把關品質的好鷄蛋
越不容易發臭變質呦~

如果想跨出傳統市場買散蛋第一步
請找買賣誠信、堅持新鮮朝取的#荷苞動福蛋(挺胸
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〰️2022/5-6月梅雨季讓建設多了一些挑戰每日都在研究著氣象、或者與午後雷陣雨賽跑但是帥氣的鋼構團隊,很給力啊🙏It is never too late to be what you might have been. ― George ...
06/07/2022

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2022/5-6月
梅雨季讓建設多了一些挑戰
每日都在研究著氣象、
或者與午後雷陣雨賽跑

但是帥氣的鋼構團隊,很給力啊🙏

It is never too late to be what you might have been. ― George Eliot

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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟小時候有沒有覺得任何東西放進去微波爐都可以成功加熱來吃的想法呀?肯定有的吧 接著就自作聰明異想天開把鷄蛋放進微波爐按下開始鍵最後蛋炸了,媽媽也氣炸了...(結局是等著吃竹筍炒肉絲嗚嗚嗚)媽媽過去賞賜的竹筍炒肉絲...
12/06/2022

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小時候有沒有
覺得任何東西放進去微波爐
都可以成功加熱來吃的想法呀?

肯定有的吧

接著就自作聰明異想天開
把鷄蛋放進微波爐按下開始鍵
最後蛋炸了,媽媽也氣炸了...
(結局是等著吃竹筍炒肉絲嗚嗚嗚)

媽媽過去賞賜的竹筍炒肉絲不能白挨
今天這堂課就讓荷苞老師教你當年錯在哪
微波爐究竟是為什麼會讓鷄蛋自動爆炸呢?

【微波生鷄蛋,為什麼會爆炸?】

⌂正解 :
微波原理是利用水分子
震盪摩擦快速加熱食物

因為蛋殼將富含水分的蛋白蛋黃包覆
形同一個小而完整的密閉空間
在微波時蛋殼會因此限制水蒸氣逸散
最後造成鷄蛋承受不住壓力而爆炸

⌂蛋知識:
正確使用微波爐加熱鷄蛋的方法
只需要掌握一個原則 破 壞 密 閉 空 間
→蛋殼敲開去除
→蛋黃戳洞剖開
確實都做到以上兩點
就可以完整微波加熱鷄蛋不爆炸呦!

另外偷偷分享
在瓷碗中加水淹過生鷄蛋
強火微波大約50秒
甚至可以煮出半熟水波蛋
放上吐司就是早午餐寵兒惹✌🏼

不過荷苞老師還是要貼心提醒
微波水波蛋雖然輕鬆好上手
但是享受那鮮美濃郁的半熟蛋黃
同時也需要注意蛋品本身的好壞

選擇蛋白飽滿不稀散、蛋黃立挺濃郁
來自安心牧場的優質動福蛋
可以大大提升微波蛋料理成功與美味的機率
人人都可以輕鬆成為免開火大廚(雙手叉腰挺胸
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟回顧上篇荷苞小教室大家了解到鷄蛋不只是有膽固醇更是有不少對我們身體好棒棒的營養素鷄蛋含有除了號稱「膽固醇清道夫」的卵磷酯還有脂肪酸、水溶性維生素B2、葉黃素...任何好東西都應該適量補充從天然食物裡均衡補足所需...
28/05/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

回顧上篇荷苞小教室
大家了解到鷄蛋不只是有膽固醇
更是有不少對我們身體好棒棒的營養素

鷄蛋含有除了號稱「膽固醇清道夫」的卵磷酯
還有脂肪酸、水溶性維生素B2、葉黃素...

任何好東西都應該適量補充
從天然食物裡均衡補足所需營養素

那麼怎麼樣吃鷄蛋
才不會過量造成身體負擔呢?

以下建議攝取數量
和我們的生活息息相關
筆記本可以先拿出來惹!

【各年齡層如何吃鷄蛋?】

⌂正解 :
健康成年人、老人▸▸▸ 1-2 顆
發育期的青少幼童▸▸▸ 2-3 顆
孕婦、哺乳期女性▸▸▸ 3-4 顆

⌂蛋知識:
#1
鷄蛋雖含有膽固醇
同時也含有豐富卵磷脂
可幫助體內膽固醇調節及排除
不會使血漿中的膽固醇增加
反而有助於動脈硬化的預防
『銀髮族』更應該適量補充

#2
蛋黃卵磷酯
所含成分有益嬰兒腦部發育
蛋黃也含有豐富鐵質
對於還不能吃肉的嬰兒來說
是非常重要的攝取來源

#3
由於維生素B2不易在體內蓄積
需要補充大量維生素B2
幫助胎兒神經系統發育的孕婦
這時可以透過食用鷄蛋來適量補充

食用鷄蛋的優點
三天三夜也說不完吶~(抓頭
健康署認證的國民模範食物『鷄蛋』
我們就別再誤會它只有膽固醇了好嗎?

有意識地在日常中增加食用鷄蛋的機會
也不忘要選擇購買安心牧場來源動福蛋
讓鷄蛋裡的每一分營養完美被身體吸收

最後,懇請支持 #荷苞動福蛋(候選人式拱手
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟時常聽別人說『怕膽固醇過高,不要吃蛋比較好』『年紀大了,吃蛋只吃蛋白比較好』如果有聽過甚至是依循著這個迷思生活的人今天的荷苞小教室就要讓你把疑惑,各個擊破✊🏻了解食用鷄蛋其實對身體好處多多,不用過於避忌【鷄蛋吃...
14/05/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

時常聽別人說
『怕膽固醇過高,不要吃蛋比較好』
『年紀大了,吃蛋只吃蛋白比較好』

如果有聽過甚至是依循著這個迷思生活的人
今天的荷苞小教室就要讓你把疑惑,各個擊破✊🏻
了解食用鷄蛋其實對身體好處多多,不用過於避忌

【鷄蛋吃多,膽固醇會過高嗎?】

⌂正解 :
鷄蛋吃多吃少
跟體內的膽固醇濃度高低
或罹患心血管疾病的機率較無關連性

⌂蛋知識:
#1
鷄蛋除了膽固醇同時也存在 #卵磷脂
卵磷脂堪稱『膽固醇的清道夫』
可以有效提高體內膽固醇的代謝利用
而不會使血漿中的膽固醇徒增

#2
膽固醇的攝取身體都會自然調節
除非是身體代謝系統異常
否則不用太過於避忌

#3
健康署將鷄蛋歸類為
優於肉類的蛋白質食物來源

【每日攝取量建議】
✌🏼成年人2顆鷄蛋
☝🏼老年人1顆鷄蛋

同學們~
了解到鷄蛋正確營養價值之後
不管男女老少,都有開心吃蛋的權利哩!

但是荷苞老師也要貼心提醒
平時不只是要適量吃蛋,補充蛋白質
同時也是要注意自己吃下肚的是不是顆好蛋

選擇健康快樂鷄媽媽產下的動福蛋
經過專業安心輸送過程,抵達我們的餐桌
才能確實補充到身體的能量不本末倒置噢!
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟買蛋回家總會有一兩顆不小心敲到鷄蛋破掉還可以毫不猶豫馬上處理破蛋丟掉、蛋液擦乾淨就好但是如果鷄蛋裂開卻沒有破掉內殼膜完整、沒有蛋液流出汙垢黏附這情況真叫李組長眉頭一皺不知道還該不該吃掉這顆裂蛋(手抵下巴深思那麼...
06/05/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

買蛋回家
總會有一兩顆不小心敲到
鷄蛋破掉還可以毫不猶豫馬上處理
破蛋丟掉、蛋液擦乾淨就好

但是如果鷄蛋裂開卻沒有破掉
內殼膜完整、沒有蛋液流出汙垢黏附
這情況真叫李組長眉頭一皺
不知道還該不該吃掉這顆裂蛋(手抵下巴深思

那麼今天的荷苞小教室
要來解開大家深鎖的眉頭
告訴大家這樣裂開,但沒破掉的鷄蛋
到底還可不可以吃呢?

【裂蛋到底能不能吃?】

⌂正解 :
『裂蛋』指蛋殼外有裂紋
但內殼膜完整、未有液體溢出

裂蛋雖然還沒有大量細菌繁殖仍然可以食用
不過保存性已經相對降低,受病原菌汙染的風險提高
建議放入冰箱保存且盡快加熱完全再食用

⌂蛋知識:
#1
依照蛋殼外表破損程度
可以分為:完整蛋、裂蛋、破蛋
#2
破蛋流出的『蛋液』是病原菌繁殖的溫床
沒有經過專業殺菌的生液蛋
即使是放入冰箱也容易變質
無法保存超過3天
#3
109年畜牧法修法規定
烘焙時常使用的罐裝液蛋
加工原料必須是『完整蛋』或『裂蛋』
但裂蛋內殼膜須完整無缺
『破蛋』則明訂不得作為液蛋原料

💡歸納以上鷄蛋小知識
大家希望安全無虞吃好蛋
是需要審視整個蛋品從農場到餐桌的過程的
從牧場源頭、母鷄衛生條件開始把關
鷄媽媽產下每顆蛋的同時安心贏在起跑點
即使在運送過程中有產生裂痕
環境污染性也相對低
最後享福的是我們吶~✌🏼
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〰️2022/4月 整地、基礎打底謝謝老天庇佑、天候狀況佳雖有小波折卻也順順建設中🙏It is never too late to be what you might have been. ― George Eliot-|荷苞動福蛋|Hob...
25/04/2022

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2022/4月 整地、基礎打底
謝謝老天庇佑、天候狀況佳
雖有小波折卻也順順建設中🙏

It is never too late to be what you might have been. ― George Eliot

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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟上回跟大家分享 #動物福利 追求讓鷄媽媽開心生活自然產出大人小孩都愛的優質好蛋今天荷苞小教室要進一步開講(推眼鏡安心牧場如何打造讓鷄媽媽感到舒服生活的家【#豐富化籠飼 是什麼?】⌂正解 :讓鷄媽媽有表現自然行為...
11/04/2022

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上回跟大家分享
#動物福利 追求讓鷄媽媽開心生活
自然產出大人小孩都愛的優質好蛋

今天荷苞小教室要進一步開講(推眼鏡
安心牧場如何打造讓鷄媽媽感到舒服生活的家

【#豐富化籠飼 是什麼?】

⌂正解 :
讓鷄媽媽有表現自然行為的自由
專業仿造鷄媽媽在外築巢產蛋的本性
經全球學者證實的『人道飼養模式』

⌂豐富化設施包括:
❶棲架(15cm/隻)
❷蛋巢(產蛋區)
❸抓扒區

\課後賣瓜時間/

牧場花了許多時間研究、也投入鉅資規劃與建設
從國外進口豐富化專業籠、配備高規格作業設施
達到減少自然環境裡許多不可控制的因素,例如
❌避免人為採集鷄蛋⭕️直接用機器輸送作業等
最終都是為了👉🏻降低鷄媽媽與蛋的感染疾病風險

荷苞牧場選擇 #豐富化籠飼
努力在大家的荷包和鷄的福利之間
找出皆大歡喜的平衡點
讓優質好蛋人人吃得起✊🏻
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟我們的日常生活時常需要動物的幫助比如肉蛋奶製品、衣料、寵物等如果幫助我們便利生活的動物們平常能夠得到專業又合適的照顧就有提高產物品質的機會而我們也能因此享受到這般優質的農產歐盟是目前全球#動物福利 相關立法機制...
24/03/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

我們的日常生活
時常需要動物的幫助
比如肉蛋奶製品、衣料、寵物等
如果幫助我們便利生活的動物們
平常能夠得到專業又合適的照顧
就有提高產物品質的機會
而我們也能因此享受到這般優質的農產

歐盟是目前全球#動物福利
相關立法機制最先進與完整的國家
大家身為地球村的一員
花三分鐘來了解和我們息息相關的議題
以後出門,輕鬆自帶知性美(眨眼

【#動物福利 是什麼?】

⌂正解 :
在人類使用動物進行經濟行為的前提下
盡可能維持動物『健康地生活』

⌂動物福利包括:
身體健康
情緒健康
自然行為的可行性

📍動物福利的正式標準
因環境、各國立法而略有不同

其實呀~
動物跟人一樣
他們的權利與福利應該要被保障
只可惜他們不能發聲
替自己爭取自由自在的生活

那麼,世界就由荷苞來拯救(挺胸、手叉腰

比照歐盟標準,
顧及雞媽媽的福利與大家的荷包君
在我們的專業之下
提供雞媽媽舒服的家,產好蛋🤍

讓雞媽媽感到舒服的家又是什麼呢?
我們下回荷苞小教室見嚕~
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|荷苞動福蛋|
Hobao Farm Animal Friendly Egg
每朝鮮取雞蛋、友善動福牧場
Good to chicken mama. Good to you!
·歐盟動福豐富化籠飼
·友善生產不強制換羽
·自營牧場每朝新鮮配送
·全素飼料無抗生素與動物用藥
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#每朝鮮取 #動福蛋
#動物福利 #社會責任
#產銷履歷 #新鮮雞蛋
#牧場 #荷苞牧場

〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟想得到光滑圓潤的水煮蛋準備一鍋滾水、一顆雞蛋似乎不是一件難事也無關廚藝高低但有時候自己煮完雞蛋剝殼要享用時難免獲得一顆坑坑巴巴的水煮蛋是自己技術不好?還是雞蛋不新鮮?答案反而是雞蛋太新鮮(居然!水煮蛋的蛋殼好不...
07/03/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

想得到光滑圓潤的水煮蛋
準備一鍋滾水、一顆雞蛋
似乎不是一件難事
也無關廚藝高低

但有時候
自己煮完雞蛋剝殼要享用時
難免獲得一顆坑坑巴巴的水煮蛋
是自己技術不好?
還是雞蛋不新鮮?

答案反而是雞蛋太新鮮(居然!

水煮蛋的蛋殼好不好剝
跟雞蛋新不新鮮有什麼樣的關係呢?
荷苞小教室今天就來破解大家的迷思✊🏻







【水煮蛋的蛋殼不好剝是因為雞蛋不新鮮嗎?】

⌂正解 :
越是新鮮的雞蛋!越不好剝殼!

⌂蛋知識:
新鮮雞蛋蛋白酸鹼值低
導致加熱後的蛋白會與蛋殼膜緊密貼合,難以剝除

建議將新鮮雞蛋,放置室溫兩天
等蛋白酸鹼值提高,蛋殼膜與蛋之間的連結變弱
再加以水煮,剝殼這件小事就輕鬆許多哩~

❤️最後貼心小提醒
靜置室溫等待料理的雞蛋
需要確保是健康母雞產出的「鮮雞蛋」
鼓勵選擇安心牧場新鮮直送雞蛋
從源頭就開始把關品質的好雞蛋
經得起時間的考驗,不容易發臭變質呦!

荷苞雞蛋小教室,我們下回見。
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟出門在外滷肉飯加滷蛋三明治加荷包蛋每天都要吃到的蛋偶爾難免會吃到令人不舒服的臭腥味這可不只是運氣不好惹的禍很有可能是吃到「不新鮮的雞蛋」至於,雞蛋會發臭又是誰在搞鬼呢?答案就在今天的荷苞小教室🥸繼續看下去【雞蛋...
23/02/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

出門在外
滷肉飯加滷蛋
三明治加荷包蛋
每天都要吃到的蛋
偶爾難免會吃到
令人不舒服的臭腥味

這可不只是運氣不好惹的禍
很有可能是吃到「不新鮮的雞蛋」

至於,雞蛋會發臭又是誰在搞鬼呢?
答案就在今天的荷苞小教室🥸







【雞蛋的蛋腥味從哪來?】

⌂正解 :

蛋腥味來源有很多
比如雞飼料、養雞環境等都有關係
族繁不及備載,今日先簡單以一般民眾
最切身能掌控的因素說明喲

雞蛋放置越久
蛋白酸鹼值越高
產生的「硫化氫」越多
「硫化氫」就是雞蛋主要的臭腥味來源。�
⌂蛋知識:
蛋白中最明顯的蛋味來自硫化氫

雞蛋隨著儲存時間增加
硫化氫也產生越來越多
如果硫化氫過量就會讓人覺得發臭

無論如何,
雞蛋的新鮮度就是關鍵哩
在母雞產下雞蛋的那一刻
品質就開始跟時間賽跑💦
選擇安心牧場新鮮直送蛋
減少中盤商的層層供應鏈
美味自然直達大家的餐桌🙌🏻

荷苞雞蛋小教室,我們下回見。
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟把買回家的散裝雞蛋沖洗乾淨再放入冰箱保存是不是大家習以為常的習慣呢?其實,自己用水沖洗雞蛋表面上的髒污雖然洗乾淨了不過肉眼看不見的細菌可是無所不在想要乾淨又安全地清潔雞蛋那就不能錯過今天的荷苞小教室繼續看下去【...
14/02/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

把買回家的散裝雞蛋
沖洗乾淨再放入冰箱保存
是不是大家習以為常的習慣呢?

其實,自己用水沖洗雞蛋
表面上的髒污雖然洗乾淨了
不過肉眼看不見的細菌可是無所不在

想要乾淨又安全地清潔雞蛋
那就不能錯過今天的荷苞小教室







【雞蛋水洗再冰,才乾淨?】

⌂正解 :
用『紙巾乾擦』雞蛋表面髒污即可
烹煮前也是可再以清水清洗雞蛋。

⌂蛋知識:
蛋殼外有母雞分泌形成的
天然保護薄膜,稱為「角皮層」

雞蛋在水洗後角皮層被破壞
容易遭水中或儲藏空間的微生物
由蛋殼氣孔入侵滋生細菌,造成雞蛋變質

賣瓜時間☝🏻
選擇用心的牧場來源雞蛋
養殖時特別注重環境衛生與母雞的健康
這樣就能提供相對有品質的雞蛋
食用就更加安心有保障啦👌🏻

那麼,荷苞雞蛋小教室,我們下回見。
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〰️↟荷苞小教室|學會蛋知識↟很多人以為雞蛋買回家只要放進冰箱就能保鮮其實這麼做、只能留住一半的新鮮☝🏻想要確實延長雞蛋保存期吃到新鮮營養又美味的雞蛋不可以忽略以下兩個雞蛋保存小撇步🥸【雞蛋如何正確保存?】⌂正解 1:雞蛋立起擺放的正確位置...
28/01/2022

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↟荷苞小教室|學會蛋知識↟

很多人以為雞蛋買回家
只要放進冰箱就能保鮮
其實這麼做、只能留住一半的新鮮☝🏻

想要確實延長雞蛋保存期
吃到新鮮營養又美味的雞蛋
不可以忽略以下兩個雞蛋保存小撇步🥸

【雞蛋如何正確保存?】

⌂正解 1:
雞蛋立起擺放的正確位置
頓端(氣室)朝上,尖端朝下
如此可避免雞蛋氣室中的空氣增加
或讓氣室在蛋中移動而影響到新鮮度

⌂正解 2:
避免將雞蛋置於氣味強烈的食材旁(如:蔥薑蒜)
因爲此類型食材散發出的強烈異味
容易揮發通過蛋殼上的氣孔
慢慢滲入雞蛋中,使雞蛋加速變質

記起來、就能隨時都享受
新鮮又安心的雞蛋🥚

荷苞雞蛋小教室,我們下回見。
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#雲林美食

〰️元旦開始就馬不停蹄整地新的一年,祈願諸事平安順利一步一步完成在腦袋中已經勾勒千千萬萬遍的畫面🙏-|荷苞動福蛋|Hobao Farm Animal Friendly Egg每朝鮮取雞蛋、友善動福牧場Good to chicken mama...
06/01/2022

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元旦開始就馬不停蹄整地
新的一年,祈願諸事平安順利
一步一步完成在腦袋中
已經勾勒千千萬萬遍的畫面🙏
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〰️幾經周折、終於!在2021結束前、動了起來還有許多困難要一一去克服感激身邊所有的一切!家人、朋友、廠商的各種指教與支持朝自己的理想緩慢、但從不停止地前進!It is never too late to be what you might...
05/01/2022

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幾經周折、終於!
在2021結束前、動了起來
還有許多困難要一一去克服
感激身邊所有的一切!
家人、朋友、廠商的各種指教與支持
朝自己的理想緩慢、但從不停止地前進!

It is never too late to be what you might have been. ― George Eliot

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