The Food Engineer

The Food Engineer Un podcast dedicado a la exploración de alimentos y bebidas fermentadas

05/19/2026

Prevent the $10,000 "Oops."

Is your brewery gambling with downtime? Equipment failures don't just stop production—they impact your bottom line, quality, and reputation.

In today's fast-paced environment, the question isn't whether you can afford professional training. It's whether you can afford the failure that happens without it.

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Los voluntarios son el alma de una competencia de vinos. Este ejército de valientes, lava, enjuaga, seca y p**e cada cop...
05/02/2026

Los voluntarios son el alma de una competencia de vinos. Este ejército de valientes, lava, enjuaga, seca y p**e cada copa que llega a los jueces del

Mientras estuve en   para la  , hice varias paradas en el . Este es uno de los mercados más completos que haya visitado ...
04/26/2026

Mientras estuve en para la , hice varias paradas en el . Este es uno de los mercados más completos que haya visitado en EEUU. desde ingredientes hasta palots completos. Este mercado lo tiene todo. El último día visité The Head Nut y me traje varios tes, casi todos variaciones del clásico Earl Grey.

Después de CBC me tomé un momento para explorar el  donde encontré varias obras que acabrcaban la temática de la comida,...
04/24/2026

Después de CBC me tomé un momento para explorar el donde encontré varias obras que acabrcaban la temática de la comida, la cerveza y el ambiente del entretenimiento. Estas son las que me llamaron más la atención:

- Le Bon Bock de Édoard Manet
- interior de una taverna de Peter Severin Krøyer
- Moulin Rouge de Tolous-Lautrec
- Afiche para Quinina Dubbonet de Jules Cheret

El museo es hermoso y gigantesco. Para aprovechar al máximo mi visita me enfoqué en ciertas eras y estilos. Un boleto es válido por 2 dias.

Lo que pasa alrededor de CBC es tán importante como la conferencia misma. Hay reuniones con vendedores, grabaciones in s...
04/24/2026

Lo que pasa alrededor de CBC es tán importante como la conferencia misma. Hay reuniones con vendedores, grabaciones in situ, celebraciones, negociaciones y mucha fiesta.

Dia  #2 de     en   - hice 3 entrevistas hoy con  y otros- me encontré con  autora de A Woman's Place is in rhe Brewhous...
04/22/2026

Dia #2 de en
- hice 3 entrevistas hoy con y otros
- me encontré con autora de A Woman's Place is in rhe Brewhouse
- vi a y a
- probé lo último de con
-me tomé minfoto anual con .ferments
- Conocí a los muchachos de
- vi a la gran
- conecté con y tony cordoba
- de camino a mi taxi vi al gran
-por primera vez conocí a en persona despues de años de colaborar virtualmente
- vi a grabar un podcast en vivo

Dia  #1 del   en   Grabé un panelnde expertos de   y tuve el honor de darme unas cervezas con el gran   de  . También co...
04/21/2026

Dia #1 del en
Grabé un panelnde expertos de y tuve el honor de darme unas cervezas con el gran de . También conocí a la mente maestra detrás de y .

Me encontré con grandes pilares de la industria cervecera y terminamos la noche en

12/19/2025

Adivinen cual fue la palabra más recurrente en mis podcasts este año

El tercer dia de la      fue sumamente intenso pero a la vez me brindó experiencias únicas e inolvidables. Comencé el di...
05/02/2025

El tercer dia de la fue sumamente intenso pero a la vez me brindó experiencias únicas e inolvidables. Comencé el dia grabando nuevos epidodios para el podcast con y . En la tarde asistí al donde vi a ganar oro! Celebramos en y allo me encontré a . Luego terminé mindia celebrando junto a un soberano contingente latinoamericano en .

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Albany, NY
12201-12, 12214, 12220, 12222-32

Website

http://thefoodengineerpodcast.com/

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