Magic cinnamon

23/11/2021

18/11/2021

Коричные плантации есть в Индии, на Шри-Ланке, в Китае, Малайзии, Индонезии. В зависимости от страны произрастания разнятся сорта и общие характеристики приправы. Например, цейлонская корица может быть более светлой, чем индийская. Есть и характерные отличия в аромате, вкусе. Индонезийская корица имеет более насыщенный жгучий вкус

18/11/2021

Что собой представляет корица? Это коричневый порошок с характерным слегка терпким сладковато-пряным ароматом! Добывают корицу из коры вечнозелёного дерева, произрастающего преимущественно в странах с тропическим климатом. Растение относится к семейству лавровых. Культивируют растение 1–2 года и лишь потом забирают сырьё для приготовления всем известной популярной пряности.

17/11/2021

Ее ботаническое название происходит от еврейского и арабского термина amomon, означающего ароматное растение специи

17/11/2021

Родом из Цейлона (Шри-Ланка), истинная корица, Cinnamomum zeylanicum, восходит к китайским письменам до 2800 г. до н. и до сих пор известна как кваи на кантонском языке.