尚旺農場 えのき茸 栽培

25/10/2022

HAPPY HALLOWEEN
金菇伯來拍個廣告。
"不給糖就搗蛋"

25/10/2022

首頁-尚旺農場 SW City

https://swcity.com.tw/
尚旺農場形象網站😀
內容會漸漸更新喔~🥰🥰

首頁,

01/10/2022

開始進入鍋物季~
持續把關~
金針菇是大家的好夥伴~

#新鮮安全
#我們明天見

30/09/2022

金菇伯去了一趟旅行，吃著美味鍋物。
暖呼呼~暖呼呼~気持ちいい~~~~~

05/09/2022

9/1 美規 李斯特菌 及 病原性大腸桿菌 檢測報告

持續追蹤
做到最好
謝謝支持!

15/08/2022

攏係「金」欸！臺灣金針菇的小秘密
你知道嗎?10株國產 #金針菇 中
平均約有7株是來自臺中霧峰喔😆

霧峰菇蕈產業始於50年代
適宜的氣候環境，搭配在地發達的環控機械工業
與農業提供米糠等栽培材料的基礎
霧峰建立大規模的菇蕈農場
其中又以金針菇為大宗，口碑揚名國際👍

屬於真菌類的金針菇
具有豐富多醣體與膳食纖維，可以幫助排便
也讓它獲得「see you tomorrow(明天見)」的稱號
由於金針菇於室內低溫環控種植
下鍋前只要切除底部基質、簡易清洗
並於滾水中充分加熱至軟化便能食用
盡量避免久煮，以免營養跟著流失喔👋

金針菇除了做為火鍋配料
也能加工為調味醬、高湯罐頭
或是以醬油調味醃漬
一起支持好品質的國產金針菇吧😋

03/08/2022

8/1 美規標準檢測

謝謝持續支持我們的消費者們

我們會持續努力把關

真的 謝謝！

08/07/2022

美規檢測

#金針菇
#美味食材

31/05/2022

包裝作業區持續改善中

微生物真的防不勝防

只能加強加強再加強

#金針菇非供生食
#金針菇請煮熟再食用
#金針菇美味又健康

26/05/2022

委託第三方檢測場區水質是否汙染
持續排查可能汙染來源

26/05/2022

委託第三方檢驗單位到場區檢測
我們不會靜待時間的遺忘
我們主動出擊!!
我們會持續提供優質產品!!

優良農產品即食餐食項目驗證基準

作業環境應保持清潔，且依作業區之要求而應符合下列落菌標準，必要時應加裝空氣清淨過濾裝置。

1.
「即食」餐食類製品的作業環境要求：
一般作業區內之獨立空間空氣落菌量應保持在
100 CFU/5min/plate 以下；

準清潔作業區應保持在
50CFU/5min/plate 以下；

清潔作業區應保持在
30 CFU/5min/plate 以下。

2.
18℃恆溫製品的作業環境要求：配膳及包裝區應有空氣清淨設備，級數要求宜在 10000 級清淨度以上，室內溫度及相對濕度宜管制在 18℃及 85％以下。

#不管有沒有，
#食用請煮熟，
#尚旺關心您，
#我們明天見！

26/05/2022

感謝有機單位抽驗
我們持續努力改善中

10/04/2022

感謝有機單位抽驗

持續努力中！

#不管有沒有
#食用請煮熟
#金針菇關心您
#我們明天見

09/04/2022

持續驗證中

或許有遺漏，但我們會持續改進

26/03/2022

我的金針菇，我有信心！ 我愛吃！

就是要吃 #菇

24/03/2022

謝謝大家的關心及鼓勵，
目前本場正由相關單位進行輔導，
進行全場區全面性清潔、監測及調整，
有疑慮的部分我們不會含糊帶過，
會積極補上還有不足的地方，

再次感謝大家，
我們會持續努力，
重新再出發，

感恩。

23/03/2022

各位晚安，我是本次新聞報導中從事生產金針菇的尚旺農場經理 王璿斌，首先對於這兩天關於金針菇在美國驗出李斯特菌而遭下架處理，對於農場商譽受到嚴重的打擊。連帶種植金針菇及其他蕈菇的同業都遭到波及，有些話想跟各位媒體記者及消費大眾說：

在台灣銷售到消費者手上的金針菇，都是金針菇農經層層步驟，從原料檢測、混合介質、高溫滅菌、自動化植菌、庫房環控栽培生長到最後新鮮採收包裝，歷經55天以上用心栽培，才有我們現在能享用到的鍋物固定班底金針菇(明天見)。

在台灣所食用的蕈菇產品，都是最新鮮，採收後於合理的保存期間內送到各大通路及市場與餐廳，消費者所食用的都是最新鮮安全的食材，這部份希望能廣大的消費者能了解。

我是金針菇栽培第三代接班人，從民國六十年代起家中長輩就在台中霧峰從事菇蕈栽培，是傳統農業生產模式，六年前從父輩手中接過這個事業，人常說創業困難，守成更困難，在守成中再求更進一步又是另一個領域的挑戰。

雲林西螺場的成立就是要跳脫傳統菇房較不易管理，環境較不易掌控，產品品質不穩定…等等因素，並引進自動化生產設備增加產品的品質，為的就是要提供更優質的新鮮金針菇給廣大消費者。

二零二一年三月份，西螺場開始投入試營運，歷經一個多月的栽培，終於到了五月可以收穫的時刻，國內爆發嚴重的疫情傳染，採收的金針菇馬上面臨無人購買的窘境，造成農場營業困難，還好有相挺的夥伴及支持我們品項的消費者，我們挺過來了，我們也感恩相挺的朋友們，讓我們能持續在為提供更優質的產品路上繼續前行。

二零二一年八月份本場品質獲得國外貿易商肯定，一直希望能和本場配合外銷國際，讓國際看見台灣蕈菇產業不輸其他國家，於是在十月份依貿易商訂購數量進行標準流程進行生產，於包裝後出口前皆有送驗，符合檢驗才會出口，然而還是於今年三月份被FDA公告回收，雖然本場積極了解流程哪邊是否有疏失，但已喪失部份消費者信心。

這次事件對於本場打擊很大，本場於去年就積極尋找有關單位幫助輔導進行標準規範的認證(ISO 22000/ HACCP /有機農產品認證)，當時同業也質疑有需要嗎?但我認為這是一條應該執行的道路，雖然我是初級農產品生產者，但本場主旨是在能力範圍內提供最好的產品。

這次事件經由新聞報導 [吃金針菇會致死] 這些文章造成許多消費者對本場及其他金針菇業者失去信心，這兩天本人及一起工作夥伴們都徬徬徨徨，我不禁想問各位消費者：

本場生產都照標準製作包裝，每批出貨外銷批次SGS檢測都合格了，結果還是被質疑品質有問題，那本場該怎麼辦?菇菌類是否都禁止食用?當政府核可的檢驗單位不再被認可時還有可以信任的驗證單位嗎? 還有可以依循的作業流程嗎?

本次下架的產品為去年十二月二十七日出場，於今年三月一日上架美國通路，我是金針菇種植業者，我對我的產品有信心，也對其他菇蕈產品有信心，但是我對於”存放超過60天的金針菇”，我不敢生吃，或許有些人不認同我的說法，但是我只想說，本場對得起最初的主旨，我們提供”新鮮”安全的金針菇產品。從試營運到現在剛好滿一年，也是高潮起伏的一年。

本場會持續生產，也會在政府單位、相關檢驗機構的輔導下，持續改善本場內的不足，努力朝符合ISO 22000/HACCP規範繼續走下去，您或許可以不肯定本場產品，但不能否定所有依然持續提供優質蕈菇的業者。


我是菇農我驕傲！！！

尚旺農場
王璿斌

22/03/2022

對於今天報導外銷美國的金針菇受到李斯特菌感染一事跟各位消費者說明：

本農場先在此向廣大的消費者們及受到衝擊的同業業者們致上最深歉意。

目前台灣市面上流通的金針菇都是新鮮現採，都在合理的保存期限內供應給廣大的消費者，經由煮沸過後食用，對健康安全是無虞的。

本農場於2021年在雲林西螺成立並試營運，主旨為提供優質新鮮的蕈菇產品，並持續努力調整更好的產品線。

本次於美國李斯特事件，是運期延誤又或製作流程瑕疵等等，都不是該說出的藉口，是我們這邊本身沒有做的更好。

對於此次事件，說明本農場還有很大的空間需要去進步，本農場會對所有流程進行更全面的審查及調整，不敢說讓所有消費者能接受，但我們會持續努力。

謝謝在此時此刻還向我們提供協助的政府單位及依然支持我們的消費者，希望消費者們不要對金針菇有所誤解及排斥，食用蕈菇產品對身體健康保養是有助益的。

最後祝福大家平安健康，謝謝。

18/02/2022

感謝大家的支持，
尚旺西螺廠即將完成試營運，
之後會更全面的提供優質產品！

24/11/2021

尚旺農場 えのき茸 栽培 updated their phone number.

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23/11/2021

尚旺農場 えのき茸 栽培 updated their address.

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23/11/2021

尚旺農場 えのき茸 栽培 updated their phone number.

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15/10/2021

要不要跟我玩一場遊戲?

30/09/2021

前進海外第一站！

#目標星辰大海

29/09/2021

一個個站好！
金菇軍出征！
衝！衝！衝！

#天冷要吃菇暖和身體
#天熱更要吃菇增加抵抗力

30/08/2021

自動削除根部 乾乾淨淨！

#川崎重工 機械手🦾
#索米自動化設備

14/08/2021

尚旺農場 えのき茸 栽培 updated their phone number.

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14/06/2021

滿滿的金針菇 😍
超帥的機械手臂😎
最棒的員工！！🥰

18/05/2021

防疫你我做起！ 尚旺農場感謝您！

28/04/2021

品質努力跟上！ 希望大家多多支持！

06/01/2021

繼續努力

24/12/2020

金針菇 長大啦