07/02/2026
暑い🫠 暑い夏に私の大好きな夏ご飯はとうもろこしご飯です。知ってるかもだけど芯を入れると美味しさマシマシ。昆布はチャイナタウンの安価な海帯で充分 とうもろこしこれはぷりぷりのが1本39¢でした。酒はあってもなくても良いですが 私は入れた方が断然美味しいと思う。酸味の効いたお漬物を添えると素敵と思います。今ここに田舎のばあちゃんの胡瓜の古漬けがあったなら〜1合は軽くペロリといける。祖母も糠床も一旦は鬼籍に入りましたが 先日美味しい米糠を入手しました。復活させられるかなぁ。常温で幾度かあやめた過去がある となると狭い冷蔵庫に隙間作って 容器はどうしようetc 今年の夏休みの楽しい課題です。
Medium Grain Rice 270ml by volume
1 ear small Corn 1 tspn Sea Salt 1 pc of Kelp 1 tbspn Sake(if you have)
- Rinse rice, drain and place in pot. add 270ml water
- Unhusk and break Corn half
Using knife cut kernels off the core
**Broken surface down on cutting board to stabilize corn Be sure not to cut yourself**
- Add both kernels and core into pot
Add Salt. Sake and Kelp
- Put the lid on it, medium high heat. 15 to 20 min. depending on Heat, Pot and Lid. When there’re no steam coming out and you smell aroma of toasty rice, turn off heat. Keep lid on and wait to let it steam for 10 min.
- Open, take core and kelp out, mix and fluff the rice, serve while it’s hot and enjoy.
#和食
お米1.5合 とうもろこし小1本 塩小さじ1 昆布1片 酒大さじ1(あれば)
通常の炊飯と同じように洗米浸水水加減します。とうもろこしは剥いて半分に折ります。**手を切らないよう気をつけて 折った面を下に安定するようまな板に立て 庖丁で粒を外します** 芯も取っておきます。粒と芯両方米の入った鍋へ入れます。塩 酒 昆布を入れ 炊飯します。
