06/04/2025
Según el Diccionario de la Real Academia Española (RAE), "malarrabia" tiene las siguientes definiciones:
* Cuba y República Dominicana: Dulce casero que se hace con pedazos de boniato hervido o plátano maduro con melado o almíbar.
Además, el Diccionario de americanismos de la ASALE añade más detalles:
* En Cuba, se describe como un dulce hecho con boniato cortado en trocitos, que se cuece en agua con azúcar y se sirve en almíbar.
* En República Dominicana, se indica que es un dulce que se hace con plátano, guayaba y batatas.
Por lo tanto, "malarrabia" se refiere a un postre tradicional en ciertas regiones del Caribe, con variaciones en sus ingredientes según el país.
En Venezuela es un Postre tradicional en Cuaresma y Semana Santa, se elabora con plátanos maduros, papelón (panela, piloncillo, chancaca) y especias canela y clavos de olor.
Infaltable para acompañar un arroz con coco 🥥.
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