30/09/2026
Крем-суп із топінамбура і копченими мідіями MYFISH🍲
На 2–4 порції
⏳приблизно 40 хвилин
Лайфхаками, які допоможуть зробити крем-суп особливо смачним, ділимося у відео 👉
Що потрібно:
700 г топінамбура або іншого коренеплоду, 200 г картоплі, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 35 г вершкового масла, 180–200 мл вершків, близько 500 мл води чи бульйону, сіль і білий перець.
Для подачі: 100 г копчених мідій MYFISH, чіпси з топінамбура та натертий пармезан.
Як готувати:
Наріжте овочі. Цибулю й часник обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Додайте топінамбур і картоплю, залийте водою або бульйоном, щоб рідина покрила овочі. Посоліть і варіть 15–20 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Збийте все блендером до однорідності. Протріть через сито. Додайте вершки й перець, добре прогрійте суп, але не кип’ятіть. Якщо він загустий – долийте трохи води або бульйону.
Подавайте з копченими мідіями, пармезаном та крапельками ароматної олії.
А топінамбур можна замінити коренем селери, пастернаком або гарбузом, або іншим не надто крохмалистим коренеплодом.
Смачного!
