Giò chả gia truyền Dũng Hạnh: Gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt
Trong tùy bút Giò lụa của nhà văn Nguyễn Tuân viết năm 1973 có đoạn đã ca ngợi thật xác đáng về món giò lụa: “Không sợ là huênh hoang thiếu khiêm tốn, ta có thể nói rằng biết chế lợn ra thành cân giò lụa, đó là đỉnh cao của một dạng văn hóa dân tộc toàn cầu… Hình như giò lụa là một tiết mục độc đáo chỉ ta mới có, chỉ người Việt Nam ta mới nghĩ ra và làm ra”. Tinh hoa ẩm thực Việt từ trong món giò chả truyền thống đó đã được cơ sở sản xuất giò chả Dũng Hạnh gìn giữ để phục vụ đông đảo thực khách sành ẩm thực đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến. Khởi nguồn từ 1 cơ sở nhỏ tại số nhà 41 ngõ Đỗ Thuận, phường Cầu Dền, hai vợ chồng anh chị Dũng Hạnh đã xác định kế nghiệp gia truyền, phát triển thương hiệu giò chả mang tên Dũng Hạnh. Trải qua thời gian, thương hiệu giò chả Dũng Hạnh đã được kiểm nghiệm bằng chính lòng tin của thực khách vào chất lượng sản phẩm. Minh chứng cho điều đó là cơ sở chi nhánh của giò chả Dũng Hạnh lần lượt ra đời tại 20 Lê Đại Hành, 170 Phố Hồng Mai và số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm. Thịt phải được giã bằng tay để có độ dẻo mịn, giã nhanh tay để thịt không có thời gian phân hủy, làm giò kém ngon. Gia vị chọn nêm là nước mắm ngon để tăng độ đậm đà và phải gói bằng lá chuối tươi để tăng mùi thơm tự nhiên của thịt. Cộng với một bí kíp bí truyền trong khâu chế biến đã làm nên một thương hiệu giò chả Dũng Hạnh mê đắm biết bao thực khách sành ẩm thực đất Hà Thành. Đã ăn một lần là nhớ mãi và không thể không quay lại lần thứ hai. Bởi thế mà cơ sở giò chả Dũng Hạnh đã phải có hẳn một chế độ đặc biệt (VIP) dành cho những thực khách một tháng đến đủ cả 30 ngày. Điều đó càng khẳng định về chất lượng và uy tín mà thương hiệu Dũng Hạnh đã dày công tạo dựng nên. Chất lượng cuộc sống ngày càng tăng, những món giò chả quyền quý một thời ngày nay đã trở thành món ăn thường nhật trong mỗi gia đình. Để đáp ứng nhu cầu đông đảo cho thực khách, cơ sở giò chả Dũng Hạnh đã đào tạo một đội ngũ công nhân lành nghề, sản phẩm được sản xuất trên dây truyền công nghệ hiện đại khép kín, tốc độ nhanh, sạch và ngon, hợp vệ sinh, sản phẩm không có chất phụ gia độc hại. Giò chả làm xong được bảo quản bằng kho lạnh, hấp giò chả bằng nồi hơi điện công nghiệp, rán chả bằng bếp điện công nghiệp. Kết hợp truyền thống với hiện đại đã tạo nên những sản phẩm giò chả đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đồng thời vẫn giữ được hương vị cổ truyền của dân tộc. Bên cạnh việc chế biến ra sản phẩm giò chả chất lượng cao có hương vị đặc thù rất riêng của Dũng Hạnh, đặc biệt là “món chả nóng”. Cơ sở giò chả Dũng Hạnh còn cho ra đời những món ăn nhanh kết hợp với giò chả, tiện ích, phù hợp với dân văn phòng. Đó là: Bánh mì kẹp chả nóng với nước sốt tự chế kết hợp rau thơm và dưa góp; bánh dầy kẹp giò chả nóng; xôi nén kẹp giò chả nóng... Tất cả những món ăn nhanh này đều mang lại một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa sáng và một bữa trưa tiện ích tại văn phòng. Ngoài chất lượng sản phẩm, thực khách nhớ đến giò chả Dũng Hạnh còn bởi họ nhận được thái độ phục vụ nhiệt tình, chu đáo và thân thiện, đáp ứng mọi nhu cầu. Khách hàng được quyền đặt mua hàng bằng nhiều cách: điện thoại, tin nhắn theo số 0987862042 và qua gmail [email protected]. Giò chả Dũng Hạnh nhận giao hàng tận nơi với đơn hàng 500.000 đồng trở lên. Đặc biệt ưu đãi với những đơn hàng từ 10kg trở lên. Đối với khách hàng cần hợp tác lâu dài như bếp ăn tập thể, mở ki ốt bán lẻ sẽ được giảm giá lớn theo thỏa thuận. Giò chả Dũng Hạnh luôn đặt chất lượng lên hàng đầu và rất mong được phục vụ đông đảo thực khách sành ẩm thực.
