Juanzos Bakery, Plaza Bolivar de la Asunción. Municipio Arismendi, estado Nueva Esparta, La Asunción (2026)

Q: ¿Cual es la direccion?

Plaza Bolivar De La Asunción. Municipio Arismendi, Estado Nueva Esparta

02/11/2025

Banderillas Americanas

Ingredientes:

🔴 Harina de maíz Juana 120 g

🟡 Harina de trigo leudante Robin Hood 120 g

🟠 Pimienta negra La Comadre ½ cdta.

🔴 Salchichas 10 cortadas a la mitad unidades (20 piezas)

🔴 Huevos 2 unidades

🔴 Leche 250 ml

🔴 Azúcar 25 g (aprox. 2 cucharadas)

🔴 Sal ⅛ cucharadita (1 g)

🔴 Aceite de girasol cantidad suficiente para freír

🔴 Palitos de brocheta o pinchos cortados 20 unidades

🟢 Harina de trigo adicional para rebozar

Paso a Paso:

1. Seca muy bien cada salchicha con papel de cocina. Este paso es crucial para que la masa se adhiera correctamente.

   Inserta un palito de brocheta en cada salchicha, atravesando hasta la mitad o tres cuartos de su longitud. Asegúrate de que queden firmes.

2. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina de maíz, harina de trigo, azúcar, sal y pimienta.

   En otro recipiente, bate los huevos y mézclalos con la leche.

   Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta que no queden grumos grandes.

   La consistencia debe ser espesa, similar a la masa para panquecas. Si está muy líquida, la capa será fina; si está muy espesa, no cubrirá bien la salchicha.

3. Pasa cada salchicha por harina de trigo antes de sumergirla en la masa. Esto ayuda a que la mezcla se adhiera mejor.

4. Llena una olla profunda o caldero con suficiente aceite para cubrir completamente las banderillas.

   Calienta a fuego medio-alto hasta alcanzar los 160 °C.

   Si no tienes termómetro, prueba con una gota de masa: si burbujea y sube dorándose, está listo.

5. Vierte la masa en un vaso alto y resistente, más alto que las salchichas.

   Sumerge cada salchicha en el vaso, girándola suavemente para cubrirla por completo.

   Levántala y deja que el exceso de masa gotee de nuevo en el vaso por unos segundos.

6. Introduce la salchicha cubierta en el aceite caliente, sosteniéndola por el palito durante los primeros segundos para evitar que se pegue al fondo.

   Fríe de 2 a 3 banderillas a la vez para mantener la temperatura del aceite.

   Cocina durante 3–4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Se voltearán

21/10/2025

Buñuelos de harina de maíz Juana

🔴 100 g de harina de maíz Juana
🔴 200 g de queso semiduro rallado
🔴 1 cucharada de azúcar
🔴 1 huevo
🔴 8 cucharadas de leche líquida
🔴 3 cucharadas de almidón de maíz
🔴 ½ cucharadita de bicarbonato
🔴 1 cucharada de jugo de limón
🔴 Queso mozzarella en cubos (para el relleno)
🔴 1 litro de aceite para freír

Preparación:
1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes secos: harina de maíz Juana, almidón de maíz, azúcar y bicarbonato.
2. Aparte, combina la leche con el jugo de limón y deja reposar unos minutos.
3. Incorpora el queso rallado y el huevo a los secos, luego añade la mezcla de leche y limón. Revuelve hasta integrar.
4. Amasa hasta obtener una textura maleable, ni muy suave ni muy dura.
5. Divide la masa en porciones de 25 g, rellena con cubos de queso mozzarella y cierra bien.
6. Calienta el aceite a 150–160 °C y fríe los buñuelos durante 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados.
7. Retira del fuego, coloca sobre papel absorbente y sirve calientes.

Cada 20 de octubre celebramos mucho más que una profesión: honramos la pasión, la entrega y la creatividad que transforman ingredientes en emociones. En el evento especial realizado en Kalua Lounge, el Día del Chef se convirtió en un verdadero festín de afectos. Compartimos entre colegas, y más que colegas, entre familia elegida y amigos del alma. Risas, aromas y sabores se entrelazaron en una jornada donde cada plato contaba una historia, y cada buñuelo, como el que presentamos aquí

21/10/2025

Buñuelos de harina de maíz Juana

🔴 100 g de harina de maíz Juana

🔴 200 g de queso semiduro rallado

🔴 1 cucharada de azúcar

🔴 1 huevo

🔴 8 cucharadas de leche líquida

🔴 3 cucharadas de almidón de maíz

🔴 ½ cucharadita de bicarbonato

🔴 1 cucharada de jugo de limón

🔴 Queso mozzarella en cubos (para el relleno)

🔴 1 litro de aceite para freír

Preparación:

1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes secos: harina de maíz Juana, almidón de maíz, azúcar y bicarbonato.

2. Aparte, combina la leche con el jugo de limón y deja reposar unos minutos.

3. Incorpora el queso rallado y el huevo a los secos, luego añade la mezcla de leche y limón. Revuelve hasta integrar.

4. Amasa hasta obtener una textura maleable, ni muy suave ni muy dura.

5. Divide la masa en porciones de 25 g, rellena con cubos de queso mozzarella y cierra bien.

6. Calienta el aceite a 150–160 °C y fríe los buñuelos durante 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados.

7. Retira del fuego, coloca sobre papel absorbente y sirve calientes.

Cada 20 de octubre celebramos mucho más que una profesión: honramos la pasión, la entrega y la creatividad que transforman ingredientes en emociones. En el evento especial realizado en Kalua Lounge, el Día del Chef se convirtió en un verdadero festín de afectos. Compartimos entre colegas, y más que colegas, entre familia elegida y amigos del alma. Risas, aromas y sabores se entrelazaron en una jornada donde cada plato contaba una historia, y cada buñuelo, como el que presentamos aquí en los espectaculares espacios de Kalua lounge!

16/10/2025

Pan Brioche
ngredientes:

🟢 Harina de trigo todo uso Robin Hood 570 g
🟢 Leche líquida 225 g
🟢 Levadura seca 15 g
🟢 Sal 10 g
🟢 Azúcar 80 g
🟢 Huevo entero 1 unidad
🟢 Yema de huevo 1 unidad
🟢 Mantequilla 90 g

1. En el bowl de la batidora, mezcla harina, azúcar y sal.
2. Haz un hueco en el centro, agrega leche, huevo y yema.
3. Comienza a batir y añade la levadura.
4. Cuando se forme una masa rústica, incorpora la mantequilla en cubos, uno a uno.
5. Bate 10 a 15 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
6. Llévala al mesón y amasa 5 minutos más.
7. Forma un bollo, tapa y deja reposar 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
8. Divide en 8 porciones, colócalas en bandeja con papel encerado o harina.
9. Deja reposar hasta que doblen su tamaño.
10. Pinta con huevo batido, espolvorea ajonjolí y hornea a 170 °C por 20 minutos o hasta dorar.
11. Retira del horno y reposamos

Tips:

- Usa aros hechos con papel aluminio doblado y termina con unas grapas para que el pan conserve su forma perfecta.
- Para más brillo, mezcla el huevo con un chorrito de leche antes de pintar.

Aderezo:

🟠 Ajo en polvo La Comadre 1 cdta
🟠 Pimienta La Comadre 1 cdta
🟠 Mayonesa 5 cdas
🟠 Salsa de tomate 2 cdas
🟠 Mostaza 1 cda
🟠 Páprika 1 cdta
🟠 Azúcar 1 cda
🟠 Vinagre 2 cdas (30 ml aprox.)

Carne

🟠 Pimienta La Comadre al gusto
🟠 Sal al gusto
🟠 Carne molida 600 g (5 medallones de 120 g aprox.)
🟠 Queso americano 5 lonjas
🟠 Pan de hamburguesa 5 unidades
🟠 Lechuga, tomate y cebolla al gusto

Procedimiento

1. Mezcla todos los ingredientes del aderezo y reserva.
2. Forma 5 medallones con la carne.
3. Cocina en plancha bien caliente, 2 minutos por lado.
4. Salpimenta directamente en la plancha.
5. Coloca el queso sobre la carne caliente para que se funda.
6. Arma la hamburguesa: pan base, aderezo, vegetales, carne con queso, tapa de pan.
7. Envuelve y deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.

No negociables

- Plancha bien caliente para lograr el dorado perfecto.
- Salpimentar en la plancha para potenciar jugosidad.
- Envolver la hamburguesa y dejarla reposar para unificar sabores

22/09/2025

Hoy les compartimos estas hermosas galletas de Cenicienta 👑. En esta ocasión, la clienta deseaba que cada galleta estuviera paradita… ¡y lo hicimos realidad! Gracias al isomalt y unos piecitos mágicos, logramos que cada una se mantuviera firme y encantadora 💫.

Gracias por confiar en nuestro trabajo y permitirnos formar parte de momentos tan especiales 💙.

17/09/2025

Mundo de chocolate para celebrar unos 15 años

Torta cubierta con ganache de chocolate oscuro y decorada con piezas de chocolate. En su interior, combina ponqué de vainilla y chocolate, rellenos con crema de avellanas, chocolate y arequipe.

08/09/2025

Hoy les presento esta galleta decorada a mano con glaseado real, detalles dorados y perlas de azúcar 100% comestible, inspirada en la Virgen del Valle, patrona del Oriente venezolano.

Cada trazo honra a una figura que ha acompañado generaciones con amor, esperanza y milagros. Su historia comienza en la isla de Cubagua, donde llegó desde Sevilla en el siglo XVI. Tras un huracán que arrasó Nueva Cádiz, la imagen fue trasladada a Margarita en 1542, al Valle del Espíritu Santo, donde nació su devoción. Desde entonces, ha sido protectora de marineros, pescadores y todo aquel que le pide con el corazón abierto.

Cada 8 de septiembre, miles de peregrinos se reúnen para celebrar su día con misas, procesiones y cantos que llenan de luz el alma oriental. Esta galleta es mi forma de rendirle homenaje, desde la cocina, con cariño y respeto por nuestras raíces.

¿Tú también tienes una historia con la Vallita? Cuéntamela en los comentarios.

26/08/2025

¡Celebramos el cumple #4 de Mariano con estas galletas glaseadas inspiradas en la serie animada educativa Numberblocks! 🎉 Cada una decorada a mano con glaseado real, llenas de color, cariño y diversión.

11/08/2025

🍒 Galletas con motivo de cerezas para celebrar los 12 años de Emma 🍒

Cada pieza fue decorada a mano con glaseado real, cuidando los detalles para que reflejen la alegría de este momento especial.
Una propuesta sencilla, colorida y hecha con cariño para acompañar una celebración que importa.

31/07/2025

Buñuelos de Maizina Americana con Queso Llanero y chocolate caliente, para celebrar los115 años de y participar en el concurso junto a .vzla

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con el sabor salado del queso llanero. Ideales para compartir.

INGREDIENTES:

- 250 g de maizina americana (almidón de maíz)

- 250 g de queso llanero duro o semiduro, rallado por la parte más fina

- 1 huevo grande

- 15 g de azúcar

- 1 cdta. de bicarbonato de sodio

- 220 ml de leche (aprox.)

- Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Mezcla el almidón, queso rallado fino, azúcar y bicarbonato.

2. Agrega el huevo e integra. Incorpora la leche poco a poco hasta lograr una masa tipo arepa: ni muy suave ni muy dura.

3. Calienta el aceite a 140 °C. Prueba con una bolita de masa: si sube, está listo.

4. Forma bolitas pequeñas, como de 40 g. Fríelas sin sobrecargar la olla.

5. Cocina sin voltearlas: ellas se giran solas. Retira, escurre y sirve calientes con café o chocolate.

Tips.

- No bajes la temperatura del aceite para que no queden aceitosos.

- Ralla el queso por la parte más fina para una textura perfecta.

- no sobrecargues la olla pues crecen en la cocción.

Chocolate Caliente con Maizina

Perfecto para acompañar tus buñuelos. Cremoso, especiado y con cuerpo gracias a la maizina americana.

INGREDIENTES:

- 2 cdas de maizina americana

- 1 litro de leche

- 4 cdas de cacao en polvo

- 4–5 cdas de azúcar (a gusto)

- Especias al gusto: clavito de olor, canela, nuez moscada, cardamomo verde

Preparación:

1. En una olla, coloca la leche junto con las especias para infusionar. Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

2. En un bol aparte, mezcla el cacao, el azúcar y la maizina con un chorrito de leche fría hasta disolver completamente.

3. Añade la mezcla de cacao poco a poco, removiendo sin parar.

4. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente. Debe quedar cremoso, no muy espeso.

5. Sirve bien caliente con los buñuelos y disfruta ¡Una combinación qué sabe a hogar!

31/07/2025

🦆💫 ¡Una celebración infantil llena de encanto y color! En creamos estas galletas decoradas con glaseado real, inspiradas en el divertido Pato Donald y la encantadora Daisy, como parte especial de la mesa de dulces. Cada detalle fue pensado para capturar la esencia de estos personajes tan queridos, combinando formas precisas, colores vibrantes y mucho cariño en cada trazo.

🍪 Además de ser una delicia para el paladar, se convirtieron en elementos decorativos que alegraron la mesa y despertaron sonrisas entre los más pequeños. Porque en cada cumpleaños, el diseño hace la diferencia... y en Juanzo’s Bakery, ¡nos encanta ser parte de esa magia!

galletasdecoradas

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