Nước mắm Vạn Phần

26/02/2024

Nước mắm Vạn Phần vinh dự khi được tham dự hội chợ FoodEx về ẩm thực và đồ uống lớn nhất Nhật Bản. Tại đây, chúng tôi sẽ có nhiều cơ hội tìm kiếm khách hàng, ký kết hợp đồng xuất khẩu sản phẩm, và đồng thời qua đó giúp mở rộng thị phần, phát triển kênh phân phối tại Nhật Bản và nhiều quốc gia khác trên thế giới 👍

Hội chợ dự kiến sẽ được tổ chức từ ngày 5 đến ngày 8 tháng 3 năm nay tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế Tokyo (Tokyo Big Sight).

(Baonghean.vn) - Hội chợ Foodex Japan là Triển lãm Thương mại Chuyên nghiệp Số 1 Châu Á về Thực phẩm & Đồ uống. Đây cũng là nơi để các doanh nghiệp, cá nhân cập nhật các xu hướng, mở rộng và nâng tầm mối quan hệ đối tác kinh doanh. N...

23/02/2024

Nước mắm truyền thống là sự lựa chọn hoàn hảo cho chấm và nấu nướng

Nước mắm là một trong những gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, khi sử dụng nước mắm, việc lựa chọn loại nước mắm thích hợp rất quan trọng để đảm bảo hương vị tuyệt vời và sức khỏe của món ăn.

Sử dụng nước mắm truyền thống để chấm là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Khi chấm các món như gỏi cuốn, nem, thịt luộc,.. thì nước mắm truyền thống sẽ mang lại hương vị đậm đà và hòa quyện cho bữa ăn thêm tròn vị. Pha nước mắm cho thêm chút đường, chanh, tỏi, ớt… tạo thêm phần hương vị ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Ngoài ra, nước mắm còn là một gia vị quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống Việt Nam. Từ các món canh, món xào cho đến các món kho, rim, nướng… nước mắm sẽ mang đến hương vị đậm đà và tăng hương thơm hấp dẫn cho món ăn.

Chén nước mắm Vạn Phần với màu hổ phách trong cẩn, thơm bùi, đậm vị là gia vị không thể thiếu cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Nước mắm Vạn Phần – Gia vị gắn kết hạnh phúc cho mâm cơm gia đình Việt ❤
Để hiểu rõ hơn về thương hiệu Vạn Phần xin mời truy cập trang web: www.vanphan.com

22/02/2024

Nước Mắm Vạn Phần tham dự Triển Lãm FoodEx Japan 2024, tiếp nối thành công ngoạn mục của FoodEx 2023!

Với sự tăng trưởng doanh số ấn tượng lên đến 300% từ FoodEx 2023, năm nay Vạn Phần tiếp tục tham gia triển lãm quảng bá và cung cấp trải nghiệm các sản phẩm nước mắm cao cấp và các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi tại FoodEx Japan 2024.

📅 Thời gian: 5-8/3/2024 📍
Địa điểm: Tokyo Big Sight, 3 Chome-11-1 Ariake, Koto City, Tokyo 135-0063, Nhật Bản
🎪 Số booth: W2-Z34

Hãy đến thăm gian hàng của chúng tôi để khám phá và trải nghiệm những sản phẩm chất lượng cao của Nước Mắm Vạn Phần.



English below

VAN PHAN DIEN CHAU SEAFOOD JSC will participate in the FoodEx Japan 2024 Exhibition, following the remarkable success of FoodEx 2023!

With an impressive 300% increase in sales from FoodEx 2023, this year Vạn Phần continues its participation in the exhibition, providing an outstanding showcase and offering an experience with our premium fish sauce products and seafood items at FoodEx Japan 2024.

📅 Date: March 5-8, 2024
📍 Location: Tokyo Big Sight, 3 Chome-11-1 Ariake, Koto City, Tokyo 135-0063, Japan
🎪 Booth number: W2-Z34

Visit our booth to explore and experience the high-quality products of VAN PHAN DIEN CHAU SEAFOOD JSC.

# VANPHANDIENCHAUSEAFOODJSC "

20/02/2024

Cách làm nước mắm gừng đậm đà chấm món gì cũng ngon

1. Nguyên liệu
- 4 muỗng canh nước nóng
- 4 muỗng canh nước mắm Vạn Phần
- 3 muỗng canh đường
- 5 tép tỏi
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng
- 3 quả ớt

2. Cách làm
- Tỏi và gừng bỏ vỏ. Gừng cắt thành những miếng nhỏ, mỏng.
- Cho gừng, tỏi, ớt vào trong cối và giã cho thật nhuyễn.
- Tiếp tục cho đường vào trong cối giã nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa giã vào tô. Cho nước nóng vào khuấy đều để cho đường tan hết. - Khi đường tan hết, cho nước mắm Vạn Phần vào rồi tiếp tục khuấy đều.
- Tiếp đến vắt 1 quả chanh vào.
Như vậy là nước mắm gừng đã hoàn thành rồi.
Nước chấm mắm gừng có vị chua chua, cay cay, mặn mặn và chút ngọt rất thích hợp để chấm thịt vịt và các món ốc.

Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

19/02/2024

Nước mắm Vạn Phần tiếp tục hành trình xuất Nhật ❤️
Những thùng nước mắm thơm ngon chất lượng đã được xếp vào xe để lên đường sang Nhật Bản. Niềm vui hân hoan và tự hào khi chúng tôi có thể tiếp tục đưa tinh tuý của ẩm thực Việt sang tiêu thụ tại thị trường khó tính bậc nhất thế giới

01/02/2024

TẠI SAO NƯỚC MẮM LẠI LÀM TỪ CÁ CƠM?

Trong các loài cá phổ biến dùng để làm nước mắm thì cá cơm là loài cá duy nhất có tỷ lệ vàng giữa khối lượng thịt và ruột cá. Do đó, sau quá trình ủ chượp, nước mắm kéo rút ra sẽ có màu nâu hổ phách đẹp mắt, không vẩn đục và có vị ngọt hậu vị từ đạm cá tự nhiên.

Các loài cá khác cũng có thể làm được nước mắm, nhưng với tỷ lệ thịt và ruột cá không hài hòa nên chỉ chiết xuất được lượng nhỏ nước mắm và độ đạm cũng không được cao. Một số loài phải băm chặt nhỏ, khuấy đảo để giúp thịt cá thủy phân nhanh hơn. Cách này làm nước mắm không còn độ tinh khiết và có mùi hương nặng vì cá bị ươn, màu nước mắm sậm đục vì khuấy đảo và độ đạm thấp do quá trình can thiệp như khuấy, trộn làm chậm quá trình hình thành đạm acid amin.

Với nguồn cá cơm tươi ngon, dồi dào tại cửa biển, thương hiệu Vạn Phần đã tận dụng lợi thế đó để tạo ra những giọt nước mắm cốt nhĩ có chất lượng cao nhất. Nước mắm Vạn Phần theo đó, là một sản phẩm nước mắm truyền thống mang đậm hương vị đặc trưng vùng miền với màu nâu hổ phách, vị ngon ngọt kết hợp hài hòa từ muối biển và ngọt hậu vị từ cá cơm tươi chính là những giá trị nổi bật của nước mắm Vạn Phần.

30/01/2024

Ngày hôm nay, Nước mắm Vạn Phần đã đóng lô hàng khai xuân của đơn hàng 400 nghìn lít nước mắm sang thị trường Nhật Bản.

Lô hàng khai xuân đánh dấu một năm mới với nhiều hứng khởi cho các cán bộ công nhân viên cùng lãnh đạo nhà máy. Theo số liệu tính đến thời điểm hiện tại, lượng đơn hàng đặt trước cho năm 2024 đã tăng 350% so với năm ngoái. Điều này là minh chứng cho chất lượng, uy tín của thương hiệu nước mắm Vạn Phần trên thị trường quốc tế.

Nước mắm Vạn Phần là sản phẩm chất lượng cao, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế từ khâu tuyển chọn nguyên liệu cá cơm tươi, chế biến cho đến quy trình đóng gói và vận chuyển. Sản phẩm không chỉ đạt chất lượng cao về hương vị mà còn đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cực kỳ khắt khe của thị trường Nhật Bản.

Các sản phẩm xuất khẩu của Vạn Phần được bày bán trên hơn 1000 siêu thị tại Nhật Bản trong nhiều năm qua.

29/01/2024

GIÁ TRỊ CỦA MỘT LÍT NƯỚC MẮM CỐT NHĨ LÀ BAO NHIÊU?

Không phải là mấy chục ngàn, cũng chẳng phải là vài triệu đồng, giá trị của một lít nước mắm có lẽ còn hơn cả như thế! Kì công như chăm chút con mọn, những giọt nước mắm ra đời từ sự tỉ mỉ, chăm chút và cả là những giọt mồ hôi!

Để làm ra những giọt nước mắm thơm ngon ấy, người ngư dân phải dành hàng đêm trên khơi xa, mang về những cân cá cơm than tươi nhất. Ấy mà nào đã xong, người làm mắm lại hàng ngày đảo bổi trong vòng ít nhất 12 tháng, rồi làm qua đủ các công đoạn để thu được nước mắm cốt có hương vị tuyệt hảo nhất.

1 lít nước mắm cốt nhĩ được làm ra từ 4kg cá cơm than tươi, lại ngâm dầm trong 1.2kg muối hạt tinh khiết, lên men tự nhiên, từng giọt cứ thế thơm dịu, ngọt bùi lại ươm vàng màu hổ phách được đóng chai làm nên nước mắm Vạn Phần. Bởi thế mà không chỉ có những khách hàng trong nước, mà ngay cả người tiêu dùng Nhật Bản cũng rất mực yêu thích nước mắm Cốt Nhĩ Vạn Phần không chỉ vì sự thơm ngon mà còn là một sản phẩm an toàn!

Làm nên nước mắm Vạn Phần còn rất nhiều yếu tố khác mà chỉ có người làm nghề mới hiểu được sự vất vả và kì công ấy. Do vậy đánh giá nước mắm, không thể định giá qua đơn vị tiền tệ, cũng không thể dùng con số, mà chỉ thể hiểu được qua cảm nhận khi dùng. Bởi nước mắm Cốt Nhĩ Vạn Phần chính là tinh túy của biển mẹ và tâm huyết nhiều đêm của nhà làm nước mắm truyền thống!

24/01/2024

NƯỚC MẮM VẠN PHẦN LÀ MÓN QUÀ TUYỆT VỜI CHO SỨC KHỎE 💝

Là kết quả của hơn 10 năm miệt mài nghiên cứu, tìm hiểu và hợp tác với tập đoàn thực phẩm cao cấp nhất tại Nhật Bản, nước mắm Vạn Phần chính là dòng sản phẩm nước mắm truyền thống đầu tiên và duy nhất trên thị trường đảm bảo hàm lượng Histamin ở mức dưới 400 ppm (mg/l) – đạt chuẩn so với quy định của Codex (Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế) về hàm lượng Histamine được phép có trong nước mắm.

Histamin là chất có thể gây ra dị ứng, ngứa ngáy với những người đề kháng yếu. Cơ thể người chấp nhận hàm lượng Histamin nhất định mà không gây ra phản ứng nào do Histamin được enzym phân hủy. Chỉ khi hàm lượng Histamine trong thức ăn quá cao hoặc enzym phân hủy Histamine trong cơ thể bị ức chế thì Histamin mới có khả năng gây ra độc tính. Vì vậy cần phải có sự kiểm soát nghiêm ngặt lượng Histamin được đưa vào trong thực phẩm.

Nước mắm Vạn Phần là một sản phẩm sạch, chất lượng và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, với màu hổ phách trong cẩn, thơm bùi, đậm vị là gia vị không thể thiếu cho bữa cơm gia đình ấm áp. Được ủ chượp từ 12-24 tháng, với thành phần từ cá cơm than tươi và muối biển, độ đạm tự thiên và đặc biệt hơn là được xuất khẩu sang thị trường khó tính bậc nhất thế giới Nhật Bản, nước mắm Vạn Phần sẽ là gia vị gắn kết hạnh phúc cho mâm cơm gia đình Việt và làm món quà tặng sức khỏe quý cho bạn bè và những người thân yêu.

Để hiểu rõ hơn về thương hiệu Vạn Phần xin mời truy cập trang web: www.vanphan.com

23/01/2024

Cách làm món súp cua thơm ngon cho bé

Nguyên liệu
-Thịt ức gà
-Thịt cua
-Tôm bóc nõn
-Trứng gà
-Nấm rơm
-Ngô, cà rốt
-Bột bắp, bột năng
-nước mắm Vạn Phần Mẹ & Bé
-Gia vị: đường, muối, dầu ăn
-Ngò

Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
-Thịt cua rửa sạch, băm nhỏ.
-Nấm rơm cắt làm đôi, ngâm với nước muối loãng và rửa lại với nước lần nữa và băm nhỏ
-Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái thành hạt lựu
-Ngô thì tách lấy hạt
2. Làm súp
-Cho một nồi nước lên bếp và cho thịt gà, tôm vào luộc chín rồi vớt ra để nguội.
-Bóc vỏ tôm và xé thịt gà vào bát nhỏ.
-Bắc lên bếp một nồi nước và cho cà rốt , nấm rơm, ngô vào ngầm trong khoảng 20 phút đến khi tất cả chín mềm là được.
-Cho thịt gà, tôm, thịt cua vào nồi và đảo đều tất cả các nguyên liệu lên
-Pha một muỗng bột năng vào trong chén nước nhỏ rồi khuấy đều lên và đổ vào nồi súp đảo đều để phần súp được sánh.
-Đánh tan 1 quả trứng gà rồi đổ từ từ vào nồi súp và cho thêm ít nước mắm trẻ em vào để súp được đậm vị hơn.
3. Thành phẩm
Cuối cùng cắt thêm ít ngò vào nồi súp và trộn đều, tắt bếp, múc ra bát để bé thưởng thức

Nước mắm Vạn Phần Mẹ & Bé là sự kết hợp hoàn hảo dành riêng cho bé, với độ đặc cao 42N và quy trình tách muối tinh tế. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người mẹ đang tìm kiếm một sản phẩm nước mắm thơm ngon, đồng thời cam kết đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bé yêu.

19/01/2024

Cách làm đuôi heo chiên mắm tắc cực ngon

Nguyên liệu
- Đuôi heo 200 gr
- Muối 1/2 muỗng canh
- Nước cốt tắc 50 ml
- Nước mắm Vạn Phần 50 ml
- Đường 50 gr
- 1 củ gừng 5 gr
- 2-3 tép tỏi
- Ớt 1 quả
- Sả 20 gr
- Tắc 3 quả
- Dầu ăn

Cách làm
1. Sơ chế đuôi heo
- Đuôi heo mua về rửa sạch, để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho đuôi heo vào luộc khoảng 30 phút trong lửa vừa với vài lát gừng để khử bớt mùi hôi.
- Luộc xong vớt đuôi heo ra rửa sạch với nước, thấm khô, dùng nĩa xăm nhẹ vào đuôi heo cho phần da heo dễ thấm nước tắc muối.
- Pha 50ml nước cốt tắc với 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan. Sau đó, phết hỗn hợp lên đuôi heo.
- Đem đuôi heo đi phơi nắng khoảng 3 tiếng đến khi mặt da thật khô ráo.

2 Sơ chế các nguyên liệu khác
- Sả rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
- Tắc cắt khoanh mỏng.
- Ớt rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Pha nước sốt mắm tắc
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi 50ml nước mắm Vạn Phần và 50gr đường với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội hỗn hợp nước mắm.
- Nước mắm nguội thì cho ra chén hoặc tô.
- Cho vào tô nước mắm phần tỏi băm, ớt băm, sả đã chuẩn bị, cho vào vài lát tắc cắt nhỏ vào hỗn hợp nước mắm

4. Chiên đuôi heo
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho dầu sôi lăn tăn thì cho đuôi heo vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi đuôi heo vàng giòn đều rồi vớt ra giấy thấm dầu để ráo.
- Cắt đuôi heo đã chiên thành những miếng vừa ăn, xếp ra dĩa và thưởng thức.

Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

18/01/2024

Đầu cá hồi chiên sốt mắm thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu
800 gram đầu cá hồi
Nửa củ tỏi băm nhuyễn
2 trái ớt
5 củ hành tím băm nhuyễn
40g bột chiên giòn khô
1 ít dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm Vạn Phần
Gia vị: Đường, tiêu xay và hạt nêm
Gừng xay
Rượu trắng

Cách làm
1. Sơ chế đầu cá hồi
-Đầu cá hồi khi mua về rửa sạch. Chẻ đôi đầu cá ra. Dùng dao bổ dọc rồi cắt thành từng miếng vừa ăn và loại bỏ đi phần mang cá.
-Dùng gừng xay nhuyễn trộn với rượu rằng rồi bóp đều đầu cá hồi. Ướp trong khoảng 10-15 phút thì rửa sạch với nước rồi đem đi để ráo.
2. Ướp cá hồi
-Đầu cá hồi sau khi được sơ chế sạch sẽ và để ráo nước thì cho vào một cái bát nhỏ. Tiếp đó trộn cùng hành, tỏi và ớt băm nhuyễn. Trộn đều tất cả với nhau rồi đem cá đi ướp trong khoảng 5 phút.
-Cá sau khi được ướp trong khoảng 5 phút thì cho phần bột chiên giòn vào áo đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc miệng bát rồi xóc cho đến khi bên ngoài miếng cá bám đều bột. Dùng tay trộn đều để cá bám đều bột vào xung quanh.
3. Chiên cá
-Bắc chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu ăn thật nóng thì cho đầu cá vào chiên.
-Trong lúc chiên nên để lửa vừa để cá có thể chín cả ở bên trong mà vẫn giòn đều vàng bên ngoài. Nên cho kha khá dầu vì như vậy cá sẽ chín vàng và giòn hơn. Cá chín vàng các mặt thì gắp ra khay để ráo dầu.
4. Chiên đầu cá hồi với sốt mắm
-Chuẩn bị hỗn hợp gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh nước nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu xay.
-Vẫn tiếp tục sử dụng chiếc chảo dầu lúc vừa chiên cá, bật bếp cho đến khi dầu nóng lại thì cho hết phần hành, tỏi, ớt băm còn lại vào phi thơm.
-Hỗn hợp nước sốt mắm cho vào khuấy đều cho đến khi sôi thì cho đầu cá hồi vào đảo đều. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào đầu cá. Đảo thêm đến khi sốt sệt lại thì có thể tắt bếp.

Món đầu cá hồi chiên nước mắm đẫm sốt, vàng đều. Thịt đầu cá vàng ươm, giòn rụm, béo ngậy được phủ một lớp áo sốt nước mắm. Khi ăn cùng với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời, hoặc cũng có thể ăn kèm với một ít rau sống hoặc ít dưa chuột.

Với nước mắm Vạn Phần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!