Chef Marwa Elsiguiny, Alexandria, VA (2026)

04/21/2026

Monday story حكايه يوم الاتنين مع وصفه شاورمه ❤️
‎الحكايه والوصفه في اول تعليق
Monday story with Shawerma recipe
the story is in the first comment ❤️

04/08/2026

Apple & Spiced Meat التفاحيه🇪🇬

‏El Tofahiya – An Ancient Egyptian 🇪🇬 Recipe from the Historic Cookbook “Kanz al-Fawa’id fi Tanwi’ al-Mawa’id”

‎التفاحية وصفة مصرية 🇪🇬 قديمة من كتاب الطبخ القديم كنز الفوائد في تنوع الموائد.

04/01/2026

قلت لهم
يا صغيراتي تعالوا نصنع سحرًا في عالمي…
حيث يتحول الدقيق إلى فرح، والعجين إلى حكايات تُحكى يومًا ما

في البارحه صباحٍ هادئٍ يشبه الحكايات القديمة، استيقظ مطبخي قبل الشمس بقليل، ينتظر خطواتكن الصغيرة وضحكاتكن التي تشبه رنين الأجراس.
دخلتن بعيونٍ مليئة بالدهشة، كأنكن مستكشفات صغيرات دخلن مدينة من الدقيق و البهارات .

في عالمي، لا يتحول الدقيق إلى عجين فقط، بل إلى حكاية.
ولا تصبح المكرونة طعامًا فقط، بل خيوطًا تنسج من حريرٍ تصنعها أيادٍ صغيرة تؤمن أن السحر يمكن أن يولد من قبضة دقيق وقليل من الصبر.

بدأنا من الصفر،
أيدٍ صغيرة غطتها حبيبات الدقيق، ووجوه امتلأت بالتركيز والفرح،
وعجين دافئ كان يكبر تحت أناملكن كأنه كائن لطيف يولد ببطء.

كل واحدة منكن كانت تدير ماكينة المكرونة وكأنها تدير عجلة الزمن، في انتظار غداها الحالم ماذا يخبئ لها.
تنسج خيوط المكرونة كأنها تنسج حلمًا صغيرًا.

ثلاث ساعات مرت كأنها دقيقة،
لكن الدهشة في عيونكن ستبقى في قلبي عمرًا كاملًا.
وربما، من بينكن، شيف صغيرة ستكبر يومًا ما،
وستتذكر أن الحكاية بدأت هنا…
من مطبخٍ مليء بالدقيق والضحك والحب.

لم تكن سعادتي لأننا طبخنا فقط،
بل لأنني رأيت الشغف يولد أمامي،
ورأيت اطفال في السادسة من عمرهم يصنعون عجائنهم بيديهم و يديرون الماكينة بكل شغف،
وكأنهم يقولون للعالم: نحن نستطيع .

يا صغيراتي،
المطبخ ليس مكانًا للكبار فقط،
المطبخ عالم سحري،
ومن يعرف كيف يعجن بيديه، يعرف كيف يصنع الفرح في حياته.

سعيدة جدًا بهذه التجربة،
وسعادتي الأكبر بثقة الأمهات الغاليات التي سمحت لي أن أكون جزءًا من ذاكرة بناتهن،
وإن شاء الله تكبر هذه الحكاية،
ويظل مطبخي دائمًا مليئًا بضحكاتكن وطاقتكن الحلوة.

اللهم اجعل لكل واحدة منهن نورًا في طريقها،
وشغفًا لا ينطفئ،
وقلبًا يرى الجمال في أبسط الأشياء،
واحفظ اولادنا جميعًا من كل شر.
آمين.

03/28/2026

إن شاء الله نبدأ أول حصة من حصص الطبخ في إجازة الربيع يوم الثلاثاء القادم، للأعمار من ٩ إلى ١٤ سنة.
والحصة الثانية يوم الخميس، للأعمار من ٥ إلى ٨ سنوات (بنات وصبيان).

من فضلكم ساعدوني نختار الأكلات، لأن في حاجات كتير اتطلبت وانا محتاره 😊

الأكلات المقترحة:

٠ عجينه هشه لجميع أنواع المخبوزات

• مكرونة ألفريدو

• جلاش بالجبن

• تشوكليت كب كيك

• دوناتس

• تشوكليت كوكيز

• سينامون رول
�وفي بنات طلبوا بيتزا مرة كمان 🍕

المكان ولايه فيرجينا منطقه Fairfax و ضواحيها

من فضلكم ابعتولي رسالة على الخاص للاستفسار عن التفاصيل والاسعار والعنوان،
وكمان ابعتولي اختياركم للأكلة علشان نعمل تصويت 🥰

Address

Alexandria, VA

Website

https://www.youtube.com/c/MarwaElsiguiny, https://www.amazon.com/shop/chefmarwaelsiguiny-

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Marwa Elsiguiny posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef Marwa Elsiguiny:

Chef Marwa Elsiguiny