12/15/2024
En navidad un delicioso flan boricua de postre acompaña cualquier cena. Aquí les comparto la receta, deja tu comentario...les leo!
Aquí tienes una receta tradicional de flan boricua (puertorriqueño), un postre cremoso y delicioso que es muy popular en Puerto Rico.
Ingredientes
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
¼ taza de agua
Para el flan:
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 lata (12 oz) de leche evaporada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de queso crema (opcional, para un flan de queso)
Instrucciones
Preparación del caramelo:
1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar y el agua.
2. Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y comience a dorarse, moviendo la sartén suavemente para que se cocine de manera uniforme.
3. Cuando el caramelo tome un color dorado oscuro (pero no quemado), retíralo del fuego.
4. Viértelo rápidamente en un molde para flan o en moldes individuales, inclinándolo para cubrir el fondo uniformemente. Deja enfriar hasta que el caramelo se endurezca.
Preparación del flan:
1. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
2. En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y el queso crema (si lo estás usando) hasta obtener una mezcla suave.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo endurecido en el molde.
4. Coloca el molde en una bandeja para hornear con agua caliente (baño maría). El agua debe llegar hasta la mitad de los lados del molde.
5. Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
6. Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas o durante toda la noche.
Desmoldar y servir:
1. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
2. Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y voltéalo con cuidado para que el flan caiga sobre el plato y el caramelo fluya por encima.
3. ¡Listo para disfrutar!
Consejo adicional:
Puedes acompañar tu flan con frutas frescas o un poco de crema batida para darle un toque extra.
¡Buen provecho!
