08/23/2026
Gulasch Nudel Eintopf 🍲
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Zutaten 4 Personen:
Pro Portion: 520 kcal | 41 g Eiweiß
✳️500g Rindersuppenfleisch
✳️350g Dinkelnudel
✳️1-2 Zwiebel
✳️3 Karotten
✳️3 Knoblauchzehen
✳️1/2 Lauch
✳️2 EL Tomatemark
✳️400g Tomaten Passata
✳️800ml Gemüsebrühe
✳️Joes Paprika Buddy
✳️Joes Pasta Buddy
✳️Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Vorbereitung
Zwiebel fein würfeln. Karotten in kleine Würfel schneiden. Lauch klein schneiden. Knoblauch schälen (ganz lassen oder fein hacken). Rindfleisch in mundgerechte Gulaschstücke schneiden.
2. Fleisch anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse anschwitzen
Zwiebel, Karotten, Lauch und Knoblauch in den gleichen Topf geben. Kurz anbraten, bis alles leicht Farbe bekommt. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
4. Soße ansetzen
Mit Tomatenpassata und Gemüsebrühe aufgießen. Joe’s Paprika Buddy und Pasta Buddy dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schmoren
Fleisch wieder in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 1½ Stunden leicht köcheln lassen.
6. Nudeln unterheben
Nudeln direkt in den Topf geben (oder vorher kochen). Kurz ziehen lassen, bis sie gar sind.
