19/01/2022
Поговорим о глютене...
В последнее время тема глютена очень актуальна, некоторые просто по-наслышке знают этот термин, типа есть глютен, есть продукты без глютена, он вреден и т.д. А некоторым приходится сталкиваться с этим из-за особенностей организма.
Глютен - это растительный белок и для его расщепления необходим специальный фермент, дефицит которого приводит к непереносимости глютена. Такая болезнь называется целиакия.
Глютен вреден в 2 случаях: непереносимость и болезнь целиакия.
Думаю, те, у кого сложности с глютеном, точно знают симптомы, на которых мы не будем останавливаться.
В чем содержится глютен..
пшеница (хлеб, макароны, выпечка)
рожь, овес, ячмень
сухие завтраки (кроме настоящих кукурузных хлопьев)
колбасы
консервы
сладости
густые соусы
йогурты
пиво
мороженое
Там, где есть модифицированный крахмал для загущения, ( соусы, йогурты, колбаса) это тоже глютеносодержаржащие продукты.
На днях меня спросили "содержат ли наши конфеты глютен?" Колбасу и консервы мы явно не используем в конфетах😂(шучу) Муку и крохмал тоже.
А вот овсяное молоко меня немного "застопорило". И вот, что я нашла....
Согласно официальным данным Чикагского Центра по Целиакии, овес не является крупой, в которой содержится глютен. Дело в том, что присутствующие в овсе авенины не провоцируют проявление иммунной реакции, характерной для целиакии, такой мощи, как белки ячменя, ржи, а также пшеницы. Так что, если у человека имеется непереносимость глютена, он все же может употреблять овес, но только в небольшом объеме.
Но есть информация, что овес содержит глютен.
Здесь, я считаю, те, кто болеет Целиакией, точно знают есть у них реакция на овес или нет...
У нас в ассортименте есть конфеты без овсяного молока, а значит вообще без намека на глютен. Вы всегда можете спросить состав и решить подходит он вам или нет, объяснив, что у вас непереносимость глютена...
Всем здоровья и вкусных, полезных конфет🤗